小吃蛋包饼

1、端午蛋包图解教程

端午蛋包是一道传统的肢亏携中国美食，通常在端午节期间食用。下面是端午蛋包的图解教程：

材料：

鸡蛋2个、瘦肉末50克、香菇2朵、胡萝卜1/4根、豌豆适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。

步骤：

1.将香菇泡软，去掉蒂部，切成小丁备用。

2.胡萝卜切成小丁备用。

3.将瘦肉末放入碗中，加入盐和生抽搅拌均匀，加入少历伏许淀粉搅拌均匀备用。

4.将鸡蛋打入碗中，加入盐和少许淀粉搅拌均匀备用。

5.锅中倒油，烧至五成热时倒入肉末翻炒至变色。

6.加入香菇和胡空陵萝卜继续翻炒至变软。

7.加入豌豆继续翻炒片刻即可出锅备用。

8.锅中再倒油，将鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼状。

9.将炒好的肉菜馅放在鸡蛋饼上，用铲子将鸡蛋饼对折，继续煎至两面金黄即可。

端午蛋包制作完成，可以切成小块食用。

2、蛋包手抓饼怎么做好吃，蛋包手抓饼的家常做

材料
鸡蛋，米饭，香菇，瑶柱，青、红、黄椒，竹笋，鱼丸，火腿，太白粉，盐兆睁，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄酱
做法
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）
2、青、红、黄椒、竹搏扒笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精基猜昌、黑胡椒粉、香草碎。
5、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
6、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
7、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

3、松软又美味的蛋包饼，制作时需准备哪些食材？

首先把蛋白蛋黄分离，蛋白盆要无水无油，蛋黄中加入10克糖搅匀，接着依次加入玉米油和牛奶，搅打微微发泡，之后与过筛的低筋粉搅拌成均匀的蛋黄糊。取三分之一的蛋白倒入拌好的面糊中翻拌均匀，就顺着刚刚拌面糊的方向翻拌，再把剩下的蛋白倒入翻拌均匀，记住是上下翻拌，一定不能划圈搅拌。

先打发蛋清，蛋清中分多次加入糖打发。（这里注意打发的容器中不能有水，差不多打发到蛋清中筷子可以立起来这种状态就ok了。）再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的2分之一蛋白霜内翻拌均匀。倒入无水无油六寸模具内，轻轻震动模具两次消气泡。态猛做好后的纸杯蛋糕，是否熟了帆兄桥，可以用牙签鉴定，之后放入保鲜袋，几小时后就比较好吃了。

蛋白里滴入檬汁，打发蛋白到干性发泡，糖要分三尘乱次加进去，切忌最后不要高速，别打发过头了。.出炉后蛋糕侧面缩腰，没有完全冷却就脱模，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起缩腰，烤好以后没有立刻倒扣过来。烤箱预热10分钟，蛋糕进烤箱130°烤20分钟转150°再烤20分钟。出炉。后面150°的20分钟需要多关注实际情况，避免烤焦。

清洗搅拌碗和打蛋机附件为搅打蛋清做准备：这时要确保打蛋机附件和碗都洗得非常干净。否则，任何仍然留在这些用具上的脂肪将对搅拌蛋清产生负面影响。保证这些东西滴油不粘或者参照“小提示”解决。抹茶粉加入牛奶中拌匀，抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态。 2、加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均. 3、奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀至无颗粒，加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。