齐河特色小吃

1、济南10大名吃是什么？

济南市，简称“济”，别称“泉城”，是山东省省会，济南是八大菜系的鲁菜发祥地，历来传承有序，济南具有良好的农业资源，悠久的蔬菜种植传统，享有“中国精品菜篮”的美誉，培育出“章丘大葱、鲍芹”、“商河大蒜、彩椒”、“平阴玫瑰、阿胶”、“仁风西瓜、曲堤黄瓜”、“张而草莓”、“张夏玉杏”、“马山栝楼”“香玲核桃”等一批国家地理标志产品，在国际市场亦具有较高知名度。其中济南的美食小吃也是别具特色，下面就来看看济南10大名吃，本地人视为美味百吃不厌，外地食客大为称赞。

1、黄家烤肉

黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。传说早在元朝，章丘市黄家湾有一个姓黄的人在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，不过，因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。

2、油旋

油旋是一种漩涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时 期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。

3、甜沫

甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫"。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的"招牌"名优小吃。

4、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜，是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。制作时用奶汤和蒲菜烹制而成，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有"济南汤菜之冠"的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

5、坛子肉

坛子肉是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名"坛子肉"。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

6、把子肉

把子肉是中华名小吃之一，是淮海地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

7、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的"文升园"，与汇泉楼齐名。文升园的招牌菜就是孟家扒蹄也叫"罐儿蹄"。到了1981年，"罐儿蹄"经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。

8、草包包子

草包包子为山东省济南市的传统名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号"草包"而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好，经济又实惠。济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。

9、济南酥锅

济南酥锅是山东济南传统名菜，当地传统春节食品之一。是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成。做法简单，配料丰富，营养价值高，味道酥烂醇香，老少、酒饭皆宜，回味无穷。

10、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

2、齐河的特色美食是什么？

齐河的特色美食很多，比如有小鱼锅贴，荠菜肉圆，还有鱼头豆腐汤，驴肉火烧，胡辣汤等等。

3、齐河有什么特产啊？

1、黄河甲鱼

黄河甲鱼具有较大的食用及药用价值，中国各地广泛开展人工养殖。通过提供丰富的饵料，保持适宜的生长温度使黄河鳖不进入冬眠，以及科学和工厂化的饲养，黄河甲鱼的繁殖率、孵化率都大大提高，幼体经过一年多的生长即可重达500克左右，使黄河甲鱼这一自然资源可以得到很好的保护与利用。

2、黄河大米

黄河大米产于地处济南近郊的黄河之滨，自明清时期大面积种植，历史悠久。属地方特产，传统名吃，有一家做饭，十里闻香之说。

3、圣喜酱牛肉

采取真空保鲜技术生产的软包装“圣喜”牌酱牛肉、全牛宴等系列食品，生产的圣喜牌酱牛肉，被评为山东省第二届“山东省名吃”荣誉称号。

4、手拉空心面

手拉空心面系地方传统名吃，原产齐河县潘店镇，有近300年的历史。民间有“日食两碗空心面，胜过皇家宫廷宴”之说。

5、齐河西瓜

齐河西瓜，山东省德州市齐河县特产，全国农产品地理标志。齐河县地处黄河中下游冲积平原，是最适宜西瓜种植的地区之一，齐河县早在清代就有种植西瓜，栽培历史已有300多年，历史悠久，再加上齐河特殊的气候、地壤、水文等自然环境条件，形成了“齐河西瓜”的独特风味。

齐河西瓜，甜度高、个大皮薄，椭圆形，瓜皮墨绿，间有细网纹或条带，瓜肉大红沙瓤。 2013年12月30 日，原中华人民共和国农业部正式批准对“齐河西瓜”实施农产品地理标志登记保护。