阿根廷小吃

1、铁板鱿鱼刷的粉料配方

铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。

铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几困凯漏十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.

铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、孙森腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃!深受广大人民的喜爱。

折叠编辑本段做法

折叠做法一

食材准备

整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克铁板鱿鱼

制作步骤

1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤铁板鱿鱼水中微火卤30分钟。

2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

折叠做法二

食材准备

主料:鱿鱼 洋葱 辣椒面

调料:孜然 芝麻 盐 花椒面正在制作的铁板鱿鱼

制作步骤

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒;

4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

折叠做法三

1、所需用具:

铁板一块3~5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

2、选料:

鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。制成的铁板鱿鱼

3、配方:(以2公斤鱿鱼为例)

五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。

4、腌制:

将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。

5、穿串:

用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更好看。

6、烤制

将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

7、飘香酱的调制好火计铁板鱿鱼培训

(1)配料:泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。

(2)先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

(3)用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 '

(4)把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。

折叠做法四

食材准备

鲜阿根廷鱿鱼1000克姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、鱿鱼腌制料(调味界特制的)200克，色拉油各适量。

制作步骤

1、鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，铁板鱿鱼纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟汪烂，最后放入腌汁拌匀。

2、用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。

3、大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤熟(中途翻面)，即可。

2、我想更多的了解安徽阜阳的小吃以及景点？

小吃：
1．老汽车站门口的老四烧烤，特棒，（其中最好吃的是他的烤羊脆骨，还有烤香菇等素菜，比较有特色）；
2．心太软饭滩的粉丝缠小鸡，哎呀现在想起来就想吃；恩，当然，东魅滋补馆的粉丝小鸡也好吃，做法不同，这个是干炕的那种，味道也很棒哦；
3．二里井里面有家重庆饭店，哇，里面的潘茄鸡蛋可谓阜阳城数的着啊，这么一道普通的菜却做出了那么不平凡的味道，可谓”高”！
4．六纺那条街上玫瑰屋的醉虾味道不错，喜欢吃醉虾的朋友可以去试试；
5．六纺那条街上威虎山饭店做的是东北菜，有自己的特色，他的东北大拉皮还有肉沫茄子是我最喜欢的； 6．气向局家属院门口有家棍棍面鱼头馆，那里的鱼头不错，喜欢吃鱼头的朋友可以去品尝一下；
7．哦，顺便说一下火锅吧，阜阳城里我看上的火锅只有巴将军和红日了，从辣锅的口味和菜的新鲜程度上在阜阳这两家不错；
8．新世纪后面院里有家卖凉皮的（因为没牌子没发说明是哪一家）（靠进卖板面的那家）凉皮比其他地方的好吃；
9．田三卷馍店门口有家卖煎凉粉的，那简直好吃的不能形容，我就吃他家的凉粉最好吃！请品尝；
10．韩京伯汤馆的烧饼不错，主要是他家的辣酱好吃啦，总是吃不够哎．．．；
11．恩，古商城内卫校旁边有家小饭店的茄胡做的也不错，但是就是就餐环境不理想；
12．二里井那云南过桥米线馆的米线也不错，门口有家烤羊肉串的好吃；OK，先到此告于段落，未完待续．．．
13. 格拉条 格拉条是一种面条，具体怎么写不知道，都叫格拉条，所有的格拉条店均不装饰，石灰墙水泥地，当街一口大锅，锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾的开水里很快就煮熟，捞出，放进冷水里，洗去粘液。大碗两块五，小碗两元师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了，一碗色香味俱全的格拉条就上了桌，吃着格拉条，喝着煮格拉条的汤冲得鸡蛋茶，真好，原汤化原食。
景点：
文峰塔
文峰塔位于阜阳城中心干道颍州路附近。近史志记载，因奎星楼不高，文星不太显露，所以当地文风不振，功名不多。康熙三十五年（1796年）于此建文峰塔，以振兴阜阳文风。塔为全砖结构，七层八边形，高31.8米。各层有塔心室，一层独为一室，北门为阶梯入口，有盘旋梯道贯顶。一、三、五、七层四方有四券形门；二、四、六层，在南、西、东三面各有三门。塔为密檐楼阁式，每层叠涩出桅，有仿木结构的砖雕斗拱支承挑出的密檐。顶部起脊挑角，三叠珠式宝剑，由铁制五叉刹杆贯串攒尖，造型朴素庄严。
奎星楼
奎星楼，位于阜阳市老城东南城墙交结处，又称拐角楼。据传晴日登楼可望霍山，故旧县志又称“望霍楼”，俗称“三篷塔”。 原为明万历二年（1574年）知州赵世相扩建南城所建敌楼。清同治九年（1870年）重修。全砖结构，三层六边形，通高9.93米，叠涩出檐，起脊翘角，结顶饰铁制舞凤，六角制铜制响铃（1981年重修时改铁制铃）。凤舞而有容仪，古人以为有瑞应，故顶饰具有传统文化性质 。
生态园
阜阳生态园坐落在阜城西北城乡结合部，古颍州西湖遗址，欧阳修“会老堂”北侧，系农业结构调整，改造治理泉河洼地而建。景区占地1107亩，生态园由十四部分组成。东南部有果树种植示范区；中部为水上乐园和垂钓中心北部为动物园；中北部为文化园、高尔夫球练习场、农业科技示范园；西北部为五牛园和盆景园；西部为热带植物园区，引进20多个国家和地区珍贵树木，其中佛肚树、加拿利海枣、盘根榕树等最为名贵，美丽异木棉为阿根廷国花；西南部为恐龙园，；南部为休闲中心，中南部为大型游乐园，是游客活动的好天地。
颍州西湖
颍州西湖位于阜阳城西北一公里新泉河两岸，是古代颍河、清河、小汝河、白龙沟四水汇流处。因阜阳在北魏以后称颍州而得名，为唐、明、清历代名胜。
南湖公园
颍上南湖公园位于颍上县城南10公里处，距阜阳60公里，整座公园建在一个有一万多亩水面的自然湖面上。公园分南北两大部分，北部建有三个面积 40-60亩的人工岛，每岛一景，各具特色，中西合璧，古今辉映，创意新颖。南部湖中以十二生肖形象为特征零星散布十二小岛。以各式游艇穿行其间。南北园景以逶迤曲堤和卧波拱桥分界。曲堤两侧绿柳披拂，参差夹道，漫步堤上桥畔，大有杭州西湖韵味，虽无山水相映而成趣，却有水天相接之奇观。尤具特色的是北园口之卧波于清澈水面的长廊，长廊两端各以九曲桥连通大岛景点，长廊造型及廊中彩绘与北京颐和园相仿，几百幅山水人物图布满雕梁画栋，廊中留有 150个碑位，拟请中国著名书法家将唐诗三百首书写后刻于碑上，造成中华唐诗三百首长廊碑的绝景。

3、到阿根廷旅游有什么可以买的东西

相信很多人都不了解阿根廷，下面就为大家介绍一下到阿根廷旅游有什么可以买的东西?喜欢旅行的朋友们一定都知道无论去哪里旅行，都有几件必须做的事，看看当地的风景，尝尝当地的小吃，买点当地的'特产。

红纹石

红纹石又称阿根廷石或菱锰矿。是一种粉红颜色、娇嫩、可爱而又稀有的宝石，是阿根廷的国宝石。红纹石的能量可使佩戴者开心、愉快，尤其当心情感觉郁闷、烦躁时，还能消除心中的负能量。

羊皮制品

阿根廷的特产有皮革及羊皮制品，尤其以皮鞋闻名。首都内的多家商店因游客众多而生意兴隆，有些商店还可以杀价。巴利罗奇市的棉质衣料是世界闻名的，手工艺品琳琅满目。

手工艺品

阿根廷有着很多出名的手工艺品，在那些特色的周末集市上可漏弯以随意的淘小东西，那里出售很多当地手工艺品、艺术品都是一些艺术家自己的创作，也可以适当的讲价。

汪搜派 银饰

阿根廷银饰包括银制的首饰及餐具。民间工艺品有高桥人制作的简朴的木雕、革制小物件，还有非常少见的托巴人以及马塔克人等制作的羊毛制品。

革制品

作为畜牧业生产国，革制品是最好的特产。由困贺于传承了欧洲的风格，皮革制品的设计都非常时髦。牛皮大多比较柔软，可以制成钱包等小件皮革制品，制成皮甲克穿起来也很舒适。其他毛皮还有鳄鱼皮、鸵鸟皮、水獭皮、貂皮等，价格大多很便宜。

葡萄酒

阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。葡萄庄园天气炎热干燥，时时需要进行浇灌，一般来说每年收成量非常大。另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植。

到阿根廷旅游有什么可以买的东西这个问题就为大家介绍到这里了，我提醒大家，出门旅行要提前了解一下当地的风俗习惯，尊重他们的风土人情，行李箱可以放一些擦伤的药品和创可贴，以免不时之需，出门前注意天气变化，及时增减衣物。

4、除了世界杯，关于巴西你还知道哪些有趣的冷知识？

除了世界杯，关于巴西你还知道哪些有趣的冷知识？

提到巴西，除了世界杯，你还会想到什么呢？今日一起来了解下，这个讲葡萄牙语的南美大国——巴西，有哪些奇特的冷知识呢？

01里约热内卢不是首都

提到巴西，好多人首先想到的城市无非就是2016年奥运会的主办地——里约热内卢RiodeJaneiro里约奥运该是巴西最有名的大城市，有基督山，有吐司面包山，有狂欢节，有一大堆游玩景点，也有奥运会，因此很多人以为这是巴西的首都。不仅仅我们这样误会，全世界都常常出现这样的误会。但巴西的首都其实就是另一个地方——巴西利亚Brasilia。

巴西利亚是一座专业整体规划出来做行政服务中心的城市，整个城市的核心功能就是给政府上班，因此相比里约奥运、圣保罗这些城市要枯燥很多，自然也就没啥知名度。传奇巴西利亚是一座真的会“一日游”的城市，因为真的没啥可看，你瞧我连图都懒得放。

大多数人都听过里约热内卢，它可谓是巴西最著名的城市。里约热内卢有科帕卡巴纳海边（被称为世界上最著名的海滩）、狂欢节、贫民窟，当然还有救世主耶稣塑像等。但是，令人惊讶的是，里约热内卢并不是巴西的首都。

巴西利亚是巴西目前的首都，这是巴西单独至今第三个变成首都的城市。1960年4月悔空21日巴西利亚宣布变成巴西首都，它是一座先计划再基本建设的城市，1987年被世界旅游组织认定为“人类的历史和历史文化遗产”。

02盛产超模

假如说“哪哪哪个国家的人长的好看”，仿佛显得很盲目崇拜。可是巴西还真的是个出超模的国家。最有名的应该是人叫“吉娘娘”的吉赛尔·邦辰GiseleBündchen。就是在里约奥运上t台走秀的那位“巴西国家宝藏超模”，走一步45万美金。

往年轻一辈看，当然得讲讲维密走秀的“小AA”亚历珍妮弗·安布罗休AlessandraAmbrosio，同样在维密走秀里出名的，也有设计风格完全不一样的阿德里亚娜·利马AdrianaLima，她有着巴西更败让典型的乌黑皮肤颜色。说起年青超模里的著名男模特，现阶段最火的应该是1991年出生的许昕·泰谢拉MarlonTeixeira。

03日本人的第二个家

巴西可以算是地球上离日本比较远的国家，因为在地球的正门口，但神奇的是，巴西有非常多的日裔人口数量，是除日本当地之外全世界最多的。

大约有160万日本后代定居在这儿。在其中大多数人要在1926年至1941年中间赶到巴西的，但最早的日本移民投资在1907年就来到巴西了，在这之前日本和巴西政府签定了一项公约。

日裔墨西哥人里最有名的，应该是歌星小野丽莎。（她现今国籍是日本籍）她被称作“日本的波萨诺瓦女神”。（波萨诺瓦BossaNova是一种把巴西桑巴舞音乐与爵士音乐融合的音乐风格）

04奇特的时间观念：迟到才算礼貌

巴西是个悠然自得的国家，有些人说这整个国家过的都是“休闲度假”生活。听说，假如墨西哥人跟你说“马上就到”，那他们可能还差5min，也有可能差半小时。

此外，聚会什么的时候，准时抵达在我看来不礼貌的行为，这会显得你一直在催主人做事，迟到才是墨西哥人眼中的礼貌行为。由于这种闲暇的文化，外部人常常觉得墨西哥人做事慢，而且经常出情况。

05烧烤狂热者

我国以前红极一时的巴西烧烤绝对是巴西的一大特色，墨西哥人非常爱烧烤，并且自认为是南美之最（尽管旁边的克罗地亚也说自己是之最）。烧烤是巴西生活中的一个重要一部分，她们不仅炭火烤肉，还烤水果、蔬菜水果，在我看来奶酪棒一类的零食小吃。

此外，实际上巴西烤肉无论从技术上或是调味品上面并没有十分特殊的地区，巴西的炭火烤肉美味根本原因是原材料好，他的养殖业在规模和质量上都很不错，全球最大的牛羊肉生产国和输出国便是巴西。

巴西和阿根廷都自称南美烧烤总冠军。在巴西，人们会今为优质肉（最热门的是臀腰肉picanha）调料，而且不会撒上很多生盐，然后在木碳上烤至完美的淡粉色（假如你用的是南方地区老式的烘烤方法，也可以用木材烘烤）。

家庭烧烤宴上会看到腊肠、咬起来嘎嘎响的奶酪棒（queijocoalho）和烤鸡心，而烧烤式的牛排餐厅（churrascarias）内有生猪肉、牛肉、野猪肉等各种各样烤察前局串，服务生能把各种肉切完并放到你盘子里。

06亚马逊雨林并不全在巴西

因为亚马逊雨林常常被和巴西一起提到，而且它占掉了巴西领土面积的差不多一半，以致于很多人以为那片热带雨林全在巴西。其实不是，它一共覆盖9个国家，不过有60%都是在巴西地区。那片热带雨林确实够大的，它近乎和美国本土的面积一样大，说起来，巴西和亚马逊雨林的关系真的挺紧密的。巴西国旗上那片绿色指的就是亚马逊雨林。

在巴西最新的五星红旗上，翠绿色的区域意味着巴西的森林，黄色的棱形意味着巴西的矿物资源，蓝色的圆形和星辰描写了1889年11月15日早晨里约热内卢的天空，在那天巴西公布变成共和国。

07依然有很多史前部落

亚马逊雨林并没有完全被人类探寻，里面还有很多大家不清楚的角落里，这种角落还住着许多与世隔绝的远古时代。依据2007年的报道，那时候巴西依然存在67个部落从没与当代人接触过。也是个拍纪录片的好地方。

08南半球GDP最刚与交通出行国际级烂的大城市——圣保罗

提到巴西的经济，那么就不能不说“巴西的上海”——圣保罗SãoPaulo，这一个城市的GDP就占到了巴西整体的20%，是巴西最刚，都是南美最刚，按布鲁金斯学会2016年的数据他在世界城市总排名第11。

按城市的GDP测算，圣保罗是南半球最大的经济大国（总排第11位）。要想赏析这座摩天大厦汇集的大都市的最佳景色，能去市区最高的建筑西班牙商务大厦（EdificioItalia）的高层，这座商务大厦一共有46层。

尽管经济发展好，但有时候住在这里是真心累，由于交通出行太是个问题了。圣保罗的交通拥挤情况在全球最为严重。该地道路交通组织“交通工程公司”表明，2013年11月15日圣保罗市创造了拥挤纪录，在晚高峰期我市拥挤间距将近309千米（192公里）。

09重名最为严重

巴西最常见女生名是玛丽亚Maria，男名是约瑟Jose，不计其数万的人都取同样的名称。马冬梅·凯利?行吧不是同一种玛丽亚（P.S.斗牛不是墨西哥人），玛丽亚和约瑟是巴西最常见名称。1100多万名巴西女士名叫玛丽亚，500多万名巴西男士名叫约瑟。第二常见的名字是莉娅和若昂。巴西最常见姓氏是阿德里亚诺。

10全球最大的咖啡生产国

巴西的另一大特色产品便是咖啡，总产量世界最高，巴西的21个州里有17个都产咖啡。在过去的150年来，巴西是最大的咖啡生产国。全世界许多国家都生产咖啡，但没有一个国家的咖啡生产量能和巴西咖啡种植区的咖啡生产量对比。以上便是巴西冷知识，除此之你还知道到哪些？欢迎在评论区留言。

5、阿根廷的特色美食小吃有哪些

阿根廷人偏爱吃牛肉，他们吃牛肉也颇为考究。牛肉按不同部位往往列有几十个品级，烹调出名目繁多的牛肉品种菜肴。人们尤为爱吃烤牛肉。来过阿根廷人的都可以证实：没有烤肉就称不上为阿根廷了。

阿根廷是世界上葡萄酒的生产与消费大国。葡萄酒田的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一。 葡萄酒产量在全球第四、五位之间。四百多年葡萄酒历史见证使我们很难将阿根廷列为新兴葡萄酒生产国。

阿根廷人在饮食嗜好上有如下特点：讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。一般口味不喜太咸，偏爱辣味。 主食米、面，偏爱吃炒面。爱吃鱼、蟹、虾、鸡、蛋类、牛肉、羊肉、兔肉等； 蔬菜爱吃土豆、南瓜、西红柿、黄瓜、辣椒、洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉等。对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。 喜爱中国的京菜、清真菜。很欣赏西瓜盅、软炸虾球、奶油黄瓜、烤肉、番茄牛肉、金丝海蟹、黄油煎鱼、辣子鸡丁、红烧牛肉、煎里脊土豆等风味菜肴。 喝烈性酒较少，一般喜喝葡萄酒； 饮料爱喝咖啡和可可，晚上习惯喝柠檬茶。爱吃桃、梨、苹果、楷杷、菠萝、柠罩拍檬等水果；干果喜欢葡萄干、腰果等。 特色食品 炭烤王中王牛亮闷猛扒 招牌炭烤王中王牛扒，不需要腌制，只是洒上点盐，直接用炭火烤至七八成熟，外表烤得略有点焦，肉香味飘散开来，吃起来外酥内嫩， 里面还保留着肉汁。

阿根廷人对敬桥烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜， 所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。 炭烤牛肋条 炭烤牛肋条也是肉质甘香，配上用洋葱、青红椒切细的香料，不肥不腻，香嫩可口。 马黛茶 马黛茶也是阿根廷的特色，据说这种茶是被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”， 因为它含有多种营养成分，不仅可以清除胆固醇、降低血脂，还能促进血液循环、提神醒脑等等，所以阿根廷人认为“马黛茶”不是一般意义上的茶， 他们每人每天都在喝，从小孩到老人，从都市到乡村，甚至有“宁可无肉不能无茶”这样的说法。马黛茶的喝法很有讲究，不像喝一般的茶或咖啡。

6、撩人的世界尽头——阿根廷

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关于阿根廷

阿根廷全衫世喊称阿根廷共和国（西班牙语：República Argentina）

是位于南美洲南部的一个由23个省和联邦首都（布宜诺斯艾返简利斯）组成的总统制联邦共和制国家，与乌拉圭、巴拉圭、玻利维亚等国接壤，东南面向大西洋。

阿根廷国土面积2780400平方公里，居世界第八位，同时也是拉丁美洲的第二大国，仅次于巴西。

阿根廷一词源于拉丁文，不仅是指具体意义上的白银，同时寓意“货币”、“财富”。这块广袤的土地上虽不产白银，但有着肥沃的土壤，丰茂的草原，良好的气候，这使阿根廷成了“世界的粮仓和肉库”，财富滚滚而来。

阿根廷国旗呈长方形，长与宽之比约为5：3，自上而下由浅蓝、白、浅蓝三个平行相等的横长方形组成，白色长方形中间是一轮“五月的太阳”。

太阳本体酷似一张人脸，是阿根廷发行的第一枚硬币的图案，沿太阳本体圆周等距离分布着32根弯直相间的光芒线。

浅蓝色象征正义，白色象征信念、纯洁、正直和高尚，“五月的太阳”象征自由和黎明。

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探戈

华丽高雅、热烈奔放的“探戈（Tango）”舞源于阿根廷首都布宜诺斯艾利或野斯的博卡区，被阿根廷人视为国粹，并且有着自己的名称Milonga。

它是一种集音乐、舞蹈、歌唱和诗歌于一身的综合性艺术形式，雏形源于阿根廷牧民男子粗壮有力的独舞，在形成过程中主要是受非洲黑人舞蹈的影响。

探戈最主要受到的是早在1850年左右西班牙水手们带来的安达卢西亚“探吉约”歌舞的影响。

其次，是非洲黑人音乐的影响，探戈音乐中使用大量节奏明快的切分音就是这一影响的表现。

探戈音乐和即兴编出的唱词在上世纪末本世纪初完全是欢快、开朗、风趣、诙谐的。

由于歌词作者大多是移民的后裔，因此无论是歌词内容还是在歌词中使用的大量外来俚语，都反映着外来文化的影响。

阿根廷人对于探戈的态度，有些类似于中国人对京剧的看法——年纪大的人喜之不尽，而年轻人却敬而远之。

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阿根廷之美

南美洲的伊瓜苏瀑布是世界五大瀑布之一，该瀑布位于阿根廷和巴西两国边境。

1934年，阿根廷在伊瓜苏瀑布区建立了670平方公里的国家公园。

伊瓜苏瀑布发源于巴西境内的伊瓜苏河在汇入巴拉那河之前，水流渐缓，在阿根廷与巴西边境，河宽1500米，像一个湖泊。

水往前流陡然遇到一个峡谷，形成一个景象壮观的半环形瀑布群，总宽度3000米至4000米，平均落差87米。

1982年，伊瓜苏瀑布被联合国教科文组织列为世界自然遗产。

阿根廷冰川国家公园坐落于阿根廷南部，公园内共有47条发源于巴塔哥尼亚冰原的冰川，其中佩里托·莫雷诺冰川是人类可直接抵达和近距离观赏的少数冰川之一。

这是一个坐落于阿根廷南部圣克鲁斯省的冰川湖，面积1427平方公里，湖畔雪峰环绕，山下林木茂盛，景色迷人，这里因几十座从山上向下延伸到湖中的冰川景观而闻名于世，是阿根廷最引人入胜的旅游景点之一。

阿根廷著名的滑雪中心，位于里奥内格罗省西部的纳韦尔瓦皮国家公园中，每年6月至9月，正当欧美处于盛夏之际，这里大雪纷飞，银装素裹，成为天然的滑雪圣地，大批欧美滑雪爱好者蜂拥而至。

阿根廷标志性建筑物，也是世界上最大而且繁忙的歌剧院演出厅之一。

乌斯怀亚，被称为“世界尽头”。它是世界最南端的城市，这是一个别致、美丽的小城，依山面海而建，是除南极之外，离我们最远的、普通人可以正常生活和居住的地方。

阿根廷著名旅游城市，位于内格罗河省纳韦尔瓦皮湖南岸，城市建在奥托山山麓，海拔790米，依山傍水，景色极其秀丽。

布宜诺斯艾利斯是阿根廷的首都，也是阿根廷最大城市。

阿根廷民主共和国总统府，是阿根廷总统及其属下办公的所在地，是阿根廷国家的最高行政指挥中心，也是阿根廷最有历史纪念意义的建筑之一。

因其外墙涂为粉红色，所以被称为“玫瑰宫”。

雅典人书店是一间世界知名的书店，曾被卫报选为全世界第二美的书店。

博卡区位于布宜洛斯艾利斯的沿海地区，这里曾经由意大利来的移民居住，这里也聚集着全市色彩最鲜艳的房子。

阿根廷最好的足球队“博卡青年队”也驻扎在这里。

布宜诺斯艾利斯方尖碑是布宜诺斯艾利斯的地标，位于科连特斯大道和七月九日大道交汇处的共和国广场，为了庆祝布宜诺斯艾利斯建城400年，1936年建造，碑高67.5米，其基座面积为49平方米。

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阿根廷美食

阿根廷人普遍喜欢吃欧式西餐，以牛、羊、猪肉为喜食之物，喜欢的饮料是茶与葡萄酒。

马黛茶是冬青科冬青属的一种植物，原产于南美洲的亚热带地区，被誉为“阿根廷国宝”、“绿色黄金”。

阿根廷的Choripán是一款街边小吃，把刚烤好热腾腾的猪肉或牛肉香肠由中间切开，然后夹在面包里，再配以辅料和酱汁，一个Choripán就做好了。

香肠可以全部使用或纵向切成两半，在这种情况下，它被称为mariposa（蝴蝶）。

恩潘纳达是一种流行于伊比利亚半岛和拉丁美洲的糕点食物。

“恩潘纳达”一词来自于西班牙语和葡萄牙语动词“empanar”，意思是包裹，正如其名称，这是一种将馅料包裹入面包的食物。

阿萨多在阿根廷、乌拉圭、巴拉圭、智利、哥伦比亚是一道非常受欢迎的料理。

在这些国家，阿萨多是一道传统料理，原料由牛肉和其他各种肉类组成，放在烤肉架或开放的火上烹调。

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阿根廷葡萄酒

阿根廷是南美重要的葡萄酒产区之一，酿酒历史大约可以追溯到450年以前，19世纪后半期，随着大量欧洲移民的涌入，葡萄树也随之被种在了安第斯山脉附近。

随着到海港铁路的开通，葡萄枝从智利被带到阿根廷北部的圣地亚哥-德尔埃斯特罗（Santiago del Estero），并于1557年栽培于门多萨省，阿根廷葡萄酒的历史就是从这个时候开始的。

阿根廷气候干燥，阳光充足，可以出产非常成熟健康的葡萄。

绝大部分的葡萄园都靠近安第斯山脉，坐落在原来曾是沙漠的灌溉绿洲。

目前，阿根廷是世界上第五大葡萄酒产酒国。

主要葡萄品种

和智利一样，阿根廷也是国际葡萄品种的天堂，例如赤霞珠、美乐、西拉、霞多丽等，除此之外，下面几种葡萄品种在阿根廷极具特色。

马尔贝克是阿根廷的明星，该葡萄在波尔多表现一般，但在炎热的阿根廷表现得十分突出，可以酿出酒体饱满、成熟，有黑色水果和香料味的葡萄酒。

勃纳达是阿根廷栽培量排第二的葡萄品种，然而作为特点鲜明的品种，它尚未在更大的范围发挥它的潜力，最近主要集中在门多萨东部的葡萄园，凭借其大幅度提升的质量和大力投资获得了好评。

托隆特斯是阿根廷独特的白葡萄品种，这种葡萄历史十分复杂，起源至今未得到充分的解释。

它的气味芳香，和麝香葡萄（Muscat）非常接近。

主要葡萄产区

阿根廷的葡萄酒产区位于南纬22°和42°之间。

它从安第斯山脉的山脚下延伸超过2,400公里，从萨尔塔省到里奥内格罗省，有各种气候和土壤，使每个地区成为一片独特的土地。

门多萨是阿根廷最大最著名的产区，产量占整个阿根廷的70%以上，靠近安第斯山脉门多萨上游（Upper Mendoza River）的是门多萨的核心产区，几乎所有著名的酒厂都坐落于此，这里的马尔贝克主要以强劲浓郁著称。

这里有葡萄园面积16万公顷，虽有争议，但几乎是世界上最大的葡萄酒产区，葡萄园处在真正的沙漠气候条件下，西边巨大的安第斯山脉和东边广阔的潘帕斯草原保护其不受降雨影响。

有两个因素赋予该地区生命力并出产高质量的葡萄：

第一，来自山上的雪融水

第二，高海拔

高海拔使得整体温度下降，昼夜温差增大，阳光增强，这也造就了门多萨葡萄酒的典型特征。

萨尔塔临近玻利维亚附近，是阿根廷最北端的葡萄酒产区，被证明是阿根廷最有趣的地区之一。

上面提到的托隆特斯就是该产区主要的葡萄品种，阿根廷最古老的酒庄就坐落于此。

卡塔马卡有比利时国土三倍的面积，人口稀少，是世界上最偏僻的葡萄酒产区之一。

据估计卡塔马卡有2600公顷的葡萄园地，大多在海拔2000米左右，有十几家酒庄。

该地区气候干旱，也就意味着大部分的产区是没有物鸟虫害，并且是有机的。

拉里奥哈是阿根廷第三大葡萄酒产区，有8000公顷的葡萄种植地，每年的葡萄酒产量为800万升。

这里大部分葡萄用于酿造廉价的散装葡萄酒。

圣胡安省位于门多萨的北部，距离门多萨约2小时的车程，是阿根廷第二重要的产区，产量约占到整个阿根廷15%，此区由三个高度650到1400米的横谷组成，这里的气候比门多萨更热、更干旱，所以这里的西拉质量优质也不足为奇。

这里称之为整个阿根廷最棒的西拉产区也是实至名归，并被寄予厚望。

内乌肯可以算是世界上最新的葡萄酒产区，是二十一世纪唯一的新产区。这里仅有六、七个高科技酒庄，葡萄树的树龄也只有几年。葡萄园位于内乌肯省的南部，气候凉爽，主要酿酒葡萄品种有黑比诺、长相思、马尔贝克、美乐和托隆特斯。

里奥内格罗囊括了一些欧洲巨星品牌，特别是这里的长相思、黑比诺、马尔贝克和美乐。坐落在海拔约200—250米，凉爽的气候来自于纬度而不是海拔，这个地区有一百年的历史，是许多老藤葡萄树的产地。

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旦特酒庄（Bodega Dante Robino）

旦特酒庄位于阿根廷门多萨（Mendoza）的路冉得库约（Lujan de Cuyo）地区，现由斯夸斯尼家族（La familia Squassini）管理。

旦特酒庄是一个有着超过90年酿酒经验的家族企业，他们拥有一支充满激情的酿酒团队，致力于开发打造最高品质的起泡酒。

斯夸斯尼家族秉承着世代相传的酿酒理念，在追求和尊重风土的前提下，结合家族式经营酒庄的传统酿酒工艺，酿造出深受广大消费者喜爱的葡萄酒。

旦特酒庄酿酒所用的葡萄品种均来自迈坡谷以及优克谷，这两个葡萄酒产区均享有优越的地理环境，无论是产区温度、海拔，还是土壤类型，均有利于栽培优秀的葡萄品种，为酿酒的第一个环节打下坚实的基础。

葡萄园采用现代化的管理技术，让葡萄的质量有所保障。

旦特酒庄在生产葡萄酒时严格遵循GMP和HACCP的规范制度，以达到预防与控制风险的目的。

该酒庄主要采用阿根廷最具代表性的葡萄品种—马尔贝克来酿制葡萄酒，其中诺威曾特起泡酒（Novecento Sparkling Wine）以及旦特（Dante Robino）系列的酒款颇受青睐。

在阿根廷葡萄酒大奖赛以及其他大赛中，旦特酒庄都收获了不少奖项。

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到底有多远

测距显示北京到布宜诺斯艾利斯的距离近两万公里。

别问我测距线为什么是弯的，因为地球是圆的。

对于我们来讲，阿根廷的确在地球的另一端，乘坐飞机至少要飞行24小时才能抵达，是旅行者的终极梦想。

如果这个距离对于你来说太过遥远

不如就在一个悠闲的傍晚

煎一块阿根廷牛排

倒一杯阿根廷红酒

跟着味觉和思绪

一起飞到那撩人的世界尽头

7、中国名小吃都有什么

要说中国那就多了，我是北方人，只能说我们那里的，告诉你兰州牛肉拉面也算中国有名小吃，要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：
雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。
入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。
兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。 中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。一般来说,兰州清汤牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，尤其是“马家大爷牛肉面”其调料配方独特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。堪称兰州牛肉面中的极品。
我常观看马家兄弟牛肉面拉面师马尕三拉面，面和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气怎行？面可以拉得很细，他的拉面真是一绝。越夸奖他，他越抖神，眉飞色舞，如同表演魔术。拉得比挂面还细，而吃在嘴里利利落落。各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”， 下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽、宽裤带)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是鲤鱼打挺。本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见 ,这就是兰州人眼里大众化的牛肉面。
别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用"蓬灰"和面, 而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。在西北地区形成的兰州牛肉拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜饭在口味上，多佐五香料。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名气的牛肉拉面铺的香料配方对外人绝对保密。但共同的特点是：牛肉拉面汤汁香、辣、麻，而且味较重。

牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤，兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非水加盐，而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界便是返璞归真，这“清”自然清香无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200——300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长,力大耐寒，有“高原之舟”之美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。
西北人喜食辣，食兰州牛肉拉面不放辣椒不是地道的吃法。兰州牛肉拉面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人开胃。到兰州值得一尝清汤牛肉面的清香辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定佳。 大众牛肉面每大碗只收2.2元钱，相当便宜。不到两分钟即能做好一碗拉面，非常节约时间各地的每一个角落几乎都可以吃到，近乎成了中国快餐的第一品牌。
兰州牛肉面的在城关区的店有“清真马林牛肉面”；“清真尕马牛肉面”；“马六甲牛肉面”；“马有布牛肉面”；“马三十六牛肉面”；“马五哥牛肉面”；“穆斯林高汤牛肉面”；“老西门优质牛肉面”；“马宝斋清真牛肉面”； “华夏老街清真牛肉面”；“马记牛肉面”；“马家老字号牛肉面”； “马家兄弟牛肉面” ；“萨达姆清真牛肉面” 还有名不符实、昂贵的“金汤牛肉面”（300-500元，包括菜）。有人说兰州的牛肉面姓“马”不姓“牛”，这话一点也不假，您不妨打听一下，开牛肉面馆的老板十个有九个姓“马”。 兰州的牛肉面最有代表性的当属著名的 “马家大爷牛肉面” , 马家大爷牛肉面秉承了怀庆府清化（今河南博爱县）陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美, 滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。曾在清代盛极一时，后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。“马家大爷牛肉面” 除了大众牛肉面之外，“富禄牛肉面”和“官府牛肉面”，其制作方法精致与考究令人瞠目，就现在的制作成本每碗也在10元-80元不等。当时的扑学大师张澍曾为马家大爷牛肉面提联,
上联是: “马家大爷美名播远方莫怪众人称天王”
下联是: “牛肉汤面贵客经门外难禁嘴角流口水”
横披只一个字“香”，
还有：横披是“金城美味”
上联是: “离去屡回头犹羡清汤牛肉面香浓郁”
下联是: “过来频啧嘴直夸马家大爷炉火纯青”
,当是的文人墨客提的对联很多,例如还有一付
上联是: “清汤牛肉面香气袭人三碗再吃还嫌少”
下联是: “水爆牛肚仁味儿可口两碟仍添不算多”
横披是“马家大爷”.
上联是: “提着汤勺拉起扯面自命为锅边镇守使”
下联是: “端上大碗吃个二细称得上金城活神仙”
横披也是“马家大爷”.
“马家大爷牛肉面”的第七代传人马中杰先生身藏马家大爷牛肉面调料的配方至今密而不喧。山西的章宾程、新加坡华侨马海文、美籍华侨陆丛容出天价购买其配方，马先生至今仍不动声色，有关部门也多次动员马先生将配方有偿贡献出来。据说马家大爷的牛肉面的汤是由先生自己亲自配置的，几乎每个兰州的头面人物都知道，我和省政府的老王说到要到马家大爷家去吃牛肉面的时候他一脸的惊讶，说：“哦，你连马家大爷牛肉面都知道了”。 我坐省政府的车去刘家峡，司机对我说:最高级的牛肉面是马家大爷牛肉面，配上牛头肉、水爆牛肚仁和其他若干凉热荤素小菜，那就是兰州牛肉面的天王和至尊了，“一些中央领导来兰州，就是在请马先生主厨作牛肉面的。“马家大爷牛肉面”的九字经是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。家住南关十字的金老先生今年89岁，说他十一二岁的时候，家住在贤后街附近，吃过马家大爷的牛肉面，那真是不寻常的美味呀！前几年听说马家大爷的远房亲戚在西关十字一家饭店表演牛肉拉面厨艺，转了一个礼拜，才找到，一尝啊，嗯，对味儿！七十多年前的那个感觉又回来了！
如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心里七上八下,钢糨, 钢糨的不是滋味"。听起来有点夸张，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。兰州街头牛肉面馆随处可见，其集面、汤、肉、味、色于一体，带给食客的是一种迅速便捷且实惠便宜的正餐美味，从而赢得了全国范围内的知名度和声誉，兰州拉面曾被国家有关部门确定为中式三大快餐推广品种之一。事实上，有很多人不了解兰州，却知道或吃过“正宗兰州牛肉面”。牛肉拉面经过了几百年的“锤炼”，在国外的华人社区也比比皆是。香港企业家李嘉诚、演艺界的陈龙等作客兰州，在品尝牛肉面后赞不绝口：“兰州牛肉面真是名不虚传。应该早日到香港去发展。”台湾中华传统及现代文化推展协会的秘书长吴伟民，专程来学习牛肉面制作技巧，他的理想是把久负盛名的兰州牛肉面这一饮食文化的珍品传到台湾。台北中华美食展筹委会执行长蔡金川说： 今年为了中华美食展走了一趟大陆兰州，吃了兰州最著名的拉面，我发现当地人最厉害的地方是，每一个卖拉面的店家，谈起拉面来都能说得头头是道，台湾牛肉面今后如果要向国外行销，这一点很重要，牛肉面既然是台湾的特产，我们一定要把台湾牛肉面的特色理出来，甚至想出属于台湾牛肉面的口号，这对行销宣传都很有助益。

业内人士估计，兰州地区大大小小的牛肉面馆约有4300家，一家牛肉面馆用工5人至10人，目前有几万人在牛肉面馆就业。兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在1.3亿元以上。有人统计过,兰州清汤牛肉拉面馆仅在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，兰州清汤牛肉拉面正走向世界，兰州清汤牛肉拉面在国内外的发展方兴未艾。随着兰州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面，兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此，兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。从1979年至今年，甘肃民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律宾、马来西亚、英国、哈萨克斯坦、俄罗斯、爱沙尼亚、芬兰、蒙古、澳大利亚、新西兰、新加坡、荷兰、加拿大、丹麦、法国、土耳其、埃及、瑞士、尼泊尔、巴基斯坦、印度、德国、牙买加 、黎巴嫩 、立陶宛、卢森堡、立陶宛、格鲁吉亚、亚美尼亚、塔吉克斯坦、白俄罗斯、摩尔多瓦、匈牙利、希腊、瑞典、葡萄牙、西班牙、奥地利、保加利亚、马耳他、摩纳哥、挪威、波兰、罗马尼亚等国输出了5310多名牛肉面拉面师。

8、各国饮食习惯差异

美国、加拿大、墨西哥薯隐、阿根廷、智利等国，大多信仰天主教或基督教，饮食习惯以西餐为主。通常早餐是面包、牛油、牛奶、麦片、鸡蛋之类，午餐多吃三明治、牛奶、咖啡和罐头食品，晚餐最常吃的是牛排和猪排、新鲜蔬菜类。
他们一般讲究食品的营养卫生，讲究食品的质量。普遍习惯于吃猪、牛、羊肉和鸡、鸡蛋、蔬菜、水果，喜欢清淡，爱好烤、煎、炸、鲜脆食品，不喜欢蒜味、辣味、酸味食品和调味品，也并不特别喜欢鱼类及山珍海味类。
各国间饮食习惯也有所不同，美国人不爱吃肥肉、红烧和蒸的食物，不喜欢粘骨菜、鸡鸭皮、胶糊状菜，头尾全形菜或奇形怪状的东西，如鸡爪、猪蹄、海参等，不爱吃动物内脏。吃鱼和家禽时，去头、尾、剔骨刺，虾要剥壳，蟹要拆肉。在素菜方面，喜欢吃菜心、豆苗、刀豆和蘑菇之类，比较喜欢中国的广式菜。加拿大人爱吃沙丁鱼和野味，委内瑞拉人喜欢吃鱼、羊、火腿、香蕉、核桃等，古巴、阿根廷人对饮食要求则随便些。

英国
英国菜世界驰名，其特点是清淡少油，量少而精，讲究花样。英国人喜欢喝茶，早起后先喝一杯浓红茶，倒茶前，先往杯中倒入冷牛奶，而且还有喝午茶的习惯，下午4时半的午后茶尤为重要。早餐吃各种麦片、三明治、奶油点心、水波蛋、煮蛋和果汁，妇女爱吃可可。午餐、晚餐习惯吃煮鸡、煮鱼、煮牛肉等，肉类以牛肉、羊肉、鸡鸭为主，猪肉、鱼虾、蛋、野味均可。每餐都要吃水果。口味清淡，不爱辣味食品，爱喝汤。进餐时先喝酒，一般以苏打水加威士忌和红白葡萄酒为主，香槟酒、啤酒也喝。晚餐常喝咖啡，吃烤面包，冬天时爱吃瘦肉，喝浓汤，还爱吃水蒸布丁和奶油蛋糕。

法国
法国的烹调技术和菜肴居欧洲之首，以西餐为主，法国菜是西式菜中最考究的，以美味可口，品种繁多著称。法国菜选料广泛，用料新鲜，烹调讲究，口味喜欢肥嫩、鲜美、浓郁，喜食猪肉、牛肉、羊肉、家禽、香肠、蛋类、鱼虾、蜗牛、牡蛎和新鲜的蔬菜、水果等。法国的干鲜奶酪是世界闻名的，它们是法国人午餐和晚餐常吃的食品。爱喝葡萄酒、啤酒、苹果酒、咖啡、牛奶、红茶和清汤。爱吃酥面点心、蒸点心和布丁，比较重视晚餐。

德国
德国人是一个以肉食为主的民族，午餐以炖、煮肉为主，爱吃猪肉、牛肉、鸡、鸭、野味。除北部沿海地区外，一般不爱吃鱼虾、海味。口味偏酸甜、清淡，不爱吃油腻、过辣的菜肴，喜欢吃蛋糕、甜点心和水果。德国西部以午餐为主餐，早餐一般比较简单，只吃面包、喝咖啡，晚餐习惯吃冷餐。德国东部对早餐较为重视，早餐也吃菜，吃蛋糕和巧克力点心，喝咖啡。德国人还有一个著名特点，爱喝啤酒，德国人喝啤酒世界闻名。

意大利
意大利人喜欢吃面食和米饭，面食既可以当主食，又可以作菜肴。该国菜肴具有味浓、原汁原味的特点。烹调技艺上以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法著名。他们喜欢吃海鲜，对我国的粤菜、川菜比较喜欢，但川菜要无辣或微辣。餐后喜欢吃水果或喝酸牛奶。酒是意大利人离不开的饮料，几乎每餐都喝。俄罗斯
俄罗斯人日常以面包为主食，鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食。他们喜食牛肉、羊肉，但不太爱吃猪肉。偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食品。早餐较简单，吃上几片面包，一杯酸牛奶就可以了。但午餐和晚餐很讲究，他们要吃肉饼、牛排、红烧牛肉、烤羊肉串、烤山鸡、鱼肉丸子、炸马铃薯，红烩的鸡、鱼等。俄罗斯人爱吃中国许多肉类菜肴，对北京的烤中渗鸭很欣赏，但不吃木耳、海蜇、海参之类的食品。俄罗斯人在午餐和晚餐时一定要喝汤，而且要求汤汁浓，如鱼片汤、肉丸汤、鸡汁汤等。凉菜小吃中，俄罗斯人喜欢吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜、酸奶渣以及酸奶油拌沙拉等。他们进餐时吃冷菜卖手脊时间较长，故招待时不要急于撤盘。
　俄罗斯人喝啤酒佐餐，酒量也很大。他们最喜欢喝高度烈性的“伏特加”，对我国产的“二锅头”等白酒也是爱不释手。俄罗斯人在喝红茶时有加糖和柠檬的习惯，通常他们不喝绿茶。酸牛奶、果子汁则是妇女和儿童们喜爱的饮料

9、柠汁腌鱼生是哪里的美肴？

是属于广东秘鲁沿海地区的，是很受欢迎的一道名菜，他们那边人也很喜欢吃这种柠汁生的腌鱼，是当地特色瞎裤的美味佳肴，吃起来特磨腔简别的美味，是秘鲁的美肴，在秘鲁很受人们喜欢吃的一种美食圆旅之一。