江华特产小吃

发布时间: 2023-02-22 02:46:32

1、永州特色美食有哪些

永州特色美食有煎连壳蟹、芙蓉鲫鱼、豉椒肉丝、翠竹粉蒸鮰鱼、江华炕猪肉、猪红香肠、盘王腊肉等。永州特产主要有永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、永州异蛇酒、油茶、江永“三香”（香米、香柚、香芋）、江华苦茶、道县红瓜子、道州灰鹅、新田薯酒、蓝山黑糊酒、金桔等。
永州是戏曲文化比较发达的地区。自明代起，境内就开始戏剧表演出现。此后，经过长期的发展，形成了富有地方特色大型地方剧种祁剧。与此同时，在永州境内还有零陵花鼓戏、祁阳小调、木偶戏等地方戏曲。永州境内居民信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯兰教对永州的历史、文化、艺术产生过较大的影响。

2、江华瑶族自治县有什么特产？

江华瑶族自治县主要特产有：瑶家十八酿、瑶家泡茶、江华豆腐丸、瑶家腊肉、荷叶米粉肉等

3、湖南永州江华是个很穷的地方吗

也没有好穷就是离了城镇的就比较富裕点``但是比起那些大城市(长沙)就真的是天壤之别了`江华是中华第一瑶族之乡,当然江华有很多的特产:珍珠椒江华十八酿那才是好吃啊；还有每年的农历二月初一是赶鸟节,男女互相对唱,等于是情人节那样;还有六月初六是瑶族人喜庆丰收的日子;十月十六是瑶族人最大的节日--盘王节,盘王是瑶族人民的祖先这个节日是为了纪念他的`
我相信再过几年江华瑶族自治县会发展起来的~~~~~~

4、湖南江华十八酿分别是什么？

湖南江华十八酿是指以“圣水”豆腐丸为依托，形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食用方法跟“圣水豆腐酿”基本相同。它们花样繁多、秀色可餐，各具风味，而且味美独特、令人回味无穷。来到江华做客，佳肴较多的餐桌上，总少不了“十八酿”中的“成员”。

5、江门有什么美食？

10元以下：到学校外面吃，10块钱的选择似乎比较少。所以这里介绍的主要是这类型自我感觉相对来说比较好的。1、众旺地点：不用说了吧？快餐：5～6元特点：青菜比其他地方好而且分量多，但是肉类给得好像比较少……其他就不多做介绍了，相信大家对它的熟悉度一定比我高2、华之里地点：胜利路五邑城隔壁，永利超市对面快餐：4～5元煲仔饭：8～10元面粉：好像4～6元特点：快餐在同等价位里面比较好吃，米饭比较好。不过对于男生来说分量不知道够不够。据说它的煲仔饭也不错。店里还有很多甜品、沙拉、批萨之类的东西供应，中午的快餐生意超级火热。很多逛街的江门MM去那里吃。3、古记地点：天沙四路在蓬江区政府附近的红绿灯口过马路后，在大参林的那个路口进去，直走至市场，便可看到了。快餐：5元煲仔饭：5元肉饭：6元特色肉饭：8元特点：这里的煲仔饭据传是江门市最好吃的几家之一。它家的肉饭（就是饭上面另外加五花肉、卤肉、鸡翼等等，任选一样，不知道应该叫什么……）也不错，适合广大肉食性的同学。招牌饭是恩平猪手饭。缺点：地处北郊地带，又是市场附近，所以环境不是很好。4、李记外海面地点：外海幼师对面、步行街、跃进路口腔医院附近，还有很多地方有烩饭：8～10元特点：饭比较好。另外还有很多其他东西可供选择。不过个人觉得那里的甜品不是很好，粥也一般。5、天天地点：具体路名忘记了。在蓬江区政府那一侧往易初方向走，看见星星超市那个路口转进去就是了。点心：1～4元面粉类：2.5～6元快餐：5元烩饭：忘记了，估计8元吧特点：几乎是二十四小时营业！！我们试过凌晨2点也试过6点，它居然都是开着的！！所以我们学校也挺多人去那里消夜的。天天旁边有一家东北人开的小菜馆，比开在大路边的东北饺子小很多，但是东西还是比较有东北风味的，酱肘子印象好像还可以。6、养生堂地点：港口路，美沙百货往文化局走越500米。具体价格忘记了，基本都在10块以内可以解决。都是普通的盅饭、烩饭、面食之类的，比较有江门特色的店。7、一记地点：江华路上的东江路。新一佳对面斜坡下去，走完就是江华路，左拐直走，见到的右手边第四个小巷进去200米左右。忘情吧对面。布拉肠：2.5～4元粉肠粥：3元其他粥、粉、面价格也不高，基本都在10～15元以内特点：传说中江门布拉肠做得最好的店，粉肠粥也比较正，号称炖品专家。据说当年刚开业的时候，整条巷子红红火火的消夜生意都给这家店抢了，以至后来巷里只剩几家而已。巷子里未到一记还有一家广州风味的店，叫“为食坊”，生意好像也可以。另外还有很多小店，可以说是酒吧街上的消夜街。大家有空试试然后来这里汇报一下 8、（忘记名字的店）地点：姜撞奶那条小路，离路口很近卤肉饭：5～8元特点：饭是用小木桶装的，味道相对它的价格算不错了，男生吃5元的估计不够9、国顺酒店地点：建设二路，银龙阁对面早茶：星期一至星期五大中小点3.8元，周末加10％服务费，中午11：00后有6～8元的烩饭供应特点：把国顺列在这个价位有点委屈它吧？因为个人在那里没吃过大餐……就环境而言，上面列的那些东西价格算比较便宜了。不过这学期听说3.8元优惠取消了不知道是不是。10、财记外海面地点：江华路有一家，其他地方好像还有（邑表人才）价格：5块左右的价格，而且还送一碗非常浓的汤特点：推荐吃牛腩、鲜虾云吞，云吞很爽，质量高～～～（另外个人觉得那里的肠粉也可以接受，馄饨真的算可以了在江门来说）11、兰州拉面店地点：就是车站对面那家价格：汤面3～6元，炒、拌面5～10元特点：本人是面食性的，所以在江门试过很多面，感觉这家的在众多拉面店里算比较好，又近。汤是很浓的骨头汤，不过有些人不喜欢那股浓烈的牛腥味。推荐那里的凉拌面、炒拉面12、浩林沙律地点：跃进路二手手机广场附近沙拉：6～8元澳门猪扒包：5元甜品：2.5～4元特点：吃沙律好的地方，甜品也是它的强项。很多女生去的。那个包，又大又干，不是很好吃，不过不贵……13、粥坊庭地点：跃进路的浩林隔壁粥3～5元，面4～6元特点：好友特赞它的粥，比很多地方的好吃。炒面性价比比学校食街的高多了。10元——30元1.名门地点：五邑城对面的小巷里，歌莉亚对面某个小门进去的二楼。基本价格都在10～35元之间，填饱肚子的都在10元以上特点：个人觉得在江门吃过的芝士海鲜局意粉是那里的比较好吃。其他的东西勉强过得去。不过地方太小了！！印象中饺子比较什么……那时同学叫了，5元6颗饺子……（不过有没有记错地方呢？？是这里还是哪里的呢？？）另外一个特点，就是那里有很多江门本地的小妹妹出没。好像我们学校女生也很多去那里的。2、比胜记薄饼店地点：江华一路104号新泰和广场3楼301 外卖电话：0750－3126867 8326867pizza价格基本都在18元以上，意粉是9元PS：如果没有记错的话，这家是以前在水南路姜撞奶斜对面的那家。意粉还可以。pizza在江门还算比较正吧？但是和pizza hut相比－_－＃题外话：必胜客对于广大学生来说价格算比较高的，不过那里提供学生优惠卡，凭学生证办理，有效期1年，正价产品享受8折，全国通用。它家优惠卡很小巧比较可爱。3、百草堂地点：港口路东华里路段，即在前往炮台途中的港口路路段。价格基本都在5元～20元之间。PS：经营甜品、烩饭、小炒、薄饼、西餐……等等，是一家大杂烩连锁店。听班里的男生说那里晚上会卖好吃的特价烧春鸡，10多元一只，刚好可以买回来下酒……邑表人才：榴莲薄饼不错，烧春鸡每到必吃4、玫瑰园西餐厅地点：迎宾大道的建设银行拐脚处（有没有记错呢？）特点：以前每逢周五晚上有自助西餐吃，19元每位，现在不知道有没有。个人评价一般，算个中等稍微偏下5、紫晶园地点：港口路文化局内菠萝包：18元/打榴莲酥：24元/打大约有98款菜基本都在10～25元之间特点：它家的菠萝包是全国名小吃（里面真的包菠萝哦！），基本去到那都会先叫上一打。其他的菜也做得不错。有早夜茶喝。6、休闲小站地点：体育局旁边、胜利路铁桥附近特点：没什么特别感觉……就是觉得比较吵，去几次都得说话很大声才听得见……7、私房茶地点：五邑城对面、购书中心附近特点：没什么特别感觉，就是类似休闲小站，但是环境好一些，价格相应高一些。适合聊天。8、西岸香浓地点：江华路、景腾附近价格：听说比较便宜，尤其是套餐，具体就不是很清楚……9、玻璃屋地点：长堤广场价格：6～30特点：只去过一次，没有特别感觉。。就是平时闲逛可以去的那种。饭的价格相对环境来说还算便宜。10、阿二靓汤地点：港口路、蓬莱路价格：6～25特点：去了几次，没有什么特别深的印象，菜做得漂亮。只对那里的汤比较欣赏。再有就是这条名字让我想起咱论坛里的阿二靓猫～11、姜撞奶（真实名字忘记了）地点：水南路上那家新形象对面有条小巷子，走进去约150米的一家小店特点：经营范围雷同养生堂。号称江门第一家姜撞奶。老远可以看见那块牌子，。那家店斜对面有一家卖雪饸膏的，比较一般，算中等偏下吧，都不知道它家的雪蛤真实度有多大12、肠粉王地点：不用介绍了价格：4～25元特点：毕竟叫肠粉王，肠粉还过得去，晚上十点以后和早上八点（还是九点呢？）之前去很便宜。不过个人觉得一记好像更好吃。其他东西印象一般PS：那里已经拆了13、曼哈顿地点：东湖公园对面那栋楼的二楼价格：10～25元特点：中西合并，偏重西餐和点心多一点。食物算中等，有很多款烩饭，但是海鲜局意粉不是很好吃，番茄类的比较好。环境还可以，巨大的玻璃窗外可以看到东湖广场和东湖公园的青山绿水。第一次去的时候看到一个很漂亮的服务员MM，后来去就没见到了。14、蒙自源 VS 云之味地点：蒙自源在美莎，云之味在蓬莱路大参林隔壁和新泰和广场楼下各有一家价格：过桥米线8～16元，点心2～6元薄饼6～8元特点：都打着过桥米线牌子的全省连锁店。两个价格差不多，个人觉得总体来说云之味性价比好像高一点点，不过蒙自源的点心多一些。从是否正宗这个角度来说，两个好像都一般，味道跟桂林米线似的，汤底都不像正宗云南米线用的老鸡汤PS：蒙自源的汤味比较浓，但料不多，个人比较喜欢云之味的~~~~~15、牛魔王牛肉专门店地点：江华路钟爱一生婚纱摄影店附近价格：中等，，8～30之间特点：名字好玩。正宗的牛肉，，推荐那里的咖喱牛肉捞饭，还加一个味汤...说真的,,起码比我们所谓的食街要还很多PS：那里有正宗的潮汕牛肉丸哦~~~~~~~20～50元这个价格就勉强可以去吃西餐了～^_^～1、谭鱼头地点：港口路，东湖公园的M记附近价格：每人30～45元特点：谭鱼头是全国有名的火锅连锁店（不过这家不知道正不正），据说它家的火锅底是吃了不热气的那种。以前在广州的店吃，印象不错，对它家的鱼头情有独衷～适合喜欢吃一点点辣的人去。那里也有一些野菜和东北饺子、薄饼之类出售。2、湘妃阁地点：蓬江大桥附近价格：每人25～40元特点：HUGO介绍:"味道不错,环境也很好,就是平时去都人蛮多.孜兰寸骨值得推荐.其他都还不错,米饭特别香,不过挺贵！"个人没去过。舆论评价就三个字：辣，好吃。3、神州牛排地点：购书中心附近价格：25～100特点：据说是江门牛排做得最正宗的。它家的牛排好像都是用瓷盘子上的，这点勉强证实了它的正宗性，不过我去的时候点6成熟起码被做成8成熟……而且30多的牛排只是一块小肉眼，给男生塞牙缝的那种。建议点50元以上的牛排。另外购书中心附近也有好几家西餐，可以试试。4、麦田咖啡地点：港口路与东华一路交界特点：去过的同学评价一下。我听到的舆论是一般般。在很多城市有连锁店5、上岛咖啡地点：购书中心附近价格：18～80元特点：上岛是台商在大陆开的一个连锁店，广东好多城市都有。它经营中西餐、咖啡等，台湾人在大陆都比较喜欢。个人觉得它50一下的西餐都一般。那个虹吸咖啡比较好玩～6、九寨沟火锅店地点：港口路，美沙往文化局方向的第二个路口进去价格：25～45/人特点：是四川人在这边开的店。因为太多年前去，所以没什么印象了，感觉还可以。这个的汤底就有点热气。7、金城馆韩国料理地点：港口路直下，联通大厦附近，建议打的去价格：30～50/人特点：又一东北人开的店。听韩国人介绍比较正。那里的泡菜和烤肉还可以，白饭都是用坯仔装的，不好吃。在江门还看到过一家韩国料理，但是具体在哪里忘记了（江华路新泰和广场楼下，叫济州岛韩国料理）。另外，在江门的韩国料理店如果出现牛肉不用吃。因为韩国人在中国特别是江门基本只吃猪肉，据说因为中国的牛都是水牛，不好吃。8、大风车地点：美沙百货特点：日本料理。本人没有试过，不过经过时闻到的味道和大和的雷同。舆论评价很不统一，估计是因为有的人吃得惯有的人吃不惯。9、鱼一丁地点：水南路中段（水南路就是新一佳对面的斜坡下去那条路！）特点：是江门最早的一间日本料理店，以刺身和料理出名。这家餐厅的原料主要从日本运过来，据说味道绝佳。外面看感觉比较有feel，也是旋转式的。不过个人觉得江门的日本料理好像不是很好，估计偏见吧……10、幸福楼酒楼地点：电脑城4楼价格：在酒楼里算中等的吧，看点什么咯特点：离学校近。菜的味道、菜式都算中等吧。点心来说芋头包还可以。11、烧鹅大王地点：蓬莱路接近胜利路的地方，绿化地旁边那栋楼二楼价格：只是比众旺贵3～4块而已特点：传说中烧鹅好吃，毕竟招牌菜。个人吃过忘记了。其他菜味道似乎还可以。总体评分比众旺高多了。12、美味阁地点：喷水池附近那个二手手机广场旁边的的巷子里价格：和烧鹅大王差不多特点：以经营泰国菜为招牌，，东西的味道还过得去。不过就没有什么特别的可以介绍，有很多咖喱类的。

6、竹筒饭的竹筒制作方法窍门

竹筒饭

主料main

糯米400克竹筒3个鲜香菇10克玉米粒30克胡萝卜30克腊肉25克（根据自己口感选择）盐2克红豆50克豌豆305人份

辅料others

锯子1个军刀1把

味道香浓诱人，吃起来让人回味无穷，农家鲜竹，气味清香。

竹筒饭的做法

步骤step

将糯米，红豆，豌豆浸泡在水中4小时待备用。香菇切片，玉米用刀切下，胡萝卜切粒，腊肉切片（没有拍照）

步骤step

清晨到竹林挑选最适合的竹筒，三节取中一节，边角料生火备用。

步骤step

为了良好的密封性，开盖之前在竹筒中间轻划出正长方形的轮廓，刀子依次往轮廓下划，直至划不动为止，两边用锯子往内斜锯，刀子对准加深后的轮廓，用铁锤砸刀子把柄上端。

步骤step

开盖完成后，用水过一遍，把之前浸泡好的材料与洗后的蔬菜加入盐混合之后加入竹筒。盖上盖子用绳子绑住。

步骤step

先烧水，待水温冒气时放入竹筒，大火蒸30分钟即可。文火60分钟（建议文火）文火香气扑鼻，糯米口感更佳。

步骤step

时间会告诉你，文火是食物入味的最好伴侣！

7、江华名吃有？

“圣水”豆腐丸。“圣水”豆腐丸是江华瑶族自治县的一大名菜，“瑶家十八酿” 之一。豆腐丸又叫豆腐酿、豆腐圆。选料精良，制作精细，色鲜味美，清嫩可口。其制作方法是将精肉剁碎，以香葱、香油、精盐、味精等拌合，先做成馅，然后放入挖有空洞的鲜豆腐中间，再贴锅黄焖至熟即成。以沱江镇竹园寨得仙岩中的“圣水”磨制的豆腐为最佳品，享誉江南。后来，在瑶乡中形成了一道独特的风味小吃——瑶家十八酿。
“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食用方法跟“圣水豆腐酿”基本相同。它们花样繁多、秀色可餐，各具风味，而且味美独特、令人回味无穷。来到江华做客，佳肴较多的餐桌上，总少不了“十八酿”中的“成员”。

瑶家泡茶。当您走进瑶寨时，迎接您的是一张张笑脸，瑶家主人还会送上一大碗泡茶。这种泡茶有振奋精神、驱除疲劳的作用，它是瑶族人民生活中不可缺少的一种饮料。瑶民们常在饭后或劳动后，三五成群地聚在一起“喝泡茶”，并佐之以酸菜、苞谷或其它点心。有的晚上踏着月光或点着火把相邀数里之外的朋友欢聚“喝泡茶”。边喝边谈，畅叙友情，其乐融融，往往一坐就是半夜，一喝就是数碗。在大瑶山，喝泡茶谈心是人们传统的生活乐趣，以泡茶待客体现出了瑶族人民热情好客的美德。
瑶家泡茶的茶叶有三种：一是苦茶，初饮淳中带苦，入喉清爽甘甜，曾为皇家贡品，长沙马王堆汉墓出土文物中就有江华苦茶，现江华苦茶主要供出口用。二是“梗子茶”，就是我们俗话说“粗茶淡饭”中的“粗茶”，这茶粗糙到什么地步呢？它连枝带叶一块摘下来泡茶喝，树枝泡出来的茶别有风味。三是冬梨茶，俗称“大叶茶”，一片叶子可以泡三碗茶，其色赤红，其味清香，是防暑降压的天然饮品。

瓜箪酒。当您到瑶家做客时，瑶家主人会用他们的最高待客礼仪接待，捧出他们自己特别酿制的瓜箪酒请您喝。瓜箪酒是一种用杂粮酿制的甜酒，经冷水浸泡，拿精美别致的葫芦瓢盛舀碗中，用大碗痛快淋漓地喝，称为“喝瓜箪酒”。“瓜箪酒”苦甜相混，浓郁芳香，饭后余味无穷。喝酒时，由家里最年轻的成年姑娘倒酒，主人频频向客人敬酒，客人则不必拘束和过谦，可以大大方方开怀畅饮，这样主人越发高兴，认为您看得起瑶家人，对您倍加亲切。

荷叶米粉肉。荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之肴，味香甜美。其制作方法为：先把肉切成一寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品，再用荷叶包扎（故又名荷包扎），每包一至两斤，置甑或锅中烈蒸到荷叶流油即可，吃的时候，趁热解开荷叶，香味扑鼻，味道鲜美。江华腊肉是瑶族同胞待客佳品，系瑶族祖先盘王首创而得名。其制作方法为江华瑶族同胞所独有，曾多次被国宴采用，深得品尝者交口赞誉。肉条通体金黄油亮，肉香骨脆，肥而不腻，风味独特，经年不腐。
腊肉。制作腊肉是江华瑶族的一种习俗，一种文化。每年春节前，这里的瑶族都要制腊肉。
制腊肉的最佳时间是在农历冬至之后立春之前，这段时间制的腊肉色美肉香能长期存放。其制作的方法是：买好新鲜猪肉后，把猪肉切成长条（每条1-2公斤为宜），然后洒上食盐与白酒（最好是三花酒）腌泡7-9天后，用温水洗净，再用绳子穿好挂在柴灶上，让它在柴灶上慢慢被柴火自然地熏干（如无柴火灶可晒干）。熏干后的腊肉呈焦黄色，熏久了变焦黑色。要是腊肉过了春季还吃不完，可用温水洗净晒干，再放进干爽的瓷缸里，可存放一年而不变质。
瑶乡腊肉完全是用自然野柴火熏干的，所以特别香醇。腊肉可以与蒜苗或其它菜炒吃，也可以用压力锅煮熟或蒸后，切成薄片吃。这是瑶家人民在婚礼上的一种逗趣方式。新婚之夜，亲友中的年轻人，齐集洞房，打闹逗趣，新郎新娘要共炒油茶待客。在炒油茶的过程中，客人想各种办法戏谑新婚夫妇，直闹到深夜方休。此习俗相传至今，但是内容和形式有所改变了。

过水糍。过水糍亦称“凉冻糍”。该美食选取上等糯米用碱水浸透，打粉后，做成圆团，切块上碟，粘上浓糖汁或糖粉食用，也有人包菜食用。此食品具有清凉爽口，味美不腻，消食健胃的特点。它是夏秋饮食佳品。

果蒸粽。果蒸粽以糯米、板栗、红枣、退皮绿豆、猪肉等为原料。制作方法是将糯米浸透，捞出用大竹叶包裹，并在糯米中放入用盐、糖、香料、豆腐乳、酒渍制过的猪肉和板栗、红枣、绿豆等(绿豆、饭豆可和糯米混合)，捆扎好，放入锅内蒸熟透后，将果蒸粽上碟，加上鲜辣椒卤水及芫荽等调料，即可食用，果蒸粽具有色泽鲜美、清香可口、营养丰富、松软不腻、四季均可进食的特点，博得人们的喜爱。

大肚粑(也称“团了粑”)。此食品以糯米为原料，馅心可做成鲜肉菜类、香甜糖类、麻辣肉菜类、时令菜素食类。制作方法：将糯米洗净浸透，配以鲜嫩石榴叶或冬青叶打粉，用热水将粉揉好，扭成小团，将小团反复掐成凹状，将准备好的馅心放入凹处，随即揉搓成圆形糍粑。放入开水锅内煮熟，捞入碗内，配上热汤即可食用。喜食何种馅心，任君选取。此食品具有清湿热、健脾胃、色美、味鲜、老少皆宜、四季均可食用的特点。

白糍粑。此食品是逢年过节的特有食品。它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，则做到30至40公分，还要在白糍粑上剪贴“龙凤呈祥”、“吉祥如意”等字样。如将白糍粑放入碱水内，可保存数月，随时可取出洗净食用，汤煮、煎烤均可。此食品具有美味香甜、松软爽口等特点。

米豆腐。此食品是以大米为原料。制作方法是用澄清的石灰水将米浸透，并将米捞出滤干后打粉。将粉放入适量清水搅料均匀，倒入开水锅内，搅拌至熟。再将熟粉捞入盆内或木筐内，待熟粉冷却后，将粉块用刀切成一立方厘米的小颗粒。浸泡在冷水中，食用时用捞篱捞米粉颗粒在开水锅内烫热，放入碗内，加上配制好的鲜辣卤水及香酥黄豆、炒花生、猪肉及香葱蒜蓉、辣椒粉、味精、加以热汤，即可食用。此食品具有清凉解暑、消食健胃、香甜爽口、老少皆宜的特点

8、湖南到底有哪些特产美食？

说到吃怎么能少的了湖南呢，八大菜系之一的湘菜就足以证明，对于吃这件事，湖南人是有多重视。湖南到底有哪些特色美食呢？

先不细说长沙的臭豆腐，糖油粑粑，口味虾，口味蟹，锅饺这些都是人尽皆知的美食了，来长沙这些美食是必吃的，来长沙不吃这些等于没来。我们来看看比较出名的，拿过很多奖的其它美食！

先说说几个地理标志产品

1.安华黑茶

产自湖南益阳安化县。黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。

2.古丈毛尖

古丈毛尖茶品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。

3.黔阳冰糖橙

黔阳冰糖橙是怀化洪江市特产，因其果质脆、嫩、果味甘甜如冰糖而得名。1997年至1999年连续三年湖南省优质水果金奖，2006年被评为“中华名果”，2007年被列入国家原产地保护地理标志产品。皮薄汁多无核，富含糖类、柠檬酸和多种维生素（含糖12.8—14.5%，可溶性固形物16.3—18.4%），毫不夸张的说，真的甜过初恋。