庐山小吃推荐

1、庐山有什么好吃的_庐山特色美食_庐山特色菜_庐山特色小吃求解

到庐山旅游的游客，都非常关心庐山有什么好吃的，特别是庐山特色美食有哪些。庐山特色美食五花八门、品种多样，独具庐山特色，归纳起来主要包括用石鸡、石鱼、石耳做成的庐山特色菜和其它庐山特产制成的庐山特色小吃。 一、用石鸡、石鱼、石耳做成的庐山特色菜 庐山特色菜基本都是以当地最著名的特产 “三石”为主料所烹制而成， 所谓“三石”，是指石鸡、石鱼、石耳。“三石”都生长在奇峰异洞和峭壁溪水之中，是地地道道的无污染、纯天然山珍，各宾馆、酒家或民间的名厨以这些宝贝做主料精心烹制出各种各样的美味名肴，使庐山特色菜有了“匡庐奇肴甲天下”的美誉。江西名厨廖济标1959年庐山会议期间调到美庐，为毛主席做厨师，常用“三石”做菜，深得毛主席及参宴嘉宾的赞誉，从此，用石鸡、石鱼、石耳做成的庐山特色菜在全国广为流传。 石鸡：是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。 用石鸡做菜，炒、焖、烧、炸皆可，如“黄焖石鸡”、“三杯石鸡”、“醋溜石鸡”、“红烧石鸡”、“香酥石鸡”等均是古今宴席上的美味佳肴，也是当今庐山各宾馆酒店的主打菜。 石鱼：体色透明，无鳞，体长一般在30-40mm左右，同绣花针长短差不多，就是长上七八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩。用这种鱼做菜，不用去鳞，不用破肚，洗净之后，色彩透明。虽然它是鱼类最小的一种，但它富有营养，是产妇难得的补品，对成年人还能起到补肾滋脾作用。 石鱼做成的菜，常见的有“石鱼炒蛋”、“清蒸石鱼”、“石鱼香丸”等等。亦可将石鱼剁成“泥”，作饺子馅儿，其味鲜嫩香醇。
石耳：生长在庐山深山绝壁湿润岩石之上，是一种野生的脱菌植物，其状扁平如耳，故称石耳。石耳有极高的营养价值，内含丰富的糖苷，胶质，铁、磷、钙及多种维生素，是滋阴润肺的高蛋白补品。李时珍曾在《本草纲目》中记载：“石耳气味甘平无毒。久食益色，至老不衰，利大、小便，明目益精”。赵学敏又在《本草纲目拾遗》中写道：“以鸡汤下食香脆鲜美，味最甘香，为山珍第一。在家庭中也可用它入菜，可炒、可炖、可凉拌，用石耳炒肉片、石耳炖排骨、石耳炖鸡，加工简便，清香可口。” 石耳有极高的营养价值并且极美味。 石耳既是良药、补品，又是诸多名菜的主料。庐山地方特色菜谱中的“石耳清蒸鸡”、“龙眼石耳”、“清蒸石耳”等均以它为主料。 二、庐山特色小吃 庐山野芹菜: 形状比市场里卖的芹菜体积可要小得多，叶子的颜色属于墨绿色，茎不是很多。用它炒肉丝、牛肉丝有一股十分清香的味道，吃在嘴里特别的爽口。它还具有一定的降血压等功效。 盐茶鸡蛋：将鸡蛋洗净，置土(瓷、砂)中，加入适量配料(其中，茶叶以布裹之，以免粘附鸡蛋)，添水，大火煮熟。然后，敲碎蛋壳，文火煨之，至汤料诸味浸透鸡蛋即可食用。熟后，仍浸汤中--久浸则味益善，随食随取。 炒糯米：将糯米入开水浸泡并加搅动，约十分钟后捞出，滤干。然后加以少量生油、食盐，以手拌匀，置锅中(或加砂)拌炒。以茅柴为燃料，火候适度，炒拌时，间以竹帚含蘸油水淋洒，至熟。以膨松、黄脆为佳。用砂炒之者，熟后需以竹筛筛净，以免牙碜。 油炸豆腐: 将豆腐切成厚薄均匀、大小适中的三角片状，置油锅煎炸，至见黄起壳捞出，然后氽入汤中，加配料诸味煮之。汤以覆盖豆腐为量，至诸味浸透豆腐即可食用。 庐山小白菜: 全国各地的小白菜多的是，但庐山才是真正的绿色食品，不施肥和农药。 到了庐山的夏季，白菜都比肉贵，不过还是冬天打过霜后的小白菜尤为好吃，又爽口，又有点清甜的滋味。 鄱湖银鱼：形如玉簪、洁白透明、肉质细嫩、肉味异常鲜。自古以来，它就是人们餐桌上的珍肴。封建王朝时期，最高统治者皇帝都喜欢食用。银鱼经济价值高、是富有营养价值的名贵佳品。
鄱阳湖藜蒿： 藜蒿又名水蒿，是鄱阳湖内的一种野生植物，嫩茎味道清香，肉质脆嫩。每年阳春三月，正是吃藜蒿的最佳季节。藜蒿是鄱阳湖的草，南昌人的宝，正宗鄱阳湖的藜蒿是绿叶红蔓，气味芳香，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌。

2、九江美食

江西不可错过的美食如下:
1.九江桂花糖
九江桂花酥糖是九江著名的传统糕点小吃。它是由付强粉、白火麻仁、白糖、麦芽糖和桂花精制而誉念成。其色泽乳白色，质地鲜嫩，具有脆骨、芝麻、油润、香甜、醇厚的特点。
2.萝卜糕
萝卜糕是九江市的地方历虚埋传统名吃。它是用馒头和脆面包夹萝卜丝馅油炸而成的。其成品做工精致，色泽金黄，鲜嫩可口。炸好的萝卜糕金黄油亮。趁热吃一口。外脆里嫩，满满的怪香。
3.九江茶饼
九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西九江的传统小吃，江西四大饼之一。它历史悠久，起源于唐朝。宋代诗人苏东坡曾写过一首诗，称赞道:“小饼如嚼月，内有酥酥。”九江茶饼精粉、芝麻、茶油、桂花、麦芽糖、白砂糖等。采用传统工艺和现代技术精制而成。用一壶香茶，皮脆馅脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、味爽口的特点。
4.修理水哨子
修水哨子是九江市修水县当地的传统小吃，也是九江特色小吃之一。修水哨的做法是将芋头去皮，洗净，放入锅中煮熟。冷却后搅拌成糊状，加入红薯粉和适量香油，搅拌至不沾手变软。将搅拌好的食材挤成小球，包成馅，包成上尖下圆的圆形，然后放入笼中蒸熟。甜馅可在白糖、芝麻粉、橘饼、桂花等中加入猪油或香油制成。咸味馅可以通过在培根或火腿中加入大蒜、虾和其他成分制成。
5.炒米糠
炒年糕又肢蚂名包心巴、湖口年糕，是九江湖口地区常年的传统民间食品，也是九江湖口县的特色传统小吃。湖口年糕历史悠久，有20多个品种。其中麻饼、柳饼、糯米糕、炒年糕、印年糕、豆饼是湖口的六大饼，其中湖口年糕是做出来的。
炒米糠的特点是洁白如雪，薄如纸，亮如镜，软如饼，光泽好，清香可口，回味悠长，让人越吃越想吃。2017年，炒年糕入选九江市“九江十大特色小吃”。

3、庐山市哪里的萝卜饼最正宗

根据历裂腔史记载，庐山市婺源县的萝卜饼最昌掘正宗，这里的萝卜饼制作方法历史悠久，具有浓郁的地方风味，是受到游客喜爱的耐源核特色小吃。

4、庐山有哪些美食

附近美食有：庐山老灶、牯岭平价美食城、庐山故事。

1、庐山老灶：农家小炒肉 , 水煮肉 , 庐山白菜 , 红烧白鱼 , 江西三杯鸡 , 柴火烧石鸡 , 山笋裤弊烧麻鸭 , 铁板庐山芋 , 雄鱼头炖豆腐 , 庐山泉水嫩豆腐 , 红烧野生鲶鱼 , 石鱼爆蛋

2、牯岭平价美食城：冰胡姿族淇淋 , 庐山野山菌拌饭 , 庐山石鱼拌饭 , 泡菜石锅拌饭 , 牛肉石锅拌饭 , 美石记石锅拌饭册散 , 韩式泡菜拌饭 , 葱爆猪肝 , 韩式培根拌饭 , 芝士石锅拌饭 , 招牌肥牛拌饭 , 水果沙拉

3、庐山故事：是一家以庐山为主题的文创品店（也提供各种饮品饮料），装饰现代、美观，环境舒适整洁，售卖的商品种类很多，既漂亮又实用，创意满满，价格适中，是非常好的旅游纪念品。

5、庐山特色小吃有哪些，自助游到庐山怎么玩，那里一月份的天气怎么样会不会很冷

庐山“三石一茶”赫赫有名，庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳，都是庐山上较名贵的东西，不可不尝。
庐山石鸡，是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙；石鱼，长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美。石耳，形状扁平如人耳，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物。

以“三石”为原料制成的庐山名菜主要有“黄焖石鸡”、“三杯石鸡”、“石鱼炒蛋”、脆皮石鱼卷、如意石耳等。

品尝店：阳光家园大酒店，庐山路437号，招牌菜黄焖石鸡、脆皮石鱼卷。

庐山旅游一般游客都在住宿地用餐，也可在镇上饭馆用餐，但同档次的性价比都相差无几。街心花园旁边有众多饭店及农家菜馆选择。如石牛酒家（众多网友推荐）、金四季土菜馆、红苹果饭点等。另牯岭镇河西路与香山路交汇处的路边店“农家菜”也不错，可一尝。

平均... 多月的月平均气温低于5℃，一月份平均气温在0℃。
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6、庐山有哪些有名的小吃?

庐山有下列有名小吃：

1，脆皮石鱼卷
庐山盛产石鱼，庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴，脆皮石鱼卷就是其中之一，历史悠久，久负盛名。这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。制作过程是1.先将石鱼洗净，入锅加料酒煸炒成熟，除去腥味。再把冬笋、肉、香菇、葱白、生姜切成细丝，入锅加调料滑炒成熟，再加入石鱼，勾芡出锅制成馅芯。2.将两张蛋皮平分成4个半张，在蛋皮上撒上生粉，把炒好的石鱼馅放在皮上卷成蛋卷，用蛋糊封口。3.用面粉、鸡蛋放少许猪油制成脆皮糊，把蛋卷滚上糊，放入油锅中至金黄色出锅，改刀装盘。

2，庐山石耳
庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。如意石耳：1.鱼肉猪肥膘分别制成茸，下葱、姜、酒汁，蛋清搅打上劲。2.把洗净煮软的石耳放平，糊上鱼肉茸，两边对卷，接口处放上火腿丝，卷好后上笼蒸熟。3.取出石耳改刀，再整齐地码入碗内，再加入高汤，上笼再蒸一会，取出后扣盘中。倒出汤汁，收芡，将熟鸡油淋在上面即成。特点是形似如意，整齐美观，黑白分明，鲜嫩清爽。

3，庐山石鸡
庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山各大旅馆饭店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”是庐山的名菜。做法：将石鸡斩头去爪，洗净内脏，切成块状过油，加葱、姜、黄酒、酱油、盐、高汤用小火焖熟，用旺火收汁，淋鸡油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。

4，庐山石鱼
庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30至40毫米左右，同绣花针长短差不多，故又名锈花针。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤其是产妇难得的滋补品。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一，此菜鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

7、庐山牯岭镇上的住宿和小吃

包车20/车（人多划算，我们6人算下来3/人）到牯岭镇，在街心花园下车，附近到处是宾馆 ，单位 疗养院最便宜，找个标准间，都带独立洗手间60~100，庐山上只在晚上7-9点提供热水。为了不挨宰，找个深巷子里的餐馆去吃石鸡（就是石蛙，象表蛙，但我觉得更象癞蛤蟆），街面上的餐馆宰你没商量，不过可以还价，别看菜谱，那价贵得吓人，可以还价。我们当时在街面上一家名为山顶（鼎）小吃的店里吃，一盘石鸡40元（这个价到处都一样），但里面还没4只小青蛙那么多，一盘石鱼蒸蛋15还到12，但里面没多少石鱼，就象普通蛋羹，一个庐山小白菜8块，不知是否正宗，说是无污染的绿色食品，但做给我们那份苦的要命，应该是甜的，不知道大师傅做了什么手脚，番茄蛋汤5 元，里面只有一个蛋一个番茄，在和老板一番理论后，甩了40元走人。后来同行的人告诉我们他们找了一个深巷子里的餐馆吃的又便宜又舒服，40元/份的石鸡，份量很足。

8、庐山有什么特产和特色小吃?

俗话说：民以食为天,在这里主要介绍的是江西小吃，爱吃的朋友可以和我一起感受庐山、九江庐山特产，下面我们开始吧！

首先介绍给大家的是庐山石鸡:是生存在阴涧岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。喜欢呆在潮湿阴凉处，所以特性带良，清火最为好，因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。

庐山石鸡昼藏石窟，夜间出来活动觅食。形体与一般青蛙相似，但体形却比青蛙大的多，肉肥、嫩、鲜美，一般体重三、四两大小，大的体重可达一斤左右。

庐山石鸡由于易于消化，清火解毒，营养丰富，是食物中和佳肴中的美食佳品，庐山的各大旅游餐馆店中主要以石鸡为原料的菜肴随处可见，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。

接下来给大家介绍的就是来自庐山的石鱼：这是一种体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多长短的鱼类，最有趣的就是不论它长上七至八年，长短也不超过一寸，所以又名锈花针。庐山石鱼长年生活在庐山泉与瀑布中，所以把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，因此得来此名—石鱼。

别瞧石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，但是它肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，含钙质尤为丰富，因此是产妇难得的滋补品。

还有庐山石耳:它的外形及颜色长相与黑木耳同科，属于一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它的形状扁平长的像人的耳朵，又附在岩上生长，“石耳”之名也就由此而来了。

石耳营养价值极高，内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养十分丰富，是一种高蛋白滋阴润肺之补品。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“石耳，庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。”并对“石耳气味甘、平、无毒，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精。”的药用功能，作出详尽记载。

由于石耳其性清热解毒，可治吐血红崩，热结小便痛，白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证，亦有降血压作用，因此也吸引广大游客纷纷购买回去，有给自己食补的，也有买回去馈赠给亲朋好友的。

对茶叶感兴趣的朋友，对庐山下面这个特产因该不会陌生—庐山云雾茶: 在峰恋起伏，云雾缭绕的庐山之巅，盛产着“叶质肥厚，芽大，被盖白毫，香气清而幽长，滋味鲜洁甘甜”的绿茶珍品“庐山云雾茶”。 据旧山志记载：庐山种茶，起于东晋。北宋时，一度列为贡品。1951年，庐山云雾茶进入国际市场试销后，深受欢迎。1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，并以：条索粗壮，青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘等“六绝”一举扬名中外。

还有庐山的尖粟：锥栗（又称尖栗，学名珍珠栗） 属毛榉科，落叶乔木，高达25米以上，坚果单生，富含淀粉、糖、脂肪、蛋白质，可生食或炒食。

庐山野芹菜：形状比市场里卖的芹菜体积可要小得多，叶子的颜色属于墨绿色，茎不是很多，用它炒肉丝、牛肉丝有一股十分清香的味道，吃在嘴里特别的爽口。它还具有一定的降血压等功效。

庐山“长生果”：那的当地人都叫“燕泡”，外表看上去有点像大黄金芒果，里面有黑黑的子，吃在嘴里甜甜的，还有一点粘粘的，大约在十月份左右景点就会有一些小的商贩叫卖了！不过当地人小的时候可是经常吃的，因为他们经常自己去山林里采摘！

庐山小竹笋：,嫩嫩的，用它炒咸菜，味道可是别有一番滋味，笋子有减肥的功效，是一道真正的绿色食品，想要减肥的MM们看到这里肯定来劲了吧！

庐山牌香烟：有五十元一条（分蓝色包装和香槟色包装），还有一百元一条的。这个也是馈赠亲友的首选。

庐山小白菜：庐山小白菜可是真正的绿色食品啊,不施肥和农药。到了庐山的夏季，白菜都比肉贵，不过还是冬天打过霜后的小白菜尤为好吃，又爽口，又有点清甜的滋味。如果来庐山这道菜一定值得品尝！

萝卜饼：呵呵，这个是早餐的最佳选择之一，这也是九江周边一种特有的食品，表面金黄金黄的，酥脆，里面是包了已炒熟的萝卜丝（有点咸辣）。外酥里嫩，咸香可口。

9、江西特色小吃

1、南昌瓦罐汤
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物。
2、庐山石鸡
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。
3、上饶鸡腿
上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，使用上饶当地山里野盯散鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，_用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉茄顷韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
4、莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点颤则陆而被列入“十大赣菜”之一。
5、酒糟鱼
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。