小吃行业现状

1、为什么饭馆小吃生意越来越难做了？

不知道大家现在有没有发现，很多地方不管是人流量大还是饭馆小吃生意比较集中的小吃街上，到处都是贴着转让的牌子的商铺，那为什么不管是流量大还是消费能力强的地方都会有不少商铺转让呢？这个问题我来给大家说说我的看法。

第一，大形势不好。

由于近来几年经济下滑，各个行业都不景气，比较萧条，但是物价却不断上涨，通货膨胀带来的货币购买力下降，也就是说东西越来越贵，但是人们的工资并没有涨多少。

第二，竞争加大

原来经济好的时候，各个行业各个公司都很好赚钱，但是现在不行了，很多下岗的人，开始研究创业，就连国家也鼓励人们创业。而在人们眼里，只有小吃是成本低，回报快，而且可以说永不会过时的生意。所以很多人开始选择开小吃店，导致现在的饭馆和小吃店如雨后春笋般冒出来了。开店的人多了，客户的选择越来越多了，所以商家想留住人就越来越难了。

第三，餐饮行业越来越多样化，学做餐饮项目也越来越方便

现在大家有没有发现现在的小吃品种太多了，最简单的一个菜都能做出来很多花样，原来很多朋友通过在家人或者朋友之间互相学习，而现在呢？通过互联网的宣传，大家都会去搜索学习各种小吃技术，甚至直接加盟各种特色小吃项目。而且现在很多中央厨房也推出了方便料包产品，只要用开水加热，再倒到饭盒里就可以了，根本不用任何技术，所以很多本不会做饭或者不会经营餐饮的人，都干上了餐饮小吃店，增加了很多开餐馆小吃店的可能性。

第四，外卖平台的冲击

随着经济的发展，很多外卖平台应时而生，甚至每天不断刷新外卖营业额。一大部分人通过美团，饿了么等外卖平台订购饭菜，减少了到店里的用餐次数。而且外卖平台不断推出各种优惠活动和折扣活动，导致很多人可以不出门就能吃到既便宜又好吃的饭菜，而外卖平台也正是通过这个方法培养着一大批“懒人”。

这是我的一些观点，请大家多多赐教，把自己的观点写成评论留下来。我会虚心回复的。交流是最好的学习方法。希望咱们大家都可以成为朋友。再次谢谢大家支持。

2、小吃店行业的竞争态势？

小吃产业是我国餐饮业的主基调。据不完全统计，全国约有500万小吃商户，目前是餐饮业最大的品类赛道。2020年疫情对我国餐饮业发展产生较大冲击，小吃恢复情况好于餐饮业整体。小吃品类丰富，2019年小吃产业订单量占比排名前三的是快餐简餐、麻辣烫、面条;订单量排名前五的品牌为福建沙县特色小吃、肯德基、麦当劳、张亮麻辣烫、 正新鸡排。从地域分布来看，一线、新一线、二线城市的小吃订单规模大，广东、江苏、浙江小吃订单规模排名前三。