福建年货有哪些

1、据调查福建为寄出年货最多地区，什么年货是福建人的最爱？

据调查福建为寄出年货最多的地区，福建人最喜欢的年货大多都是一些家乡口味的东西，而在里面排名最多的都是一些土笋冻、茶叶还有一些腊肉和辣椒酱等等。
现在已经马上临近过年了，而快递行业当中很多包裹都是关于年货的，因为有的人在外地无法回家过年，或者是想给自己的亲戚朋友寄一些好吃的东西，所以就将自己家乡口味的东西寄给了自己的亲戚，让他们也感受到新年的快乐，根据数据调查显示，福建是年货寄出最多的一个地区，对于福建人来说他们最喜欢的就是一些具有家乡口味的食物，比如说漳州麻枣、泉州洪濑鸡爪、三明熏鸭、南平板鸭等等，这些都是福建人比较喜欢吃的一些家乡味儿。
根据数据显示福建是今年寄出货最多的一个地区，福建人对喜欢的年货大多数都是一些能够风干的东西，其中烤鸭成为了年货很多人的首选。
除了往外寄年货之外，还有很多的福建人喜欢在线上订餐。根据数据显示比起以前来，外卖订单涨幅达到了100%以上，而且很多人而在除夕夜都喜欢通过电话卖来享受和家人一起吃饭的时光。对于很多在外务工的人员来说，最怀念的就是家乡的那些口味，比如比如说一些人比较喜欢家乡的腊肉或者是家乡的年糕，而在快要过新年的时候，很多人的订单大多数都是一些本地的菜，线上订单平台显示安徽也是如此，现在已经临近过年了，很多人纷纷在线上点餐，一般都是家乡的一些口味，虽然福建在线上点餐没有排到第一位，但是比起去年而已，点餐的数量在急剧的增加。
福建人喜欢吃的年货有很多，最具代表性的还有猪肉铺、花生、果冻等等。
在福建的很多超市，其实现在大多数都是排着队买年货的，还有一些便利店也人山人海，还看到一些顺手的零食和礼品都随便放在购物车里边儿，在福建增幅最大的购买量式腊肠成为了近新年年货的黑马，还有销量排名前五的分别是果冻，核桃，花生和猪肉脯，这些都是福建本地年货中最受喜欢的。
每个地方都有每个地方的风俗，他们吃的东西也不一样，就比如说在贵州大多数人都喜欢自制的熏腊肉，这是一道非常具有特色的民族美食。

2、福建过年有什么风俗？

春节，是中华民族历史悠久、最为隆重的民间传统佳节。
福建每到农历腊月二十三“祭灶”日这天，人们都要穿上好衣服，在家中供上猪、羊、鸡、鸭、鱼之类禽畜海鲜，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再烧香放鞭炮，为灶神送行，冀望其“上天言好事”。而从这天起，“过年”也就开始了。

除夕之前，人们也都要进行全面大扫除和整理庭院居室，纷纷备办年货，忙得不亦乐乎。

到了除夕这天每家每户往往先将象征新春祥瑞、万事如意、招财进宝等内容的春联，贴在自家的门窗、粮囤、猪圈、井台等处，尔后在堂屋供桌上摆设供品、香烛，以祭拜祖先并迎接他们“回家过年”。从这时开始，燃放烟花、爆竹之声此伏彼起，热闹非凡，而且一直延续到大年初一的早晨。

除夕之夜，全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫“团圆饭”)。这一餐当然要格外丰盛。

年夜饭中，除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的鸡肉，以及表示“年寿长久”的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年“好彩头”之祝愿。

年夜饭吃过之后，便是长辈们给子孙赠送“压岁钱”的给法也颇具特色：年龄大的孩子，其“压岁钱”是用红纸预先包好递到他们手里的；而年幼孩子的“压岁钱”，则是大人们事先用红线绳缠好并系成一个小套环，套在他们颈项上的。

正月初一这天，人们都会早早起床，梳妆打扮和洗漱停当之后，便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福，以及走亲访友或游览公园等等，迎来送往，热闹而惬意。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满的节日氛围之中。

大年初二，是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门，女儿回到娘家，自然更有一番情趣。

初三这天，被视为不吉利之日。人们多不出门，晚上也早吃早睡，这也是闹中取静的休息良机。

初四，是迎接“灶神”下凡的日子，自然又得热闹一场。

从大年初五日开始，许多人便开业的开业，上班的上班了。

初九这天，相传是“天公”的生日，家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经，为这位“天公”祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天。

此后，接踵而来的“元宵节”，乃是整个春节的最后一幕。这天，每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下，各式彩灯竞放光明，并有舞狮子、耍龙灯、迎“鼓仔”等活动，丰富多彩，令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣的孩子们，纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷，如同鱼游海底，为热闹纷呈的元宵之夜更锦上添花！
人们过年活动从农历12月16日的“尾牙”开始。这天家家户户都要祭拜土地公，特别是生意人，为祈求新年发财，辄以牲体、金纸祭祀，并以祭品分享同仁犒赏员工，此叫“食尾牙”。“食尾牙”时，将要解聘的员工，雇主以鸡头相向，表示明年请另谋高就。
农历24日是老百姓送神升天的日子，与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有“甜圆仔”(汤圆)，粘在灶口，让灶神“好话传上天，坏话去一边”。这一天，还要大扫除，将家中一切“晦气”扫除掉，好迎新年。

除夕，依农历十二月的大小而别。天色未晚之前，家家准备供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“ 春饭”、“压岁钱”等。“春饭”就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话“春”与“剩“谐音，意为”岁岁有余粮，年年食不尽”。此外，还在大门后面，竖放两根连须带叶的甘蔗，叫“长年蔗”，取又长又甜，以“坚定家运吉利”之意。

吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。围炉时要说吉利话，如“吃红枣，年年好! ”、“吃年饭，年年赚!”等，桌上一定要有芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉，鸡的谐音“家”，“食鸡起家”，可大振家声。“围炉”时的蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。

年夜饭过后便是守岁。象征晚辈祝愿父母长寿。“交时”(半夜12点)一过，进入初一，人们就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。

过年，还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟，外染红色，上打龟甲印，用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁，并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对老人可以说：“吃个甜，祝你长寿万年!”同辈之间可以说：“吃个甜，祝你赚大钱!”

3、年货需要买什么？

年货大致需要以下几类：

1、服装

过新年、穿新衣，服装是置办年货中必不可少的一项。这几个月中天气都会比较冷，过年的新衣服建议买羽绒服，保暖也保护身体，避免感冒发烧，过个年还要去医院。像北方比较冷的地区，买衣服裤子，建议买加绒的那种。

2、干货

过年，少不了要吃喝，家里来了客人也需要好好招待，所以一些干货是必须要储备的，像腊肉、腊肠或腊排骨，还有云南火腿、以及各自当地的土特产。

3、生鲜

住在福建厦门、漳州、泉州地区的小伙伴，生鲜如蟹、虾、海鱼、花蛤等都是日常口粮，但对于内陆地区的吃的就比较少了，在过年的时候如果想尝尝鲜，大家可以在网上订购。

4、保健品

过年，免不了要买些东西补补身体，特别是送给家里的老人。但买保健品的话要特别注意购买大品牌的，网上购买要通过官方旗舰店。

5、坚果

如果家里小孩子比较多，像是坚果、腰果、瓜子、花生、青梅等零食就需要要买一些，而且零食也是招待客人，聊天打牌，打发时间必备的。

6、水果

吃水果有利于健康，过年大鱼大肉吃太多也不好，需要吃一些水果平衡一下，过年买水果可以选择砂糖橘，鸭梨，苹果，橙子，香蕉等等。

7、酒水

过年是很多人一年之中假期最长的一段时间，期间和亲朋好友相聚，自然会喝酒，因而酒水必不可少，不论是红酒、白酒、啤酒，只要有人喝，那就都要买。

8、春联

贴春联是过年的习俗，现在很多春联都是机器印刷，不像以前都是剪红纸，然后找人用毛笔来写。

4、福建莆田春节习俗及年货有哪些？

福建莆田古称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美誉，是我国的历史文化名城。莆田人过春节和闽南人的春节有些许的不一样。那么，莆田有着怎样的春节习俗呢？他们又要置办什么年货呢？走进“妈祖之乡”莆田感受一下吧。
扫巡兴化话把大扫除叫“扫巡”。这是个良好的卫生传统。俗语说：“千补万补，洗净见先祖”、“扫巡四面光，洗净见祖公”。扫巡日一般定在农历十二月初十日至二十日户都选个“双日”中的大晴天（“双日”是莆仙群众的吉利数码），把家里能搬动的东西，都搬到户外，先洗净让太阳曝晒，一求干，二消毒。然后室内再“扫巡”。
二、祭灶公。农历十二月二十四日举行“祭灶”，就是送灶公上天。祭拜时烧一纸线，送灶公上天是祈求玉皇赐福，丰衣足食。
二十五日头农历十二月廿五日，是莆仙习俗公定的大日子，俗称灶扒陵“二十五日头”。这一天，一般是大晴天，相传为“天官赐福”的日子。这一天，也是发善心积德的日子。凡种种原因向神许愿的金钱、谷物，都要主动送到城隍庙（或村里宫庙），由经办人化为施舍给穷人、乞丐。这一天必须做好事，如债务未清者，也不能讨债。
做隐戚年糕十二月二十六日起，户户做豆腐，买年货，尤以做年糕最为繁忙。莆仙过年还准备其他年货，如做豆腐。80年代后，在小康之家，时令佳肴逐渐取代传统的年糕、食品。
辞岁“除夕”前一天，俗称“小除”，户户放鞭炮，贴新春联。当晚，家家户户堂上点花烛，叠红橘果如塔状，上插“三春”纸花，供“隔年饭”于灶头，备办丰厚祭礼和“贡银”，祭祀天地神，名为“辞年”。除夕俗称：“做岁”，除夕夜叫“三十暝”。逢小月叫“廿九暝”，全家同桌饮宴称为“围炉”，宴席菜一般备10碗，鱼不切尾，螃蟹要10脚全。饮宴结束，大放鞭炮，长辈要给儿童分压岁钱，一般通宵不睡，俗称“守岁”。
80年代以来，随着人民生活的提高，成年的晚辈往往给年迈的长辈奉献压岁钱。以表孝道。
过年时，莆田民间每有做“红团”和“番薯起”的习俗，一以孝敬祖先，二为时令口福，三取一家人红红火火、大吉利、大平安、大团圆之意。
“红团”皮的制作是有一番技巧的。把糯米浸水后，捞起沥干，用手工舂成米的粉末（俗叫“米祭”），一筛再筛，取其最细的粉末，晾干备用。用时，加入适量的开水和“食物红”一起揉匀成粉红色的团皮，搓成圆长条，再以手摘成等量的一块块的团皮块。
“红团”的馅大都是甜的，也有咸的。甜的加红糖就行；咸的则须加入葱花、香菇丝和捣碎的炒花生米等调味品，别有乡土风味。“红团”的馅分三类：一是以绿豆为馅（绿豆去砂和杂质，洗净去壳）。俗叫“绿豆馅”；一是以糯米为馅，俗叫“糯米馅”；一是以番薯干粉为馅，因为从前山此前区和沿海地带，少产稻米，全年主粮就是“番薯”、“番薯干”。“做岁”时做“番薯干馅”的团，倒是不忘苦日子的朴素民风。

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5、福建莆田春节的风俗有哪些?

福建莆田春节的风俗有

1、贴春联：除了我们平常见到的春联外，莆田还有一种特有的白头春联，在红色的对联上方留有10厘米此态长的白纸额头。这一习俗要追溯到300多年前的明朝倭寇之乱，据传此举是为了悼念当年在倭乱中遇难的人。

2、置办年货：十二月二十六日起，户户做豆腐、做红团、炸荔枝肉、买年货等等。

3、除夕（三十瞑）：莆田人称除夕夜为“做岁”，也叫“三十暝”，全家人在一起吃年夜饭叫“围炉”，很形象很生动。年夜饭过后，长辈分发压岁钱。莆田还有除夕关起门来吃团圆饭之说，有不让倭寇进来之意。

4、大年初一：大年雀扒则初一早，开门放鞭炮，然后人人都要吃一碗线面，线面上都会放满配料，如煎鸡蛋、油炸豆腐、炒花生、油炸紫菜等。“食面了添一岁”，吃了线面就长了一岁。每人一碗，代表又长了一岁，也寓祝全家长寿。吃过线面，换上新衣服出门游春。莆田人称新年出门游玩叫“游春”。

5、元宵：莆田的元宵算是最热闹的了，时间跨度长达一个月，规模堪称全国之最顷棚。莆田元宵不是集中在正月十五这天，有些村子提前十来天，有些则是正月底。

6、福建有什么著名的年货小吃？

我的家乡在福建的省会城市，福州，那么福州也有一个别称，“榕城”。福州有着丰富的物产，誉有“福海宝地”之称。呆在福州常常会听到这句话，叫“七溜八溜莫离福州”。意谓福州饮食的风味独好，乡人不忍离去。那福州的年味美食到底有什么，才能够让人难忘呢？

1、鱼丸

鱼丸作为福州非常有名的风味小吃，是采用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁蓉，加番薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。通常把鱼丸煮熟，加上粗和葱花，就足以让人想再来一碗啦~

2、佛跳墙

佛跳墙作为福建福州的一道名菜，具有很大的营养价值。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。关于佛跳墙的说法有很多，但真正的来源我们无法定论。

3、芋泥

作为芋泥爱好者的我，肯定是要提一嘴芋泥了，只要是喜欢吃甜食的小伙伴肯定都免不了它的诱惑。芋泥作为福建省闽菜中的传统甜食之一，做法主要是芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成，口感也非常的绵密。

4、荔枝肉

荔枝肉的名字并不是因为里面有荔枝，而是原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。它的烹饪方法有很多种，比如干炸、蘸酱等等，它的口味是酸酸甜甜的，外酥里嫩，也是我很喜欢的一道菜啦~

5、锅边糊

锅边糊，配上我们这里的油饼，那可就是标配早餐了。锅边糊的做法也是很简单，就是在热锅边糊一层米浆，而米浆是用早米磨成的，最后再加上一些海鲜干、菜、葱，一份完美的锅边糊就产生了。

其实美食通过文字描述真的不能足以形容它的美味，最好可以亲口尝一尝，那也欢迎大家来福州好好的玩耍一番