山西洪洞小吃

1、你们知道洪洞有哪一些特产？

洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”。它保是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。

2、临汾有哪些特色小吃

临汾是山西的地级城市，有着非常悠久的历史，是华夏民族的重要发祥地之一，来看看临汾有哪些特色小吃吧!
临汾特产一：吴家熏肉
吴家熏肉是山西临汾的传统特色小吃。其制作工艺十分精细，选用优质的猪肉为主要原料，采用传统的制作方法熏制而成，所制作出来的吴家熏肉肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。
临汾特产二：洪洞元宵
洪洞元宵是山西临汾的传统美食，在节日期间，临汾人就会食用远销，这代表着对美好生活的向往，寓意团团圆圆。选用优质的湿糯米面为主要原料，在配以白糖，桂花等配料，食用方法也是多样的，可以选择煮熟食用，也可以选择油炸食用，吃起来粘中有甜，味道清香。
临汾特产三：太后御膳泡泡糕
太后御膳泡泡糕是山西临汾的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传是专门为慈禧太后做御膳的御厨创制而成的。泡泡糕选用优质的面粉为主要原料，再用高档中药泡水和面，再选择玫瑰，樱桃，白糖等为馅料，最后油炸而成，色泽金黄，吃起来酥脆香甜，还能滋补强身。
临汾特产四：猪血灌肠
猪血灌肠是山西临汾的传统特色小吃，有着悠久的历史，创始于清朝中期。选用优质的猪血为主要原料，再配以豆芽，卤油等配料制作而成，吃起来美味可口，集咸，鲜香于一体，猪血灌肠有热炒和凉吃两种食用方法。猪血灌肠特别适合贫血黄泽，老人，妇女等人食用。

3、山西洪洞有什么特产

洪洞莲藕

洪洞县生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藉瓜等，属草本科植物，系山西省洪洞县主要土特产之一。种植历史悠久，名扬三晋，享有“莲花城”之美誉。莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷花，古称万花中的“四君子”之一；地下茎叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味纯正的藕粉、密饯、是滋补珍品；种子叫莲子，是贵重食料、宴席名菜，更可贵的是有补脾涩肠，养心益肾之功效，治脾虚泻痢，夜寐多梦等症；莲子中央绿色的芯称“莲子芯”含莲心碱，异莲心碱等，功能可清热泻火；荷花的雄蕊称“莲须”，含有多种生物三及黄酮类成份，功能可固肾涩精。莲藕通身都是宝，都可入中药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。口味纯正，香脆可口，利于存放，是一种很好的水生蔬菜。年产量为三千多万公斤，外销量达到二千多万公斤。

洪洞甲鱼

洪洞县地处临汾盆地，气候温和，水源充足，汾河横穿洪洞县境，水流平缓，水面开阔，滩涂面积达８６７公顷，丘陵山区的小泉小溪星罗棋布，为甲鱼的最佳自然生长区，所产的甲鱼驰名三晋。２０世纪７０年代全国甲鱼出口创汇现场会议就在这里召开。

甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”，为鳖科动物，是一种名贵水产品，全身都是 宝，无论食用、药用价值都很高。甲鱼的营养价值相当丰富，可食部分含蛋白质１７ ．３％、脂肪４％、热量４４万焦耳，每１００克中含１５毫克钙、含磷９４毫克、碳水化合物２６％左右，还有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２等营养素。

甲鱼还以肉质细腻、肥腴鲜美而著称。甲鱼可以清蒸、红烧，还可以清炖。特别是山西名菜“风翅长寿鱼”，菜型栩栩如生，口感肥嫩味美，造型独特，脍炙人口。

甲鱼是一种高级滋补品，甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，甲鱼肉属甘平，亦为良药。主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。甲鱼头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效。 洪洞县为了开发特种水产养殖业，保护、抢救甲鱼资源，促进地方经济发展，１９８５年在山西省科委的支持下，进行了３年的试验攻关，对甲鱼的生活习性、生育规律、人工孵化繁殖等技术，进行了系统研究，并培训了一批技术骨干，建设了５个鱼养殖场（点），养殖水面ｌ．５公顷，投养甲鱼１万余只，人工孵化幼鳖６千余只，孵化率达７０％～９５．４％，每公顷每年养殖效益可达７．５万余元，居全国领先地位。

4、临汾市是山西省的一个市，过几天出差去临汾，请大家给推荐一下临汾的美食？

相信大家都知道我国被称为美食大国，而我国一个很小的城市美食就有许多的种类，而在当时我刚好刷到一个老外发的视频，他的话是这么说的：我要用一年的时间将中国的美食吃完，最后却连我国一个小小的城市都没有吃完，你说它是怎么想的，干放出这种话，而今天我要讲的是我们陕西省的一个城市，它的名字叫作临汾，哪里的美食也有许多的种类，就让我来给你们介绍集中吧。

一个要介绍的就是哪里的牛肉丸子面，一个字爽，两个字美味，在临汾的大街小巷，都开着牛肉丸子店，一家比一家火爆，房子不算太大，算是一个小吃吧，最为正宗的要数白家牛肉面店，他家的牛肉不仅鲜美、丸子还多，在加上秘制的汤，又辣又爽口，吃完让你满头大汗在外地的临汾人回家都是先来一碗牛肉丸子面子吃完在说，而这碗面不仅香还有家的味道。

下来是熏肉，他们家的熏肉拥有百年的历史了，可以说是临汾的一家百年老店，吴家熏肉以药为料来熬肉的，加工完后颜色独特，肥肉相间一口下去满嘴都是油，而且他家的熏肉对身体也没有危害，而且还能加强身体的免疫力，可以说他家的熏肉是非常美味的，再来说说这油炸撒子，它是一道遍布全国的小吃，想用面和盐揉成胚子的样子，自将其拉成一条一条的备用，上面还必须抹上油，带醒面后放进油锅里炸，炸制两面金黄后捞出便可食用。

最后就来说说甜食吧，黄米蒸糕是临汾传统额的食物，黄米和小米都生于北方，但是在北方眼里，黄米的地位要比小米高的不是一点半点，西北有些地方还拿它做糕点来招待客人，卖粽子的人也将黄米和江米并且，把江米和黄米说成一个价格，当你去哪里游玩的时候可以去哪里尝一尝这些美食。

5、洪洞的小吃有哪些？

小吃有春卷、羊杂（猪杂）汤、醪糟、面鱼儿等等。
洪洞县是山西人口第一大县，隶回属于山西省答临汾市。地处山西省南部，临汾盆地北端，东隔霍山与古县交界，西靠吕梁与蒲县相连，北与霍州、汾西县为邻，南与尧都区接壤。
洪洞县是中华民族古老文明的发祥地之一，被称为“华人老家”。辖区有252处人文名胜及自然景观；年平均温度12.3℃，年平均降水量493.3mm。
洪洞县辖9个镇、7个乡，463个行政村，国土总面积1563平方公里，耕地面积89万亩，户籍总人口74万人（2012年）。洪洞县是国家卫生县城，全国科技进步先进县，全国群众体育先进县，山西省重点旅游县。

6、洪洞过年炸什么

洪洞过年炸：洪洞传统名吃 油炸馓子
馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。据《洪洞县志》载：每年农历二月二，洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。逢此日，广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加。但见庙会中有敲锣打鼓的，有放三眼冲的，还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中，最引人注目的是两县来的烹饪高手，在此架起油锅炸馓子。这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备。待炸出的馓字在大方桌上堆成了“山”，人们便开始祭水。祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子。说来奇怪，每投进10个馓子，到了分水亭，必然分成北面7个，南面3个。经过测量，北面的水流量之比为7:3 。为什么三、七分水，民间流传着这样一个故事：很早以前，洪洞、赵城两县人为争夺霍泉水经常发生争斗，甚至出了人命。后来两县达成协议，在滚沸的炸馓子的油锅里，放10个铜钱，每县推选出一个代表用手捞，依据捞出的铜钱数分水。结果赵城代表捞出7枚，洪洞代表捞出3枚，于是便修筑了这个三、七分水的亭子。

油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。