广西特产蔬菜

1、广西特产有哪些土特产？

1、府州桂花鱼

府州桂花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，其肉质丰厚坚实，味道鲜美，肉刺少，桂花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。桂花鱼又叫桂鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。

2、环江香粳

环江香粳是广西环江毛南族自治县五香物产之一，产于该县中部、东部、北部的大安、洛阳、长美、驯乐、明伦、东兴、龙岩等乡镇，因稻穗丰盈硕大，颗粒饱满，营养丰富，香味特异而闻名，素有“一田种糯遍垌香，一家煮饭全村香”的赞誉。

3、百色芒果

百色芒果是广西百色的特产．百色芒果，广西百色市所辖12个县（区）芒果的统称，是国家农产品地理标志登记产品，百色右江河谷是全国三大“天然温室”之一，属南亚热带季风气候区，照时间长，气候湿润，降水充足，具有得天独厚的芒果种植气候条件，是我国最重要芒果产地之一。

4、覃塘毛尖茶

覃塘毛尖茶，产于海拨1000多米堪称“人间仙境”的松柏山以及六芦山。山上常年云雾缭绕，雨露滋润，为造化之天然茶园。茶叶选料精细，工艺先进，经高级茶师十道工序精制而成。茶叶白毫显露，汤色碧绿清澈。覃塘毛尖在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘，属中国十大名茶之一，1982年获全国名茶评比第二名，及后又多次获绿茶类全国名优茶的各种称号。

5、广西肉桂

又名玉桂、牡桂、亚热带常绿乔木樟科植物，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一，肉桂树的皮、枝、叶用途很广，可作药用，可制香料和提炼桂油．成品有：桂皮、桂子、桂蛊、桂丁、桂辛和桂油等。防城区、上思县等地一般年产桂皮200万公斤以上，最高年产达350万公斤，桂皮是传统的出口商品，多年前就已远销欧洲，在国际市场上久负盛誉。

2、南宁特色菜，你吃过几个？

到一座城市，美食是必不可少的。南宁是一座吃货的天堂，桂菜、粤菜的经典佳肴和各派美食会聚于此。各类美食配上当地的浓郁风俗人情，真叫人流连忘返。那么南宁特色菜，你吃过哪些呢？不妨一起来南宁文化中领略下吧。

开胃柠檬鸭

柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。柠檬鸭融入了柠檬的泌醒和鸭肉的细腻，入口生香，欲罢不能。它不仅使你在美食周游的第一天充满活力，也让你沉寂多时的胃渐渐苏醒。

香鲜桂林菜

桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。桂菜有着悠久的历史，西汉刘安着的《淮南子》书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载。证明早在两千多年前，越城岭以南的桂菜就已闻名于世。桂菜以对山珍野味的烹调方法着称，能烹制出菜的本味。味道以鲜香，酸甜，微辣为特点。桂林菜兼有湘菜和粤菜双重特点，讲究鲜、嫩、爽、滑。其菜配料丰富，烹调方法以煨、炸、炒为主，重视原料入味和成品的软烂，颜色美观，香醇多味，口味偏重酸辣、香鲜、软闷手嫩，质地分明，配色均匀。

浓汤牛杂煲

浓汤牛杂煲，是人们最喜爱的街头小吃之一，用牛胴骨熬出浓汤，再加入各种调味品、牛杂碎、牛血、笋干、嫩姜、马铃薯、红萝卜等荤素作料皆可。食用时，沾上南乳制成的酱料。其牛杂软糯浓香，极为入味，真正是郁而不腻。第三天，忙中偷闲，和好友们相聚，在热气蒸腾的浓汤美味中享用休闲，共品生活的点点滴滴，别有一番滋味和情趣。

陆川风味白切猪脚

陆川猪的口碑极好，尤其是它的白切猪脚。陆川县是广西着名的猪苗生产基地，不仅培育出新品种广西白猪和龙宝猪，还有以陆川猪为原料制成的特色美食。陆川猪的前脚用文火水煮约两个小时，等猪脚凉了就将它放进冰柜里冷冻，切好后，放进香菜、花生米（打碎）、花生油、乌石酱油，许些酸姜丝，便成了一道美味的陆川风味白切猪脚。其脆皮爽口，味道鲜美，不愧为广西有名的特色佳肴。而且，猪脚中含有大蚂姿嫌量的胶原蛋白，对美容和丰胸有很大的功效，是爱美女士的挚爱。第四天，来一份白切猪脚，不仅可以一饱口福，也可以将美容进行到底。

“吮指”狗肉

“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”，这句谚语正道出了狗肉的魅力。狗肉纤维细腻鲜嫩，入馔为菜，切肉刀刀均匀册悄，块块带皮，刚入锅不加水，可用煨、煮、烧等方法烹制，以砂锅炖、焖最佳。宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料，宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成，肉鲜嫩味香醇。食用宾阳白斩狗肉时，佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料，味道更是可口。

姑婆山美食

广西贺州市姑婆山位于广西东北部，地区聚集着壮、瑶、苗、汉等十多个的民族风情和饮食文化，凝聚了特有的地方饮食风味和多民族的饮食精华，加之原始的环境、自然的景观，创造出了天然、无污染的美食。姑婆山美食给我们带来一种特别的饮食文化和独特的饮食风味，使我们拥有不一样的心情和特殊的享受。

滋补猪肚鸡

猪肚包鸡，把猪肚和鸡清理好，用秘制的调料分别腌制，再将鸡放入切开小口的猪肚中，最后用钢针缝口，汤底则是用胡椒、党参、玉竹、红枣等30多种药材经过12小时熬制。鸡肉鲜香，香浓扑鼻，肉够入味。猪肚的爽脆和甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美，再往汤里放入各种蔬菜或干菜，味道一流。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，有很好的滋补功效。它还有一个很好听的名字，叫做“凤凰降世”，象征着吉祥和富贵。转眼已进入十月凉秋，在渐凉天气中，来一份猪肚包鸡，在辣味中刺激我们的口感，使我们对明天更充满热情和希望。

3、广西蔬菜有哪些

广西蔬菜品种丰富，多达几百种。例如：土豆，白菜，大葱，大蒜，生姜，香菜，西红柿，辣椒，黄瓜，萝卜，甘蓝，冬瓜，豆角，芹菜，茄子，菠菜，菜花，蒜苗，蒜苔，红薯，芋头卜帆空型瞎，南瓜，莴苣，生菜，小白菜，油麦菜，苦瓜，茼蒿，丝瓜，芥菜轿凯，芦笋，莲藕等。

4、广西有什么好吃的特产

广西的特产包括沙田柚、合浦南雹乱珠、罗汉果、荔浦芋、桂林辣椒酱、桂林豆歼肆巧腐乳等。

1、沙田柚

沙田柚是广西容县沙田村的特产。这里的土壤肥沃，排水良好。种氏键出的柚子无论形、色、香、味俱全。沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。柚肉甜润多汁，香脆爽口，柚皮可做蔬菜或制蜜饯。

2、合浦南珠

广西合浦县产的珍珠又名“南珠”。它细腻厚重、玉润浑圆，瑰丽多彩、光泽经久不变。合浦地处亚热带，沿海港湾宽阔，有七大天然珠池。珍珠粒大珠圆，银白晶莹，光滑润泽，质地细腻凝重。合浦南珠为高贵的装饰品。

3、罗汉果

广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有200多年历史。罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。

4、荔浦芋

荔浦芋人称“芋中之王”，是广西久负盛名的特产。荔浦芋原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史。

5、桂林辣椒酱

桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚。桂林辣椒酱以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆豉就成为豆豉辣椒酱。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口。深受中外游客的喜爱。

6、桂林豆腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名。桂林豆腐乳是以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。桂林豆腐乳制作工艺细致严谨，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明。

5、广西特色菜

广西特色菜有：白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳早猛搭朔啤酒鱼等。

1、白切鸡

白切鸡是很多广西人爱吃的美食，也是广西的名菜之一。广西人的年夜饭必定会有这道白切鸡。白切鸡也是很多广东人爱吃的美食之一。白切鸡是选用整鸡经过处理后，放入沸水里浸煮后捞出，斩成小块装盘，配上蘸料食用。白切鸡的寓意为：大吉大利，是非常好的寓知碰意。

2、香芋扣肉

香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。香芋扣肉的扣肉软糯香咸入味，香芋粉糯陆拿，香咸入味，非常好吃。

3、腊肠

腊肠也是很多广西人都爱吃的美食。部分的广西人年夜饭也会有腊肠。腊肠最适合蒸熟后食用。每年年底都会有很多广西人制作腊肠，用来过年食用或是用来招待客人食用，都是非常不错的选择。

4、豆腐酿

豆腐酿也是广西人年夜饭都会吃的一道美食。广西人喜欢用蔬菜和猪肉一起做成酿菜食用，因为广西有道名菜是贺州三宝酿分别是用苦瓜、辣椒、茄子等蔬菜，加入猪肉末一起做成酿菜，非常好吃。豆腐酿就是用豆腐加入肉末蒸熟或是煎至后食用。

5、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼也是部分广西人年夜饭也会食用的一道荤菜。广西人的年夜饭肯定会少了鱼，因为鱼的寓意是：年年有余，非常好听。广西各地人会有差别，有的人会选择红烧鱼，清蒸鱼等，而这道阳朔啤酒鱼也是不错的选择。

6、广西所说的青菜是什么菜

蕹菜，芋头，茨菇等蔬菜。
博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，博白蕹菜以其鲜，脆，嫩著称，蕹菜汤因清淡可口被誉为青龙过海，是玉林人尤其是博白人最喜爱的素食汤菜之一。
荔浦芋头，人称芋中之王，因盛产于荔浦而闻名，是广西久负盛名的特产。具有补气养肾，健脾胃，强身健体之功效，既是制作饮食点心，佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
平乐茨菇个大，肉质细腻，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤，咳喘等病有独特疗效。
广西大部分蔬菜都能种，有超过200个品种，是华南或铅地区的南菜北运的最大省份。十二衫带好五期间，广西蔬菜产业已经得到长足的发展。以秋冬春蔬菜种植为主体的外销型蔬菜产业，已发展成为广西农业种植业中仅次行搭于粮食、甘蔗的第三大农业支柱产业。