云梦小吃

1、湖北有哪些特色美食小吃？

恩施土家酱香饼是湖北恩施土家族一种特有的小吃，在全国各地小吃街道都会出现。酱香饼的饼胚制作方法与千层饼的差不多，但它在千层饼的基础上，添加了香甜辣的酱汁、白芝麻和葱花，使口感更加丰富可口。刚出锅的酱香饼外脆内软、酱香浓郁、辣而不燥、独具风味

不知道是因为恩施的土豆好吃，还是恩施人的手艺更佳，做出的炕土豆，总能吃出本体的香味，麻辣香集于一体。炕过的土豆外脆里嫩，趁着的热气赶紧咬一口：外皮很薄，香脆入味，让人欲罢不能。

热干面就不用多说啦，简直就是家喻户晓。正宗的热干面拌开后，就算芝麻酱再粘稠面也不会坨，一挑起来根根分明；入口时，质地柔韧弹牙。一口下去，面包裹着浓浓的芝麻酱，软绵绵，香喷喷，美味极了！

鸭脖诚然是武汉美食的招牌了，有句话叫“不吃鸭脖，就没有去过武汉”，这算是对武汉鸭脖的高质量赞美了吧！武汉鸭脖虽然比较辣，但是多吃不上火，其味道也是无可挑剔的。

排骨藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，属于湖北菜。对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！因为湖北洪湖盛产着全中国最优质莲藕，被誉为“水中之宝”。用洪湖莲藕煨出来的排骨藕汤既有藕的清甜又有排骨的香浓，鲜香味美、营养丰富，是温润美味汤的佳品。

听着名字就喜庆，它是武汉、荆州、仙桃、天门、江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史。糯米磨粉后和水滚成圆团，再裹上一层芝麻炸制而成，炸熟后色泽金黄、外焦里嫩。咬一口，脆响伴着糖汁四溢，满嘴的芝麻香。

1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食。其中清蒸武昌鱼最为特色。选用鲜活的武昌鱼为主料，以鸡清汤调味，配上冬菇、冬笋入锅清蒸，蒸熟后口感滑嫩，清香鲜美。

云梦炒鱼面以起源于湖北云梦县而得名。是湖北省著名的传统面食小吃。鱼面是用鱼茸和面粉制成面条后蒸熟晾凉，食用时加猪里脊肉，木耳，葱白等炒制即可炒鱼面的营养丰富、风味独特、鲜美可口。

又叫“黄陂三鲜”，属地方传统佳肴，已流传数百年，将鱼丸、肉糕、肉丸这三大样合而为一，滑嫩松软，色香味美。

黄石港饼，距今已有170多年的历史，是湖北省黄石市的地方传统名点之一。它是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。它的特点是：麻色黄亮、松酥爽口、甜润清香、回味悠长，具有浓郁的天然麻香味。

2、湖北特色小吃有哪些？

湖北的特色小吃很多，各地的风味也不同。像武汉热干面、武昌鱼、面窝，沔阳三蒸，秭归清水粽子，黄冈绿豆糍粑，云梦鱼面，巴东五香豆干，孝感米酒，江陵四季美汤包等，在湖北一路走来，绝对是吃货的天堂，让你大饱口福流连忘返。我最喜欢的是果城里印子粑，有着千年的历史和传说。其形状如银元，印有福禄寿喜等各种图案，粘而不腻，香而柔软，既可蒸食，又可烤食，还可和荤汤煮食。

3、湖北都有哪些特色美食？

武汉热干面，中国知名的四大面之一，武汉热干面的鲜面条特别的长细，并且十分劲道，颜色黄而油润，味道十分的美味，吃的情况下添加各种各样的调料，美味可口，吃起来口味比较丰富，并且能令人胃口增长，是否淌口水啦，爱吃的快点试一试，特色美食不一人哈！

云梦鱼面是湖北地域的特点传统式特色小吃之一，主产区于湖北省云梦县，并因而而而出名，云梦鱼面是用小麦面粉及大青鱼，鲫鱼等鱼类为主要材料制做而成食品类，这类营养食品十分丰富多彩，食之便于消化，并具备清补养血的功效，味道十分爽口，是到本地不得不试的一道美食特色。

糯米鸡是一种普遍的武汉尽早，炸好后的糯米鸡表面金黄色，面凹凸不平，形如猪皮，因此从而通称，糯米鸡是武汉人太早的普遍特色小吃之一，一切有油炸点心的太早摊位一般都是有糯米鸡供货，因应用煎炸的原故，糯米鸡口味上表层松脆，里面柔软有鲜香，味道很好！

沔阳三蒸是湖北十大名菜之一，主要是以青菜和海产品及其生猪肉做为食物以粉蒸为关键作法，美味可口肉类食品肥实而不腻口，蔬菜水果原生态是目前很多人喜欢吃的口感，是一道集美味可口与身心健康于一体的美食特色。

红菜苔是湖北的特色美食，色调是蓝紫色的茎肥硕，质脆爽，每一年的春天在农贸市场就可以见到出售，一般常用的有2种作法，炒海红菜苔和红菜苔炒腊肠，红菜苔味道鲜香酥嫩，十分美味，是地方的一种当季特色美食。

三鲜豆皮是武汉的特产之一，听闻毛泽东主席就十分喜欢吃它，三鲜豆皮因其尤其的调料和作法，吃起来口味软软糯糯的，含掺杂着平菇与肉的香味及其萝卜咸菜的鲜美口味，咬上一口，唇齿留香，成就感十足，吃客们快点试一试。

黄陂糖蒸肉又被称为苏东坡糖蒸肉，糖蒸肉是湖北知名的特色美食之一，在跨省享有盛誉，武汉市黄陂区老百姓注重糖蒸，每到春节喜气宴饮，要做一道醇香色红，代表甜美幸福，代表甜美幸福，喜气瑞祥的美味，它便是糖蒸肉，便为此做为接待客人上餐，是本地特别受大家喜爱的一道美食特色。

鸭脖，别名酱板鸭脖或酱板鸭颈部，归属于料汁食品类，最开始发源广为流传于清代洞庭湖区的常德，经湖南广为流传至四川和湖北，近些年盛行全国各地，料汁食品类根据多种多样香辛料泡浸，随后通过吹干，烘烤等工艺精美而成，制成品颜色深红色，具备香，辣，甘，麻，咸，酥，绵等特性，是一道小酌一杯美味，是不能错过了的一道美味可口！

武昌鱼，是一道湖北传统式特色美食，鱼类人体脂肪肥大，肉质地细糯，油润滑爽，味道出现异常美味，以武昌鱼为主要材料，配上葱，姜，食盐等辅材制做而成，味道香美，老少咸宜，备受大家的青睐与青睐，并且有

4、湖北十大特色美食小吃

湖北十大特色美食小吃有热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、东坡饼、云梦鱼、襄阳牛肉面、面窝、孝感米酒、黄石港饼、咸宁桂花糕。

1、热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，有多种做法，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，豆皮是湖北传统的乡土风味,也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美。

3、四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。

4、东坡饼

东坡饼，又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食小吃之一。关于“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩，相传与苏东坡有关，是苏东坡贬黄州时常过江求食之物，并因而得名。东坡饼不但包含着奇特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化。

5、云梦鱼

云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食，采用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，切出来的面条，色白丝细，故又称“银丝鱼面”。煮熟的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。

6、襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，是襄阳著名的特色小吃，它的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。

7、面窝

面窝是武汉美食之一，也是武汉特有的传统小吃，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间，至今也有百年历史。

8、孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。

9、黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成的，以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。

10、咸宁桂花糕

咸宁桂花糕是湖北荆门的传统糕点，也是湖北著名的传统小吃之一，是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。其历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香。

湖北特色小吃

1、红菜薹炒腊肉

是一道菜品，经典鄂菜，制作原料主要有腊肉、红菜薹、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，红菜薹色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜薹在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产。

2、红烧鮰鱼

湖北经典名菜之一，“不吃鮰鱼，不知鱼味”。在武汉，提起湖北名菜红烧鮰鱼几乎无人不晓，红烧鮰鱼是武汉餐饮老字号老大兴园的当家名菜，该店始创于清同治十四年，红烧鮰鱼至少已有百年以上的“菜龄”，武汉由此产生过四代“鮰鱼大王”。

3、红烧瓦块鱼

红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，属于鄂菜系，又称为红烧木琴鱼。此菜鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。“红烧瓦块鱼天门人称为“红烧木琴鱼”。

5、孝感小吃有什么好吃的

1、孝感二河三蒸
孝感特色美食“二河三蒸”以清蒸、粉蒸、泡蒸见长，其蒸法更讲究，菜肴更具特色。以清蒸甲鱼和武昌鱼为例，要求原料必须鲜活，现杀后抹盐、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟后再淋油加佐料，其味肉质鲜嫩、不油不腻。
2、孝感云梦豆腐杂烩
炸制豆腐杂烩过年，是孝感云梦城乡的习俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息的孝感特色美食。进入腊月，舌尖上的年味拉开了帷幕。
3、孝感豆油藕卷
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜美食名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每逢年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。
4、孝感翰林鸡
孝感特色美食“翰林鸡”，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。

5、孝感汉川榔头蒸鳝鱼
孝感榔头的蒸鳝鱼边杀边蒸，分外活鲜。人们只要进了榔头的餐馆，都事先不需问吃什么，第一碗必是蒸鳝鱼。食客只要等上八、九分钟，两笼汇一碗必是象团云雾便端上席头。
6、孝感云梦生爆鳝卷
孝感云梦位于古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，关于此道孝感美食菜，据说还有一个关于黄蛇的古老传说。鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河。
7、孝感泥鳅汤
泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以孝感大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。
8、孝感应城扒肉
应城扒肉是一道孝感地方传统名菜，取出熟烂的蹄膀，滗去汤质，去掉姜片、葱结、八角、桂皮，扣入卧盘中，将滗出的汤勾成玻璃芡，浇在蹄膀上，淋上香油少许，撒上葱花，盘边稍加点缀即成。色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。