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湖南人买年货

发布时间: 2022-12-13 22:30:03

1、湖南过年的风俗

知道有料 提问
湖南过春节的习俗
湖南过年的风俗
如题,求湖南过年与别的地方不同的风俗习惯!
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多点最好
老师要求作业啦!!!!
要很多哦!每个都要详细点!
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a792503432
LV.22010-02-10

湖南人过年,要先从除夕说起了,除夕一定会吃鸡、肉、鱼三样,而且得是大鱼大肉。鸡要整只的清炖,要选择公鸡,炖好后把鸡头立起来放;鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒,而且三十晚上的鱼千万不要吃完,要留到初一再吃,这是象征着年年有余、五谷丰登,辣椒当然代表的就是红红火火了。初一早上吃一些点心后,就要准备好头天做的米酒,也叫甜酒。甜酒的材料有糯米、纱布,还有特地从湖南带来的酒药子,这性质与咱们所有的发酵用的酵母类似。
丰盛的年夜饭是 各家各户都少不了的
大家都知道有俗语称,江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣,这样玩弄文字的目的在于形容湖南人嗜辣的饮食习惯。湘菜爱放辣椒,辣椒可说是湘文化的精神图腾,制法也是多种多样,辣字当头,也兼顾色、香、味,让食客吃罢汗流浃背,唇齿留辣,回味良久啊!这湘菜中有名的菜式却都是普通之物,如老姜炒子鸡,湘潭剁椒鱼头、毛式红烧肉等,均是经济实惠之物,价格与滋味都平易近人,因而广受大众食客追捧.
家家户户基本都会做的菜:香干炒腊肉
湖南过年时还有吃腊肉的传统,不过与四川人吃蒸腊肉不一样,湖南人喜欢把腊肉与香豆干或者是干豆角混在一起炒着吃,吃起来油香满口,特有嚼头。有时候,也会用冬笋与腊肉一起炒,这样在咸香之外还会有一种清鲜的感觉。
湖南人拜年、看龙灯、放鞭炮之外,还有唱花鼓戏等等......
热热闹闹的舞龙,湖南以外许多地方也有
我可是地地道道的湖南人啊
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1条评论

从评论者角度说的都对
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虎群首领
4
很好,提到了湖南不同其他地方的特色
2020-01-30 22:55 · 回复Ta
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562527333
LV.52010-02-10

大年三十夜守岁是湖南民间年俗之一,这晚,灶膛里的柴火通夜不灭,全家人相守欢聚到十二点以后。湘西苗族更有特色。每年三十傍晚,合家炒好香腊肉,做好酸鱼等佳肴,备好包谷烧酒,欢欢乐乐吃“团年饭”。但这时全家还不能入席。主人全副武装,手里操一支梭镖,独自躲进大门角落里,两眼不住窥伺寨外,以防野兽和外族来犯,要是朋友来了,主人高兴地跑出门外,将朋友拉进屋里,吃一顿友好全文
4 88

追逐流云的鱼儿
LV.42010-02-10

大年三十夜守岁是湖南民间年俗之一。 这晚,灶膛里的柴火通夜不灭,全家人相守欢聚到十二点以后。湘西苗族更有特色。每年三十傍晚,合家炒好香腊肉,做好酸鱼等佳肴,备好包谷烧酒,欢欢乐乐吃“团年饭”。但这时全家还不能入席。主人全副武装,手里操一支梭镖,独自躲进大门角落里,两眼不住窥伺寨外,以防野兽和外族来犯,要是朋友来了,主人高兴地跑出门外,将朋友拉进屋里,吃一顿全文
0 22

眊儿
LV.42010-02-11

年三十全家吃年夜饭。大人打麻将。我们看春晚=3=然后晚上半夜还会跑出去唱K吃东西。 初一我们家是回老家扫墓。这个根据个人家庭不同吧。 然后就是玩啊= =拜年我没去过,都是别人上来。 现在长沙城内很少地方能放鞭炮什么的,但会跑远点放。 吃饺子是北方习俗。湘菜那么好吃,哪至于吃饺子啊。 过年都是一大桌子菜。湘菜很多好吃的,以大鱼大肉为主。扣肉啊,腊肉啊全文
0 13
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湖南人习俗,湖南人过春节的习俗,
湖南人在春节期间较为重要的习俗大致有三: 1、爆竹庭前,辟除邪恶; 大年初一早起,往往头件事就是人们

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春节。旧俗一般从正月初一到正月十五元宵节止。新正初一鸡鸣即起,庭前燃放爆竹, 谓之“开财门”、“开门

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以前湖南人过春节习俗
1、湖南人过年,除夕一定会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要整只的清炖,要选择公鸡,炖好后把鸡头立起来放; 2、

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2、湖南湘西的习俗有什么?

我们说的湘西其实主要指湖南西北部的湘西州,其代表是中国最美丽的小城—凤凰。

湘西州的土家族、苗族历史悠久。在历史发展长河中,他们以勤劳和智慧,创造出具有各自民族特点的历史和文化,养成勤劳俭朴、勇敢无畏、诚实爽直、耐艰苦、重感情的民族性格和道德风貌。在土家族、苗族人民日常生活中,无论是居住、服饰、饮食、嫁娶、节庆和文化艺术等各个方面,无不具有各自的风俗习惯和独特民族特色。

土家苗族习俗

l、吊脚楼:为湘西各族人民一种传统建筑形成,又称"吊楼子"。吊脚楼为山野式"楼阳台",单檐悬挑,屋面反翘,名"飞檐",通风向阳,干爽清新。有与正屋成一字形,也有成90℃直角形。吊脚楼外设走廊,二面称"转角楼",三面称"走马楼"。栏杆多花格, 县柱称"吊瓜"'或为六陵、八棱,或雕成球形、金瓜形。柱、防还雕有龙风、喜鹊、花卉等。民间吊脚楼上多为闺房,卧室或织锦、打花之处,底层为谷仓、柴房,也有底层下临溪流,泉水叮咚,别有情趣。山寨吊脚楼掩映在绿树翠竹中,富有大自然风光美。湘西州部分镇临河民居也建有吊脚楼,如吉首峒河街,凤凰沱江沿岸、王村古镇、茶洞边城及龙山洗车河等,历来都引起中外旅游者极大兴趣。

2、火堂:又称火坑、火床,为湘西农家颇有特色的生活场所。一般为中堂右前间,铺地楼板,火堂围以长条石。火堂内置铸铁三角架,不准脚踏。上方吊炕架,挂腊肉、野味、豆腐、辣椒等。平时,全家人围火堂做饭、聚餐、烤火。客人至,无论土家、苗族,皆盛情邀客围坐火堂边,烤火饮茶;饭时,一大锅腊肉或野味,一大碗米酒或包谷烧,碰碗举箸,其乐融融。饭罢、摆古、唱歌,直至深夜,甚至围火堂铺被而眠。

3、银首饰:苗族妇女与男青年喜爱之饰品,造型精美,多为银制。银首饰有银冠、银钗、耳环、项圈、嵌肩、手镯、牙钎、石尾等。项圈有轮圈、扁圈、盘圈三种,重有四两至一斤不等。轮圈四棱突起;扁圈形扁,上镂花;盘圈以空心银条盘绕而成,有五匝、七匝之分。牙钎即银链,由两块镂刻银牌和多根银链组成,下吊牙钎、挖耳、小刀、金瓜锤等,分两层或三层,层次多者美。后尾用银制花草藤叶连缀而成吊手后背。

4、嫁娶婚俗:以歌为媒,境内土家族、苗族男女相恋,多以歌为媒。苗族更为普遍。苗族青年男女通过赶场、赶秋、樱桃会、挑葱会等场合相识后,遂开始约会。约会一般以草标为记。约会时即开始唱歌,先唱"访名问姓歌",如同姓不再对歌,以兄妹相称。如非同姓则以对歌了解情况,加深感情。多次约会对歌,遂以歌相互赠物、如项圈、手镯等。至此,情感已达高潮。女方真心相爱,也以歌词暗示。双方私订终身后,男方请媒人到女家求婚。
"桐子开花一口钟,二人相恋莫漏风;
燕子衔泥紧闭口,蚕儿吐丝在心中"。
"郎是青藤爬过沟,妹是沟边花石榴;
青藤缠树缠到死,树死藤干两不丢"。

5、哭嫁:土家族婚俗。新姑娘出嫁前,都要哭嫁,少则三夜, 多则半月。届时,村寨中相好姐妹都来陪哭、对哭。哭嫁内容十分丰富,有"哭父母"、"哭吃离娘饭"、"哭栽花"、"哭离闺门"、"骂媒人" 等,离别、恋念、喜悦、激动之情交织在一起。哭嫁歌语言真切自然,情感直挚强烈,句式自由灵活。歌由情发,情随歌起,泪随歌涌,委婉动人,如"嫂劝妹":
"后园有棵离娘树,
离爹离娘无其数;
后园有朵离娘花,
离了穷家到富家,"
再如"骂媒人":
"你做媒人想喝酒,
山上猴子哄得走。
好比我家馋嘴狗,
东家走了西家走"。

6、拦门礼:土家族、苗族婚俗。土家青年在结婚前一天,男方派花轿、乐队等队伍到女家迎亲。女方早在门口摆大桌拦住门。男方至门口时,女方执事人以歌声与男方执事人讲拦门礼。一般为盘问姓名?为何而来?走旱路、水路?"婚烟根把"等,男方执事人答清楚,女方移桌开门,请接亲队伍进屋;男方若答不上即算输,得拿出"三茶"、"六礼"(皆为红包)及报晓鸡、梳头油、蒙头帕等礼品,请女方开门进屋。 苗族拦门礼与此大同小异,摆上桌子关上门,若男方答不上,则将红包从门缝塞进去,求主人开门迎接,但男方全权代表'管亲郎"须先从方桌下钻进去。

7、找"摸米":土家族婚俗。接亲队吃过酒饭,天将麻黑时,陪嫁的姑娘以涂在手上的锅底灰向她们认为是"摸米"(代替新郎迎亲的男青年)的人脸上抹去。躲避不及的,被抹成一个黑花脸,他又用手将脸上锅灰抹下来往姑娘脸上反抹过去。男女戏谑,闹成一团,旁观者笑得前仰后翻,而真"摸米"却不愿受抹,躲在花轿边或老人背后,因为,未婚姑娘不准接近花轿,不准打扰老人。

8、节庆民俗:社巴日摆手土家族习俗。即在每年春节期间举行的大型祭祀活动,有"大摆手"、 "小罢手"之分。大摆手在摆手堂举行。摆手堂前宽坪中竖一高24米的旗杆,两面龙风旗迎风招展,顶端一只白鹤振翅欲飞。届时,各寨分别组成龙风旗队、祭祀队、舞队、小旗队、乐队、披甲队、炮仗队等。至摆手堂前,各队依次"闯架进堂"、"扫邪安神"、"祭神献供",随以排炮、吆喝声,似春雷般的大锣大鼓引出全场沸腾的大摆手舞。小摆手一般在寨内坪场举行。内容一致,场面较小。届时还穿插表演"茅古斯"舞。

9、赶秋:赶秋为湘西苗族人民的传统节日。每年立秋日举行,赶秋日,四乡八寨百姓齐集秋场,多达万人以上。人们唱苗歌,吹唢呐,舞狮子、打花鼓、打猴儿鼓、上刀梯、荡八人秋,热闹异常。八人秋形似纺车,高约8米,以粗木支撑,上设八个秋千,每处可坐1-2人。八人秋以人力转动,当转动一阵停下来谁居于最高处时,就由谁唱歌。

10、椎牛古俗:椎牛为苗族人民的传统习俗。事前,主人须选购一头四膀有旋,耳、眼、鼻、口、角俱完整美观的上好水牯牛。届时,在宽坪中竖一根涂以五彩的龙凤花柱,以麻绳穿牛鼻,系上篾圈套于花柱上。经给牛喂水,巫师绕柱三圈,将梭标传至舅家(称后辈亲)年青人手中时,即在震天动地的锣鼓声中开始杀水牛,年轻人追杀不止,牛绕柱旋跑。最后,牛伤口喷血,倒地而死。接着分割牛肉。晚上,要举行周b鼓、唱歌 (苗语称"独乐"),通宵达旦。

11、歌乐鼓舞
打溜子 为土家族极有特色的打击乐。以双钹、马锣、大锣组成、若加进唢呐便称五子家伙。每逢年节、喜庆、婚嫁,溜子打得铿锵响亮, 热闹非凡。打溜子现存传统曲牌近百个,如'鸡婆屙蛋"、"八哥洗澡"、"锂鱼漂滩"、"牛擦痒"、"蛤蟆闹塘"、"慢纺车"、"瞎子闹街"等。以双钹的亮、闷、揉、挤、磕等特殊打法绘声、绘神,惟妙惟肖。既明快热烈,又恢谐风趣。新中国成立后,打溜子搬上了舞台,多次在国内少数民族文艺汇演中获奖。95年赴美国演出,轰动纽约,现以成为中外旅游者来湘西旅游必不可少观看的风土人情曲目。
唱苗歌 苗族人民最喜唱歌,以苗歌传情表意。一首喜歌令你心情舒畅;一首苦歌令你唏嘘垂泪;一首情歌则令人如醉如痴。苗歌旋律独特,节奏自由,装饰音多滑音,别有韵味。苗歌分"韶唔"(高肠、 "韶萨" (平腔)两类。高腔高亢激昂,优美动听;平腔悠扬悦耳,婉围流畅。

12、跳苗鼓:鼓舞是苗族男女老少最喜爱的艺术形式。分女子单人鼓舞、男子单人鼓舞、女子双人鼓舞、男子双从鼓舞、猴儿鼓舞等。伴奏者以鼓捧击打鼓边,表演者以鼓捧或徒手击鼓面,节奏可慢可快,情绪激越时,鼓边与鼓点急促有力,气氛十分热烈。男子鼓舞英武娇健,粗犷有力,动作有"收割打谷"、"大鹏展翅"、"猛虎下山"等。女子鼓舞传统动作有"美女梳头"、"纺纱织布"、"挑花织带"等,文雅平稳,灵巧秀丽。
13、湘西民族歌舞:湘西土家族苗族是一个能歌善舞的民族,在保留民族歌舞特色的前提下,由州民族舞团改编的民族歌舞,如《阿雅打鼓庆丰年》、《毕兹卡的节目》、《踩花鞋》、《猛洞河的月亮》、《赶歌》、《苗山赶秋歌》、打溜子、 《八哥洗澡》等先后在国内和国际舞台上演出并获奖。并培养了象宋祖英、何继光等一批观众喜爱的歌唱家。

二 土家族(自称毕兹卡)

湘西州土家族主要分布在龙山县,永顺县,古丈县、其次,保靖县,吉首等县,总人口80多万人,占全州总人数35.17%。 在历史的长河中有些古风旧俗在不断的发展变化,但是体现土家族主要特点的风情习俗仍然
较为系统明显的保留着。

1、土家族节日:土家族的节日有春节、清明、四月八、端午、六月六、七月半、中秋、重阳等,尤以春节、四月八、六月六为甚。
春节即过年,有过小年和过大年之分。小年过的是腊月二十四,大年要比汉族提前一天,即月大是腊月二十九、月小二十八。其来历说法甚多,均与古代战争有关。围绕过年,一进入腊月就采买年货、打粑粑、做团馓、杀年猪。二十四过小年,打扫阳尘,敬灶神。过大年这天,屋里屋外插松柏、梅花,贴压岁钱(纸钱)。吃年饭最重一家团聚不窜门。中午开始吃年饭,喜食甑子饭、粉蒸肉、"合菜"。饭前每人挟-砣肉放在饭上,插上筷子先祭祖。饭后,给家禽家畜、果树喂米饭"过年"。三十晚烧旺火守年,鸡叫头遍放炮竹守年,鸣叫头遍放炮竹抢年。初一窜门拜年,以示敬重。自初三跳摆手舞,十五方散。过十五吃猪头,才开始新一年的农活。

2、四月八。四月八是仅次于过年一个大节,其来历,各地的说法不一,主要传说有三:一说四月八是牛王节,土家族先民曾拖着牛尾巴过河脱离险境。故这天要让牛息耕,并喂以精饲料;二说土家族先民由常德沿沅水、酉水而上来湘西定居时,有的是四月初八到达,有的是四月十八日到达。为纪念到达的这一天,以后就分别过节;三说四月八日是祭婆婆神嫁毛虫的日子,祈求莫起病虫害,保护五谷丰登。

3、六月六。这是土家族.又一个大节。"六月六是土家过小年",举行以祀祖先为主的摆手活动。节日来历传说不一:一说六月六是把出了嫁的姑妈接回来"喝伏":二是说纪念土家族祖先来湘西定居的日子;三是较为普遍的说法,传说这一天是茅岗土司、土家族英雄覃 蒙难日,覃 被害,死得很惨,不仅血染征袍,而且被剥了皮,为了纪念覃 王,土家族人家家户户在六月六这一天"晒龙袍"。土家各地过六月六的形式大同小异,但是六月六纪念覃 遇害的说法即是一致的。

4、土家族服饰
湘西土家族服饰,随时代发展而不断变化。"土司时,男女服饰不分,皆为一式,头裹刺花巾帕,衣裙尽绣花边"。男女"喜垂耳圈,两耳累然,又有项圈、手圈"。①布料多为"家几布",绣以五彩斑烂之色,史称溪布、同巾、土锦,现称土家织锦。

5、土家族饮食
土家族地区山多田少,食粮以稻谷、玉米为主,杂以小米、红苕和洋芋。煮饭一般是用铁鼎罐架在火坑里的铁三脚架上煮熟,灶房只是在热天或人客多的时候使用。饭食品种很多,土家族人最爱吃的是粑粑,最具特色的是酸辣子和糟辣子。酸辣子是将红鲜辣椒拌玉米舂细粉粒,装于扑水坛中,半月后可食,食法有干炒、水煮;糟辣子是将红鲜椒切碎,加生姜、花椒和盐,密封坛中,既可直接食和,又可作佐料。酸菜, 是土家族常用的大宗菜。几乎各种蔬菜都可以制成酸菜,如青菜酸、萝卜酸、洋姜酸、豇豆酸、大兜菜酸、苞谷酸;肉鱼之类加点糯米粉或小米粉,放入坛中密封,制成酸鱼、酸肉、酸肠子,用油煎炒,十分可口。酸菜开味助消化,深受土家人的喜爱的菜食。几乎家家户户都有几个或十多个酸菜坛子,一年到头,餐餐不离酸。腊肉,更是土家人最喜爱的菜食,进人腊月,家家户户杀年猪,一般人家杀一头或几家合杀一头,富有之家杀二头。鲜肉裹食盐、花椒、五香粉,在缸内腌10天左右,挂在炕上慢慢熏干,夏季埋于谷堆储存。其肉色红,味香,十分可口,是逢年过节,款待贵宾的佳菜。食用时切成手掌大小,以示待客热情。
土家族人"好酒"。凡客至家,必以酒招待;婚丧喜庆,必设酒宴。酒的种类很多,有甜酒和五谷杂粮酿成的各种烈性白酒。

三苗族:(自称果雄)

苗族是我国最古老的民族之一,人口众多,分布辽阔,有着光辉灿烂的民族历史文化及独特的风情习俗。
湘西州苗族主要分布在花垣、凤凰、吉首、泸溪、古丈、保靖等县市,是风俗习惯保留较完整的一个民族。

l、苗族的节庆
湘西苗族的节庆较多,活动规模大。其中最富有代表性的有:
(1)、赶年场。农历正月,湘西苗族人民最热心的是赶年场,其日期由各地自行约定。赶年场那天,男男女女,老老少少,身着节日盛装,互相邀约,成群结队去赶场。年场上,人流如潮,熙熙攘攘,异常热闹。人们不但可以进行物质交流,还可以参加或观看打秋千、舞狮子、玩龙灯、上刀梯等活动,青年男女也多利用这种机会,物色情侣、谈情说爱。歌郎歌娘更是大显身手,三五结伴,说古道今,引吭高歌,互相唱和,或盘根,或祝贺,或叙述传统故事,或即兴演唱新词。唱的人愈唱兴致愈高,听的人愈听精神愈振。即使大雪纷飞,天寒地冻,年场也要如期举行。
(2)、三月三。这是湘西苗族传统歌舞节。这一天,苗族人民自动集中到约定的歌场上,参加对歌、听歌、跳舞、观舞、尽情欢乐。
(3)、赶清明。这是湘西苗族特有的大型歌节,又称"清明歌会"。相传。因苗族多散居在偏僻的崇山峻岭之中,一切日常用品必须到比较远的汉区赶场交换,常常受骗上当。所以,苗族人民便相约以清明这一天作为自己的场期,互相交换物资,同时会见亲友。这样,久而久之,便形成了今天的"清明歌会"了。
(4)、四月八。"四月八"是凤凰县落潮井乡一个小山头的名称。传说古代有一个名叫"亚宜"的苗族首领,领导苗民向统治者进行斗争。他曾组织各寨苗族头人在现在的"喝血坳"地方喝鸡血,发誓共同联合,战斗到底。并约定四月八日在某山头聚众起义。起义后,义军连连获胜,一直打到了四川、贵州。第二年的四月八日,亚宜不幸战死在贵阳市的喷水池附近。苗族人民为了纪念这位民族英雄,便于每年的四月八这-天,举行纪念活动,追思亚宜的业绩,为战死者扫墓。清代乾嘉苗民起义后,统治者禁止湘西苗族人民举行这一活动,致命苗族人民失去了一个极其有意义的传统节日。解放后经国家民委批准,将"四月八"定为苗族统一的节日。
(5)、六月六。这是远古遗俗,是苗族人民纪念六个男女祖先,希望自己也能生六男六女,繁衍后代的祭祖活动。每年的农历六月初六这一天,凤凰县落潮井一带的苗族人民都要在勾良山上举行盛大歌会。邻近的花垣、吉首等县和贵州松桃、铜仁等地的苗族人民也都前来参加。到会人数常常达两三万人之多。
(6)、七月七。这是苗族的传统鼓会,以吉首、矮寨坡、古丈穿洞一带最为流行。每年的农历七月七日,苗族人民便穿着一新,欢聚鼓场,击节敲鼓,翩翩起舞,纵情欢乐。

2、苗族服饰
湘西苗族的古代服饰,男女差别很小,一律是"色彩斑澜";上身穿花衣,下着百褶裙,头蓄长发,包赭色花帕,脚着船形花鞋,佩以各种银饰。 苗族男子的衣饰较为简单;头缠布帕,身穿对襟衣,衣袖长而小,裤简短而大,喜包青色裹脚。头帕有青帕和花帕两种,帕长一丈以上,有多至三丈的。缠戴时多成斜十字形,大如斗笠,衣服的颜色有花格,全青、全蓝等,其中以花格布衣最有特色。衣扣一般为七颗。有的青年男子,为使人欣羡自己的富有和豪爽,穿衣多到七件。最外层的衣服只扣最下边的一对纽扣,第二层衣服扣下面两对纽扣……以此类推,一直到扣完为最里层的七对纽扣为止。这样,层层新衣全能由外看出,别有一种情趣。与苗族男子的简单衣着相反,苗族妇女的服饰十分精美复杂。
(1)、头帕:苗族妇女的头帕,因地而异。凤凰县境内的苗族妇女多加包短帕一珙,长三尺多,由额头包至脑后,连耳朵都包在内面,花垣等县境内的苗族妇女喜用黑帕(父母去世戴白帕),折叠整齐,包得平平正正,不偏不斜,末挽一道,恰齐额眉。吉首县境内的苗族妇女头帕较杂,与凤凰县相接的地区包花帕,与花垣县相邻的地区包黑帕。泸溪,古丈和吉首东部地区的苗族妇女则包白色头帕。帕上绣有四对青色花蝶,朴素美观,独具风韵。所谓"头上帕子四个角,四个角上绣飞蛾",说的就是这种白巾白。
(2)、首饰:苗族妇女的首饰,造型精美,种类繁多。以制作的原料分,有金饰、银饰、铜饰、铝饰。玉饰等,而以银饰最为普遍。佩戴的部分有银帽、银盆、凤冠、苏山耳环、项圈、手镯、戒指、牙签、扣绊等,而以手镯和戒指必须常戴。从造型上分,仅耳环一项,就有瓜子吊耳环、石榴耳环、梅花针耳环、圈圈耳环、龙头耳环、梅花吊瓜子耳环、粑粑耳环、龙头瓜子吊耳环等等。
解放后,有一些苗汉杂居地区,苗族服饰受汉族的影响较大,一些青年已改着汉装。

3,苗族饮食
苗族的饮食,以大米、包谷、豆类、薯类为主食,其中又以大米,包谷为主。最具有特色的是腌酸鱼肉。苗族人民忠厚好客,虽然牛活较为艰苦,但对客人一秉至诚。如有客人来家,不论常来或初到,一定要千方百计以酒肉相待,绝不可少。并且认为没有鱼肉列到桌上,便觉得是主人不贤惠,对客人不敬。由于苗乡平时买肉不太方便,所以一般人家,都在事前做好准备,以免客人到后临时张罗不周。而要保存备用鱼肉,最好的方法,莫发腌坛。杀猪捉鱼后,往往切成小块,和以米粉香料,加盐腌之,装入坛中,密封坛口,倒履水浅水盘内,使之不透空气。经两周后,鱼肉米粉略变酸味,便可取出炒食,味美异常。

3、茶陵过春节风俗?

茶陵过春节的习俗:

欢茶

这张方桌上摆满的各种零食,就是年味儿的第一味儿,现在正是准备年味的时候,它还有一个特别好听的名字——欢茶。

在茶陵,临近过年,人们把糯米或稻米碾成粉,做成各种形态,然后油炸或沙炒做成小吃,摆在方桌上招待宾客,欢迎宾客到来,俗称欢茶。

在这个大家庭,油煎粉皮,客人来了,都会现炸端给客人。

将米粉烫成粉皮,经过晾干后放进油锅炸制,干粉皮瞬间变得蓬松酥脆。

老腊肉

腊肉腊味,到了年底,家里有猪的都会杀猪庆贺,然后熏制腊肉,腊肉从冬至挂到春节,历经一个半月时间才能腊味十足。

如果这么多腊肉如果吃不了,就可以取下来,用水洗掉烟熏部位,再挂到通风的地方保存。现在人们不缺肉吃,腊肉主要是过年肉味儿的调剂。

酿豆腐

冬天,推磨做豆腐,和全国很多地方一样,磨豆腐也是准备过节的一个传统。

因为时代发展,手工石磨豆腐已经不多了。但是,到了年底,很多家庭都会到原来的乡下有石磨的家里,几户互助磨豆腐。

磨好的豆汁倒入锅中熬,然后加卤水点制,小屋内外立刻烟气缭绕,热气腾腾,伴随一阵阵豆香味,豆汁凝结成美味豆花,将豆花舀到木槽里,包严裹实,压上重物,一个多小时后,手工石磨豆腐就做成了。

豆腐寓意多福,有很好的过年彩头。

这道酿豆腐很特别。油炸过的豆腐切成小块,在每小块豆腐中挖个小洞,用糯米粉,香菇、碎肉、葱蒜等填补进去,然后放锅里蒸个把小时,据说很像北方的饺子。

酿米酒

蒸米酒是茶陵的一个传统过年特色,茶陵县自古就有过年自家酿制米酒的年俗,这里的人认为,酒是粮食精,一年丰收的粮食一定要酿些酒,来庆祝丰收,尤其到了春节。

糯米放到蒸锅上的蒸甑里,盖好盖子,添柴加火,旺火蒸制。酿米酒是节前家里最热闹的一天,家里上至老人下至小孩都要参与进来,共享一年丰收的乐趣。

20分钟后,将蒸甑抬到木桶上,搅散糯米,洒入一小碗清水,拌匀降温,将蒸好的糯米腾入篾盘搅拌均匀。

再倒入酒曲,搅拌均匀成糯米稠饭,然后装入木桶,盖盖儿扎紧密封,抬到角落里捂严发酵,几天后,香甜的米酒就可以品尝了。

茶陵米酒是家乡年味儿里最甜美的味道!

干塘

茶陵县地处湖南东部,是一座历史古城,古代流传下来很多春节习俗,在当地洣水河畔,至今有春节请个水里吉祥物的习俗。

在茶陵县一些乡村,有一个春节民俗叫干塘。每到年底,家有池塘的人就会把池塘满满的水放干,塘里养了一年的水产品立即浮现出来,这干塘鱼也是当地的特色年货。

池塘水放干后,当地的村民们都会跑来抢好货,很热闹。今天是这家池塘放水的日子,打开阀门,塘水顺流而下。

采买年货

临近春节,茶陵农贸市场各种商品琳琅满目。

质地幼嫩,能够吸收各种食材味道的冬笋,是不少茶陵人春节里下厨的最爱,寓意也很好,生活节节高。

这是我们这里最有特色的冬笋,这个冬笋,在我们每年过节的时候,也就是冬天才有。

这些形状不一的丸子,里面的食材也不同,做出菜的颜色也是五彩缤纷,寓意生活丰富多彩。

4、过年了,大家都准备了什么年货呢?

新年即将来临,此时此刻,所有的念想都流向故乡,在外的游子们也要期盼着回家过年了,爹娘倚门盼归,孩子日日期待,怎么能不带点让大家开心的“年货”回去呢?如何选到合适的礼物是让人头疼的事情,尤其是在阖家欢乐的喜庆日子,选购的东西不但得有“礼物”的性质,还要兼具“年货”的实用性,分享8种春节回家最适合带回去的东西,不但长辈满意,孩子也会开心。

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1、过年必备的食材
年夜饭代表着团圆,充满了喜庆,年夜饭也是中国人一年中最丰盛,最重要的一餐,腊月里准备年货多半都要登上年夜饭的餐桌,过年回家,如果讲究实惠,带一些腊肉、腊肠、海鲜、地方特产等食材,如湖南的板鸭,云南的腊排骨等等都是不错的选择,家里老人也会夸你会过日子。

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2、较为贵重的滋补食材
父母在老家操劳一年了,平日里省吃俭用,贵重的食材多半是不舍得买的,可以趁着过年回家,给家里的老人买一些比较滋补的食材,如海参、人参、鱼胶等等,给老人补补身子,日子越过越红火,身体越来越健康。

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3、孩子爱吃的食物
小零食是最受孩子欢迎的,让孩子开心,回家的时候准备一些零食准没错,虽然经常吃零食并不好,但过年了偶尔让孩子放松一下,开心一下还是无可厚非的,可以购买一些大品牌的零食大礼包,春节的时候这种礼包的种类很多,价格也不贵,挑选一些带回去,孩子保准开心的跳起来。

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4、孩子期待很久的物件
每个孩子都会有一些心心念念,求之不得的物件,或是玩具,或是一双品牌的球鞋,平时多和孩子交流就会知道他们的想法,过年期间正好是满足他们愿望的好机会,给孩子备好他们想了很久的礼物带回去,孩子的这个春节一定过的比谁都开心。

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5、比较好的酒水
酒水是春节期间不能少的,家里的老两口可能平日里也会小酌几杯,买年货的时候可以选择购买一些比较好的酒水,给父母带上几瓶,一定会讨得他们的欢心,新年的时候打开喝,好酒好菜,年的气氛也愈加热烈,正月里串亲戚的时候,也可以当成节礼,体面又大方。

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6、家人的健康保险
健康才是最大的财富,而健康又是最消耗金钱的东西,一场大病袭来,多年的积蓄可能会大幅缩水,过年回家时,为家人购买一些健康险、意外险,也是回馈家人的重要方式,是一份智慧又温暖的过年礼。

比如老牌央企中国人寿的重大疾病险、百万医疗险等,能够为家人提供一份重要保障,减轻家庭的医疗开支,还有一些性价比相当高的险种,如出行意外险,家财险等,只需要缴纳很低的保费,就可以做好一定程度的意外风险保障,让我们在外打拼更加安心。

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7、能帮助老人的物件
一些实用的物件也很适合当成年货和礼物,如买给家里老人用的按摩椅、按摩器、足浴盆,给父母换一个新的智能手机,陪他们去商场选购几件新衣服,都是很不错很受老人喜欢的。

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8、长久的陪伴
其实对老人来说,最好的礼物就是子女的陪伴,过年回家,除了这些物质上的东西,还要记得把孝心和爱心带回家,不要经常出去玩耍,会客和朋友吃喝,春节的假期本来就不长,要多趁着这个时间陪伴一下父母,父母真正需要的并不是锦衣玉食,而是更希望儿女平安,常伴左右。

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——老井说——
又是一年佳节至,孩子们努力奔波为生活,但要记住是“常回家看看”,而不是“多把钱赚赚”,有父母的牵挂是最大的幸福,过年记住带着礼物回家,谢谢他们一年的牵挂,在还来得及的时光里,记住牵起父母的手,你养我长大,我陪你变老。

又是新的一年,欢迎大家参加头条举行头条·国寿联合举办的#红红火火过大年#活动,分享您新春的美食、美景、美事,在新的一年虎虎生威,一路长虹。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

5、湖南人的过年习俗是怎样的?

老乡啊!
家乡过年风俗

春节是农历正月初一,又叫阴历年,俗称“过年”。这是中国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久,它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照农历,正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等,俗称年初一,到后来,改用公历,公历的一月一日称为元旦,把农历的一月一日叫春节。
我国有许多家乡风俗,不同的省城有不同的家乡风俗:
1.扫尘日
我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的意义,意思是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具等。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
2.买年货
然后就是家家户户准备年货,春节前十天左右,人们就开始忙于采购物品,年货包括鸡鸭鱼肉、糖饵果品等,都要采买充足,还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品,小孩要买新衣新帽,准备过年时穿。
3.贴春联
在春节前要在房子的大门上贴上红纸黄(黑)字的新年寄语,也就是用红纸写成的春联。屋里贴上色彩鲜艳寓意吉祥的年画,剪出美丽的窗花(红)贴在窗户上,门前挂大红灯笼或贴福字及财神、门神像等。福字还可以倒贴,路人一念福倒(到)了,也就是福气到了,所有这些活动都是要为节日增添足够的喜庆气氛。
4.放鞭炮
春节的另一名称叫过年。在过去的传说中,年是一种为人们带来坏运气的想象中的动物。年一来。树木凋蔽,百草不生;年一过,万物生长,鲜花遍地。年如何才能过去呢?需用鞭炮炸,于是有了放鞭炮的习俗,这也是烘托热闹场面的又一种方式。

5.家人团聚
春节是个欢乐祥和的节日,也是亲人团聚的日子,离家在外的孩子在过春节时都家人都要回家欢聚。过年的前一夜,就是旧年的腊月三十夜,也叫除夕,又叫团圆夜,在这新旧交替的时候,守岁是最重要的年俗活动之一,除夕晚上,全家老小都一起熬年守岁,欢聚酣饮。北方地区在除夕有吃饺子的习俗,饺子的作法是先和面,和字就是合;饺子的饺和交谐音,合和交有相聚之意,意思是更岁交子。在南方有过年吃年糕的习惯,甜甜的粘粘的年糕,象征新一年生活甜蜜蜜,步步高。
6.拜年
新年的初一,人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去拜访亲朋好友。拜年的方式也很多:有的是同族长带领许多人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀几个人去拜年;也有大家聚在一起相互祝贺,称为“团拜”。由于登门拜年费时费力,一些人想出了不用跑不用说,而是寄信,由此发展出来后来的“贺年片”。
7.给红包
春节拜年时,晚辈要先给长辈拜年,祝长辈人身体健康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一年。压岁钱有两种:一种是以彩绳穿线做作龙形,放在床脚;另一种是最常见的,就是由家长用红纸包住钱分给孩子。压岁钱可以在晚辈拜年后当面给出,也可以在除夕夜孩子睡着时,家长偷偷地放在孩子的枕头底下。
8.守岁
农历一年最后一天的晚上。除是除旧布新。一年的最后一天叫“岁除”,那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠,叫守岁。关于除夕的由来有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,它每到岁末便出来害人。后来,人们发现,夕怕三种东西,红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,“夕”闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。 于是以后的年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽。以求新的一年安宁,这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了。
9.贴年画
也有很多人在春节挂贴年画,年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望。年画也和春联一样,起源于“门神”。现在,年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩,在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画,以满足人们喜庆祈年的美好愿望。
10.分岁酒
除夕夜合家同堂,摆酒聚餐,或邀请好友亲朋同食,开怀畅饮,称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线,吃分岁酒,意思是新旧岁由此夜而分。因此,这餐饭不论贫富,都要尽量办得丰盛些。“分岁酒”又称“年夜饭”,吃分岁酒非常讲究吉祥,过去酒席上会用十只朱砂高脚红碗,盛着十样冷盘,叫“十全”。其中除鸡、肉外,要有花生(结子)、柑桔(大吉)、鲤鱼(跳龙门)、豆腐(家门清洁)等。吃过分岁酒,大家自寻娱乐,往往彻夜不眠,叫“守岁”,也叫“望年夜”。

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