赣南特产小吃

1、赣州的土特产有哪些

赣州的特产：
兴国的米粉鱼、红薯干、灰鹅；
石城的莲子、牛心柿、烤烟、茵陈茶、客家酒娘、肉丸、山茶油、手工粉干、红菇；
宁都的小布岩茶、翠微茶、三黄鸡、肉丸；
瑞金的皇年米果、红都香芋、马荠；
信丰脐橙、红瓜子；
南康甜柚、白猪；
寻乌蜜桔；
安远蜜柚、九龙茶、松香；
赣县板鸭、棉枣、米果、杨梅干；
会昌肉兔、豆干、蜂蜜、笋干、精制米食；
崇义齐云山枣糕；
龙南大蒜、杨村乌粉、凤眼珍珠、太平香菇、腐竹、板栗；
定南的竹笋、香菇、木耳；
全南的椪柑、蜜饯、磨斋；
于都的梓山酱油、禾丰的珍珠粉，岭背的柿饼，盘古山绿茶，峡山道菜；
大余的南安板鸭、多味花生、美味鸡、过把瘾片酥、中华猕猴桃；
赣南脐橙，沙地板鸭，信丰萝卜饺，赣南客家酿豆腐，安远三鲜粉，王母渡红瓜子。
1、赣南脐橙。赣南脐橙，皮薄肉多，甘甜可口。
2、沙地板鸭，色、香、味俱全的，芳香四溢，油而不腻。
3、信丰萝卜饺。与传统饺子不同，信丰萝卜饺晶莹剔透，油亮有光泽，软、嫩、香是非常有特色的小吃。
4、赣南客家酿豆腐。是赣南一道风味十足的菜，每当过节、喜事时都可在客家人的桌上看到。
5、安远三鲜粉。赣南人喜爱的早餐之一！采用安远的粉配合三鲜煮好。
6、王母渡红瓜子。王母渡盛产红瓜子，其瓜子皮亮饱满，瓜子粒大而香，也是送亲朋好友的不错佳品。
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2、赣州有什么特色小吃

赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、信丰萝卜饺、荷包胙、豆巴子、四星望月
小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。

3、赣州有什么特色小吃？

赣州特色来小吃有三杯鸡、米粉鱼、自赣南小炒鱼、鱼饼、荷包胙等。

1、三杯鸡

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

2、米粉鱼

米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。历史悠久，早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。

3、赣南小炒鱼

赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。

4、鱼饼

鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。

5、荷包胙

荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。