优之选特产

1、如何挑选特产

挑选土特产要讲究什么
2017-06-29xumiaomiao491阅读
旅游行业如今和我们的生活已经密不可分了，大家平时在忙碌自己的工作之之外，更加懂得了如何去享受，旅游成为人们最爱的话题，通常去到各个地方的人们都会给亲朋好友带上当地的土特产作为礼品，这样的风气让很多土特产加盟店出现。土特产加盟店也从中获取了利益。那么，接下来一起看看人们挑选土特产的时候讲究什么吧。

看生产日期。现在的特产包装都是非常不错的，在上面都标有一定的生产日期，不要忽略生产日期，这个对于选择健康的特产很有帮助。生活的人们总是比较粗略，很多时候是不会看生产日期的，以为只要是摆放在货架上面的都是好的产品，都是质量过关的产品。

无论在什么时候，这样的想法都太过去简单，即使是一些很有名气的特产，产品卖不出去的时候，也会把过期的产品摆放在上面。不管怎么样，我们在购买特产的时候还是要看它的生产日期的，有的时候还需要看它的保质期，这也非常重要。像坚果类的特产，虽然可以保质很长时间，但是也不避免地会有过期的时候，或因为天气的原因，或因为存放的原因，这都是很有可能的。总而言之，我们要对这方面有所重视。

有条件地判断新鲜程度。像瓜果类的特产，它有保质期吗?虽然在它的表面上并没有标注，但它还是有的，而且还只能够通过我们自己来判断。我们要从特产的外表，敲打声音等等方面进行判断特产的好坏。尤其是夏季的时候，购买瓜果类的特产一定要当心，切记不要购买那些已经坏掉的特产，虽然他们的价格比较便宜，但是对于人体健康的伤害是很大的，我们不能够为了节省一点的资金，就这样伤害自己的身体。

从包装上看待。有的特产的健康好坏是可以从包装上面得到信息的，好的特产，其包装肯定是豪华的，产品的质量肯定也是非常不错，至于健康方面应该也是很不错的;相对应的，有些一般化的特产，就像是大锅饭里面的食物一样的，都是搅拌在一起的，明显地不是很健康。

大家去外面旅游的时候都会买点土特产带回家，开家加盟店挑选土特产需要注意的事项，为了买到符合自己心意的土特产，也为了让自己的亲朋好友品尝到正宗的土特产，人们在进行购买时要看准土特产加盟店是否是正宗的，因为随着市场上的需求越来越大，很多假冒的都会出现谋取利益，人们更要注意这一点。

2、江西赣州有哪些特产

1、赣南脐橙

赣南脐橙，江西省赣州市特产，国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。

赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。

2、于都烧卷子

烧卷子源于畲族，是一种独特的食品。公元746年，畲族蓝姓祖先彩和任唐朝谏议大夫时，带入宫中，深受杨贵妃青睐，从此列为贡品，流传至今。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子，具有健齿固肾之功效，是休闲旅游，佐酒品茗，宴宾待客之开胃佳品。

3、峡山道菜

以大蔸菜为原料，其色黄褐，味甘甜绵香，富含氨基酸和维生素C等营养成份，具有开胃健脾之功效，是男女老幼均宜的“绿色”保健食品。

它是生长在江西于都县罗坳镇峡山村的一种野菜，经晒干、腌制、杀菌等加工后，成为城乡居民餐桌上的美味佳肴。

4、沙地板鸭

沙地板鸭是江西赣县传统的汉族名吃。“沙地牌”板鸭的原产地在“中国板鸭之乡”赣县沙地镇，属于客家菜，是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一。

沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点，被人们誉为腊味之王。已有二千多年历史，为历代朝廷贡品，是赣县的特色支柱产业，畅销全国各地，远销香港、澳门、台湾和东南亚地区，饮誉海内外，享有出口免检殊荣。

5、赣县阳埠腐竹

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，同时腐竹具有良好的健脑作用，腐竹中谷氨酸含量很高，还可以预防老年痴呆 。

6、田村黄元米果

黄元米果是江西赣州特有的一道风味小吃，在农村，甚至有着“不打黄元米果不过年”的说法，每年春节前后，家家户户都会动手做些黄元米果用以待客。然而，很多人不知道的是，这一看起来并不起眼的山乡特产距今已有850多年的历史了也是江西省汉族传统名点，用大禾米加工而成，黄气香质软。

3、深圳哪里能买到正宗的深圳特产？

你可以到鹏城八珍那里看看，深圳特产的品种是比较齐全的。

4、如何挑选优质土特产野山药？

在日常生活中，山药的外表不是很好看，但是山药是很好的养生食材。山药是药食同源的食材之一，具有很高的营养价值。经常吃山药对身体有好处，能健脾养胃，促进消化，还能降低血糖，预防心血管疾病。那么如何挑选优质山药呢？

在日常生活中，山药是很常见的一种养生食材，很多人都会食用山药来调理身体。山药的营养价值较高，经常食用山药对身体好，能清肺止咳，滋肾养生。山药的种类多种多样，那么如何挑选优质山药呢？下面让我们具体来看看吧！

挑选山药的方法

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

5、掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

6、看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

7、最后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

山药的营养价值

山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。

山药最大的特点是含有黏液质糖蛋白，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在血管上，保持血管弹性;并能减少皮下脂肪的堆积;能防止结缔组织萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮症等胶原病的发生。

现代研究表明，山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。

辨别山药种类的技巧铁棍山药

产地：河南。铁棍山药是淮山药的一种。

识别方法：从体形上看，铁棍山药是山药中比较细的一种，比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径，都要超过一角钱硬币的直径。而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的一头粗、一头细。从颜色上看，铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些。从肉质上看，铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又绵。

食用方法：蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又绵又甜。其它的山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些“水”，没有那么绵，味道也稍稍有些麻。蒸食、煲汤、做粥，或是制作各种甜品都很适合。蒸好后，浇上蓝莓汁，或是糖桂花，都非常美味。

水山药

产地：北京、山东等地。

识别方法：水山药是山药中体形比较粗壮的，直径约为5cm左右，同时身材呈直筒型。顾名思义水山药含水量较多，非常的脆嫩，轻轻一碰，就可能断成两截。

食用方法：水山药口感脆嫩，适合用来炒菜，也可以用来制作糖水，这种山药粘液较多，煮出来甜汤的口感也十分浓稠。当然水山药同样也是涮火锅的首选。

小白嘴山药

产地：河北。

识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。不过，小白嘴山药也是一种品质不错的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格比铁棍山药便宜很多，是物美价廉的好选择。

食用方法：与铁棍山药类似。

牛腿山药

产地：山东。

识别方法：由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药。价格也不高，平常在市场可以经常买到。

食用方法：口感比较绵，适合蒸、炖，或是煮粥。

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