2015宁波春节年货
1、宁波有什么特产？（吃的）
宁波地处东海之滨，海鲜名闻内外，向以蒸、烤、炖制海鲜见长，别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口，宁波人昵称“下饭”。烹饪制作大都采取蒸、烩，特别讲究火候、刀功，极注重色、香、味。宁波十大名菜为冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼、炒鳝背。尤以冰糖甲鱼、锅烧河鳗为宁波传统名菜之最。 此外，各种饭后点心也别具风味。较有名的是宁波十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子。其中，尤以宁波猪油汤团为全国闻名。 此外，象山海鲜、奉化芋艿头、余姚年糕、尚田草莓、余姚杨梅、三北豆酥糖、宁波草席、河姆渡茭白也小有名气。 冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。 邱隘咸菜：宁波特产。盛产于鄞州东乡邱隘镇，用雪里蕻菜腌制。雪里蕻菜冬种春收，腌制依据放盐多少来错开上市季节。邱隘咸菜色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸特点，能生津开胃，可炒、煮、烤、炖、蒸、生拌、配菜肴、做汤料、做馅子。做配料可解鱼腥，除油腻，"咸菜黄鱼"为宁波名菜，俗话"三天不吃咸菜（齑）汤，两腿感到酸汪汪"。邱隘咸菜已有近百年历史，近年，邱隘真空包装食品厂改进咸菜生产卫生设备与保鲜贮存，使其畅销国内外。 猪油汤团：宁波人过春节，有吃猪油汤团习俗，正月初一，家家户户吃汤团，汤团圆圆，象征团圆。宁波汤团皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流馅，油烫香甜，自成特色。宁波市区开设有“缸鸭狗”汤团店，近年来还出口冰冻宁波猪油汤团到港澳台及欧美各地。 溪口千层饼：宁波特产。制作配料严格，选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和，烘烤温度要适中，酥而不焦，每饼27层。松脆异常，咸中带甜，满齿清香。 余姚杨梅：宁波特产。肉质细软，甜蜜醇厚，形如珠而色如玛瑙。有白种、粉红种、红种、乌种四大类，以乌种的荸荠种为最佳，因其成熟时呈紫黑色，似荸荠而名之。杨梅时节较短，初夏红种的早大种先熟，白种水晶杨梅最迟上市，俗称“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”。杨梅形状可爱，汁液鲜洁可口，味甜如蜜，作为时鲜水果，品种繁多。加工后有蜜饯杨梅干、杨梅饮料、 杨梅酱、糖水杨梅等，杨梅汁有生津、止渴、祛暑作用，杨梅烧酒是消暑佳品。余姚杨梅为国家农业部“七五”期间投资建设的"名、特、优、稀"商品基地之一，慈溪也是杨梅重要产地。 浙贝母：宁波特产。是贝母的一种，因产于浙江，故名“浙贝”，又称大贝。原产象山，是宁波市鄞州区著名经济特产和贵重中药材，亦称"象贝"，为“浙八味”之一。贝母性微寒，味甘苦，主治伤寒烦热、咳嗽上气，安五脏，利骨髓，消炎、润心肺，兼有消炎退肿，治痔痈节肿毒等功效。鄞州樟村一带盛产，下半年种下，次年5月收获，鄞州鄞江镇产量占全浙江省的70%，被称为“浙贝之乡”。
2、宁波有什么特产可以拿来送人的
奉化水蜜桃、象山红、余姚榨菜、宁波腊鸭、三北豆酥糖等。
1、奉化水蜜桃
奉化水蜜桃，浙江省宁波市奉化区特产，中国国家地理标志产品。水蜜桃已经成为奉化区的传统名果，也是中国四大传统名优桃之一。2002年08月29日，原国家质检总局批准对“奉化水蜜桃”实施原产地域产品保护。
2、象山红
2000年12月，浙江省农作物品种审定委员会果树专业组专家经实地考察，一致认为，该品种表现为结果性能好，丰产、稳产，外观好、品质佳，是一个优良的中晚熟柑橘新品种。通过了省品种审定委员会的品种认定。
2002年通过省级绿色农产品基地认证，2003年获“中华名果”、浙江省名牌产品等称号。
3、余姚榨菜
余姚榨菜，浙江省余姚市特产。余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地。余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。
4、宁波腊鸭
宁波腊鸭是浙江省宁波地区传统名菜，腊香鲜美，鸭味浓厚，在冬天加工，颇受消费者欢迎。烘烤的腊鸭，其香味远逊于晒出来的腊鸭。
5、三北豆酥糖
宁波豆酥糖又称三北豆酥糖，是典型的宁式茶食，是浙江宁波地方传统名点之一，老小皆宜，名扬江浙地区和海外。每逢年末，宁波地区农村大都做年糕以备春节期间享用。宁波豆酥糖创始于清代，一直是宁波“三北”的名点。口感酥松，易融化，无糖渣，不粘牙，有黄豆香味。
3、宁波春节民风民俗
宁波人过年习俗之一：搡年糕:
农历二十五六搡年糕:
所谓年糕就是取年年高的意思，所以宁波人到了过年的时候是要吃年糕的，同时宁波的年糕与别处又不同，称为水磨年糕。口感细滑有韧劲，不论是常时间煮和切成薄片炒都不会有含糊的口感，所以很多久居海外的宁波人常常很怀念宁波水磨年糕，然别处买的都没有正宗的口感好。
现在叫的上海白年糕就是宁波水磨年糕.商业做法:精选当年新米(糯性粳米,少量糯米)加水磨成米浆，蒸熟后机器挤压成条.口感糯、软、滑、很筋道.
而在旧时宁波人过年年糕的做成是一件十分隆重的事情。孩子们是早已知道父亲将做年糕的米浸泡在水里了的，浸泡几日的米才能磨成细腻的米粉。做年糕不称，称为搡年糕。原来到了二十五六家里的男人们便会将浸泡好了的米洗干净，用水磨磨成粉，蒸熟。接着便开始最重要的仪式搡年糕。庭院里会摆上一个石头雕成的大臼，配一个木柄石制的捣捶。孩子们会欢快的围在一边等待父兄们将蒸熟的粉放入臼内捶捣，这便叫搡。
搡年糕搡的越透，年糕就越有韧劲，半天后年糕粉团便有了，女人们就会把年糕揉成条装，按上红印。而孩子们是等不得到那时的，老早就向哥哥要了搡到一半的粉团捏在手里边玩边吃了。
（这个貌似很多地方都有的）
宁波人过年习俗之二：早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋
正月初一为春节，旧称元旦。是日，人们早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辞旧迎新。谓穿未下过地的新鞋，新的一年可脚轻手健。男主人起床，口念吉词先开门，放炮仗于门口，称“开门炮”。开门炮一般放三个，要“带四放三”，留一个作“备炮”，宁波话“备炮”出典于此。炮仗放得越高越响，示意新年吉利。若是“吹、吹、吹”的哑炮，则示为不吉，要马上就说：“哦，吹吹响，今年会发财。”并立即补放一个。
大族、大户人家供奉祖先遗容画像于祠堂或中堂（堂前间），一般悬五代之内的祖宗像，称为“供帧子”、“供影子”、“供金紫(昔绘像皆金冠紫衣) ”，均同义。有的宗祠族规，男子l6岁才可拜祭，女子不在内。由轮着当办者分发麻饼(亦称吉饼)一双或碗两只。各家幼者依序拜尊长，称“拜岁”。除夕夜巳分“压岁钱”，用红纸包起来压在幼者枕头底下，故谓“压岁”。
是日。
宁波人过年习俗之三： 早上吃汤团
早上吃汤团(汤圆)，寓意团团圆圆。有些人家全家吃素一天。这天习俗最大特点是让家里日用器物“休息”一天，也即让家庭主妇休息，不扫地、不乞火(不向别人点火、点香烟)、不杀牲、不动刀剪、不倒马桶、不洗涤衣服，也不打骂孩子、不讲不吉利的话。早晨见面忌说“早”字，谓说了要招来今岁跳“蚤”多。走路如跌跤，要马上说：“哦，元宝一跌。”此晚，未昏即眠，不点灯火，谓点灯将招来今岁蚊蝇多。睡前，放“关门炮”。晚上不出门，俗称过“太平夜”。
宁波人过年习俗之四：拜年（也称拜岁）
初二至初七八，迟的到十五，各家出门走亲戚“拜岁”，一般先至亲后远亲，少拜长以婿拜翁、甥拜舅、侄拜姑等为重，互相款待酒席，称“岁饭”、“岁酒”。
初五，为财神日，经商人家最重此日，“请财神”后才开门营业，称“开市”。信佛者，有的于初七夜走七座桥，且不走回头路，初八拜八个寺院，俗称“走七桥”、“拜八寺”。
其间，民间娱乐活动有舞龙灯、跑马灯、大头和尚等。与别地稍异者有“佯扫地”，即乞丐(此时称“发财人”)背负筐，手握缀有红球的扫帚，佯作扫地状，口唱俚歌：“撩起金丝帚，瑞格(象声)一把扫。扫到东，老板屋里有青龙，青龙盘米缸，黄龙盘谷仓；扫到南，老板屋里发大财，大元宝使箩抬，小元宝使船载。”
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4、宁波过春节的习俗是什么?
宁波的春节差不多在腊月中旬开始了，虽没有北京那样热闹，却别有一番风味。
腊月中旬，街道已经浸在了年味当中，商场也布置得焕然一新。橱窗上挂了喜庆的金“福”字，家家户户门上贴了红色的对联，满眼都是大红色。
二十三过小年，是春节到来的预铃。早上在家中便可听见声声鞭炮响。此时人们便开始准备极具特色的宁波佳肴，汤团、年糕、海鲜都贮存在冰箱。晚上，串串绚丽的烟火窜上云霄，在漆黑的天幕上溅起数滴光点。
过了小年，年味更加浓重，这时出远门的也都少了，大家每逢周末的空暇时便开始为过年做打算，首先必然要将家中打扫得一尘不染，挂上红灯笼，然后就需到商场购买过年的衣服、食物，储备年货。孩子们也与父母一起购物，买一些零食、玩具。所有的人都在迎接新年的到来。
小年之后，便又是一片忙乱。
除夕到了，到处灯火辉煌，到处充溢着菜香，家家户户都围着桌子吃年夜饭。各地的烟火都进货了，春节进入高潮。这时候，便可以端着满满一碗汤团与家人其乐融融地品尝了，具有宁波特色的猪油汤团撒上桂花后清凉可口，特别是与家人团聚一起品尝，让每个人的心中都暖洋洋的。一边还可以看看外面的一片流光溢彩，兴趣盎然是，也可以同家人一起出门参与这快乐的焰火晚会。年夜饭后，不必像平常那样早早地入睡，可以尽情地欢度节日，为家人守岁，保平安。
除夕过后，便是春节的正式登场。商店大多都关门了，大家都赶着去与亲人团聚，鞭炮声响彻在街道各处，过年的气氛已完全融入到生活当中了，大家都出门去串串门，给亲人拜年，发红包。孩子们可以跟父母在空闲时到处逛逛，当然还可以去鄞州的庙会看看。春节对所有人来说都是值得放松的节日，很少有人还处在繁忙的工作之中。
宁波的春节结束的时间相对较早，正月十七便恢复了。孩子们依然去学习，大人上班，炮火声也停了，一切又如往常一样了。