洛阳风味小吃

1、洛阳有哪些小吃值得推荐？它们都在哪里？

洛阳的小吃有很多，比如：新安烫面饺、洛阳烩菜、洛阳驴肉汤、横水卤肉等，介绍以下几种有名的小吃：

01、新安烫面饺

它是洛阳市新安县的一道传统的风味小吃，并且还被评为河南省地域十大名小吃。它位于新安县火车站旁开设的一家餐馆，这家餐馆的烫面饺晶莹剔透、味美鲜香。它主要的做法是用新鲜的猪肉剁成肉末，然后加各种调料与肉汤搅成馅儿，再用开水把面烫好擀成皮儿，将它包成月牙的饺子形状，然后上锅蒸10分钟就可以吃了。并且他家的烫面饺的馅儿有很多种，可供人们去选择，有纯肉的、韭菜鸡蛋、野菜馅的，所以大家来洛阳的话，可以去兴安县火车站旁这边去尝一尝新安的烫面饺。

02、洛阳烩菜

位于老城区的居业家园美食街上有一家洛阳烩菜，他家的烩菜还是很地道的，这家店得环境非常简单，但是烩菜的品种种类还是非常多的。这家店的烩菜都是现点现做的，然后师傅在门口做烩菜，客人随点随做，再配上大馒头，味道就更绝了。老板也是舍得往里面放料，那分量也是非常足的，烩菜的特点就是放一些杂七杂八的菜，然后一起制作而成。

03、洛阳驴肉汤

洛阳驴肉汤属于洛阳地标性的美食之一。在洛阳偃师首阳山镇有一家邓记驴肉汤，，它家的味道非常好。每天都来驴肉汤馆喝汤的人，都是排长队才能买到，并且这家驴肉汤馆曾在洛阳晚报还整版报道过，可见他们家的驴肉汤的质量是非常好的。人们来洛阳必须去尝一下这家的洛阳驴肉汤。汤馆的名气也是在全市数一数二的。

大家来洛阳旅游一定要去尝尝以上几种小吃。

2、洛阳美食有哪些呢?

一、洛阳水席

是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系，其始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

二、胡辣汤

胡辣汤起源于河南，尤其是逍遥镇的胡辣汤最为出名。洛阳市的胡辣汤做出来，从外表上看起来显得很黏稠，但是吃起来却十分地顺滑，没有那种辣嗓子的感觉，反而是嘴里面觉着辣。

三、羊肉汤

洛阳做的羊肉汤也是洛阳市的一大特色。羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，和我们平常在外地喝的羊肉汤是不同的。

四、豆腐汤

洛阳做出来的豆腐汤，清淡归清淡，喝起来让人感到十分地舒服。豆腐入口即化，汤喝起来也给人一种十分清新的感觉。

五、浆面条

也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。

洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。粉浆面条是洛阳特色小吃，2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一。