北方常见年货

1、农村年货零食有哪些

一、蜜三刀

在山东江苏一带，农村大集上必有“蜜三刀”，它最大的特点就是香甜绵软，香味浓厚，在20年前的时候，人们都提着蜜三刀走亲戚，俗称“馃子”，用油纸包着，捆扎整齐，里面的糖分和油分会渗出来，阴湿包装，闻着就特别香，一口甜到了心里。

二、冰糖葫芦

冰糖葫芦又叫“糖葫芦”，有的地方也叫“糖墩儿”，属于北方常见的小吃，尤其是在农村大集上，隔着老远就能看见冰糖葫芦，吃起来又酸又甜。

三、炸糖糕

炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。

四、玉米棒

每次逛农村大集，都能遇见这样的加工小生意，放进去玉米粒，再加上白砂糖，出来的则是膨化酥脆的玉米棒，现场加工，可以自己带玉米，也可以买现成的，加工十分便宜，酥脆可口，嚼几下就融化了，它是利用高温远离，全程没有任何添加剂。

五、炸馓子

炸馓子用的是面粉，为了酥脆可以在里面打上两个鸡蛋。想要吃甜味的馓子可以放红糖，如果想吃鲜的就放点盐。和好面后用擀面杖擀成面片，这时候更好加工，切成馓子，拧成麻花都不错，炸成金黄色就可以出锅了。

2、北方过年和南方过年风俗的差异是什么？

北方除夕夜多包饺子吃，南方除夕一般是吃元宵和年糕。北方年货白菜、肉馅、蒸馒头是基本必备品，南方常见的年货则是腊肉和年糕等。

南方和北方过年的区别在北方，特别是东北地区的人们，准备年货的数量是非常豪放的。白菜是基本必备品，临近春节，一大麻袋的往家里搬白菜，那是非常常见的事情。另外，肉馅也是必备品。在北方家里，常会看到为了包饺子提前准备出好几天的肉馅。

另外，北方的备年货最重要的还有蒸馒头这一项。特别是一些农村，各种花式馒头都会在过年期间纷纷亮相。但是在南方，常见的年货则是腊肉和年糕等。进入冬天，家家户户开始晒腊肉。年糕也是必不可少的，南方各地的年糕种类繁多，但都十分美味。

汤圆也是南方人过年必不可少之物。汤圆也叫团子、圆子，取全家团圆之意；年糕与年年高谐音，象征来年生活、事业步步高升。至于南方吃的零食，各式各样的糕点是必不可少的。杏仁饼、云片糕、绿豆糕、龙须酥各类糯米、糕饼类的零食很受欢迎。

3、北京人买什么年货回家？

春节已经进入了倒计时，这段时间，大家都在置办年货。那么北京人都喜欢买什么年货呢，下面我来为大家盘点京味儿特浓的年货，欢迎大家阅读。

北京烤鸭

北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，色泽诱人，肉质可口，肥而不腻，味道香醇，被誉为“天下美味”而驰名中外。

说到北京烤鸭，大家一般都会想，如果带回家的话就得选全聚德真空包装的那种了，然而我并不推荐这样的形式，因为一旦真空又有长时间的保质期，则会影响它的口感和味道。在这里我要推荐两家餐厅的烤鸭，一家是四季民福，另一家是便宜坊。这两家烤鸭店在北京都很有名的，而且他们家都可以为新鲜出炉的烤鸭进行合理的包装，还可以做成礼盒，这样在保证口感的同时又非常便于携带。但是，需要注意的是，保质期一般只有3天，所以，如果购买的话，需要在回家前做好购买计划，一定要安排好时间。

稻香村点心

稻香村的糕点历史悠久又有特点。清朝光绪二十一年，握有稻香村食品制作绝技的金陵人郭玉生，带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号，自此，稻香村落户京都。

稻香村的点心种类繁多而且十分地道，关键是口味对于其他地区的人来讲接受度极高。稻香村的牛舌饼、萨其马、枣糕、豌豆黄是自家储备和赠送亲友少不得的，老北京人几乎年年都会买上一大堆。具体到产品比如京八件，又或者你可以到店铺去挑选想要的单品组合成礼盒来买，都是非常合适长辈的礼物。我比较倾向于挑选喜欢的单品组合成礼盒，精致又美味!

月盛斋酱牛肉

月盛斋是靠谱的一家老字号，酱牛肉属于月盛斋特色菜，口味纯正，五香浓郁。月盛斋的酱牛肉开业于乾隆四十年，据今已有二百多年的历史，深受国内外回族和各界顾客的欢迎和赞赏。

而且，月盛斋的酱牛肉、酱羊肉都有方便带回家的真空包装，同时，如果要赠送亲友，还有礼品包装，果然很贴心呐!作为一枚资深吃货，我我必然要把它列入年货购物单了。

酥糖

这年货啊，糖是必不可少的，如果家里有小朋友的话，那酥糖更是必备年货了。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名，而北京酥糖中又以红虾酥糖为佳。

红虾酥的特点可以概括为"酥、脆、 香、甜"四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。红虾酥吃起来香甜可口，而且不粘牙不腻口，吃后不留残渣。目前，北京各大超市均有销售。

张一元茶叶

位于前门大栅栏内的张一元茶庄于清朝光绪三十四年所建。依京城及北方人的口味，就地进行窨制、拼配，形成具有特色的.小叶花茶，逐渐在京城百姓中得以认可，广为流传。张一元茶庄货色齐全、质优而价廉，全凭茶叶的质量和周到的服务创字号，所以在京城众多茶行里独树一帜，口碑极佳。

听老辈人讲，早年先北京人的生活很有讲究，买茶叶只认张一元。过年串门送茶叶是老北京的习惯，誉满京城的老字号张一元准备了高中低不同档次的礼盒，丰俭由己。家里有长辈喜欢喝茶叶的，不妨买上几盒，定能讨其欢喜!

茯苓夹饼

茯苓夹饼，又名茯苓饼，是老北京的一种传统滋补性糕点。 此饼用高级茯苓饼淀粉烙制的外皮，夹心则精选多种果仁，甜香味美，清爽适口。茯苓饼利水渗湿、健脾和胃，还能宁心安神。有助于提高机体自身免疫力，预防感冒等。由于茯苓有利水的功效，对于四肢水肿、小便不利等症状也有一定的食疗价值。而且它的格低廉，可作为经常食用的保健食品。

据说茯苓饼也很适合小孩吃，在古代宫廷，它还是皇子、公主们的零食。怎么样?记得给家里的小公子or小公主带些回去。

北京果脯

北京果脯口味酸甜适中，果味浓郁，制作方法源于皇宫的御膳房。目前主要有梨脯、杏脯、秋海棠等上千个品种。过年回家，真得带点儿回去! 但是，果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要也要注意选择哦。