红薯做小吃

1、红薯做法大全小吃

芝麻红薯饼

材料：小麦面粉15克，红薯350克，芝麻15克，色拉油40克，白砂糖15克。

做法：

1. 红薯削皮洗干净后切片，上锅蒸烂。

2. 放入碗中用勺子揉烂成薯泥。加入白糖、面粉搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。

3. 色拉油放入锅中烧热，红薯饼放入锅中用小火炸成金黄色，捞出沥油即可。

杏仁红薯饼

材料：红薯500克，面粉100克，花生油400克，芝麻，核桃，花生，杏仁，红糖各适量。做法：

1. 红薯上锅蒸熟，撕掉外皮后捣碎，加入面粉和匀，包上保鲜膜醒10分钟。

2. 杏仁、花生、芝麻、核桃炒熟捣碎后加红糖。

3. 红薯做成30个圆饼，包入馅料压成薯饼；锅中放油400克，烧至5成热放入薯饼，两面炸黄，待薯饼漂至油面，即可出锅。

豆沙红薯饼

材料：红薯，糯米粉，豆沙馅，芡粉，生粉。

做法：

1. 红薯隔水蒸熟，并用勺子捣成泥。

2. 糯米粉、生粉、芡粉按照1：1：1的比例混入红薯泥中和匀。

3. 豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球。

4. 红薯泥分成若干个圆饼，每个圆饼压扁后包入豆沙馅，搓圆后再压扁。

5. 平底不粘锅中入油，5成热后放入红薯饼，小火两面煎至金黄即可。

奶香红薯饼

材料：红薯500g，面粉200g，糖50g，色拉油两小勺，纯牛奶100ml。

做法：

1. 红薯蒸熟捣成泥，方法如上所述。

2. 红薯泥，面粉，牛奶，糖和匀，拿筷子顺时针搅拌，直到所有的原料都混合在一起并且上劲。

3. 平底锅烧热入油，用勺子把和好的红薯泥弄成圆形。两面煎黄就可以装盘了。