西昌著名小吃

1、到四川西昌必吃的特色美食有哪些？

首先是砣砣肉。色彩艳丽，大块的肉是待客的上佳之选。传统方法非常简单。用冷水煮，不加任何调味料。肉煮熟后，放入簸箕中，撒上盐，来回摇晃，直到盐渗入即可食用。凉山人请外地客人吃饭。沱沱肉是餐桌上不可缺少的一道菜。它似乎并没有参与到这场城市化运动中，仍然保留着许多原汁原味。

其次是醉虾。西昌琼海捕获的鲜虾，腌制后可直接食用，既保留了活虾的新鲜度，又保留了材料的香气，非常好吃。简单来说，醉虾，顾名思义，就是把活虾放在酒里，一会儿虾就醉了。然后将活虾放入玻璃器皿中，最后倒入米酒将虾完全浸泡。食者可以同时品尝到虾的新鲜香气和酒的香气。

再者是火盆烧烤。味道很好，每次回西昌都会来这里。醉虾是必须的。今天来的人很多，上菜很快。食物很新鲜，味道也很好。每道菜都有不同的味道。味道棒极了，小肠烤得干脆，牛筋烤得比较嫩，这些都是极力推荐的。西昌虽然是凉山彝族自治州的首府，但这里聚集了众多民族，饮食文化也充满了浓郁的民族特色。除了有彝族特色的烤乳猪，还可以喝正宗的藏式酥油茶，吃正宗的牦牛肉。

另外是板鸭。西昌鸭主产于凉山州安宁河流域。鸭是以建昌鸭为原料，经过生态放养、施肥，经传统工艺腌制、风干而成。其形丰满，身干皮亮，丰盈紧致，呈玫瑰红色，肉质细嫩，香气浓郁，不肥不腻。是居家、旅游、送礼的传统食品。在城市进化中，某些习惯逐渐沉淀下来，成为一方特色，而这些特色，到后来就成为藏在小弄堂里的那些小吃，都是比较有名的小吃。

2、求西昌好吃的推荐。

一、醉虾醉虾可以说是西昌本土的一道传统美食了，大多数西昌人都非常喜欢吃，醉虾的做法非常简单，顾名思义，就是一定要把虾灌醉，这样虾肉的美味才能更好的体现出来，一般我们都会选择用黄酒哦，别的酒不行，非常鲜嫩，吃一口就让人流连忘返。二、火盆烧烤通常烧烤我们看见的都是在烧烤架上面摆着的，但是西昌的烧烤可不是这样的，他们是用盆烤烧烤，而且一堆人围着篝火，不仅有美食相伴，气氛也是相当好的，还有具有独特的风情，在过节的时候他们就会选择这种方式来庆祝。三、西昌土豆西昌土豆是一道非常有特色的美食小吃，和成都的洋芋坨坨大同小异。用刀切成波浪形的条纹状或者是块状之后下入锅中炸熟，然后再加上折耳根，醋，辣椒，自然等等调味料，又香又辣，吃起来非常过瘾。四、西昌米粉很多地方的米粉都是很好吃的，比如桂林米粉大家都很熟悉，但是今天我们说的西昌米粉，很多西昌人都喜欢在早上来一碗热腾腾的米粉，而且西昌的米粉都是手工做的，口感非常棒，吃起来会有一股淡淡的米香，干净健康又卫生，去西昌一定要吃本地的米粉哦。
坨坨肉
坨坨肉，彝语称“乌色色脚”， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。它是彝族的主要煮肉形式。
野山菌
这里有种类众多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。
荞麦面——荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用。用荞麦面制成的荞馍馍很受当地群众的喜爱。

3、西昌都有哪些好吃的呢？

到了西昌不可不品尝具有民族风味和本地特色的风味菜。坨坨肉、酸菜土豆鸡、炸洋芋、彝家馍肉、连渣菜、彝家辣子鸡均为具有彝族特色的风味美食；建昌板鸭、邛海醉虾、邛海烧烤、城门洞牛肉粉、李肥肠、西昌卷粉、荤豆花等则是西昌市内的特色美食。西昌名店小吃街几乎囊括了西昌所有出名的小吃和主食，各路吃货络绎不绝。此外，邛海景区内也有不少吃饭的地儿，尤其是邛海对面的小渔村景区，集中了不少餐馆，可以吃到醉虾和水煮虾等西昌特色，季节对的话还能尝到银鱼、毛蟹等风味。

4、西昌有哪些名小吃?

西昌的名小吃有：彝家辣子鸡、建昌板鸭、肠灌肠等。

1、彝家辣子鸡系凉山彝族传统风味菜肴，主料选用凉山本地鸡，烹制独特，口味辣香咸鲜，汤菜合一，不但保持了主料辅料所含的营养成份，而且增加了人体所必须的矿物质。

2、建昌鸭主产于凉山州安宁河谷一带，是国内著名的地方品种，已列入国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。

3、肠灌肠是由猪小肠、猪骨汤、味精、精盐等食材制作而成的一道美食。此菜质软鲜香，肥而不腻。