油炸小吃技巧

1、如何在家做出美味炸鸡？你都知道哪些小技巧？

做出美味的炸鸡，最重要的是选取好的原材料。随着韩剧的火爆，炸鸡也进入人们的视野，成为人们日常生活中的一种常见美食。但是炸鸡作为油炸食品，人们往往担心在外购买的炸鸡的健康问题。所以很多人都想要自己在家里做炸鸡，在享受美味的同时又保证健康，还能享受到自己动手的乐趣。那么应该如何自己在家中做炸鸡，都有哪些小技巧呢？一起来看看吧。

一、炸鸡的历史

纵观历史，韩国早前的饮食文化受古代中国的影响以炖菜为主。而到了19世纪50年代，朝鲜战争爆发，美国人给韩国带来了许多新的事物，炸鸡就是其中之一。驻韩美军为庆祝感恩节，用炸鸡代替了火鸡，由此创造出一种全新的吃鸡方法。后来韩国出现酱蘸炸鸡，在全国形成了新一轮炸鸡热。而韩剧在国内火爆，也使炸鸡作为一种文化传入中国，并在中国引起热度。

二、炸鸡的做法

要想做出美味的炸鸡，首先也是最重要的是选择合适的原材料。要注意用新鲜的鸡肉，才能做出美味的炸鸡。其次是要把握好各种原料的比重，严格按照食谱来调配比例，在下锅炸的过程中要注意把控好火候，将油温保持在170~180度，一次不要放太多炸鸡，否则容易影响油温。还要注意把握油量，要让油量能够没过鸡块儿，所以这里推荐使用较小的锅来进行。还要注意重视酱料的调配，在韩国的炸鸡文化中，酱料是炸鸡的灵魂所在，美味的酱料是炸鸡成功的一半。炸好的鸡块加上美味的酱料，好吃的炸鸡就做成了。

在下雪的冬天，做上一份炸鸡，打开一瓶啤酒，感受着冬天的温暖，这个冬天真的美极了。