蚌埠有名小吃

1、舌尖上的安徽，蚌埠有什么美食？

蚌埠简称蚌，它的别名也叫珠城，蚌埠是安徽省的一个地级市，它地处于安徽省的北部，蚌埠境内以平原为主。蚌埠有很多美食的特产，比较突出的有怀远石榴、怀远贡米、沱湖蟹等。蚌埠也有很多美食，我们简单介绍一下蚌埠有哪些比较好吃的美食。

烧饼夹里脊是蚌埠的一大特色美食，烧饼夹里脊也被人们称为是中国的汉堡。各个地方都有将烧饼和肉夹着一起吃的传统，比如说陕西的肉夹馍。烧饼夹里脊是蚌埠人的骄傲，蚌埠人经常在早上来一份烧饼夹里脊，然后加入甜辣酱，蚌埠人认为这种吃法比汉堡还要好吃。用烧饼夹里脊配上一碗胡辣汤，是蚌埠人早上的一种美食绝配。

蚂虾其实就是大家比较熟知的小龙虾，小龙虾是夏天配啤酒的美味，小龙虾是属于外来物种，在最开始引入中国的时候，大家是不习惯于吃小龙虾的。蚌埠市是第1个吃小龙虾的城市，蚌埠将小龙虾叫做蚂虾，在上世纪七八十年代，蚌埠人就有将小龙虾来进行烹制使用的传统。当时蚌埠的餐饮业开始自发的研制小龙虾的制作方法，从最开始的煮炒到现在的煮炒炸焖等制作方法，蚌埠的餐饮业各家都有自己对于烹制小龙虾的心得，加上他们自己每一家烹制小龙虾的调料，做出了现在蚌埠蚂虾 的极致美味。

冰酒酿是蚌埠的一款自制的冰酒，酒酿又叫做醪糟，醪糟在各个地方都有食用的传统，比如说四川从古至今就有食用醪糟的传统。冰酒酿起源于蚌埠，酒酿与醪糟、甜米酒、糯米酒等类似。冰酒酿是用糯米发酵而成，吃起来带有甜味和淡淡的酒味，加上冰块等混合，还可以加上水果等。喝上几口，特别是在夏天会有一种愉快舒畅的感觉，冰酒酿是蚌埠夏日的必备饮品。

2、蚌埠特色美食有哪些？

1、沱湖螃蟹。

沱湖螃蟹"青壳、白肚、金爪、褐螯"，体色纯正，体格健壮有力。成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴。蟹肉微甜、味鲜。

2、 雪圆小吃。

有着“非物质文化遗产”称号的蚌埠市，“雪圆小吃部”其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨”老少皆宜，誉满珠城，雪圆创始店开设于二马路老人民电影院旁边。

3、蚌埠大麻虾。

位于南山路与青年路交叉口处的蚌埠麻虾街，就是蚌埠麻虾的历史见证。蚌埠大蚂虾，那是开一代先河的！大的不说，仅就全省范围而言，“河虾、海虾，难比蚌埠大蚂虾。

4、湖沟烧饼。

湖沟烧饼，又名马蹄酥，是固镇县传统名点。因产于湖沟镇而得名。其以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩。

5、烧饼夹里脊。

安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。