洋葱小吃

1、洋葱怎么吃最好？什么时候吃呢？

提起洋葱，我的脑海里单曲循环那首歌，我要一层一层剥开你的心。这句歌词也形容出了洋葱的形状与特质，除了这首歌特别火，其实洋葱吃起来也非常健康。

洋葱作为我们生活中比较常见的一种蔬菜，吃洋葱对人体非常有益。在我们中国普遍都有种植，主要产地是在我国的福建、山东、新疆等地区。那么洋葱怎么吃最好呢？

洋葱的外观类似于扁球型的形状，里面是一层一层的，洋葱跟大蒜、葱、蒜苗、蒜苔等都属于葱蒜类。不管从嗅觉还是触觉上来看都有一种辛辣感，但是这些食物对我们人的身体健康大有帮助。

洋葱的功效主要有以下几种：

功效一：健胃理气，促进消化

洋葱里含有丰富的有益物质，能够改善肠胃，利胃，通气排胀，促进人体消化，增强人体新陈代谢的能力，对我们自身的身体器官及各组织结构都大有益处。

功效二：预防感冒

洋葱中含有类似于大蒜素等多种植物杀菌素，所以洋葱具有预防感冒，抵御流感病毒。能刺激人体分泌。

功效三：降低血压、血脂

洋葱中含有前列腺素A，也是唯一含这种特殊元素的蔬菜，这种元素能够降低血液的浓度，能够降低血压血脂。洋葱中还含有丰富的槲皮素，防止动脉硬化，预防脑血栓形成。

功效四：预防癌症

洋葱中含有丰富的的槲皮素和硒元素，能够增强人体免疫功能，抑制人体癌细胞分裂和生长。据科学调查发现，喜欢吃洋葱的人比不喜欢吃洋葱的人患癌率要低的多的多。

那么，洋葱怎么吃才健康呢？

吃法一：洋葱炒鸡蛋

首先，打好鸡蛋，切好洋葱。在锅里倒入适量的油，将鸡蛋放入锅里煎一下。然后，将洋葱倒入锅内加入少量的食用盐以及调味料。最后，适当翻炒2～3分钟，盛出来。

吃法二：洋葱炒木耳

首先，将洋葱、胡萝卜、青辣椒、木耳洗干净并切成丝状。然后，将锅里倒入食用油，加胡萝卜丝先放入锅里翻炒两分钟，分别加入青辣椒丝，木耳、洋葱等，放入适量的盐，调味料。最后，翻炒3～5分钟就可以了。

吃法三：凉拌洋葱

首先，准备好洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、金针菇、香菜等蔬菜，以及各种调味料。然后，将准备的蔬菜原料切丝切块，并将它们分别依次放入开水里煮1～2中，然后捞出来，用凉水过一下，准备开始凉拌。最后，加入香菜等各种调味用品，以及香油，食用油等，搅拌均匀即可食用。 

2、怎么样做洋葱圈香脆不松散？要如何把控油温？

洋葱就是我们日常生活上很普遍的一种蔬菜，它富含充足的营养价值，含有多种营养元素、叶酸片、纤维、原儿茶醛等营养元素，常常服用具备预防癌症、维护心脑血管病身心健康和延缓衰老、抗感冒等作用，是一种特别适合大家服用的保健品。

洋葱不但营养成分十分充足，它吃法也是多种多样，而洋葱圈做为一道特色美食小吃，也深受小伙伴们热烈欢迎。煎炸洋葱圈要想保证香酥不疏松，这里面都是有一些小技巧的。最先，让我们应取用硬皮的洋葱，由于硬皮洋葱和紫皮洋葱相相对而言，它辛辣味更淡一些，适合做脱干生产加工和煎炸的原材料。次之，除去里层黄膜，那样有益于裹面。第三，调糊和裹面，在调糊时，在糊中添加啤洒，那样炸成的洋葱圈更香酥膨松。裹面前把洋葱裹上面粉，再裹面煎炸，那样也不易于掉下来散掉了。下边就来跟朋友们共享一道美味可口香酥洋葱圈的制作方法吧，期待对小伙伴们有一定的协助。

将洋葱除去两边和老皮，清洗干净，沥干水分后切割成1cm上下宽的块状。然后用手将洋葱一层层撕下，变为洋葱圈。把里边的塑料薄膜撕下，放进凉的盐水中泡，除去辛辣味。

取一只空碗，将50克小麦面粉、50克木薯淀粉放进碗中，打进生鸡蛋，在放入少量的啤洒，添加食用盐和白胡椒粉，用筷子完全搅拌，产生糊。将余下的50克小麦面粉放进盘里，取下泡好的洋葱圈放进小麦面粉中滚一下，让小麦面粉匀称裹在洋葱圈上。

随后将洋葱圈放进糊中挂上糊。锅中放入适当植物油，走红将油加热至6成热时，将挂好糊的洋葱圈放入锅中炸至金黄捞起来就可以。