修文县小吃

1、说出你家乡最令人回味的水果还有美食？

我们老家在孝感云梦县，好吃的小吃很多。各种各样。我比较喜欢吃砂子馍。这种面食做起来简单，工艺有几道。先和好面，把包馅的内容放好，包好它，擀平，做成面饼，放在炒过的鹅卵石上，炕一会儿，待熟了，翻面，很快就好了，才三块钱一个。吃起来，又香又脆！炕之前，鹅卵石要刷一层油，吸收好，味道好！我是从小吃到大，非常喜欢！水果就是家乡的桃园，桃多味甜，总是去桃园现摘现买！分享完毕！

我的家乡是北京。好吃闷裤的水果有，京西门头沟的大樱桃、京白梨，平谷大桃，大兴的西瓜，延庆的苹果……。 美食 就比较多了，比较出名的，有烤鸭，砂锅白肉，干烧黄鱼，涮羊肉(北京土话涮锅子）……。小吃，有豌豆黄，驴打滚，艾窝窝，面茶，豆汁儿……。喝豆汁儿您最好就别尝试了，我一个真正的北京土著都不喝，受不了他那股泔水味儿。当然也有人爱喝它，而且，还上瘾，这是我这俗人一直不能理解的。另外，提醒一点，一定要去正经的店去吃，否则，就是花了冤枉钱，还吃一肚子气，菜不是那个味儿。现在的北京，流动人口达千万，各地的 美食 它都有，川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜……都能找到，不用担心吃不到您喜欢的 美食 。北京欢迎您！

我的家乡在重庆梁平，说我们家乡最出名的水果非梁平柚莫数，梁平柚文化源远流长，古人对梁平有曾有这样的描述： 其色金黄，柠檬不能比其艳，红桔不能比其雅；其香幽馥，至于舍内，异香满室，至于园中，香飘十里；其味甘醇，橘莫能比其甜，梨不能比其清；其形肥美，诸果莫及

梁平柚也成为梁山柚，果实硕大，而且芳香浓郁，口感甜，柚子果肉水分足，营养丰富，甚至有天然水果罐头之称！

梁平柚中含有多种维生素和矿物，还含有大量的天然叶酸，可以促进胎儿脑血管发育，能预防胎儿畸形；梁平柚中还含有一种类似于胰岛素的成分，这种物质能让过高的血糖降下来，可以预防糖尿病！

梁平柚一般在农历十月之后就可以采摘了，此时的柚子水份和糖份都到了满意的程度！梁平柚还可以跟蜂蜜加工成蜂蜜柚子茶，柚子汁等休闲食品！

我家乡是石家庄藁城的，最令人回味儿的水果是如今很少见到的面瓜。

记得我上初中时候，藁城还是农业大县（现在是藁城区），地已经分田到户，耕地也比现在多，农民可以自己想种啥就可以种啥。除了小麦玉米等主粮，还种棉花蔬菜水果。

面瓜在大田里与棉花间作，口感特别甜糯，绵软可口，特别好吃，又称老头乐！面瓜熟透后颜色黄黄的，与图片有点类似（不是这种甜瓜），特别诱人。

贵州比较出名的水果有：

1.修文猕猴桃，成熟时间一般在十月份，由于地理环境和温差原因，猕猴桃春罩肢的口感特别香甜，一般市场上卖的都是刚从树上摘下来的，所以果子比较硬，买回来要用塑料袋装上，然后放米缸里面用米埋上两三天后，手捏起来很软能剥皮才能吃，否则吃起来比较酸，味道不是很好。价格一般在5元一斤。

2.樱桃，成熟季节一般4-5月份左右，品种比较多，味道也不太一样，有的比较酸，有的比较偏甜点，贵州几乎每个地区都有，比如安顺，毕节，清镇等……。市场价格10一20一斤。

3.李子，成熟时间一般在5-9月份左右。品种有好几种，有脆李，蜂糖李等……，口感也不一样，有的味道偏甜，有的味道偏酸些，还有的有的成熟时间比较早，有的比较晚。产地比较普遍，贵州每个地区均有。市场价2.5-3元一斤。

3.桃子，贵州比较出名的就是艳红桃，又大又红，一个大概有半斤以上。成熟时间在7-8月份左右，价格3-5元一斤。

贵州 美食 有：

1.糯米饭，一般都是早餐吃得比较多，是用糯米泡后蒸出来的一种 美食 ，加上自制的油辣椒，脆臊，折耳根等。早餐摆摊卖得比较多，生意也很好，4-5元一份。

2.贵阳老素粉，一日三餐都有人吃。用米制作出的一种食材，加上所有调料拌上就可以。8-12元一碗。可以加脆哨，猪脚，卤菜等。

3.肠旺面，老贵阳的 美食 ，吃的人也比较多。12元一碗。

4.牛肉粉，羊肉粉，粉里面加上炖好的牛肉片和汤，贵阳大街小巷皆有。12元一碗。

5.凯里苗家酸汤鱼火锅，苗家自制酸汤加上鱼火锅，开胃爽口，配菜自点，价格一般在两三百，看点的配菜多少。

6.红酸汤丝娃娃，所有切好的配菜，加上面皮，辣椒水，卷在一起，夏季吃的人比较扒世多，人均消费一百左右。

我的家乡江西瑞昌，因为地域气候关系，水果类还不是很多。但令人回味的 美食 就太多了，有瑞昌手工油面、瑞昌山药（南阳的山药炖排骨，基本是瑞昌每一个家庭中日常必备的一道菜），肇陈的爆炒烟熏腊肉、武蛟肉蒸面、夏畈猪肚煲、横港的心肺烫、花园牛肉折粉等都是每一个家乡人值得回味的 美食 。

此时此刻想起的还是家乡的土鸡炖油面

在乡下家养的土鸡肉质细嫩，鸡汤味道鲜美入口回味无穷。与饲养鸡做出来的口味有很大的明显区别，只有过节和亲朋好友来了才会吃一次的大菜。

先把土鸡处理干净，然后把整只的土鸡（不用切）放入锅中炖熟。在乡下一般每家都有土灶，用柴火灶煮出来的饭菜口味也都区别于煤气烧出来的菜，柴火灶煮的更好吃。

把炖熟的土鸡捞出冷却后，在把土鸡撕成小块，这样撕出来的土鸡肉不会柴，刀切的土鸡肉会更柴一些，口感没那么好，所以一般都是把土鸡手撕后在放入锅中炖开。

土鸡撕好后倒入原炖鸡的鸡汤中，（老家一般都是用这种锣罐炖鸡，如果是做柴火米饭也是用这种锣罐，做柴火灶炖汤类也是每家必备不可少的一样厨具）。把土鸡倒入后生大火把汤煮开。

这个手工油面是我们家乡的特产，每年的11月份在乡下大部分人都会做这种手工油面吃，早餐吃或用来炖鸡、炖排骨、炖鱼都是非常美味的一道大菜，油面吸收汤汁，在加上食材本身的鲜香味，几乎都是出门在外老乡最回味的一道菜。

每个在外打拼的老乡看到这道 美食 ，都会有思乡情，虽然每家每户做出的味道都多多少少有一些不一样，但是食材一样，对家乡的情怀一样。还有妈妈做出的饭菜永远都是最香最好吃最值得回味的。

我，一个在厦门工作生活的三明尤溪人。

尤溪县不同的文化习俗，带来了不同的饮食习惯

老家是在闽中尤溪，南宋理学家朱熹的诞生地，是福建省面积第二大的县，人口超过40万。尤溪的方言是非常多的，我们当年在县城念高中，说的都是普通话，因为很多乡镇之间的方言，完全听不懂。

我们那的方言并不像四川话，山东话，东北话，大多还是通用的，我们那尤溪中仙话和尤溪管前话完全不相通，因此我们大多都是几百年前各自祖先从北方迁移过来的，因此也带来了不同的文化，带来了不同的饮食。

尤溪县出名的 美食

尤溪也是有很多 美食 的，比如梅仙光饼，尤溪大条面，尤溪清汤面，冻糕、卜鸭、卤水豆腐、鱿鱼粉、文峰板鸭等等，多个区域 美食 汇聚成了尤溪特色的饮食。

管前镇出名的水果和 美食

我老家是尤溪县管前镇，管前镇被誉为中国金柑之乡，金柑又称金桔，早在宋朝已为皇宫贡品。而尤溪县是全国金柑四大主产区之一，尤溪县主产金柑的就是管前、八字桥一带，八字桥和管前两地，种植面积逾万亩，总产达1100多吨。

管前镇也有很多当地特色 美食 ，比如管前泥鳅粉干，管前鱿鱼粉，艾粿、草根汤，我们当地还会做米冻，锅边糊，米粉，大条面等等。

最后，还想提到一个我们家乡特色的饮茶文化，那就是茶叶加一大块冰糖，大家估计没有见识过吧，那就是我们老家招待客人的习俗，叫做冰糖茶。

我，一个工作和生活在山东的陕西关中地区的中年人。

这么多年，不管走到哪里，也忘不了家乡的各种 美食 和水果，想想都让我馋延欲迭。[可爱]

我们陕西关中地区的面食是远近闻名的，比如油泼扯面、酸辣水饺、酸汤挂面（也叫一口香）、羊肉泡馍等等，美味无比，让人吃了回味无穷，念念不忘。

俗话说：“乾县三大宝：挂面、锅盔、豆腐脑”；“要吃豆腐脑，唯有乾州好。”乾县有个宝贝叫豆腐脑，上面满满的辣椒油，看着就提劲的很。每次回老家，一家人都要先去县城，吃遍各种特色小吃，美美地过足嘴瘾，满足一下久违的味蕾。

提起水果，还是家乡的富士苹果和大酥梨好吃，家乡盛产富士苹果、酥梨、桃等水果，特有的气候和土壤，是那里的苹果肉质脆嫩，清甜爽口；酥梨则是香甜可口，入口及化。记得我刚参加工作第一年的秋天，在同事的带领下，去附近乡里买了十几斤大酥梨，按果农说的储存方法存放在我单位住的房间里，自己慢慢享用了差不多二个月吧，酥梨的香味漂满一屋。现在想想都美滋滋的呢。

与著名语言学家王力同乡同姓，一直令我最回味的水果是杨梅、芭蕉， 美食 就是客家 美食 簸箕炊籺、卷粉。

小时候，山头、田地都是生产队的，私人拥有的果树不多，数量多的果树会被集体收归了！

那时，村里有几棵杨梅树，大伯家有一棵大杨梅树，早熟，果大又甜，我们很喜欢！叔祖家一棵、我家2棵，迟熟。

杨梅脱花后，我们就去捡落果吃了，沾点盐巴及酱油膏吃，味道不错！

从生吃到熟，落果多了，就盐腌制晒干，没果的时候，慢慢吃，送亲戚也很抢手，小屁孩喜欢吃呀！

芭蕉也是能每家留一两窝的，长几棵芭蕉树，成熟了，能留着吃的是尾部的小芭蕉，大的卖给为数不多那几个市场摆摊的，换钱买盐等日常用品。

野果是河道两旁的水榕树果子，成熟时候，一串串的，摘下来吃，酸甜酸甜的，果多，任摘任吃。其它野果还有很多，但少。

著名的 美食 是博白卷粉了，去其他地方吃的卷粉，总是没有家乡的卷粉好吃。

大集体时代，粮食少，肚子都难吃饱，卷粉更是难吃上一次啦！最喜欢过的节日就是春节、端午和中元节啦，春节、端午节可以吃粽子，春节还有红包拿！

现在说说中元节的 美食 吧，就是卷粉、簸箕炊。节前的晚上，就洗米、泡米。七月十四大早，家家户户就排队，推动石磨磨米浆，磨好了米浆，配好浓度，就舀一勺米浆到蒸盘里铺开，放到早就烧开了水的大铁锅里，盖好锅盖一会，卷粉就熟了，两个蒸盘轮换蒸，很快就蒸出一堆卷粉来。

卷粉摊开撒上炒鸡蛋韭菜、炒竹笋，卷起来切开，淋上香喷喷的花生油，还有那肥猪肉加八角叶炖了几个小时的汤汁，那味道真是回味无穷，一直缠绕着舌尖！

农历七月十四，一天三餐都是吃卷粉，拜祖先也是上卷粉、猪肉。七月十五除了卷粉外，还蒸簸箕炊，大的竹簸箕，放一层米浆，蒸熟，又放一层，一般三、五层，上面撒上炒猪肉竹笋木耳，出锅后，放凉一点，切菱形块，好看又好吃！我们手拿着簸箕炊，一层一层撕下来，慢慢吃！簸箕炊留着吃几天！

除了节日，夏种时候，遇上雨水天气，出不了工，也会磨几斤米，蒸卷粉慰劳辛劳的日子！

在那物质缺乏的年代，节日的 美食 让我们回味久远！可惜，长大离开家乡，出来工作后，再也没吃过原汁原味的家乡卷粉了！回到县城，在粉店吃的都是机制卷粉，添加物也多了，小时候那味道难寻！

说起 美食

我第一个想到的就是我们店的驴肉

都知道天上龙肉

地下驴肉

人间美味啊

驴肉可是我们店的特色

除了它还有驴肉水饺，

驴肉馄饨，驴肉火烧

说得再好也不如亲口品尝

欢迎你的光临

禹城市市医院北门

邢店驴肉二店

2、贵州有什么好吃的

贵州好吃的有很多啊。
贵州八大小吃：肠旺面、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、丝娃娃、贵阳花溪牛肉粉、董家红油米豆腐、黄粑、豆沙窝。
贵州出名美食：贵阳花溪青岩豆腐、贵州织金农家土制烟熏腊肉、凯里苗家酸汤鱼、留一手考鱼、龙里辣子鸡、阳郎鸡、花江狗肉。
贵州出名小吃：遵义豆花面、水城羊肉粉、凯里酸汤粉、碗耳糕、洋芋粑、大方臭豆腐、荷叶糍粑、破酥包、炒螺蛳、炖鸡饭、汤菜、水煮串串香。
好吃太多了，就说到这吧，数不过来了。希望能帮到问主……！！！

3、贵州贵阳修文县知名特产有哪些

很多地方的特产都是很不错，具有当地的传统风味儿，无论是水果，小吃等等。那对于贵州贵阳修文县的知名特产你知道多少呢?了毁拦好解多少呢?下面要给大家介衡运绍的就是几款关于修文县的特产，一起来了解了解吧!
1.贵州贵阳修文县知名特产：修文猕猴桃
贵州被业界专家称之为“世界上最适合猕猴桃种植的地区之一”。冬无严寒，夏无酷暑，境内土壤以酸性或微酸性黄壤为主，适宜猕猴桃种植。是贵州省优质农产品，它单果重70-100克，果体为长圆柱形，果皮棕褐色，密披细毛，果肉呈翠绿色，富含丰富的维生素，很适合长期食用的一种水果哦!
2.贵州贵阳修文县知名特产：修文金秋梨
修文金秋梨是贵州省贵阳市修文县的特产，它果大，外观金黄、晶莹透亮，肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜，纤铅耐贮藏，有“南方梨王”美称。是著名科学家李必湖、黄渊基教授从沙梨当中选育出来的优良株系品种。品质上乘，倍受消费者亲睐，被贵阳市民称为“贵阳贡梨”。
3.贵州贵阳修文县知名特产：扎佐萝卜干
萝卜是很常见的一种蔬菜，很多地方都有它的种植，常常用来炖食，炒食等。还有常见的就是制作成腌菜萝卜干，这里要给大家介绍的就是这扎佐萝卜干，它采用给当地优质的萝卜制作而成，含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，属于一种保健食品，用来烹饪，拌粥食用都很美味哦!
4.贵州贵阳修文县知名特产：拌折耳根
拌折耳根是贵州的小吃。把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。其本身就是一味药材，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。这么多功效，难怪它被人宠爱而百年不衰，有客无客，在调得红艳艳，麻辣酸的沾水里一浸，嚼在嘴里脆生生的响，吞下肚又心欠欠的爽。
相关内容推荐 >>
新疆五家渠知名特产有哪些 适合带回家的五家渠特产
贵州贵阳开阳县知名特产有哪些 开阳县特产推荐
贵州贵阳息烽县知名特产有哪些 息烽县特产推荐

4、贵阳的特产有哪些

1、苗绣
1、苗绣
2、刺绣
3、苗族挑花（主产地在贵阳效区，以花溪最著名）
4、播娜摩簸箕画
5、傩戏地戏面具（贵阳市民俗特产之地戏面具发绣蜡染等）
6、民族娃娃
7、蜡染制品
8、芦笙
9、原木艺术
10、贵阳雄精雕刻：为贵州省贵阳市生产的传统工艺品。（有仙佛像、三星（福星、禄星、寿星）、历史人物、如意及其它摆件、佩件、玩器等）
休闲零食
1、密之饮
2、开阳矿泉水
3、瀑布花生皇
4、猕猴桃果汁
5、迎庆桃（清镇市）
6、糕粑稀饭
7、荷叶糍粑

5、修文有什么旅游景点

主要旅游景点：
苏格兰牧场以及六广河大峡谷
以下是景点相关介绍
苏格兰牧场位于贵阳市修文县久长镇清江村，距贵阳市41公里。是集生态农业观光、旅游度假、休闲娱乐、疗养居住为一体的生态农业观光园。牧场占地面积3000亩，目一期项目500亩，项目内容有高尔夫练习场、马术俱乐部、滑草场、烧烤场等。
六广腔掘岁河大峡谷属六广河高桥峡谷生态旅游区，位于贵阳市西北的修文县六广镇境内，乌江渡景区的上游，是中国西部典型的喀斯特地貌河谷，六广河系乌江流域修文境内六广段的河道名，为修文与息烽、黔西、金沙接壤的界河。1977年乌江电站大坝建成，蓄水水位至素枫（今索风营电站大坝下），长70余公里，形成巨大的人工湖。
修文县简介：
修文县位于贵州中部，是贵阳市所辖县，地处北纬26°45′～27°12′，东经106°21′～106°53′。东面与乌当区接壤，南面与白云区毗邻、以猫跳河与清镇市为界，西面与黔西、金沙两县隔六广河相望，北面与息烽县交界。县城驻地龙场镇，位于县境南部，距省会贵阳38公里，距市伍睁行政中心20公里。全县总面积1075.70平方公里，散或总人口31.13万人（2008年）。先后荣获国家科技进步先进县、全国文物工作先进县等称号。

6、贵州特产水果有哪些

贵州特产水果：仓更板栗、贵定盘江酥李、修文猕猴桃、盘县核桃、上关六月李、荔波蜜柚、关岭火龙果、安顺金刺梨、凯里水晶葡萄、从江椪柑、晴隆脐橙、永乐艳红桃等水果。

(6)修文县小吃扩展资料

贵州省，简称“黔”或“贵”，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，全国首个国家级大数据综合试验区，国家生态文明试验区，内陆开放型经济试验区。辖贵阳市、遵义市、安顺市、毕节市、铜仁市、六盘水市、黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州。

贵州境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，全省地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型，高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。属亚热带湿润季风气候，四季分明、春暖风和、雨量充沛、雨热同期。

贵州是古人类发祥地之一，远古人类化石和远古文化遗存发现颇多。早在24万年前，就有人类栖息繁衍，已发现石器时代文化遗址80余处。观音洞旧石器遗址被正式命名为“观音洞文化”，对研究中国旧石器时代的起源和发展具有重要的科学价值。

7、宝子们！有什么好吃的卤味零食推荐吗？

如果人生没了美食，那简直会黯淡无光，而美食中若没了卤味，还能成为心头好么？卤味是很多人都爱的一种味道，它既可以是四川的麻辣，也可以是广东的香卤，下面给大家搜罗的这5款卤味零食，堪称卤味中的绝味，若是尝一口，恐怕就很那忘记那味道，吃完了也得在吮吮手指，意犹未尽。

1、杨生记 卤蛋 30g*30只 休闲零食 

￥ 39.90

蛋特别好吃，包装细腻，紧致有一定的营养买来当作零食吃，每日一颗饱腹感很强，淡淡的咸味。

卤蛋非常好吃，味道不错，每天补充一个蛋，有营养，买了一箱，价格也不贵。

杨生记家的这款真空包装卤鸡蛋，一口陪扰仔气买了好几袋，包装非常严密，吃了好几十个都没发现包装有问题的，而且价格也实在，卤鸡蛋的口感也非常好。不错的卤鸡蛋。

2、冷帮主麻辣猪尾巴骨熬夜零食 150g

￥ 21.90 

这个猪尾巴真的超好吃，辣味十足，超美味的，软软糯糯的比我自己做的好吃多了 猪毛处理的很干净上面完全看不见 分量也挺多的 喜欢吃猪尾巴的姐妹可以冲了。

这个尾巴可谓是惊艳了时光温柔了岁月！软糯的猪皮和充满胶质的脂肪，嚼在嘴里香到暴风哭泣。打call!!独立的包装拿出来是厚厚的肉啊。

3、Member's Mark 香辣鸭舌 230g 卤味鸭舌头 麻辣小吃 休闲零食

￥ 89.00

山姆会员店的鸭舌，口味纯正不像外面买的科技调料太多，价位合理好评。鸭舌在零食界是大名鼎鼎的，优质的鸭舌，采用独特的工艺卤制，肉质香滑耐嚼，酱香浓郁，韧性十足，飘香四溢！周末闲暇在家，看着自己喜欢的剧情，吸允着这酱香浓郁的鸭舌，是多么的惬意！

4、来伊份卤味鸭颈 零食小吃休闲食品488g/箱

￥ 36.90

很好吃的鸭脖，买的混合口味的，辣的我吃，不辣的俩孩子们解解馋，。鸭脖很有嚼劲，不是烂烂芦汪的那种，很有劲道。吃起来特别的美味，鸭脖子闻起来特别的香，一闻就让人有想吃的冲动了。而且咬一口更是鲜嫩无比，还带有一点点的辣味，非常的好吃，在闲暇追剧的时候可以吃一点，真的很爽。

5、百草味 五香味鸭腿100g/袋 休闲零食

￥ 8.80

质量优良，肉质鲜嫩可口，鸭腿个大肉多，五香味十足，家人和朋友们品尝后赞不绝口。真空包装食用方便卫生。老少皆宜，全家人都很喜欢。欢百草味五香味鸭腿，因为它们李慎有香气诱人的口感以及用料上乘的制作工艺。口感松软鲜美，搭配酸甜可口的酱料，特别香，而且无论是卤味还是五香味，都能让你尝出最正宗的鸭腿风味，是一种很好的休闲零食产品，整体而言，百草味五香味鸭腿是真正值得推荐的产品，值得购买！

8、贵州贵阳有哪些美食？

粑黄粑，又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到，所以就把其归为小吃，是用来细细品尝的;在乡间,需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有闲暇来做美食，所以一遇农闲，

哪家做上一甑黄粑,便平添了几分节日般的喜庆。在贵州,黄粑不为某地所特有，在各处几乎都可吃到。吃得多了广了，倒也就有了对比———其中以黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大，有如旧时的方枕，按一指宽片片的切开，吃起来实在让人朵颐大快，后者个头见小，约摸一拳大小，更适合于自个儿一“粑”在手，自得其乐的细细品味。香煎黄糕粑是将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。风味特色：色泽金红，软糯可口，滋润甜香。

2、花溪牛肉粉 

花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。

3、恋爱豆腐果

4、恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。将豆腐切成小块，经适量碱水发酵后，放在擦有食油的有眼铁片或铁网上，用糠壳、锯木屑小火烘烤。待烤至外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来时，剖开填进用辣椒、酱油、食醋、麻茄旁局油、味精、葱花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的蘸水、趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。( 贵阳)去贵阳，吃到了当地有名的风味小吃——“恋爱豆腐果”。其实这就是一种烤豆腐，但在形色上、制艺上非同寻常：其主料是切成长方形小块的白豆腐，先经过适量碱水的漂洗，然后浸泡一夜以上，至微微发酵，烘烤时膨胀鼓起，放在有眼铁片上烤制而成。吃时用小竹片将豆腐果从侧面剖开，填进以折耳根、苦蒜、香葱、木姜子油、糊辣椒、酱油、味精等制作的醮水。趁热咬下，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。特别是在寒冬，几块下肚，额头上便沁出颤让一层毛汗，那种享受才真叫安逸

5、红油米豆腐

是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓， 油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出旅游，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤，两斤米豆腐，配上些调料，一家人就能吃得爽口爽嘴。原料及配料：大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量。具体制作方法：1、米豆腐，大米淘洗干净泡四个小时，黄豆洗净泡五个小时，用石磨磨成浆，米/黄豆/水的比例一般为1：0.5：4，磨好下锅烧开冷却到约50度用少许石灰水点制，搅拌均匀后用搪瓷盆盛出来，完全冷却即成米豆腐。2、花生油炸脆、黄豆泡开用油炸酥、葱切成葱花、姜剁成细末、大蒜剁成蒜泥放在用少许冷开水中漂着、绿豆芽用开水烫熟沥干水、泡酸萝卜切成小丁、黑大头菜剁成碎末

5、豆腐圆子

“赢得芳香四方溢，白玉入油壳似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗称赞的就是有着130多年历史的雷家圆子，其受欢迎的程度，可见一斑。历史回到1874年，同治皇帝驾崩后,朝廷通令全国“禁屠”(不准宰杀猪牛羊鸡鸭等)三天,官民一律不能吃荤。地处西南边境的贵阳自然也不例外。当时,祖居贵阳、以开豆腐作坊为生的雷端藻及其夫人，借机推出用豆腐做成的圆子。他们尝试在做豆腐时,加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料,充分拌匀后,捏成核桃大小的圆子,然后放在菜油锅内炸熟出售。“无心插柳柳成荫”，于是这小小的油炸豆腐圆子从此一炮而红,深受启喊贵阳人喜爱。在历经三起三落后，雷家豆腐圆子依旧保持了精工细做的品质和良好的口感。选用上等黄豆浸泡后磨成浆汁，煮沸加入酸汤，掺进花椒、八角、茴香、桂皮、草果等制成的五香粉及味精、葱花、姜末等拌匀。