火宫殿八大小吃价格

1、请问火宫殿都有哪些小吃啊！

火姿明吵宫殿八大传统小吃是臭豆腐、红烧猪脚、肉丝馓子、三角豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、荷兰粉、八宝果饭。

1、臭豆腐

清同治年间至今，火宫殿臭豆腐置根于长沙已近200年。其臭豆腐卤水配方及严格的工艺流程仍沿袭姜氏祖传，历经代代传承，始终保持着火宫殿臭豆腐原汁原味的本色。

这工艺传承让臭豆腐口感饱满，味道诱人，素有黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒的特点，也因此受到了夜宵食客们的追捧，几乎桌桌必有一份火宫殿臭豆腐。

2、姊妹团子。

清末民初，火宫殿附近的铜铺街有一铜匠叫江立仁。每逢农历夏至，江立仁用糯米粉做成糖肉两种口味的夏至坨（即糯米团子），比一般的夏至坨更好吃，很受邻里称赞。江育有两女儿，姐姐江秀美、妹妹江秀英，长大后在火宫殿开了家团子店。

她俩选用上等糯米磨成湿粉，分别包入由鲜肉、香菇、芝麻仁、白糖组成馅料，做成一咸一甜的糯米团子。

两姊妹不仅美丽聪慧，且心灵手巧，做起团子有如玩杂耍，让人眼花缭乱，引起很多人围观和品槐庆尝，生意火红。日子一久，人们不经意把俩姊妹做的糯米团子叫成“姊妹团子”，流传至今，成为著名湘风小吃，并在火宫殿的夜市上大受食客的欢迎。

3、龙脂猪血

同治年间，火宫殿内卖猪血的摊担有几家，但只有胡家麻油猪血摊生意最好。胡家一代接一代在火宫殿经营麻油猪血，从收取血浆、上火烫血、入碗调味共6道工序，各道工序都有其严格操作规程。猪血入碗调味时佐以小磨麻油、葱花即可食用。其特点，鲜香爽口，有如龙脂凤肝之细嫩。

4、红煨蹄花

清末，火宫殿大门边有一家沈姓卖红烧猪脚的摊主，生意尚好。上世纪30年代，沈家后人娶了个漂亮能干的媳妇，继承婆家祖业，把红烧猪脚做的色泽红润、糯烂鲜香。因媳妇姓邓，家中排行第六，人们都称她为“邓六摩登”。

1941年邓在火宫殿坪内开了一家“邓春香”小店，主营红烧猪脚。从此，邓春香的红烧猪脚红极长沙城，店内每天高朋满座，应接不暇。1956年公私合营后，邓师傅带了几个徒弟，把这门技艺传承下来并保持到今天。

5、肉丝馓子

馓子这种小吃，早在两千多年前就已经有了。在长沙一代盛行的传闻，是广大劳动人民在劳动中所创造出来的。传说在春秋战国时期，有一位农夫出去干活忘记带午餐了，正准备回去做午饭的时候，突然想起自己怀中还有昨天没吃完的油炸面条子，于是就把油炸面条子拿出来用山泉水泡着吃迹侍。

想不到这样一吃，居然美味可口，清香无比。于是农夫就深受启发，第二天把炸面条子做成弯曲状然后缠在手臂上简单方便，这就是民间传的馓子的由来。

2、长沙坡子街火宫殿2人一般消费多少

大概120左右
在长沙这么多年，我是不建议你去火宫殿的的，因为火宫殿有点小贵，而且其他地方也有很多长沙美食小吃啊，比如坡子街，南门口
但是如果你一定要去火宫殿的话
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3、长沙火宫殿小吃怎么样?

我觉得很不错啊，一是品种齐全，里面也许有几百种小吃吧。二是非常有特色，都是长沙的一些经典小吃，在火宫殿一次都可以吃到。三是安全卫生，长沙小吃很多，有些摊贩虽然味道可能更好，但是火宫殿规模大，卫生条件肯定好些。四是价格合适，不能说便宜，但是也不算很贵吧，中等消费水平。

4、南京夫子庙必吃的小吃有哪些呢？

南京作为中国的四大古都之一，也是中国重要的文明发祥地，这里不仅有悠久的历史文化底蕴，说起秦淮小吃来，更是让人垂涎三尺。在南京想要品尝地道的秦淮小吃，那就一定要来夫子庙走一走了。

一次机缘巧合，我路过南京稍作停留，第一想法就是来夫子庙逛逛，夫子庙就是南京孔庙，位于秦淮区秦淮河北岸贡院街，在夜色中行走夫子庙尤其有感觉，穿过夫子庙高达的牌坊，在车水马龙中感受这座古都的夜生活。

夫子庙始建于东晋时期，是一组规模宏大的古建筑群，南京若干年的发展史上，世家大族多聚于附近，故有"六朝金粉"之说。范蠡、周瑜、王导、谢安、李白、杜牧、吴敬梓等数百位著名的军事家、政治家、文学家有这里创造了不朽的业绩，写下了千古传诵的篇章。走在步行街上，让我最感兴趣的就是这里的特色小吃了，老南京酸奶、蟹黄包，听朋友说，夫子庙供应的传统食品和风味小吃不下200种。夫子庙饮食文化源远流长，可以远溯到六朝时期，明清两朝尤盛，各派菜系和小吃应有尽有。

对于美食，我一直有着孜孜不倦的追求，秦淮小吃居中国四大名小吃之首，四大小吃先说一下，都包括南京夫子庙秦淮小吃、苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃和长沙火宫殿小吃，不知道你是不是都吃过？秦淮小吃品种繁多，到了夫子庙，看到每家小店基本都是食客众多，找了一家看着比较顺眼的，我就走进来，打算坐下来好好品尝一下这有名的小吃。

这家店铺采用的是开方式的售卖，不同的小吃就那么一长溜一字排开，价格也是明码实价的写在档口前面，扑鼻的香气，让人一时之间不知道吃什么是好。小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆这些都是比较有名的秦淮小吃。

说起灌汤包，大家都知道天津的狗不理还有开封的灌汤包，可是说起南京的灌汤包就和另外两家有点不一样了，这里的包子个头比较大，2块五一个，会先给你一个吸管，用吸管把里面的汤汁吸干了，再慢慢的吃剩下的馅料，吃起来很有满足感。

传统的秦淮小吃重油、重糖，经过现代人的改良后，很适合现在人的味蕾，夫子庙的小吃，有着南京人的精致，讲究色、香、味、形，让人不管是视觉还是味觉都是莫大的享受，吃了美味的小吃，再沿着秦淮河走一走，在灯光浆影中感受这座六朝古都的魅力。

5、长沙火宫殿有什么好吃的？

长沙火宫殿好吃的有：臭豆腐、姐妹团子、红烧猪脚、荷兰粉、八宝果饭、龙脂猪血、三角豆腐、牛肉馓子。

姊妹团子最开始发迹便是在长沙火宫殿，经过了几代人改良后以千埋族姿百态的面貌出现在食客面前。这种颜值颇高，软糯香甜的食物，有两种不同口味：甜香不腻的桂花糖馅团子、鲜嫩凯宴上口的肉馅团子。

(5)火宫殿八大小吃价格扩展资料：

在八大小吃中最负盛名的便是臭豆腐，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。炸好的臭豆腐在中间位置戳个洞，灌上调好的辣椒汁，咬上一口，豆腐外头脆脆的，里头吃起来却鲜嫩多汁，味道浓郁。

荷兰粉是湖南长沙知名的传统小吃之一，尤以火宫殿的最为著名。相传在清乾隆年间，火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨，再切成薄片加入上等汤料煮沸，因其色香味美大受欢迎而流传至今。

龙脂猪血用新鲜猪血味原料，制好的猪血辅以干椒末、盯液银冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口，特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用。

6、长沙有那些小吃能给介绍一下吗？价格多少？

南门口：烧烤小贩聚集地
旧劳动剧院旁的小雨厂坪附近，过去是烧烤及各类制作小吃的小贩驱之不去的地方。除四娭毑后来赫然在黄兴南路立起门面，现在刘记烧烤租了个小地方容身外，其他长沙市井中人传说的王婆婆水饺、糊涂婆婆经营的凉面、炖菜、小炒、五圆肚条似乎已寻不着踪影。南门口尚有杨眼镜夜宵排档具有一定名气。劳动剧院下去的南门口菜场的哑巴糖油粑粑，已有五六年左右的历史，据说过去摆在金沙超市前时，人们爱其味美，就已开始排队。

学院街：刘记夜宵老店的糖醋排骨
学院街曾有文化电影院，颇能聚集人气，夜宵街市存在已有十多年，以凉菜冷碟而出名。当年长沙饮食业的一哥玉楼东尚在五一广场红火经营的时候，凉菜冷碟一度占到其经营收入的七成以上。现在凉菜冷碟在各店几乎无处不有，而学院街型戚在十几年的发展中已成为凉菜冷碟最有特色者，如刘记夜宵老店中的糖醋排骨在长沙就有相当名气。此外，该街经营的干面干粉亦有名。这里还有一家小店专营刀削面，虽然经营未免单调，但打出请来新华楼退休师傅的牌号还是能吸引一些顾客的。学院街对面的小古道巷与晏家塘横街街口有一叫娜姨麻辣烫者颇能吸引一些年轻女士品尝。她们自称吃着这里的麻辣烫从初中生长到结婚生子。

坡子街：火宫殿的臭豆腐
坡子街有被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表的火宫殿。始建于清朝乾隆年间的火宫殿以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人纷纷慕名而来。
火宫殿有“八小吃十二名肴”之称。其八小吃为臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。1958年毛泽东视察火宫殿亲尝臭豆腐使火宫殿更加名扬寰宇。2003年3月，全国“两会”期间，朱镕基总理在参加湖南代表团审议时说：“我曾经想起火宫殿的小吃就垂涎不已，饮食文化对长沙很重要，一定要保持长沙的风味……”游击坪：

李娭毑的葱油粑粑
解放西路游击坪电线杆子旁李娭毑所炸、添加了胡椒的葱油粑粑，被一些长沙年轻网友评为“斗租纳长沙第一好呷葱油粑粑”，李娭毑师从北正街头卡子一街办厂的老同事，1982年左右自立门户，李娭毑称要炸好葱油粑粑有一定的诀窍，比如磨制米浆中加入的现饭子必须是半生不熟的撩饭等，她的磨浆工作都是当天早上4点完成，每天炸完200个左右的葱油粑粑即收摊。而她的技艺，因为儿子、儿媳的不愿接手，可能失传。毕竟这是个辛苦活。真正的滋味在民间，而美食的悄然消亡有时就真像是一曲广陵散绝。

黄兴北路：李公庙的糖油粑粑
位于黄兴北路新大新斜对面的李公庙，有长沙目前人气最旺的一家糖油粑粑小店。上个周末的黄昏，记者留心数了一下，排队的人竟然达到41人之多，队伍从李公庙排到了黄兴北路上。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在饮食公司学徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材实料，经营则薄利多销。名声之大，竟吸引一些在五一广场商圈活动的台湾和香港客商前空没来品尝，他们称，像这样的传统产品，经营得好，在香港是要受到政府保护的，并拨给免费和低廉的门面以扶植和经营。问金师傅的经营诀窍，答，用心来做，舍得投本。自然就做得好。

蔡锷北路：长青汤圆店
长青汤圆店是一家有百年历史的私营小店。小店主营小磨汤圆。祖传手艺，粉质细嫩。如今已传至第四代。其店内所经营的肉馅汤圆目前在长沙可能是独一无二的。其店不远另有一家开办于1985年的晶莹汤圆店。两家店面几乎比邻而居，颇有竞争之势。在竞争中两店互相促进提高，皆成为长沙最有生机的小吃店之一。两店均经营有荷兰粉、烫粉、白粒丸、麻油猪血等十数甚至是数十个品种。萝卜白菜各有所爱。两家店面共存反而可能吸引更多的顾客前往自主选择。只可惜，两家门面上均已写了一个大红的拆字，晶莹汤圆店暂移至中医附二医院那一头的粉店旁。两家小店的南面有华南小吃店，开了数家连锁。绿豆沙和凉面最有名。

荷花池：翁不倒蚕豆
翁不倒蚕豆以炒奶油蚕豆而闻名。其创始人翁国良先生，经研制于1997年将色香独具的翁家蚕豆投入市场，面市不久一度出现排队、凭票、限购的抢购狂潮。成为长沙市井的一个传奇。附近马路对面学宫街有一家叫马复胜的老字号，以卖结麻花、米花等出名。

游击坪的葱油粑粑
在蔡锷北路粮店内还有卖糖油粑粑摊点，黄昏时一般都有20人以上在此排队等候，为长沙又一最有人气的糖油粑粑摊点。附近另有二马路天恩啤酒店的糖油粑粑也是人头攒动。这个冬天，长沙人确实掀起了一股吃糖油粑粑之风。

温故篇：那个冬天风行吃糖油粑粑
那个乍暖还寒的时节，春节气氛一天浓过一天，在酒楼美宴觥筹交错的时候，蓦然发觉，长沙人依然离不开小吃，市井传统和现代的小吃依然让长沙人沉醉，为了让小吃安慰唇齿口腹，人们竟然不惜在周末，排起耐心等候的长队。
在星城的街头巷尾，有多少传统小吃让人在等待；又有多少新潮小吃让人企望。吃在长沙，口舌生津，“食”尚之趣，如“吃”如醉。
在长沙寻找传统小吃，有一条最便捷的道路，那就是沿着黄兴北路转蔡锷路，基本沿着2路公共汽车的线路穿行于长沙老城区，星城的著名传统小吃基本由这条线可以一网打尽。毕竟传统小吃皆有源自，老城区文化积淀深厚，而南门口的“娭毑现象”更是为人们津津乐道。
我们的传统小吃之旅就从南往北开始：快要下午3点了，请将要出摊的王五娭毑和他的小儿子留张影。看看王五娭毑粗大的手，你会有种莫名的感动。每一种出色的民间小吃背后都有一个故事。

劳动广场是黄兴南路的起点：附近有新小吃鸭锁骨店“易家姜记”
这家小店本来是个路边摊，现在已在附近开了四家门面，由易家的大姐和两个弟弟经营。之所以叫易家姜记是因为发明卤汁的为易家兄弟的姐夫姜某，而把生意真正做大则是易家兄弟姐妹团结一心的结果。
在这里，我要说的是王五娭毑的臭干子。五娭毑一度在长沙被误传为古娭毑，五娭毑笑笑，从不解释，一错就是好多年。经本地媒体报道，以及中央电视四台的播出，五娭毑的臭干子摊前排起长龙。现在五娭毑回家照顾二度中风的爱人黄爹爹，已不再亲自到摊前炸臭干子了，一些排队的年轻人怅然若失，臭干子还是那个臭干子，但总觉得少了五娭毑就少了一个味儿。
五娭毑的臭干子绝对在长沙是寥若晨星的珍稀。五娭毑的臭干子设有两个点：一、早先由其亲自或与大儿子一起在黄兴南路旁一个近马路的地方摆设的摊点，另一个摊则由其小儿子设在沙河街下坡处。王五娭毑的臭干子每天据说只卖1000片，从下午3点开摊起，早卖完早散摊，绝不多卖一片。她的这两处臭干子注定会要在长沙兴盛下去。因为长沙很多小摊贩的臭干子因为不知制作素卤水，即采用短视恶劣的做法，将螺坨肉或蚌壳肉等浸泡发臭加色素等做成荤卤水，而荤卤水在口感上有股令人腻烦的腥臭，并且因其含有肉毒素，对人体危害极大，使人对这些臭干子大倒胃口。而长沙过去的素卤水，据已故美食家俞润泉的记载，在“文革”前期之“破四旧”中就已多被倒掉，知道发卤或保存有素卤水的人家在长沙现在是寥寥无几。

劳动广场：王五娭毑的臭干子
中国千年的古文化里，就包括了美食，在现代文明发展迅速的今天，美食已经成为一个地区或者城市的风景线，缺少便乏味很多，八大菜系已经是昨天的传说，在今天，个性和风格已经成为一个主题，一个超越昨天的标志。
湖南是自古便以湘楚文化闻名的地方，有文化渊源的地方，自然便多些有特色的东西，比如菜式与特别的味道，如此，作为一个喜好美食的传统中国人，莫不慕名而来，以慰口福。
而风味小吃更是湖南地方特色的一个最为诱人的闪亮点，不说外地来的食客，就说本土人，也是沉迷在美食特色里不可自拨。
从正宗湘菜，到土菜，到蒸菜以及面食小吃，有名气的各处食店均是高朋满座，几乎座无虚席，有时去得晚了，还得排位置，脾气好不好都得等待，只因为湖南本土人太好吃，如果换家其他有名气的餐馆，也一样需要等候。

还有饿

一、口味菜
共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门
1、无名家菜馆，往巷子里进去第三家也还不错，蔡锷南路香格里拉酒吧旁。
2、辣椒炒肉，没有招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。芙蓉北路银苑海鲜右侧。
3、老天富，财政厅附近广济桥南侧。
4、赵记，其实应该叫“钱四口味鸡”，特色菜：口味鸡、口味田鸡，长沙电脑城旁。
5、星沙，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里。特色菜：鳝鱼炒豆子。
6、一家罐子老店。先锋厅，才鱼抱蛋。
7、三味食府，这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛，果真宾至如归，湘春路陋园宾馆对面，竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。

二、地方特色
1、浏阳蒸菜
（1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜。推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。
（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错。
2、宁乡口味蛇
九龙鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美。地址：天心宾馆旁。
3、永州血鸭
广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃
4、常德钵子菜
（1）大丰和
（2）芙蓉国
5、长沙的黄鸭叫
（1）橘子洲头，几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。
（2）南大桥，河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错。特色：鱼、河虾、河蚌。

三、其他特色
1、猪脚，河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心
2、红烧肉，侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。
3、烧烤，奥莎体育馆对面“两重天”
4、香干，梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远
5、粥，南门口“一品粥”
6、鱼头，二环线“菩提树”
7、羊肉，人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。
8、小炒腊鸟，西湖楼招牌菜。

四、小吃
1、 米 粉
（1）无名，省人民医院对面的小巷子里。
（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车。
（3）一家粉店的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，在春天百货旁的药王巷内200米。
2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子只有下午和晚上供应
3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，只在下午4：00 – 6：00供应。
4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名
5、兰花豆：“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口
6、包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子。特别推荐 天津小吃店的馒头。
7鱼、赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。量比伍家岭活鱼村的还足，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐。
香辣鱼火锅，湖南日报对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”，

五一路粮贸大厦下面的湘楚人家， “十里飘香”的鸡汤。
广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。
谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。
银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。
岳麓山顶路边餐馆， “酸菜煮肉”实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭。
九所宾馆7号楼餐厅，炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃。
金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼。
省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。
财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了。

补充几点：
炒饭当然是金牛角芙蓉北路店。
粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的。
粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店。
口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些！

7、长沙那里的小吃好吃啊 ，是什么

糯米粽子
是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成"十"字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。现在还有加入绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。

麻仁奶糖
主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶首裤油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。

浏阳茴饼
是浏阳著名的传统产品，已有300多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。成品外表美观，面圆微凸，火色金黄光亮，表面起酥，里皮燥脆，内馅丰满，松泡爽口，油甜不腻。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。

浏阳豆豉
浏阳县生产的"天马"牌豆豉，味道鲜美，气味芳香，无硬心、无杂质、无异味、无灰末，是调味佳品。且营养丰富，含有糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪、酶、烟酸、维生素B1B2等。
历史
浏阳豆豉，历史悠久，马王堆汉墓出土物中的豆豉姜与浏阳豆豉相似，距今已2000年。到了唐朝，浏阳的道吾山、石霜寺等大刹香火旺盛，八方僧人来朝，他们在斋菜中尝到豆豉的鲜美芳香，袋之云游，于是浏阳豆豉名扬天下，至今不衰。

白沙液
是长沙酒厂用白沙井水酿成前酱香型名酒。由于味香质好，畅销全国各地，是湖南闷芹握的名酒。其特点是：无色透明，曲香浓郁，酱香突出，集茅台、沪州二类香型之长，风格独特，醇正柔和，后味回甜。

浏阳河小曲
浏阳县酒厂承袭传统工艺，结合采用科学方法，选用上等原料，精工酿制而成。酒质无色透明，酒香浓郁，味满醇和，回味绵长，畅销城乡市场。1984年获国家银质奖。

芙蓉三鲜火锅
火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。据史料记载，可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名"暖锅"。
芙蓉宾馆的三鲜火锅其原料是瘦肉末、鸡蛋、白菜，粉丝、青菜心、鳗鱼（500克）、火腿（熟的50克）。
制法：火腿切成薄片，鸡蛋打匀，摊成蛋皮，鳗鱼去皮骨剁成肉泥，加水、盐、姜末，搅拌成糊状，做成鱼刃，放人冷水锅蚂庆中煮熟捞出待用。肉末加水100克，盐适量，葱姜末少许，拌均匀，一半做成肉丸放入火锅氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上锅蒸熟取出待用。这时，往火锅内放人肉汤、盐、味精、白菜、烧开后，汤面上整齐地放上鱼丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起来味道特别鲜美，别有风味。为了满足广大顾客需要芙蓉宾馆新近，新辟了一个"火锅城"，一次可容纳近100名顾客光临。

湘宾春卷
春卷，是长沙民间的一种传统食品，至今已有上千年的历史。
春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。
春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。
包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成6厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。
长沙市最好的烧烤：不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～ 又便宜，又够味
长沙市最好的二号烧烤店：在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。 还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。然后本人推荐烤鸡肉几好恰的~~但是本人还是主推沙子塘的。
长沙最好的烧烤那当然是四方平金帆小区里,那里才是真正的烧烤一条街,有差不多二十家烧烤店,个个店的生意都好,那里的烧烤每家都很有特色,本人主推常聚阁烧烤粥吧!这店子虽开张没多久,但东西很好吃,服务态度也很好,喜欢吃烧烤的朋友可以去那里看看。

油炸臭豆腐
长沙风味小吃。鲜、香、辣，外焦内嫩，具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说。原料：优质黄豆、冬菇、冬笋头、曲酒、豆豉、青矾（硫酸亚铁）、植物油。制法：黄豆经浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、加石膏制成豆腐后，压榨成胚。将豆腐胚放入以冬菇、冬笋头、曲酒、浏阳豆豉、青矾等原料配制的发酵水中浸泡(春、秋季浸泡3～5小时，夏季1～2小时，冬季6～10小时)。将浸泡发酵好的豆腐胚入热油锅中中火炸熟。用辣椒油、酱油、香油、味精和鸡汤兑成汁，装盘后淋到臭豆腐上即可食用。(刘蒲生)

元宵
岁时节令食点。农历正月十五日元宵节，民间有煮食“汤圆”的习俗，故汤圆又称“元宵”。近代长沙元宵以清代三吉斋南货作坊的出产最为有名，白嫩细腻，糯软香甜，别有风味。原料：优质糯米、与糯米约为5：1份量的优质大米，用白糖、面粉、玫瑰糖、香元条、熟芝麻分别粉粹后搅拌均匀的甜馅料。制法：糯米和大米淘洗干净，用清水浸泡一天，冲洗一遍，沥干，用粉碎机或石碓舂成细粉。将甜、咸馅芯分别用长方形木范筑紧成砖形，稍加放置后按规格分切成片、片切成条、条切成丁。馅芯撒清水使之湿润，入盛有糯米粉的网滚机内，起动开关，使馅丁迅速滚动，裹上米粉，视情况不断加入新粉，至元宵大小达到一定规格即成。(何秋津)

年糕
长沙特有的岁时节令食点。软润糍糯，芳香甜美，油炸、汤煮皆宜。过去每至年下，家家置办，用来馈赠亲友，或充作春节期间的早点、消夜。依配料不同有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。以桂花年糕为例，原料：75千克桂花年糕所需原料为糯米50千克、白砂糖18千克、桂花1千克、茶油1千克。制法：将糯米淘净，清水浸泡一夜，经磨浆、吊浆、干燥、过筛，使成质地细腻的糯米粉。糯米粉中拌入白糖，用开水和拢，抓揉成团，摆在洁净白布上入蒸笼内蒸熟。将熟米它放入擦好茶油的条盘内压平，用湿布揩抹表面，使其光滑，趁热撒上桂花（其他品种亦在此时将所需配料及时按入，压平），冷却后切块即成。

馓子
长沙特色地方小吃。经油炸而成的面制丝条粗细均匀，质地焦脆酥嫩，口味有甜有咸，色美味鲜。既是点心，又可作菜食，以20世纪40年代火宫殿内张桂生所制最为著名。有炸馓与煮馓两种，炸馓酥脆香浓，油炸后即食；煮馓则为炸好的馓子放入原汤（用纱布包黑豆鼓与猪骨头、食盐、整干椒一起熬制而成）中煮至软硬适度后盛入碗中，撒葱花、麻油就食。原料：每40只馓子需优质面粉500克、精盐10克、植物油1500克（实耗150克）。制法：用溶解有盐的凉水将面粉和匀揉透成团，在面团上薄刷一层植物油，搓成拇指粗的圆条，分层盘叠在盆中(盘一层需刷一层油，以免粘在一起)。盘完后，倒在案面上，复搓成筷子粗的圆条，同样盘叠在盆中，盖上湿布饧20分钟。锅置旺火上，倒入植物油。左手四指并拢，掌心朝内，将饧好的圆条二端置左手食指上侧，用拇指压住，右手将圆条在左手四指上由内向外绕七个圈掐断，将断头同样用左手拇指压住。左手拇指和食指捏住整个面圈，松出另外三指，右手四指再伸入圈内，两手自然放松，上下一紧一松将面圈绷至约20厘米长，然后改由另一人双手各执一根竹筷绷住面圈，待油温烧至八成熟后，下锅(此时筷子仍绷住面圈)炸至面圈稍硬，左手筷子挑住面圈轻轻朝外一扭，使面圈扭成一个∞形，抽出筷子，迅速拨动翻炸至金黄色，捞出沥去油即成。（刘蒲生)

结麻花
旧日长沙一道价廉物美的食点。以焦黄香结、耐久嚼、回味悠长而收到欢迎。为清末城防营丁勇周福友发明，周氏四代秘制家传，后终为有心人窥知其技，流传于外。原料：面粉650克、白糖250克、芝麻30克、小茴香（焙焦碾碎）5克、植物油1500克（实耗150克）。制法：将白糖、小茴香放入钵内，倒入清水300克，加入面粉拌匀、揉光，取出置案面上稍饧，然后揉成条，檊成7.5厘米宽、6.6毫米厚的条块，用排刷蘸上凉水把条块表面刷湿润，均匀地撤上芝麻，然后用走槌稍压，然后切成10毫米宽的小条。锅置中火上，倒入植物油，烧至七成熟时将锅离火，把切好的小条顺锅边放入锅内，双手握住锅耳轻轻摇晃，待锅内小条半浮起时，复置火上用竹筷翻炸，至色泽呈深黄色后用漏勺捞出即成。（朱运鸿)

姊妹团子
火宫殿传统风味小吃。用糯米和大米为主要原料相配而成。形如荸荠，色若玉塔，糍糯柔软，鲜甜可口，糖、肉双馅、甜、咸双味。20年代初，以姜立仁和他的两个女儿手艺最好。姜氏姐妹心灵手巧，做起团子来宛如杂耍，吸引观众驻足观看，忍不住买几个尝尝，姊妹团子由此得名。原料：(制80个)大米400克，糯米600克，猪五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，红枣150克，水发香菇15克，酱油20克，精盐5克，味精3克，熟猪油30克。工艺：将糯米、大米一起淘洗干净，用清水浸泡4小时（冬季7小时)，捞出用水冲洗干净，盛入筲箕内沥去水，再加冷水1250克磨浆。将浆灌入布袋，榨干水份，取出倒入盆内。将米粉150克搓成扁园饼，入笼蒸熟，取出与其他生粉掺合揉匀揉光。红枣洗净去核，剁成枣泥，盛入钵内，上笼用旺火蒸l小时，取出。炒锅置小火上烧热，放入熟猪油，先倒入北流糖拌炒溶化，再倒入枣泥和桂花糖，拌炒均匀后，出锅盛入钵内成糖馅。将猪五花肉洗净，剁成肉茸，盛碗里；香菇去蒂，剁碎后与精盐、味精一起倒入碗内，先拌两遍，然后将酱油与适量清水分数次倒入(加水量视肉馅干稀而定)，顺一个方向搅拌，水份被肉充分吸收后即成肉馅。将和好的粉团搓成条，揪成剂子(每个重15克)，逐个搓圆，用手指在中间掐成窝子，分别放入糖馅和肉馅，掐拢口后，糖馅的掐成园形，肉馅的掐成尖角形或其他形状，以示区别。上笼用旺火蒸10分钟即成。（刘蒲生)

龙脂猪血
长沙市风味小吃。猪血细嫩，犹似龙肝凤脂，故名。至今仍是火宫殿八大小吃之一。原料（制20份）：鲜猪血500克，排冬菜25克，榨菜25克，熟猪油 25克，精盐50克，味精5克，葱花25克，酱油50克，胡椒粉0.5克，猪骨清汤1800克，香油15克。制作：1．备方形平底木盘1个，放温水 1500克，加精盐25克，溶解后，将鲜猪血放入盘内搅匀，待凝固后，用篾片划成1.6厘米宽、0.5厘米厚、2.5厘米长的片，放入沸水锅内煮1-2分钟，待猪血熟后即捞出，放入缸内，用清水浸泡（夏天宜用沸水浸泡)。2．炒锅置旺火上，倒入猪骨清汤，烧沸后将熟猪血片捞出倒入，煮沸待用。3．将排冬菜、榨菜洗净，切细末，与精盐、酱油、熟猪油、味精一起，均匀地放入2O只碗内。再将猪血片连汤舀入碗中，淋香油，撒葱花和胡椒粉即成。（杨张猷 林世德）

绿豆沙
湖南暑季以燠溽著称，而绿豆能清热败毒，消暑利水，故为民间盛行的夏令食品之一，所制绿豆沙尤其流行，不仅为居家所备，街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售。将绿豆淘净，加清水置旺火上煮至六成熟，离火稍晾，倒入篾筛内擦尽表皮，复倒入锅中，加水用小火煮至融烂，再用纱布袋滤出豆汁，烧沸，加入绵白糖即成。其色泽浅绿悦目，上口柔润甘甜，意致清凉，十分喜人，尤以冷饮为佳。（赵 幸）

汤面
传统大众面食。以甘长顺面馆为代表，汤鲜味美，油码鲜嫩，面香馥郁。历史上形成 “落锅起”、“带迅干”、“溶排”、“轻挑”、“重挑轻盖”、“双油”、“免码来原”、“码子过桥”、“免青”、“免红”等牌目，致使面馆成为长沙的一道民俗风景线，吃者兴致勃勃，观者兴致盎然。原料：富强粉50公斤，鲜鸡蛋2.5公斤，碱，水适量。工艺：将富强粉、鲜鸡蛋、碱水相拌，放入和面机内拌匀和熟，然后经揉面、压面、切条等工序精制成长短粗细一致、厚薄均匀的新鲜鸡蛋湿面条，根据顾客要求，将猪油、酱油、味精、葱花香料等佐料放入碗内，加上鲜骨或鸡肉原汤，水开下面，面熟装碗，盖上不同油码即成。

米粉
传统米制类小吃。20世纪30年代，以和记米粉最为有名。粉条洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，粉馆生意兴盛不衰。原料：上等早稻米。工艺：将米淘洗干净，掺芡适当，手工(机磨，磨浆稠细，浓稀适宜，旺火一气蒸熟，厚薄一致，切条要求均匀呈韭叶条状。油码煨靠(以牛肉为例)，选用上等黄牛肉，顺纹里切条，冷水浸泡去血渍后，改成小砣，煮熟后再改成小块，原汤滤去杂质后，旺火烧开，小火煨，汤开撇泡，加入八角茴、绍酒、桂皮、冰糖、红干椒等佐料，食用时将米粉烫熟，加上油码、原汁酱油、味精等即成。(刘蒲生)

乾煎鸡油八宝饭
传统清真食品，旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。八宝果饭原是湖南一道大众甜品，既可上筵席，又可当小吃。火宫殿有“八宝糯米果饭”供应，很受欢迎。徐长兴烤鸭店迎合长沙人这一嗜好，改制了乾煎鸡油八宝饭，外焦脆、内柔软、红润透亮、糍糯香甜，一经推出便名噪一时。原料：糯米300克，红枣250克，白莲、核桃仁、花生米、白果各50克，葡萄干、桂元肉各25克，乔饼50克，红瓜、青梅适量，玫瑰糖15克，红樱桃25克，冰糖100克，白糖250克，鸡油100克，植物油100一150克。工艺：将糯米淘洗干净，用清水泡4一8小时，冲净、沥干、上甑用旺火蒸40分钟左右，红枣洗净，上笼蒸约15分钟取出，撕皮、去核。莲子、核桃仁、花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发，乔饼去籽切小颗，冰糖砍成小颗，桂元肉、葡萄干用温水泡发洗净，红瓜、青梅切颗；将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，调以玫瑰糖、鸡油、上笼蒸约一小时左右；锅置火上，倒入植物油烧沸，将蒸熟的八宝糯米饭倒入锅内煎炸至两面皆成黄色饼状时，出锅放入盘中，撒樱桃、白糖即成。(黄曾甫)

馄饨
馄饨又名饺饵，历史悠久，南北皆有。长沙人食用馄饨亦十分普及，历代盛行。清《湖南商事习惯报告书》云：“省城有饺饵担兼卖切面、汤圆，夜行摇铜盘、敲小木梆为号，至四五更不已。”20世纪20年代，长沙以“双燕馄饨店”最为著名。原料：面粉100克，鲜猪肉(肥3瘦7)340克，红茹粉50克(实耗 15克)，纯碱2克，酱油40克，食盐10克，味精3克，排冬菜40克，葱花10克，白胡椒粉l克，鸡(或猪骨)清汤500克，熟猪油40克。制作：面粉加碱揉团，盖上湿布饧5分钟。把红茹粉装入布袋内，扎紧袋口作扑粉。面饧好后，栽成8厘米见方的馄饨皮60张，盖上湿布待用。在制皮过程中为防止粘连，应适时用扑粉袋扑匀。猪肉剁成肉茸，放食盐6克拌匀后倒入清水约200克，边倒边用力搅拌，即成肉馅。用小竹片挑刮肉馅少许，放在皮子中央向内一转，一张皮子即被肉馅粘起，另一只手接住，将皮子掐陇，包住竹挑。抽出竹挑，掐成剪尾形状。将鸡(或猪骨)清汤置小火上烧开，排冬菜洗净切碎，煮锅置旺火上，放入清水1000克烧沸，将馄饨下锅。备碗4只，碗内分别放入熟猪油、酱油、食盐、葱花、味精、排冬菜，舀入鸡(或猪骨)清汤。馄饨煮至浮起后，往锅内舀入少量凉水，待水再开馄饨熟后舀入碗内(每碗15只)，撒上白胡椒粉即成。(王平)

萝卜丝饼
长沙时令点心。最初为茶馆中所制茶点。外酥脆内鲜软，层次分明，具萝卜特有的清香。20世纪初以大华斋和福芝春两家茶馆质量最佳，后来小吃摊贩也有供应。50年代以后，以老点心师陈凯传所制最享盛名，80年代则以其弟子、特级点心师谢功臣公推为第一。1986年谢功臣援外，招待卢旺达总统时特意制作了萝卜饼。总统品尝后非常满意，说：“我吃了几十个国家的名点，唯独中国的萝卜饼味道最美。”原料：每20个萝卜丝饼需水调面300克、油酥面200克、白萝卜750克、熟火腿100克、金钩50克、鲜猪肉100克，味精、食盐、葱白、青蒜梗、酱油、麻油、胡椒粉各适量，植物油1000克（实耗100克）。制法：白萝卜洗净去皮，切成丝，用盐腌一下，挤干水份；鲜猪肉洗净剁成肉泥，金钩浸发剁末，熟火腿切末，葱白切花，青蒜梗切丝。以上各料与箩卜丝合在一起，再加入味精、酱油、麻油、胡椒粉等拌匀成馅，分成若干份；将水调面和油酥面各分成20个剂子，先将水调面剂子按扁，包入油酥面剂子，再按扁，用檊面棍檊成长皮，由一头卷成筒，再檊成长皮，再由一头卷成筒，然后竖着檊成园皮，放入一份萝卜馅，先包成球形，再按成鼓形，入沸油锅中炸成金黄色时出锅即成。（刘蒲生)

薯丁粑粑
湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，故旧时有谚：“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃，颇惬意。制作：1、红薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内；另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热油内炸至薯浆凝固，至两边呈金黄色即可。（赵 幸）

糖油粑粑
长沙传统糯米油炸食点。香甜糯软，外脆内嫩，长期以来是长沙居民的解馋之食，大街小巷均有小摊点制作出售，制作方法也各有千秋。原料：糯米粉750克，黏米粉250克，茶油1000克，北流糖175克。制作：1、将糯米粉与黏米粉倒入盆内，加清水550克拌匀擦揉成粉团，取一块约150克放入一个小碟内，压扁入蒸笼内蒸熟，取出加入粉团，擦揉成洁白光润的粉团。2、将粉团出剂子40个，逐个搓成球团，放入一个垫湿布的木板上摆好。3、将铁锅上中火，倒入茶油先烧去气味，放入北流糖，用小铲子将糖与油溶成棕色糖油；拿起球团，轻压成圆饼形，放入糖油锅内；用小铁铲轻轻推动粑坯，边推边压，并将糖汁不断往粑坯上泼浇，待粑坯浮出糖油面上后，再炸一会，用小铲铲起，放入漏架，沥去糖油，再铲入碟内。（张力行）

油条
常见的大众食点。粗壮金黄，松泡焦脆，鲜咸爽口。明矾碾成粉，溶于水，再放纯碱，即见清水里出现白色水花，待水花消失再放盐。见水质浓白色，即可加入面粉迅速拌匀，撑压成面团，静置20分钟后放在案板上，分成均匀三份，提压两三次，搓成粗条放入一个已扫油的大条盆内。在条边刷一层油，三条长条紧靠摆好，盖湿布饧置6～10小时（夏～冬），使面条完全松劲柔韧。将油条面条取一条，放下，在上面轻轻扑一点面粉，再轻轻带长，用走槌将面条推擀成一条厚0.5厘米，宽8厘米的长面带，油锅内油温烧至210℃左右，用一把专用切油条刀先切两条（宽1.5厘米），将前一条拿起，叠在第二条上面，用刀背从中压一道槽印，放下刀，两手抓住条两端，轻轻拉长约30厘米，左手松开，右手顺势向内甩扭一下，使面条滚扭成一条麻花扭，左手再抓住左端，双手提起放下油锅内。用长竹筷夹着滚几滚，即可见油条膨胀。炸至金黄色即可。

嗦螺
风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。制作：螺丝带壳取回，水中清养1～2天，用专用铡刀铡去螺尖，洗干净，锅入油烧热，下入带壳螺丝，煸炒，然后加入香料、酒、葱、姜、蒜。干辣椒粉、酸干菜煸后加入少许骨汤调好味，到快干后加入紫苏叶、葱末出锅装盘点入香油、上桌。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。（陈学冬）

口味虾
风味小吃。流行于长沙及周边地区。以其香辣鲜美而备受欢迎，更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物。满街食摊各有秘诀，风味各异，但都离不开一个辣字。食客吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。制作：1、取湖区所产龙虾，去头壳，去腮，特别是肚下眼间，斩去中尾，按出泥线（即沙肠），开壳背，敲裂大钳腿，备用。2、用熟油，热锅下入虾，炒至红色，加生姜米、大蒜米、米酒、十三香粉或八角桂皮少许，加大蒜子米、生姜米、精鸡粉及少许豆板，翻炒，加入骨汤煮 20分钟左右，加入紫苏即成。（陈学冬）

红烧猪脚
长沙传统风味食物。既可做小吃，亦可作为菜肴上桌。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。制法：猪脚斩成块，焯水；把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

麻辣烫
长沙风味小吃。主料是红薯粉（也有用圆形米粉或粉丝来代替的）。味厚、香辣。一碗热腾腾的红薯粉端上来，撒着葱花、干椒，浮着一层金红色的油。还可以加料，如豆皮裹芫荽、黄螺、土豆片、海带片、蘑菇、藕片，共二三十种，此外还有鸡肉牛肉猪肉等荤菜。点好菜，店主煮好，放在辣辣香香的汤里一块端上来。

8、四大小吃的火宫殿小吃

火宫殿小吃：长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。

9、长沙坡子街美食攻略长沙坡子街美食必吃

在长沙最出名的就是臭豆腐了，但是实际上长沙还是有很多好吃的，小编就要给大家介绍一下长沙坡子街的美食了，这条美食街完全就是吃货的天堂呀，小伙伴们还不赶紧。

①让人想念的臭干子：臭豆腐

要吃油炸豆腐，就来坡子街。从排队最多的黑色经典，再到四__、罗记长沙大街小巷，最出名的就是臭豆腐。

黑青色的臭豆腐经小火油炸，待豆腐表皮起出小小的气泡，捞出。

用筷子给炸的焦焦的豆腐中间，戳一个洞，倒上鲜香的调味汁，撒上香菜。

一口下去，外焦里嫩，鲜爽香辣。

很多人爱的南京灰白色的臭豆腐，则是用灰白的嫩豆腐，炸成金黄色，串在竹签上，在刷辣椒酱、芝麻酱、蒜汁，香菜味道香浓可口。

如果去坡子街吃臭豆腐，不胖推荐一个自己每次必吃的：黑色经典，开在街边的黑色经典，每次都有很多人排队。拍到近处的时候，看着臭豆腐在油锅里被炸的焦脆滋滋冒响~

端在小碗里，边逛边吃，不要太诱人。

臭豆腐就是吃现炸热豆腐。虽然我是它家必buy粉丝。

但还是强烈建议你们：千万别买什么外带包装版的臭豆腐，巨咸。

黑色经基喊典

人均价格：14元

排队指数：★★★★☆

地址：坡子街火宫殿对面;坡子街九芝堂对面

②糖油粑粑

“早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，胡歼提神饱肚，精神旺盛。”在长沙人眼里，用糯米粉和糖汁制作的小吃，是最有代表的街头小吃之一。

团好的糯米饼在油锅里炸至两面金黄后，再将糖、蜂蜜制作的糖汁倒入油锅让糖油熬煮冒泡，均匀的沾满糯米团。

充满糯米香气的糖油粑粑，要小口品尝，免得烫嘴。金黄色外壳咬下去，有点脆，里面则是软糯感。

如果想吃糖油粑粑，不胖建议你多看看街边的小店和品牌店(反正不吃火宫殿家的就对了，糖油粑粑实心跳到糖稀里洗了个澡吧?根本没有油炸的口感
)，5元钱4个，尝尝就好。

当然，如果非要推荐，距离坡子街走路20分钟，可以去吃李公庙糖油粑粑。他家小店开了很多年，炸出来的糖油粑粑有独有的桂花香，味道偏甜，价格也稍贵，5元三个。

但是喜欢的当地阿姨叔叔们，一次买个十几二十个。

不喜欢的人觉得不吃也没啥所谓：这家店的态度也很骄傲，下午三点以后开门;天儿太热不开店。

点儿不正的，每次去都扑空，“反正不爱哥就拉倒”的店家气势。

只吃上过一次的不胖表示：拉倒就拉倒!

李公庙糖油粑粑

人均价格：6元

排队指数：★★★★☆

地址：长沙市开福区黄兴北路李公庙巷7号(百联东方对面)

③向群锅饺

向群锅饺在民国时期创立，虽不是特色长沙小吃。但因为味道好，人气旺，从创业至今，一直是长沙人最爱的老字号锅饺店。

(向群锅饺的名字来源于“面向群众服务”的口号。后来为了恢复坡子街老字号一条街，2006年在坡子街开业。)

这里说一下，向群的三位创始人分别来自江苏南通、湖南长沙和浙江宁波。这也有了向群锅饺，江浙风格、湖南本地化的口味。

向群受不受欢迎，最重要的还是他们的配料美味：肉馅中不放油，吃起来不油腻。

肉馅打成蜂窝状，盘馅儿用14中调味料，味道没话说。

还是那句话，趁热吃，趁热吃。因为不止我一个年轻人觉得他家饺子皮太厚太硬。刚煎出来的锅饺热的炸的透还是不错的。放凉就不是那个意思了。。。

(坐在向群店里吃锅饺的本地人挺多。)

向群锅饺坡子街店

人均价格：13元

排队指数：★★★★☆

地址：湖裤锋冲南省长沙市天心区三王街)

④火宫殿

终于轮到必去，又要有点选择性的长沙美食代表火宫殿。

不胖第一次去坡子街，就在火宫殿逛逛拍拍照，然后到小吃部吃点东西。

朋友们可能还不知道，火宫殿的美食也是湖南非物质文化遗产(之前不胖写过锦州烧烤，就是锦州的非物质文化遗产，可以去我的主页看到)。火宫殿里可以吃到传统湘菜，人多可以试试不吃自助
，去包房点湘菜吃。建议：，鲜辣的剁椒鱼头，刀工一绝的发丝牛百叶，经典的毛氏红烧肉。

还有价格适中的特色小吃：葱油粑粑，宫殿臭豆腐，姐妹团子，肉丝馓子。

如果不想人多赶集一样吃饭，就建议伙伴们赶早，不要正是饭点儿排队，也不要太晚，到时候就只剩下推车里卖的小吃。

火宫殿

人均价格：63元

排队指数：★★★☆

地址：湖南省长沙市天心区坡子街127号)

⑤新华楼

除了火宫殿，老字号新华楼的店面气势也非常有，，，

1953年营业的新华楼，做的内容跟火宫殿差不错，都是当地特色美食，是酒楼风格，可以承接喜宴筵席的。它家最大的特色就是削面、其他广式茶点啥的，随便点点就好。

重点说收削面吧，喜欢辣味的可以尝尝麻辣牛肉削面。不爱辣的可以试试炸酱牛肉削面，牛腩肉吃起来软糯，胃口大的我，吃了两碗。

如果想吃外卖，它家可以点外卖。不谢(￣_,￣)

新华楼

人均价格：29元

排队指数：★★★☆

地址：坡子街112-115号(马里奥西10米))

⑥热卤刘

热卤刘也是湘菜老字号了。最早大家点它家卤味的时候，都会一样要上一点，四样拼一起，久而久之就有了热卤四合一这样的经典菜色。

如果不介意逛吃很多家，不胖建议就点一道热卤四合一尝一尝就行了。

有次不胖和朋友们在热卤刘点菜等餐，最经典的热卤四合一，上桌是最快的。其他几道菜，真的是等了不少时间。再加上毕竟老字号吃饭跟赶集一样。

所以吃个经典菜就走，再也不用担心排队。

热卤刘

人均价格：56元

排队指数：★★★☆

地址：湖南省长沙市天心区坡子街火神舫1层19-22号)

网红同款店系列

⑦肆姐面粉馆

肆姐家的米粉嗦起来真的能吃出幸福感。不胖第一次吃过以后，每次来长沙，还是十分惦念。

虽说也是开了很多年的老店，但不胖把它归类到网红店，是因为“长沙小骄傲”张艺兴也超爱肆姐米粉哒。

喜欢清淡的小伙伴可以点个普通清汤白面(但依旧好吃)。

喜欢辣味，建议吃张艺兴同款辣炒小黄牛肉米粉。码子足，分量大，吃起来非常鲜爽。

肆姐面粉馆

人均价格：20元

排队指数：★★★★☆

地址：肆姐面粉馆)

⑧老长沙臭豆腐

走在坡子街上你会看见不少文和友品牌的店铺，有专卖臭豆腐的，还有卖油炸食物，比如说经典的长沙大香肠的。

文和友也是长沙老牌子，品牌衍生做得好，有小龙虾，也有地方特色小吃
。据它家的文案介绍，坡子街路上很多人爱举着吃的大香肠，就是文和友他们家最先研发的。

好吃不好吃，我都不推荐，这种创造出来的小吃，如果不是用料独特(什么也黑山猪肉啊啥的)，我一般都不买账。

(同理还有各地创造的老酸奶系列。。。)

人均价格：20元

排队指数：★★★★

地址：坡子街34号火宫殿对面)

⑨仙峰面包

因为喜欢面包，杨仙峰从汽车工人转换身份，变成一个不面包师傅。店名就用自己的名字“仙峰”命名。

这家最初开在经济型酒店里的面包房，选料天然，口味又好。短短几年，就成了长沙新美食代表。有很多游客来长沙，都专程来仙峰面包尝尝味道。

在坡子街边上华远二期营销中心的大堂里，这个网红面包就可以满足来坡子街觅食的吃货们。环境装修的很文艺，面包价格不算太低，最经典的墨鱼芝士、大蒜菠菜芝士都要20元一个。

几乎专程来这里吃面包的人都要点这两款。为啥说贵，因为不胖之前看了一个朋友分享的文章，当时2015年，她在仙峰买的大多数面包
，都卖10元一个。墨鱼芝士，150g左右，价格10元。

时隔两三年，成了最热销的网红品牌，价格也水涨船高。

人均价格：29元

排队指数：★★★★☆

地址：坡子街华远二期云玺营销中心中庭)

⑩茶颜悦色

赤裸裸的网红店，每次去都排队，中国风的茶颜悦色在长沙有50多家分店了。如果到坡子街不去它的分店喝杯饮品，都get不到长沙小姐姐小哥哥们的最爱。

茶颜悦色的茶饮品跟芝士、奶油一搭配，味道非常不错。大家最爱点，喝起来味道好，也是性价比最高的，就是：幽兰拿铁(16元)、声声乌龙(15元)。

店里可以积分，兑换饮料或者胶带都可以，所以有空一定去尝尝。

茶颜悦色坡子街店

人均价格：16元

排队指数：★★★★☆

地址：坡子街216号悦方IDMALL负一楼B159号商铺)

围绕坡子街，还有黄兴路步行街、太平街，这些心心相连的美食购物地。想要吃长沙味道，围着坡子街周边，一定能找到你想要的。

①文和友老长沙龙虾馆(海信广场店)

已经在上面出现过的文和友品牌，它家的老长沙龙虾馆是必吃中的必吃。

它家的店里用的是80年代复古搪瓷餐具，简装但很有feel,有充满趣味的软装。

想要晚上夜宵吃上小龙虾，一定要做好排队的准备。

不胖的正确免排队的秘诀是：下午四点左右进店，那会儿人不算多，但也是刚刚有位置的状态。

文和友加的小龙虾是必点。你萌只要依自己的口味，挑选喜欢的蒸虾、口味虾、油爆虾还有嗦螺，猪油拌饭，必吃。

配菜的冰镇毛豆绝了。跟不胖喜欢的日本餐厅里的毛豆有一拼。

嗯，还有杨梅汁，豆奶，好喝解辣，吕孩子最爱惹。

如果你不想排队，文和友还能叫外卖呀。放心吃哈哈~

文和友老长沙龙虾馆(海信广场店)

人均价格：70元

排队指数：★★★★★

地址：长沙市天心区湘江中路2段-7

②胡嗲单车烧烤店

胡嗲单车烧烤从1979年用单车钢丝烤排骨起家，它家的烤排骨是绝对的招牌菜。

从坡子街穿进小胡同，

胡嗲单车烧烤的装修比较简陋，涂鸦比较有特点。

烤排骨、烤牛蛙肉肉质鲜嫩紧实，烤羊肉串，也是大串儿量多。

最喜欢它家的烤韭菜和烤牛油。虽然这些东西吃下去必胖，但还是想满足口欲啊。。。。。。

人均价格：70元

排队指数：★★★★

地址：长沙市天心区坡子街144号

10、火宫殿有什么好吃的？

火宫殿好吃的有：臭豆腐、姐妹团子、红烧猪脚、荷兰粉、八宝果饭、龙脂猪血、三角豆腐、牛肉馓子。

1、姊妹团子

姊妹团子最开始发迹便是在长沙火宫殿，经过了几代人改良后以千姿百态的面貌出现在食客面前。这种颜值颇高，软糯香甜的食物，有两种不同口味：甜香不腻的桂花糖馅团子、鲜嫩上口的肉馅团子。

2、蒸猪脚

3、臭豆腐

在八大小吃中最负盛名的便是臭豆腐，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。炸好的臭豆腐在中间位置戳个洞，灌上调好的辣椒汁，咬上一口，豆腐外头脆脆的，里头吃起来却鲜嫩多汁，味道浓郁。

一整块的臭豆腐在嘴里爆开的那一瞬间，满足感飙升。黑乎乎的外表，初闻怪异的气味，亦臭亦香的特色更是独领风骚。