临夏特色小吃

1、甘肃作为资源丰富的富饶之地，有哪些特色美食呢？

地方风味小吃。

临夏手抓羊肉，手抓羊肉是临夏名吃的一个代表。有一种流传的说法。"说到手抓，就想到临夏"，手抓羊肉一哪悔般带骨，切成条状或块状，因直接用手抓吃而得名。

靖远羊肉；靖远羊肉以其独特的烹饪技巧，烹制成各种羊肉菜肴，因其肉汤鲜美，味道可口，营养丰富而深受人们喜爱，是冬季进补的佳品。

武威三套车指的是梁州走马面、腊味、冰糖、枣福茶，是外地游客和梁州市民喜爱的风味佳肴

张掖饭，牛肉饭是甘肃省张掖市最具特色的早餐之一。虽然它被称为米饭，但确实是正散面食。当地人将面团揉成铜钱般大小的块状，然后用刀切成小方块，看起来像米粒。然后将这些方块放在沸水中煮，当它们浮起来时，再将冷水取出。这样一来，小米面不仅光滑，而且有嚼头。

酒泉鸡汤糊锅，糊锅就是鸡汤底，熬得特别浓，一大锅就是汤底，面筋和宽粉都要现放，所以是麻花，麻花也可以根据不同的口味来选择，有硬有软，冬天特别温暖。

 敦煌驴肉黄面；驴肉黄面是敦煌名吃，被称为中国特有的。黄驴肉其实是两道菜，一道是以驴肉为菜，一道是以手工拉制的黄面酱为主食，敦煌民间流传久远的做法就是如此，驴肉易嚼不腻，面筋滑爽，搭配起来真是别具一格。

甘肃十大特色美食。

兰州牛肉面。

甘肃美食的名片，面条柔韧、滑爽，是甘肃美食的代表。

土豆炒团。

甘肃传统美食，味道香浓，口感丰富。

靖远羊肉。

甘肃特色食品，肉质细腻，味道鲜美。

牛肉饭。

甘李清正肃特色小吃，嫩滑爽口，味道鲜美。

牛眼蒸包子。

甘肃特色食品，皮香馅鲜，口感丰富。

2、家乡临夏的美食

我的家乡在甘肃临夏 让我来介绍一下美食吧 食品

临夏餐饮文化历史悠久，并已形成自己的体系。人们所熟知的家常乱乱桥便饭有炒面、面茶、拌汤、疙瘩面、拧锥、撒饭、搅团、鸡肠面、扁食、兔耳朵等；油炸食品有油香、馓子、馃馃等；风味名优小吃有河州包子、大卤面、面片、牛肉面、凉面、葱油锅盔、油酥饼、筏子面肠、酿皮子、桶子肉、羊杂碎、牛杂割、糖油糕、糖瓜、水浸包子、东乡手抓、发子、秴馍、囷锅、新疆大盘鸡、糖合合、韭饼、葱花饼、哗猛糖饺子、酥馓、烫面油香、豆面旗（梯）花、酸菜搅团、地锅锅、扣夹沙、红烧鸽蛋、肉沫粉条、姜片、牛肉浆水面、囷囷、鸡肠面、榆钱面、锅沓、蜂窝里脊、茄陪绝合、河沿面片、羊肉葫茄、红烧牛筋、酸汤面片、烩面片、臊子面、五谷麦仁、胡拉羊蹄、地耳等。欢迎到我的家乡做客

3、临夏市美食

临夏市美食有东乡手抓、临夏发子面肠、河沿面片、康乐酿皮子、河州搅团、桶子肉、临夏浆水面等。1、东乡手抓：东乡手抓是生活在甘肃省临夏的人民招待宾客敏让的特色菜肴，也是生活在这里的人们最喜欢的清真食品之一。2、临夏发子面肠：发子和面肠是用两种不同材料的羊杂和面粉灌制而成，色泽暗红，面肠通体白净。

临夏市美食有东乡手抓、临夏发子面肠、河沿面片、康乐酿皮子、河州搅团、桶子肉、临夏浆水面等。

1、东乡手抓：东乡手抓是生活在甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的东乡族人民招待宾客的特色菜肴，也是生活在这里的人们，乃至整个西北人民最喜欢的清真食品之一。

2、临夏发子面肠：发子面肠制作工艺与火腿有异曲同工之处，发子和面肠是用两种不同材料的羊杂和面粉灌制而成。发子色泽暗红，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，色泽亮丽，风味独特。

3、河沿面片：河沿面片被誉为陇上的饮食精品。它诞生于20世纪70年代，是由解放前流传下来的广河最有名的“炒面片”演变而来的。因这种烹饪技法最早源于广河县洮河西岸三甲集临园河沿一带的邓家饭馆和麦苏热饭馆，故统称河沿面片。现在，兰州、临夏等许多地方都可以看到打着“河沿面片”字样的餐厅。

4、康乐酿皮子：康乐酿皮子是甘肃省临夏回族自治州康乐县的特产。酿皮子，是回族独特的风味小吃之一。其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有桥稿局韧劲，风味特佳。

5、河州搅团：搅团是临夏小有名气的特色小吃，也是流传已久的一种家常饭。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团。

6、桶子肉：桶子肉是甘肃河州地方名。河州，古为“西羌之地”。东北环水，西南依山，敬知山川秀丽，水草繁茂，当地回族人民家家户户都有养羊的习惯。羊肉的烹调方法也很多，颇负盛名的“桶子肉”即为其中之一，因用料讲究、制作精细、香醇适口，受到普遍欢迎。

7、临夏浆水面：浆水面被临夏人想出了一种独特的吃法，牛肉火大，浆水性凉，二者合一，正好中和，特别是在盛夏不仅能去热消暑，还能解酒除油腻，真是美食中的佳品。

4、临夏有什么特色小吃？

同作为回族自治区，宁夏和临夏，虽然听起来差不多，但可不是同一个地方。

宁夏是西北一个省，临夏则是甘肃省的一个区市。

至于说临夏美食，当然少不了手抓羊肉。

有一种流传说法：“说起手抓，想起临夏”.....手抓羊肉几乎成了这儿饮食文化的代表。

据考证，临夏的羊曾是朝廷贡品，“栈罕赤髓羯羊肉”，历来出名。这当然是因为羊肉杠杠的实力：东乡族自治县山大沟深，干旱少雨，牧草含水量少，肥壮，富有营养，东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，久食能增强抵抗力及免疫功能等作用。

带骨的，多切成条形或块状，直接手抓，很带劲。

除了羊肉，面食也是临夏的一大杀手锏。比如发子面肠，对于壹周君这样的南方人来说，真的太新奇了！

发子面肠，是用羊杂碎和面粉灌制而成，面肠通体白净，配以鲜红的辣椒油，色泽亮丽，风味独特。

发子是啥东东？大概可以理解为羊杂再加工，是将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎，拌以葱、油、调味品，撒以适量面粉，制成馅子，装入羊肥肠中，入火蒸好后，切段入盘。

面肠则以面粉为主料，配以调味品，灌入羊小肠中，放入蒸笼约蒸15分钟，中间须针刺泄气，以防破裂，熟后切段入盘。

发子面肠上菜时，盘底放面肠，上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可。

当然面食为主的北方，包子是不能少。

河州包子花样可不少，从模样就可看出其不同馅料了：馅子外露的是合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角的是角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶的则是包子，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟。盛入盘中，淋以椒油，配以蘸醋来吃，香腻！

没想到，临夏也有四喜丸子这种菜，当然名字是不同，叫扣子。

临夏的扣丸子也是承载有满满的祝福，是一份心意菜。

5、临夏有哪些小吃

临夏是甘肃的自治州，这里有着非常悠久的历史，今天来看看临夏有哪些特色小吃吧!
临夏特产一：河州面片
河州面片是甘肃临夏的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，选用面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，食用的时候放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用，吃起来十分美味。
临夏特产二：河州包子
河州包子是甘蚂羡肃临夏的传统名吃，有着悠久的历史，选用面粉为主要原料闷颤拍，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，所制作出来的包子看上去油黄面白，晶莹剔透，吃起来更是清爽可口，味美实惠。
临夏特产三：油炸__
油炸__是甘肃临夏的传统美食，选用面粉为主要原料，辅以糖、食用颜料，捏成型后，经洞悔食用油烹炸而成，所制作出来的油炸__酥脆可口，十分美味。
除此之外，临夏的小吃还有东乡手抓羊肉、康乐油香、花卷馍馍、长饭、平伙羊肉、康乐清汤羊肉等，到临夏一趟，一定要尝一尝临夏的小吃哦!