四会市小吃

1、四会有什么特色小吃

蜜桔
该品种果实吃起来有蜂蜜味，故名蜜桔，11月下旬开始成熟，12月中旬为适收期，属中熟品种，果实椭园形，成熟时仍带浅绿色，熟后才能转绿黄色，肉质细嫩化渣，蜜味芳香，果实单果重25—35克，可食率77.8%，可溶性固形物11—14%，每100毫升含全糖12.1克，含果酸0.063克，是高糖低酸的柑桔品种之一。蜜桔树冠矮小，枝梢细而密集，叶片椭园形细小，丰产性一般，但品种上乘，是九十年代四会推广的优良品种之一
四会贡柑
四会贡柑，产于四会市各乡镇，尤以大沙、石狗和江谷三地所产之柑橘堪称极品。自明朝初年始，四会每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上，因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大红柑等多个品种，但都以皮薄汁多、肉厚无渣，甘甜爽口、味鲜香醇而驰名。四会柑有止咳化痰、帮助消化、增进食欲的功效，且果皮晒干后既可入药，又可作烹调鱼肉之配料。药学大师李时珍曾在他的著作《本草纲目》中称四会柑为“鱼冻柑”、
四会沙糖桔
地域范围　四会市行政区域内的龙莆镇、地豆镇、威整镇、罗源镇、迳口镇、大沙镇、东城街道、石狗镇、黄田镇、贞山街道、江谷镇、下茆镇、城中街道,共十三个镇、街道 特定品质沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。
无笃石螺
无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。相传，这仙螺是当年文氏贞仙在山上将石螺铰好壳后，遇“肥狗”（当地无良纨绔子弟绰号）前来追逼逃走，石螺回到水中伟下的后代。因仙螺只能生长于水流清澈、没有污染的山间小溪中，产量较少，故价格较贵。在酒馆食肆中，…
“地豆”炭烧肉
四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖，因为烧得皮脆肉嫩，其他镇的人也赶来购买，不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇，成了一种风味。
白沙竹笋
白沙竹笋，是四会市清塘镇白沙村的特产，村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋，夏季收获，笋体大肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。
四会濑粉
四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。
煎黄鲫鱼
煎黄鲫鱼，鲫鱼的边是鲫鱼的一个变种，与普通鲫鱼不同之处是它的身体一边是青白色，而别一边为焦黄色，像是被人放在锅里煎黄了一样，吃起来比普通鲫鱼更香更鲜。当然，价钱也高出不知多少倍。关于这种鱼的起源，传说与无笃石螺一样。当年贞仙将鲫鱼放在锅中煎烧，人在一边铰石螺，“肥狗”来了，贞仙离开，鱼与螺都回到了水中，遂成了贞山的仙迹。
茶油鸡
茶油鸡，到了四会不可不试的东西是茶油鸡 ,吃的地点必须在贞山。而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹,附近多有乡间食肆, 茶油鸡 是鸡中上品, 野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。在古时它是金创药的主料，瑶族人素来就用作产妇的补养品，颇受珍视，历来被作为贡品。
贡柑
贡柑是我市柑桔名牌特优品种，栽培历史悠久。因品质特优，明清时代为朝庭贡品，故称贡柑，果实鹅蛋形，单果重100—130克，可食率82.8%，果皮薄而光滑，金黄色，果肉透明清脆，汁多、化渣、清甜具有独特的芳香味道。种子较少，平均每果6.8粒，可溶性固溶物13.5%，全糖12.7%，含维生素C12.78，是我省柑桔宝库中的一朵奇葩。果实11月下旬开始成熟，12月上旬为适收期，产量中等，盛产期一般亩产2000公斤
十月桔
一、特点：十月桔又叫沙糖桔，是我市栽培面积较大，果农喜欢种植的一个优良品种。果扁园形，平均果重58克，可食率71%，全糖12.05%，可溶性固溶物12.9%，果酸0.41%，果核15粒左右，味甜化渣，果皮极易剥离，色泽鲜红。11月上旬开始成熟，11月下旬至12上旬收获，丰收性强，高产稳产。树势高大，枝梢紧密，树冠内结果率高，盛产期一般亩产2500—3000公斤，株产100—150公斤，最高350—400公斤，抗病
八月桔
属早熟品种，10月上旬开始成熟，10月底至11月初收获，果实个体比十月桔稍大，果重平均65克，可食率72%，可溶性固溶物12—13%，味甜酸少，果核13—18粒，果皮粗糙而颜色比十月桔微红，叶色浓绿，易招惹病虫，易感溃疡病，落果时间略长，产量比十月桔略低。盛产期亩产2000—2500公斤，最高株产350公斤，需肥量中等，在沙壤土种植也可获得丰产

2、广东特产有哪些？

1、端砚 

端砚与徽墨、湖笔、宣纸并称“文房四宝”，在我国四大名砚中，端砚最为著名，它的石质坚实而润滑，研出的墨汁细滑，书写流畅不损毫，字迹颜色经久不变。 端砚石出产在肇庆（古称端州）的烂柯山和北岭山一带，自唐朝初年开始生产，当时的端砚无图案花纹装饰，十分简朴。

2、英石

中国四大名石之一（英石） 英石是与太湖石、灵壁石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一，它源于英德市区东北面25公里的英山山脉，故谓“英石”。英石是石灰岩经过千百年风化、沉积形成，玲珑剔透、纹理错落，具有“瘦、皱、漏、透”的特点。

3、郁南无核黄皮 

郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，现存二株母树，树龄已有100多年历史，仍然生势旺盛；挂果累累。郁南无核黄皮以其果大、肉厚、味美、无核的特点成为黄皮中的珍品。

4、四会砂糖橘

砂糖橘最初产自四会市黄田镇沙糖村，因而得名砂糖橘。地域范围四会市行政区域内的龙莆镇、地豆镇、威整镇、罗源镇、迳口镇、大沙镇、东城街道、石狗镇、江谷镇、下茆镇、城中街道,共十三个镇、街道 特定品质砂糖橘果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄。

5、新会陈皮 

柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。

3、肇庆有什么好吃的 十大特色美食小吃推荐

　　1、德庆五福鸡

“五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏。
2、西江第一碌

西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。
3、竹篙粉

竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。
4、德庆酥

德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，属于广式点心，甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明。
5、龙潭莲藕炆猪手

广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以致于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了最佳的配角！?
6、茶油鸡

到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。
茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
7、四会濑粉

四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。
8、地豆炭烧肉

四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖，因为烧得皮脆肉嫩，其他镇的人也赶来购买，不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇，成了一种风味。
9、鸡煲蟹

蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。
10、无笃石螺

无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。

4、哪里的橙子最好吃？

中国哪里的橙子最好吃？这5个地方最有名，有你的家乡吗？

猫仔美食大咖

发布时间：18-11-1017:49

提到橙子我想大多数人都不会陌生，作为最受欢迎的一种水果，橙子因为不错的口感，加上丰富的营养价值受到很多人的喜爱，在水果中扮演者非常重要的角色，尤其是现在这个季节，正是橙子大量上市的季节，也是橙子口感最好的时候，橙子的食用方式很多，而且也有很多用处，除了拿来直接吃以外，做成果汁和果酱都是不错的选择，而且橙子皮因为特殊的香气，在古时候被拿来当做香薰使用，橙子的种类很多，大约分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种等几个种类，而且橙子很好种植，分布也特别的广，很多地方都可以种植，但是不同的地方橙子的口感略有不同，咱们中国哪里的橙子最好吃？这5个地方最有名，有你的家乡吗？

1.江西赣南脐橙，我想很多人应该都听说过江西赣南脐橙，哪怕你是一个不爱吃橙子的人，我想也一定听说过江西赣南脐橙作为咱们中国最大的橙子种植基地，江西赣南脐橙名气非常大，而且也是世界上上橙子产量最大的地区之一，我们平时吃的最多的橙子应该就属江西赣南脐橙了，赣南脐橙果肉粉嫩晶莹，清爽水润，风味浓甜芳香、脆嫩化渣，令人回味悠长。而且酸甜适中，果汁含量也是最多的一种橙子，不但直接食用汁多爽口，口味非常不错，也是最适合做果汁的一种橙子，受到很多人的欢迎。

2.湖南永兴冰糖橙，虽然湖南永兴冰糖橙不如江西赣南脐橙如此的出名，但也是不可多得一种橙子，因为湖南永兴特殊的地理位置加上适宜的气候和土壤欢迎，让湖南永兴冰糖橙口感上乘，皮薄少核、汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口，甜度非常的大，几乎没有任何的酸味，非常的适合直接食用，除此之外湖南永兴冰糖橙的可食用性非常大，几乎除了皮以外，都可以食用，也是可食用率最多的一种橙子，但是并不像江西赣南脐橙如此的常见，所以价格也比较的感人，但是口感真的不是普通橙子可以比的，吃一口让人难以忘却。

3.云南冰糖橙，也被称之为褚橙，云南冰糖橙产于云南玉溪哀牢山上，海拔达到了3000多米，也是生长海拔最高的一种橙子，虽然云南冰糖橙不如永兴冰糖橙甜度那么大，可食用率也更小一些，但是云南冰糖橙口味也非常的不错，云南冰糖橙果皮易剥离，无苦味。中心柱充实，汁味甜而香，关键甜中带酸，非常的可口，而且因为云南冰糖橙生长的海拔比较高，所以品质非常的好，营养价值也更加的丰富，要不普通的橙子要高很多，但是相应的产量也比较的小，所以价格要比一般的橙子要贵一些。

4.湖南麻阳冰糖橙，作为中国长寿之乡之一的湖南麻阳，这里不但景色优美，空气清新，而且所种植的冰糖橙口感也更加的好，因为麻阳地处亚热带湿润地区，降水充沛，又有充足的阳光，相对独特的砂壤土及盆地构造形成的积温效应，所以非常适合各种果树的生长，麻阳冰糖橙其果型优美、个大均匀，而且更加甜嫩可口、肉质肥厚、美味多汁。也是不可多得橙子种类，和其它地方的橙子不同，麻阳冰糖橙除了口感好以外，果型也是最漂亮的一种橙子，也是麻阳橙最为显著的一种特点，口味和颜值并存，也是麻阳冰糖橙的一大特点。

5.重庆奉节脐橙，提起重庆奉节脐橙很多人可能会感到陌生，因为对于大多数人来说，重庆比较知名的应该就属各种美食小吃，但岂不知重庆奉节脐橙是历史非常悠久的橙子种类，大约在汉代重庆奉节就开始种植橙子了，因为重庆特殊的气候，所以奉节脐橙无冰冻，无虫害，不需要农药，所以品质更好，重庆奉节脐橙其果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。以上就是咱们中国种植橙子比较知名的地方，有没有你的家乡呢？你认为哪一种最好吃呢？你还知道哪些地方的橙子非常不错，欢迎留言分享。