应县小吃有什么
1、朔州这三种特色美食，有一种既可生吃也能熟食，你知道是什么呢？
朔州，总面积1.06万平方公里，位于中国山西省北部，朔州市平均海拔1000米，寒来暑往，四季分明，是全国避暑胜地和京津地区避暑休闲的“后花园”；全市拥有各类规模的旅游景区景点80处，其中4A级景区4处、国家级水利风景区1处、国家级文物保护单位6处、省级文物保护单位19处、市级重点文物保护单位42处；历史上先后涌现出西汉著名女诗人班婕妤、三国名将张辽、唐朝开国元勋尉迟恭、明朝宰相王家屏等一批杰出人物。今儿小编在这里想给大家介绍几种朔州的美食，一起来看看吧。
右玉熏鸡
右玉熏鸡是山西传统的特色名吃。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一，这种鸡，生长快，肉质极其鲜美，是烹制鸡肴的上乘原料。其色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美，易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不变质。
应县凉粉
应县凉粉是当地别具风味的一种传统特色小食。应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特，其特点一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右)，到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。再佐以豆腐干细丝、香菜。色、香、味俱佳。
山阴荷藕
山阴荷藕是山西省朔州市山阴县的特产，学名为莲藕，又名荷、芙蓉，其果实称为莲，根茎称为藕，花称为荷，具有很高的食用价值。它脆嫩可口，风味独特，既可生吃，也可熟食！
荷藕的营养价值很高，含有多种维生素。由藕加工制成的藕粉形如霜雪，白似鹅毛，素有“鹅毛雪片”之美誉，味醇可口，清宜补人，是老人、婴幼儿、病后体弱者的滋补食品，营养丰富，容易消化，又有益血、开胃、调理的功效。
2、山西省的美食
山西的美食都有什么？可能很多人首先想到的就是刀削面，刀削面是山西非常著名的面食，也是当地特色，但是对于吃货来说，山西美食可不止是刀削面这么简单，这里汇聚了多种多样的特色美味，山西十大美食你了解吗？为你介绍山西最有名的美食。
1、刀削面
“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一。将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
2、晋中油糕
油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。
多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。解放前，以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县、太谷一些老字号的油糕最为有名。
3、头脑
“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上大块肥羊肉，莲菜，山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，具有抚寒喘和强壮身体的作用。已有三百多年的历史，每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。
山西头脑的传说：明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌。“八珍汤”则易名为“头脑”。每当傅山给体弱需补的人看病人时，便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。此品属滋补药膳，是在一碗面糊里，放上三大块羊腰窝肉、一块藕鲜和一条山药，吃时撒上3．3厘米长的韭菜节。
4、阳城肉罐肉
阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种作料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。同时，阳城肉罐肉不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。
山西特产—阳城肉罐肉，是山西省的特色小吃。阳城肉罐，罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。能够适合煮、炖、焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。
5、猪血灌肠
猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。
猪血灌肠是一道山西小吃。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。
6、莜面栲栳栳
“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
在河北省张家口的张北县，尚义县，沽源县，康保县，崇礼县，承德市的丰宁，围场。内蒙古呼和浩特市武川县，乌兰察布市凉城县、卓资县、丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部。山西大同市的左云县、阳高县也比较被大家所欢迎。
7、羊杂割
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。
把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。
8、过油肉
过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。
过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
9、荞面河捞
荞面河捞，汉族小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名。
10、苦荞凉粉
苦荞凉粉，为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦，具有特色，久负盛名。苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。医收记载“荞麦可实肠胃、益气力、续精神……降气宽肠，磨积滞,消热肿风痛,除白浊、白带、脾积泄泻。”
现在的苦荞凉粉，不仅限于家庭食用了，已经登入市场，街头摆摊设点的很多，走街串巷的流动叫卖声也不绝于耳。而且，大型的饭馆、招待所里都有苦荞凉粉上桌，以特色佳品招待贵客。苦荞凉粉有降火清热的功效，民间每遇疲劳难受或感冒发烧时都习惯于吃些凉粉，人们称苦荞凉粉为“四环素”。经科学家研究，苦荞确实营养丰富，并有消炎败火的医药功效。
3、很多人都说朔州没有美食，你认可这种说法吗？你知道哪些朔州的美食？
朔州是山西的地级市之一，位于山西省北部，桑干河上游，与内蒙古自治区相邻。朔州历史悠久，自春秋战国时期即有建制的历史，境内风景优美，气候宜人，是全国避暑胜地和京津地区避暑休闲的“后花园”。朔州的美食也有很多，有很多美食吃过之后再难忘记，下面就给大家分享一下到了朔州有哪些美食不容错过。
1、烫面饺子
烫面饺子是朔州的一种特色蒸饺，又称烫面蒸饺。烫面饺子既是朔州的特色早点之一，又是一种传统的面食。饺子的面皮是纯手工制作的，馅料也是十分的鲜美，经过蒸亏没咐制的烫面饺子，汤汁浓稠，味道鲜嫩，口感爽滑可口，非常的好吃。
2、平鲁羊杂
羊杂，朔州人也称为羊杂割，是朔州非常受欢迎的一道经典小吃，又以平鲁的羊杂最为好吃。行走在朔州的大街小巷，羊杂店随处可见，即使是不大的店面，也会吸引众多食客。早晨上班前，喝一碗香喷喷的羊杂，整整一天都会回味，这是朔州人最喜欢的舌尖美味。
3、撅疙瘩
山西是个面食大省，各种面食是山西人每天的主食，刀削面、莜面、扯面、面片，哪一个都很好吃，也都吸引着食客的品尝。在朔州尤其是在平鲁，有一种面食尤其受欢迎，那就是撅疙瘩。撅疙瘩又称掐面疙瘩，是平鲁人常吃的一种家常面，用手揪面片直接下到锅里，然后浇上肉臊子，吃起来那真的很香！
4、应县凉粉
凉粉是应县当地别具风味的一种传统特色小吃，一年四季都可以在街上小摊上吃察裂到，尤其是夏天，街上到处都是卖凉粉的小摊和吃凉粉的食客。和其它地方的凉粉相比，应县凉粉的含水量较高，在售卖之前一般都是浸泡在凉水里，把凉粉切好，配上各种调料，再放点豆腐干丝和少量香菜，色香味俱全，一碗都不够吃。
5、莜面栲栳栳
朔州的地理环境适合种莜麦，因此莜面美食在朔州很受欢迎，其中最有名的就是莜面栲栳栳。莜面栲栳栳是用莜面蒸制而成，配上熬制的羊肉臊子，加上各种佐料，销纯口味独特且营养价值极高，到了朔州一定要品尝一下。
6、右玉羊肉
右玉县的野生牧草资源丰富，因此本县羊肉非常好吃，在整个朔州都是远近闻名。右玉羊肉肌肉细致柔嫩、肉块紧凑美观、脂肪覆盖不厚但均匀，因此右玉羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻，吃起来口感特别棒且营养价值极高，喜欢吃羊肉的朋友千万不要错过了。
朔州美食小吃有很多，连着吃上一个月也不会重样的。在这众多美食里面，以上6种给我的印象尤其深刻，非常符合我的口味，所以推荐给大家，到朔州的朋友一定要找找尝尝，千万不要错过了。朔州的美食还有很多，欢迎大家留言补充。
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4、山西传统名吃和特产有哪些？
1、定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。
2、灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的传统特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐。源于清期中叶，距今已有四百年的历史，形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。
3、头脑是太原市的一种传统风味小吃，属于晋菜，该菜品由肥羊肉、藕、山药等食材做成；其汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
4、应县紫皮蒜，山西特产，因主产于山西省应县小石口村而得名。其特点是：蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，包衣紧密，不仅名闻三晋，而且远销日本、东南亚，享有声誉。
5、清徐葡萄，山西省太原市清徐县特产，全国农产品地理标志。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种。