平遥古城小吃一条街
1、平遥古城特色小吃有哪些
平遥古城位于山西的平遥县，充满里浓厚的历史气息，至今古城还保留了古色古香的四合院和明清老街，绝对是值得游玩的一个地方。来到平遥古城，怎么能必吃这里的美食呢？为你推荐平遥古城十大特色小吃。
莜面栲栳栳
这是平遥古城很有名的一道面食，它的工艺非常讲究，外观好看，口感劲道。栲栳栳主要有两种吃法，一种是将栲栳沾卤子吃，卤子一般都是用肉、土豆、茄子等食材勾芡而成的酱料。另一种就是直接切开炒着吃。莜面栲栳栳一定是你不可错过的美食之一。
平遥牛肉
来到平遥古城，平遥牛肉一定要尝尝，平遥牛肉是当地的特产美食，因为制作工艺比较独特铅皮，做出来的牛肉色泽红润，绵香可口，得到了当地人和游客的热烈追捧。“肥而不腻，瘦而不柴”这是很多人对于平遥牛肉的评价。在平遥古城，很多的餐馆都有这道菜，品牌多，味道好。
平遥水煎包
水煎包是平遥地区的名小吃，几乎无人不知，无人不晓。水煎包的个头虽然不大，但是却非常好吃，平遥的水煎包制作方式不同，步骤严苛，煎出来的包子外皮金黄，口感相当酥脆，平遥水煎包的馅料很丰富，有羊肉馅、猪肉馅，牛肉馅等等，搭配着素菜，槐旁差口感香浓，水煎包底部金黄，皮薄馅足，鲜嫩多汁。
泡泡油糕
泡泡油糕在平遥也是必吃的，名气绝对不比水煎包差，一般的泡泡油糕的馅是枣泥或者豆沙做的，用油炸，外观色泽金黄，外焦里嫩，香甜酥脆。如启友果你是一个喜欢吃甜食的人，玩去哪可以尝一尝，这道小吃是平遥古城到处都可以看到的街头小吃。
豆腐脑
平遥豆腐脑和一般的豆腐脑不一样，以“打卤”为特色，普通的豆腐脑都是做好销售，它是在销售时将铜锅架在笼圈套盒里，下面放一个木炭火盆保温。吃的时候浇上铜锅里的粉条、黄豆和卤汁，口感鲜嫩可口，豆腐脑是很营养健康的食物，也是平遥古城的一大特色。
剔尖
剔尖也被称为拨鱼和剔拨股，剔尖是山西面食里面很具有人气的一款，平遥人最喜欢吃剔尖。剔尖也被叫做“用筷子拨出的面条”。剔出一般是中间圆润，两边比较尖，用筷子沿着碗边剔面，操作方法都是有讲究的，吃起来口感劲道，非常爽口，它的荤素打卤又香又滑，风味独特。
平遥碗托
平遥碗托不知道大家有没有听说过，这是一种传统风味小吃，在平遥古城随处可见。碗托已经有超过百年的历史，据说当年慈禧西下南逃的时候尝过都说好吃，碗托也因此火了起来，成了当地有名的小吃，碗托有很多种类，各地特色不同，但是平遥碗托才叫真正的美味，口味地道。
八碗八碟
八碗八碟是平遥地区传统宴席的一种，用料好，而且口味也很多样，八碗八碟历史悠久，早在清代就已经是名门望族招待贵宾才设的宴席。八碗八碟制作工艺比较独特，技法多变，经过了烧、熬、炸烹、酿、炖、焖、煮、蒸等等，缺一不可，每一道工序都必不可少，在古时候，八碗八碟被称作最高的礼遇。
香草肉
平遥古城的香草肉也是一定要吃的，在平遥古城经常能够看到街边卖“香草肉”的小摊。在火上有一个蒸锅，蒸架上放着一卷一卷的香草肉，香草肉是用玉米皮网袋包着的，有牛肉、猪肉、鸡肉、驴肉等不同的选择，香草肉用豆腐皮包的，然后放进玉米皮网袋，一个大概只需要5块钱。
馏圪蚪
馏圪蚪是一种好吃的粗粮面食，主要的制作原料就是高粱面，溜圪蚪很多人可能并不知道，这是当地的一种特色面食，做法简单，将高粱面用温水和面，和成面团之后用擦子擦成圪斗，然后放在笼屉内,一定要用开水蒸，大概20多分钟之后，就可以出锅了，吃的时候用油、盐、葱、蒜等爆炒就可以了。
以上就是平遥古城十大特色小吃，平遥古城特色小吃很多，这些都只是众多美味小吃中的很小一部分，平遥古城特色小吃有哪些呢？大家有机会可以到当地去看看哦！
2、平遥集福巷小吃街在城外吗
没在。平遥集福巷小吃街位于平遥古城西大街电影宫旁，属于城内部分，因此该小吃街没有位于城外。该小吃街主要经营项目为：美食、水上乐园等。
3、平遥古城有小吃街吗
平遥古城有小吃街，美食包括：搓鱼 、高粮面糊糊 、 揪片 、平遥碗脱儿 、平遥牛肉 等等。
4、平遥古城景点介绍
平遥古城景点介绍
平遥古城是中国境内保存最为完整的一座汉民族古代县城,是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例,在中国历史的发展中,为人们展示了一幅非同寻常文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷下面是我收集的平遥古城景点介绍，希望对你有帮助。
平遥古城景点介绍 篇1平遥古城景点介绍
平遥古城位于晋中地区中部，它始建于周宣王时期（公园前前827-782年），现存古城墙为明朝敏正洪武三年（1376年）扩建。
平遥古称古陶，北魏时（公元424年）为避太武定讳改名平遥。
平遥古城整个城池状如乌，表示长寿吉祥，金汤永固。城南门为头，北门为尾，东西两边四座城门似四条腿，南门外侧各有水井一口，象乌眼睛，城内街巷交叉如背。
城墙有垛口3000个，敌楼71个，魁星楼1个，象征孔子3000弟子72贤人。城墙周长是6166.8米，高12多米，底宽8-12米，顶宽3-6米，城墙外，包砖内夯土，有城门六道，南北两边各有一道门，东西两边各有两道门。
平遥古城有六条主要大街，八条小街，72条小巷，纵横交织在一起，它们的功能明确，布局井然有条。
从南门进，一直往正北走有一条南大街，又叫做明清街，是平遥古城最热闹的街。街的两旁有协同庆票号、华北第一镖局、中国镖局、同兴镖局、百川通票号等。在南街上还有一个骑楼式样的市楼。
从上东门向西走到南大门，有一条城隍街，城隍街北面有城隍庙，南面有文庙。有城隍庙街穿过南大街，是衙门街，衙门街的北边有平遥县古衙署。从下东门出发向正西方走，与南大街交叉，这段路叫东大街。靠近下东门的东大街北边有清虚观，再旁边是东北镖局。穿过南大街直到下西门，是西大街。西大街旁边有日升昌票号、蔚盛长票号和蔚泰厚票号等。日升昌票号北边有一条北大街。
平遥古居大多是组合型，四水归堂的四合院。院落结构有二进、三进、四进不等。每进之间用漂亮的垂花门隔开，还有的正院旁再建偏院和花园。这些建筑用砖雕、木雕、石雕、民族彩绘和剪纸窗花等装饰，美丽极了。
平遥古城的风味小吃很有特色，它们一面食为主，据说有三百多种，比如碗坨、炸酱面等，牛肉也很有名。
清朝时，平遥经济繁荣贸易发达，是票号的发祥地。大宗货物异地贸易，商人要安全，需要武术艺人保驾护航，于是产生镖局。因此，在平遥境内武术广为流传，大约二十多种拳术，最有影响的是长拳，还有通臂拳、太极拳、八卦拳、八极拳、霸王拳等。
我们游了平遥古城墙，看了日升昌票号、平遥古衙署等，吃了许多小吃，有牛肉、刀削面等，我知道了古时的票号就是现在的银行，还听到过平遥的许多武术传说。我又增长了许多知识，我真开心！
历史沿革
平遥古城始建于公元前827年～前782年间的周宣王时期，为西周大将尹吉甫驻军于此而建。
春秋时属晋国，战国属赵国。秦置平陶县，汉置中都县，为宗亲代王的都城。北魏改名为平遥县。
明朝初年，为防御外族南扰，始建城墙。
洪武三年（公元1370年）在旧墙垣基础上重筑扩修，并全面包砖。以后景泰、正德、嘉靖、隆庆和万历各代进行过十次的补修和修葺，更新城楼，增设敌台。
康熙四十三年（公元1703年）因皇帝桥则悔西巡路经平遥，而筑了四面大盯御城楼，使城池更加壮观。平遥城墙总周长6163米，墙高约12米，把面积约2.25平方公里的平遥县城一隔为两个风格迥异的世界。
1997年12月3日，联合国教科文组织在意大利那不勒斯召开的世界遗产委员会21届大会决定将平遥古城整体列入《世界遗产名录》，它是研究中国政治、经济、文化、艺术和宗教发展的实物标本。
地理位置
晋中市平遥县（东经112.19°，北纬37.21°）位于中国北部山西省的中部，黄河中游、黄土高原东部的太原盆地西南。县城东北距首都北京616公里，北至省城太原90公里，西到古都西安543公里，东达天津港口758公里，南及广州海岸2390公里。平遥县总面积1260平方公里。
气候特点
平遥古城是温带季风气候，四季分明，光照充足。夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。一年中7月份最热，一月份最冷，降水量年际相差悬殊，年内分配不均，主要集中在六、七、八、九这4个月。
民俗活动
旱船
用竹条、木条、彩绸编扎成彩舫，四周用绸缎围合，面用木条、绸缎搭篷。表演时以吹鼓乐伴奏，一人乘船扮演女子，用彩带系船驾于肩上，假脚盘坐“船”中，似乘船状而行走。另一人扮船夫，持桨在前划引。
高跷
用两根木棍制成跷腿，一般在6尺上下，高者达1丈2尺。木棍上端处横装踏板，表演时演员的小腿绑在木棍上端，脚踏踩板，按各种舞步走动表演。技艺高超者，可跳跃板凳、桌子等障碍物或跌八叉、“金鸡独立”、下软腰。传统内容有《白蛇传》、《庆顶珠》、《狐狸冤》、《唐僧取经》。新中国成立后，又加入反映现实生活的内容《送子参军》、《计划生育》、《红灯记》、《智取威虎山》等。本县北城村、干坑村高跷表演出名。
抬阁
将铁杆固定在抬杆上端，抬杆周围用莲花、彩云等各种道具装饰起来，再将三四个扮演各种戏剧人物和神话故事的男女小孩固定在铁杆上，由成年男子抬着，在行进中表演。内容有50余种，其中包括《孙悟空三打白骨精》、《富贵图》、《火焰驹》、《断桥》、《虹霓关》、《起解》、《百花亭》、《盗灵芝》、《下河东》《拣柴》、《苏护送女》、《双吊孝》、《黄河阵》、《祥麟镜》、《反棠邑》、《狐狸缘》、《凤仪亭》、《血手印》等。
龙灯
用竹、木、布等材料制作精制的龙头，再以竹圈制成若干节龙身，用布围起连接成长达20米以上的龙身、龙尾，上画龙麟、龙爪图案。表演时一人用木杆举龙头，十数人用木杆分节举龙身、龙尾，前面有一人持彩珠火球戏龙引路。在吹打乐伴奏下，舞动龙头，龙身随龙头走向翻滚起伏，蜿蜒摆动。表演形式有《二龙戏珠》、《调四角》、《八调调》、《蛇退皮》、《套明珠》等造型。龙首龙身内置有蜡烛，昼夜兼可表演。夜间表演时，龙体内灯火通明，气势颇为壮观。
竹马
用竹皮或竹篾扎成，外面以绫纱裱糊，再经彩绘而成。竹马分为前后两截，固定在十二三岁男童的前胸、后腰。身系若干小铜铃。竹马队一般由14名儿童扮演，12匹马表现十二生肖，前面一个引导的叫马头，用戏剧表演中的佛尘指挥，后面一个是马尾。其余表演者手持马鞭，象骑着马奔跑一般，伴之连连作响的铃当声声，犹如万马奔腾。夜间，竹马身上置放灯烛，表演起来尤为好看。表演的形式有《蛇退皮》、《翻身身》、《双八调》《单八调》、《剪子股》、《八调调》、《对竹马》、《没头头》、《三环套耳》等。
节节高
其表面看和背棍相似，实际表演难度更大。表演者多为7岁左右的男女孩童，化妆打扮成各种戏剧人物，站立在成人表演者的双肩上面，无须任何绑系，全凭孩童双腿膝部靠在成人后脑部，用劲站立，类似杂技表演。成年人随着音乐节奏，在行进中表演，肩上的孩童在上面相应舞出各种动作，煞是好看。扮演的剧目以《西游记》、《八仙过海》等居多，深受群众喜爱。
地秧歌
地秧歌有舞有唱，乐器有腰鼓两面，钹、钗各一付，锣两面，口刮四面，有条件时乐器可增多，表演者也相应增多。一位手摇拨楞鼓的表演者，思路敏捷，口才伶俐，借景抒情，以平遥方言即兴演唱吉祥而风趣的“四六句子”。句段间，各种乐器骤然齐击，紧锣密鼓的间奏，铿锵悦耳。腰鼓手是乐队的核心，拉开演奏架势，手舞足蹈，在队伍中走来走去，十分活跃。其他乐手既敲击，又表演，形态自如。地秧歌流传较广的传统曲目有《观五京》、《十盏灯》、《王祥孝母》等。
平遥古城景点介绍 篇2NO.1 平遥古城墙
平遥古城墙，当仁不让，是山西平遥古城旅游最重要的一个景点，平遥古城墙是世界上仅存的最完整的的古城墙之一，整个城墙结构布局酷似“乌龟”，
NO.2 日升昌票号
日升昌票号，在当时恶劣的环境下，外患内忧中度过了最繁盛的100年，如今的日升昌票号已闻名全球，并改名为“中国票号博物馆”，大体上完整展现了当时的原貌，见证了中国银行业的发展历程，是中国银行业的历史里程碑。
NO.3 平遥古县衙
平遥的县衙，是当今全球极少的保存最完整的县衙之一，院中有钟楼、土地祠、粮食厅、女牢狱、重牢狱等，最为有特色的地方，在于，每天这里都有反复穿越的县太爷升堂审案的表演，非常值得观看。
NO.4 平遥市楼
平遥市楼，是平遥古城中最高的建筑，也是最中心的建筑，当年慈禧南下逃难，路经此地，便居住在此，可站在高高的市楼上，看一看平遥古城的全貌，不时还会有市楼上抛绣球相亲选秀的'节目，游客可参与其中，男同胞，有福啦，背个媳妇儿回家吧
NO.5 双林寺
平遥古城旅游，一般大家都说到“一城两寺”，所谓的两寺，其中之一就是说“双林寺”，双林寺最为著名的是工艺精湛的佛教彩塑，保存了宋、元、明、清11代的的2000多尊雕塑，“千手观音”节目，便源于双林寺千手观音塑像，值得一游。
遥古城值得购买特产有哪些
推光漆器
推光漆器以手掌推出光泽而得名，做法工序复杂，分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序，使用松木做出各种家具的木胎后 ，用白麻缠裹木胎 ，抹上一层用猪血调成的砖灰泥，上漆后再用水砂纸蘸水擦拭，再用手反复推擦。外观古朴典雅，经久耐用。一般黑色为木胎，红色、褐色为漆胎。
推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址，平遥漆器艺术博览馆门市。
牛肉
平遥牛肉就是继承兴盛雷、自立成传统风味而发扬光大。其制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，有“肥而不腻，瘦而不柴”之特点。
推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面的店卖的观云牌散牛肉，椅子上印有708号，价随时间变化而变化，一般在25元/斤以上。
槟干
平遥古城的深沟--果子沟。沟内生长着多种野果，其中以槟果历史最悠久，品质最优良。用传统工艺加工而成的平遥槟干，口味独特，具有养颜滋肺，消食解乏之功效，尤其适合妇女、儿童、老年人食用。历史上，曾远销东欧和俄罗斯一带，深受欢迎。
长山药粉
平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气。《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。
推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面的店卖的威壮牌长山药粉，椅子上印有708号。
平遥古城景点介绍 篇3平遥古城旅游景点介绍：乔家大院
乔家大院位于山西省祁县乔家堡村，北距太原市54公里，南距东观镇仅2公里.它又名在中堂，是清代全国著名的商业金融资本家乔致庸的宅第。始建于清代乾隆年间，以后曾有两次增修，一次扩建，经过几代人的不断努力，于民国初年建成一座宏伟的建筑群体，并集中体现了我国清代北方民居的独特风格。
开放时间：
春夏：8:00-18:30;秋冬：8:00-19:30
平遥古城旅游景点介绍：平遥古城墙
遥古城墙位于平遥县城中心位置，始建于西周宣王时，明洪武年间扩建为砖石城墙，是山西现存历史较早、规模最大的一座城墙，也是我国现存最为完整的县级古城墙。
平遥古城墙门票：
120元(套票，包括古城墙、日升昌、县衙、清虚观、城隍庙、财神庙、明清古街、百川通、协同庆、天吉祥、雷履泰故居、中国商会馆、同兴公镖局、古民居博览苑、华北第一镖局、中国镖局、蔚盛长、汇武林、文庙、苗世民藏报博物馆、蔚泰厚20个景点)
平遥古城旅游景点介绍：镇国寺
镇国寺位于平遥县城东北12公里的郝洞村，原名京城寺，明嘉靖十九年改为镇国寺。它始建于五代北汉时期，距同蒲铁路洪善车站仅1公里。
镇国寺门票：
20元
平遥古城旅游景点介绍：双林寺
双林寺原名中都寺，在平遥县城西南的桥头村北侧，距平遥城约6公里。双林寺外观来看是一座城堡式建筑，寺四周筑有夯土墙壁，寺在当中。全寺布局完整，共有十座殿堂，三进院落，西为庙院，东为经房、禅院、僧舍，中轴线上依次有天王殿、释迦殿、大雄宝殿和佛母殿。
双林寺门票：
25元，凭学生证12元。
平遥古城旅游景点介绍：明清一条街
明清一条街(南大街)位于平遥古城中轴线上，这里集中完整地保存着明清时期的店铺遗迹，是古城最重要、最繁华的商业街区之一，鲜明地折射出古城文化的光彩。在这条400余米长的古街上，紧密连缀着78处古店铺，包括票号、钱庄、当铺、药铺、肉铺、烟店、杂货铺、绸缎庄等等，几乎包容了当时商业的所有行当。
平遥古城旅游景点介绍：日升昌票号
中国第一家票号——日升昌，坐落于“大清金融第一街”平遥古城西大街的繁华地段。是中国现代银行的开山鼻祖。从清道光初年成立票号到歇业，历经一百多年，曾经“执中国金融之牛耳”，分号遍布全国35个大中城市，业务远至欧美、东南亚等国，以“汇通天下”而著名，被余秋雨先生誉为中国大地各式银行的“乡下祖父”。(余秋雨《抱愧山西》)就是这样一座小小院落，开中国民族银行业之先河，并一度操纵十九世纪整个清王朝的经济命脉。
;5、平遥古城的旅游景点有没有走走逛逛吃吃停停的地方？
随着旅游的发展，越来越多的人对旅游有了更高的要求，在他们看来，旅游就应该得到好的释放。但当他们在平遥古城旅游时，他们想去的景点是那种可以走走逛逛、吃吃停停的地方。在我看来，平遥的旅游景点中包含有旅烂悄空游、走走逛逛、吃吃停停的地方，这是下面是我的观点和看法:
首先运态，平遥古城历史悠久，有很大的美学价值、文化价值和科研价值。当人们来到平遥古城，人们便可以享受到这一件。平遥古城里面有一条小吃街，你便可以在里面走走停停，吃吃逛饥瞎逛，它可以愿作为你们对平遥的各种方利的旅游欣赏。平遥古城有许多的历史遗迹和文化古物，当你们来到平遥古城时，你们可以选择在平遥的旅馆休息。平遥的旅馆数部尚书，景色无数，丰富多彩。当你来到平阳，你想住什么类型的酒店都应有尽有，可以满足你走一走，停一停的想法。当你累了，你可以在旅馆内休息，当年精力旺盛，你便可以出去观赏平遥的遗迹和文化古物。平遥历史悠久，有你学不完的古代文化的价值。
其次是,辟谣的美食也是数不胜数，有辟谣、晚托、辟谣牛肉，辟谣肠、酸药等等，小吃数不尽数美味，看着都让人流连忘返。所以，当你在劳累时，你便可以享受平遥的美食，让你可以吃个不停，当你吃到平遥美食时，你便可以忘记一切烦恼。
其中最重要的是,平遥古城内的景色各不相同，有亮丽的风景线，有亮丽的城楼彩灯，各式各样，丰富多彩，所以平遥古城内有景点可以让你走走停停，吃吃逛逛，平遥古城墙也是一个不错的景点。如果想拥有走走逛逛吃吃停停的地方那便来平遥古城吧。
6、平遥古城5个必去景点简介
平遥古城5个必去景点：
1、平遥市楼
平遥市楼这里的地理位置极佳，在平遥市楼上面可以俯瞰整个明清一条街，尤其是晚上的景色特别美，同时平遥市楼作为平遥古城的中心建筑，也拥有非常重要的地位，在古时候就是重要的集会场所。
2、明清一条街
明清一条街这是一条你绝对不能错过的景点，明清一条街是平遥古城最繁华的地方，这条街的两边都是古色古香的建筑，很多都是明清时期的，现在明清一条街上贩卖许多平遥特色商品，包括地方特产，特色小吃等等。
3、日升昌票号
日升昌票号是平遥古城5个必去景点之一，要知道日升昌票号在历史上非常重要，这里是中国第一家开展汇兑业务的商号，在明清时期晋商十分有名，而日升昌票号就是晋商银行业中的佼佼者，这里还有许多保存完好的老物件。
4、古县衙
古县衙这个景点非常受欢迎，一方面古县衙整体建筑保持明清时期的风格，同时在古县衙中还可以进行情景扮演，游客可以参与古县衙的模拟审案，换上古时候的衣服参与在不同的案件中，真的是非常有趣。
5、平遥古城墙
平遥古城墙这里有时间长河的沧桑感，有历史的见证，在这里你可以欣赏整个平遥古城的景色，同时还有不同意义的城门，特别推荐迎熏门也就是平遥古城的南门，这里的视线绝佳！
7、平遥有哪些特色的小吃？
作为一个低调有内涵的目的地——平遥，是山西省内唯一一座古城以及国内著名四大古城之一。
平遥除了闻名于世界的古城外，地方美食有着浓郁的特色风味。平遥号称有108种小吃，餐饮特色以面食为主。平遥古城景区里有一条最繁华的一条街叫明清一条街，里面有很多平遥特色小吃。
要说特色小吃，可真不少。
平遥的牛肉牛杂熏肉，都是很有名的。
平遥不仅仅只是有平遥牛肉，在平遥古城内，熏肉也是十分有名的。
平遥熟牛肉颜色红润，绵软鲜嫩，水分少耐储藏，不开刀不出味，一刀切开，浓香扑鼻。加工业始于明代，到了清朝嘉庆、道光年间已是名声大振，当然这与票号的创立及晋商的崛起不无关系。
另外，平遥牛杂是当地比较著名的特色小吃，尤其是以地煮婆牛杂闻名，鲜香的牛杂搭配蔬菜、豆皮等熬煮成汤，吃一碗肯定满足。
平遥熏肉味道正宗，肉质肥瘦分明，口感咸香耐嚼。
当然，来平遥光吃肉，也就亏了，还有更多好吃的呢！
比如平遥碗托，据说是慈禧一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，并赐予重赏。碗脱被封为御膳，于是碗脱名声大震。
爽滑可口的碗托和味道独特的莜面栲栳栳，是每个去平遥古城的人都不会错过的特色美食。
另外，用小米炸成的平遥酥脆卷，外皮酥脆，凹卷成一个类似的蛋卷造型，其中裹着各种口味独特的甜咸食品，多吃几个仍回味无穷。
作为著名的山西刀削面，平遥刀削面是许多人的心头爱。
平遥刀削面，削的厚薄均匀，长短粗细基本一致的面条浇上当地特制的浇头，再佐以黄瓜和小菜，在夏天的时候吃一碗，口感棒极了。
8、最近要去平遥了，平遥古城里有什么好吃的好玩的
主要的美食小吃有平遥牛肉，曹家熏肘，叫花鸡，碗托子，酱梅肉，平遥大烩菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓鱼儿，石头饼，蘸尖尖，蘸片则，豆面抿尖，猫耳朵，玉米发糕，和和饭，切疙瘩，玉米窝窝头，拨烂子，凉糕，过油肉，菜饭，油茶，玉米黄煎，酒枣，拉面，馏圪蚪，干面饼子，黄菜火烧，莜面栲栳栳，水煎包，红面糊糊，擦圪蚪，豆腐脑等。
平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有“冠云”以及步升，欢春等等，均为上品。世界著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食--平遥牛肉，平遥牛肉味道鲜美，营养丰富，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜。
2.平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃。清光绪年间，平遥城南堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十六年(1900)，慈禧太后从北京到西安路经平遥，吃过董宣做的碗饦子后，赞不绝口，赐于重赏。平遥碗饦子制作方法独特，先将小麦面或荞麦面用温水调成糊状，放入油、盐、葱花等佐料，由稠到稀调匀，盛入小碟，上笼蒸熟后放凉。色淡黄，互不沾连，折卷不断。食用时冷调、热炒均可。冷调时将碗饦切成条状放入盘内，加醋、蒜泥、芝麻酱、香油、辣椒面、大料水，拌匀而食;热炒时用熟猪油或麻油抄底，先用葱蒜将碗饦爆炒，再加入山药蛋丝或豆芽菜，烹以酱油、醋、大料水等。平遥碗饦子历经百余年，深受群众喜爱，城乡庙会、集市上，碗饦小摊随处可见。
3.泡泡油糕在平遥是很有名的，馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。爱吃甜食的女孩子到了古城是要必点!中档饭店的一盘油糕十来个卖到18，明清街上的某餐厅卖到28，分量还没有中档饭店的多，如果想吃，又对卫生质量有考虑，中档餐厅的这个价位可以接受了。
4.莜面栲栳栳(栲栳kǎolǎo)工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，制做工序非常严格，将莜面加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。 大约长10厘米，宽5厘米的舌型薄片卷出来的圆筒状就是它的大小。然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即香味扑鼻，吃时再配以卤子(平遥人称“沾水水”)调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。栲栳栳的吃法有两种，一种是栲栳沾卤子吃，卤子一般有的是肉酱，也有用肉，土豆，茄子在一起炒在勾芡。另一种是切开加菜炒着吃。如果你来到平遥，这一定是你不可错过的美食之一!
5.过油肉是山西名菜之一，更是平遥地方菜之一，用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蒜台、葱头炒过。山西人好吃醋，对醋的炒用在烹调中很有讲究。此菜成品色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，是难得的美味佳肴。
6.在平遥叫揪片和切疙瘩是区别的。切疙瘩一般比较小，揪片比较大的。切疙瘩的制作也分三大类的:一，就是家常吃的切疙瘩，有的是先把面擀成筷子厚薄的片，然后再用手切，切的手法有两种，一种是用指尖下压;另一种是用指尖上挑。切的最美的就是指尖大小，厚薄均匀，大小一致，用手指压的就像个小耳朵，不仅好看，而且好吃，很能增加人的食欲。二，就是手撕切疙瘩。把擀面的过程省了，直接用手指撕切疙瘩。这个技术要求更高些，一般新手是做不好的，要求手指功夫过硬的，才能切的很匀称的，一般是边切疙瘩边把面转圈撕薄的。三，就是把面擀得比较薄，撕得比较大的切疙瘩，这个在有的地方就叫揪片的。切疙瘩大多数人都比较喜欢吃的，只是要吃的人多的话，手切的比较累，不如切馏则来的快。但切疙瘩比较蘸调和，口味重的人尤其喜欢吃的，夏天的时候清水煮上豆角或西葫芦，冬天水煮上胡萝卜，调上炒西红柿酱，浇上一勺小炒肉，再就上一根大葱或蒜瓣，用平遥的土话讲:“美吃损了!”看到这里，是不是你的口水都流出来了?
7.刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋、软而不黏，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，在北方广为流行。有句话是这么说的世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食数平遥。
8.猫耳朵是一种平遥传统面食，因形似猫耳故名。猫耳朵吃起来筋滑利口，制作简便又适用于多种面粉和浇头，所以倍受平遥人喜欢。猫耳朵的制作方法很简单:将面倒入盆里，加入水和起(水温:冬热、夏凉)打起穗子和成面团，揉匀揉光。 面团稍饧后上案，再次揉光，擀成约2分厚的面片，撒上面扑，用刀划成1寸宽的长条。然后左手执面片，面片头端朝上，右手食指和拇指揪下指头肚大小的面块，反方向搓捻(即食指朝下捻，拇指向上搓，一般是连揪带搓，同时操作)，使面块成为猫耳朵形(凹肚形)，使它从手的上端(即脸的前端)翻跳入开水锅内，煮熟捞出即成。
9.和和饭是平遥的另一道风味面食，也是平遥人的经典早晚餐。和读音为，意思为搅拌、混合;饭，有菜有面有米有汤。和和饭合起来的意思就是将菜、面、米、汤混在一起做成的面食。相传这种饭食起源于晋未，胡羯人进入山西，主要居住在武乡一带，他们属游牧民族，来到这里定居后，不习惯吃山西的粗粮，也不会做，于是他们就把粮和菜一起煮入锅中，煮熟了食用。人们就叫这种饭为胡胡饭，因在当地胡与和音相近，日子久了，就演变为和和饭。 和和饭属稀饭类，其作法其实很简单。具体做法是先在水中煮上适量的小米、黄豆、南瓜、土豆、红薯、红萝卜、白萝卜、山药豆等，待熬成粥状基本熟后，下入掺杂豆面的面条，再加些白菜、青菜、韭菜、葱、芫荽、生姜末、盐之类，和和饭就算做成了。说白了，和和饭就是在同一锅中，米、面、菜样样俱全，风味独特，红、白、绿五颜六色，别具一格。不仅味道可口、老少皆宜，而且蛋白质、维生素和人体所需各种徵量元素均高于其它食品，是增强体质，减少疾病，提高健康水平的最佳食品之一。
10.黑腕子乃平遥人过年必备的美事，其中有烧肉，酥肉，丸子，烧夹酥，酱梅肉，肘子等。
著名景区： 1.平遥县衙 2.日升昌票号 3.文庙 4.清虚观 5.平遥城墙 6.瓮城 7.谯楼 8.角楼 9.点将台 10.马面 平遥古城： 平遥古城位于山西省中部平遥县内，始建于西周宣王时期（公元前827年～公元前782年）。 山西平遥被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。平遥古城是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的汉族文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。 平遥旧称古陶，明朝初年，为防御外族南扰，始建城墙，洪武三年（公元1370年）在旧墙垣基础上重筑扩修，并全面包砖。以后景泰、正德、嘉靖、隆庆和万历各代进行过十次的补修和修葺，更新城楼，增设敌台。康熙四十三年（公元1703年）因皇帝西巡路经平遥，而筑了四面大城楼，使城池更加壮观。平遥城墙总周长6163米，墙高约12米，把面积约2.25平方公里的平遥县城一隔为两个风格迥异的世界。城墙以内街道、铺面、市楼保留明清形制，城墙以外称新城。这是一座古代与现代建筑各成一体、交相辉映、令人遐思不已的佳地。2009年，平遥古城被世界纪录协会评为中国现存最完整的古代县城。2015年7月13日，平遥古城成为国家5A级旅游景点。