油炸小吃辣椒

1、贵州香酥辣椒的做法大全

香酥辣椒的简单做法，把芝麻直接灌进辣椒里，非常的好吃

哈喽大家好，欢迎来到章鱼小丸仔吖和我一起聊美食，俗话说没人生下来就是好厨师，当你认识到厨房的魅力时，你会觉得下厨是开心快乐的事，和天赋没有关系，那么就和我一起探索厨房的魅力吧！香酥辣椒的简单做法，把芝麻直接灌进辣椒里，非常的好吃。

准备150克花生，然35克玉米淀粉，50克白芝麻，把辣椒的头剪去，再见2~3节，尾部这里剪开，能使每一节辣椒均匀的受热。剪完后把辣椒籽过滤出来。倒入多一点的开水，浸泡半个小时，把辣椒泡开，并且去除辣味。泡辣椒的时间我们来炸花生，锅中倒入食用油，花生凉油下锅，开大火烧至冒烟转小火，小火炸七八分钟这样子，表面微黄就可以捞出控油了，搅拌均匀备用。

大碗中倒入50克芝麻，35克淀粉，4克食盐，3克白糖，搅拌均匀，辣椒泡好捞出来，锅中放入多一点的清水，把辣椒倒进来，大火煮开小火再煮5分钟。煮辣椒是为了进一步的去除辛辣味，这样香酥辣椒做出来就不怎么辣了。煮好捞出控干水分，把辣椒倒进芝麻碗里，用手把辣椒从下至上不停地翻动，芝麻会自动地灌进辣椒里面，非常的有趣。

还可以看到少许散落的白芝麻，我们调个蛋清水中打入一点蛋清，适量清水，搅拌均匀，但清水一点一点的加到里面，每加一次都要用手翻拌均匀，到最后皇帝就看不到散落的白芝麻。其中有问。烧制三四成热下入辣椒。开中学。小火慢慢炸制期间用铲子翻动一下，大概炸七八分钟，芝麻微黄，像这样就可以捞出控油了。今天的分享到此就结束了，大家喜欢可以试着一起做一下。喜欢我作品的小伙伴，请关注厨艺，欢迎评论、转发收藏。拜拜。