山西应县特产

1、应县美食

应县美食凉粉、滴溜、牛腰、羊杂割、熏肉、油糕、揪片、块垒等。1、凉粉：应县凉粉是用淀粉制成的，是当地别具风味的一种传统特色小吃，在街头摆摊叫卖的四季不绝。2、滴溜：应县滴溜采用优质玉米制成，成品滴溜黄莹莹颤悠悠，看似柔嫩，实则筋韧，富于弹性。3、牛腰：应县牛腰，山西应县传统特色小吃，属于面食。4、羊杂割：羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。5、熏肉：应县的熏肉以薛家熏肉最为受捧，皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，且营养丰富。6、油糕：油糕，主要以黄米面（即软黍米面）为皮，以糖料或枣泥、豆沙为馅，经油炸制的一种节日食品，在当地非常受欢迎，在应县宴席上一般都会有油糕。7、揪片：山西是面食的故乡，其中揪片是做法简单、快速的一种风味面食，揪片是用手往下揪的面片。8、块垒：应县块垒，当以莜面、玉米面为主流。是各高、中档餐饮食业不可缺少的风味主食之一。

2、朔州有什么特产美食

朔州的特产有：右玉沙棘、怀仁羔羊肉、应县紫皮大蒜、应县胡萝卜、朔州黄酒、乳品、芦花鸡、平鲁红山荞麦等。右玉沙棘是山西朔州右玉县的特产。有塞上绿洲之美称的国家级生态示范县右玉县盛产沙棘。沙棘又名醋柳、酸刺，其果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。
怀仁县肉羊：行业协会获得国家工商总局商标局颁发的“怀仁羔羊肉”地理标志证明商标注册证书，注册有效期限10年，这是怀仁县首个地理标志证明商标，这不仅是怀仁县工商局大力实施商标战略、积极开展“一县一业”工程的成果，同时也实现了该县地理标志证明商标“零”的突破。
应县紫皮大蒜产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。
应县胡萝卜：其产于山西省朔州市应县境内，应县位于山西省北部，全县平面图呈平行四边形。其东邻浑源县，西向平朔邻山阴县，北邻怀仁县，南毗繁峙县、代县。胡萝卜总生产面积2000亩，年生产总量92万公斤。

3、山西朔州有什么特产

朔州土特产有平鲁红山荞麦、应县紫皮大蒜、山阴荷藕、应县右玉熏鸡、山西荞麦、应县凉粉、怀仁羔羊肉、应县胡萝卜、右玉沙棘、雁门苦荞、应县豆青碗、五花营羊肉、平鲁面塑、山阴油果子。
平鲁红山荞麦
朔州市盛产荞麦，这里的平鲁红山荞麦非常有名，荞麦的种植面积逐年增大。荞麦子实由果皮、种皮、胚乳和胚四部分组成，由于它生育期限短，春、夏、秋三季都可以播种，荞麦有四个种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。荞麦营养成份与其他的主要粮食相比，其蛋白质、脂肪都高于小麦粉和大米。
应县紫皮大蒜
应县紫皮大蒜是紫皮蒜中的优良品种，每年秋季上市，现在已经成为出口的土特产品。应县紫皮大蒜蒜皮紫红、头肥瓣大、口感辛辣，紫皮蒜做的蒜泥可以放两三天不变味，用来炒菜或者是调味都是非常不错的。
山阴荷藕
山阴荷藕其实就是莲藕，营养价值很高，脆嫩可口，风味独特，可以生吃，也可熟食。山阴荷藕是山西地区的著名特产，不仅有很好的食用价值，也有很高的药用价值，能健脾开胃，益血补心。

4、山西最出名的十大特产

山西最出名的十大土特产有：平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、交城骏枣、太谷壶瓶枣、剔尖、应县紫皮大蒜、孝义火烧、大同黄花、祁县酥梨。  

1、平遥牛肉

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。

2、山西老陈醋

产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。

3、沁州黄小米

产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。

4、交城骏枣

交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。

5、太谷壶瓶枣

太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。

6、剔尖

用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。

7、应县紫皮大蒜

如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。

8、孝义火烧

火烧是山西省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。

9、大同黄花

大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。

10、祁县酥梨

祁县酥梨有40多年的栽培历史，主要分布在古县、城赵、峪口、东观等乡镇海拔800—1200米的丘陵山区。土层深厚、土壤肥沃、雨量适中、昼夜温差大、有效积温高等地理条件为优质酥梨生产提供了得天独厚的生长环境。

5、山西最有名十大土特产

山西最有名十大土特产有平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、交城骏枣、太谷壶瓶枣、剔尖、应县紫皮大蒜、孝义火烧、五寨马铃薯、武乡小米。  

1、平遥牛肉

是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。

2、山西老陈醋

老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。

3、沁州黄小米

产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。

4、交城骏枣

已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。

5、太谷壶瓶枣

太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。

6、剔尖

剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，是晋中民间主要面食之一。

7、应县紫皮大蒜

当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。

8、孝义火烧

是我省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。

9、五寨马铃薯

山西省五寨县特产，全国农产品地理标志。

10、武乡小米

武乡小米的初产物是谷子，属禾本科一年生草本植物，谷子脱壳后成小米，呈卵圆型，晶莹圆润。

山西介绍

简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤，北与内蒙古毗连。

6、山西传统名吃和特产有哪些？

1、定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。

2、灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐。源于清期中叶，距今已有四百年的历史，形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。

3、头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

4、应县紫皮蒜，山西特产，因主产于山西省应县小石口村而得名。其特点是：蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，包衣紧密，不仅名闻三晋，而且远销日本、东南亚，享有声誉。

5、清徐葡萄，山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种。

7、山西特产有哪些土特产?

汾酒、平遥牛肉、老陈醋等。

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。

品质特性

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺。

所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高。

以上内容参考：网络-平遥牛肉

8、朔州特产

山西朔州特产有应县紫皮大蒜、怀仁羔羊肉、平鲁红山荞麦、怀仁陶瓷、右玉羊肉、应县陶瓷、应县胡萝卜、应县青椒、右玉沙棘和玉羊等。朔州位于山西北部，地处雁门关外，是山西通往内蒙古高原的必经之路，旅游资源丰富。

朔州特产
应县紫皮大蒜的蒜皮为紫红色，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。紫皮蒜泥放置2-3天后的颜色和味道不变。

朔州市右玉县立足于独特的自然地理条件，发展以养羊为主的畜牧业，保证了右玉羊肉的品质。

9、山西特产有些什么东西？

一、寿阳豆腐干

寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。由于土质和气候适宜，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价值。寿阳豆腐干广泛用于饭店、家庭、旅游、军需等多方面。在1993年山西省首届农产品博览会和1995年全国农产品博览会上，寿阳豆腐干均获银奖。　“寿阳豆腐干”是寿阳传统地方特色产品，外观平整褐明，内显金黄，口感味实，多年来受到消 寿阳豆腐干费者赞誉。

二、平遥长山药

平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品，远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。长山药又名怀山药，是多年生缠绕草本植物。长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“中国人参”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参燥热，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴，更是独具特色。《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖 国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。

三、左权绵核桃

左权县位于太行山北麓，境内山峦起伏，沟壑纵横，适宜核桃树生长。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。左权产的核桃素以果仁饱满、皮薄、个大、味香而著称。左权核桃营养价值很高，不仅可以生吃，而且还是制作月饼、元霄、糕点馅的原料。