护国寺小吃菜单
1、北京护国寺小吃有哪些比较好吃北京护国寺小吃推荐
不管到哪里旅游都是离不开吃,如果一个地方的吃的很难吃,那我是肯定不怎么想去旅游的,本篇就来跟大家说一说北京护国寺小吃有哪些比较好吃。
北京护国寺小吃有哪些比较好吃北京护国寺小吃推荐如果要吃北京小吃,很多人都会慕名来护国寺小吃。城中心或者挨着景点的店面。比如前门店,动物园店,靠近什刹海的德内大街店
最经常去的,是平安里站,护国寺街上,人民剧场对面的护国寺小吃(算是总店)。
在说推荐之前,我们先来聊聊护国寺小吃这家连锁店。
护国寺小吃是华天饮食集团旗下的老字号品牌。这家集团旗下,还有大家熟知的鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、同和居、同春园、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、延吉餐厅、庆丰包子铺。
这里面有不少口碑上乘的餐馆,也有这几年吃着感觉在走下坡路的牌子。
如果要评价推不推荐吃护国寺小吃。还是推荐。
1、品种花样多。
护国寺拆迟小吃的品薯御唯种花样多,有两层楼的总店,差不多有80种琳琅满目的特色小吃、糕点、菜品。如果你从外地来北京,就想尝尝老北京特色小吃,在护国寺差不多能吃到你想吃的大多数。
缺点就是,品种真的太多了,基本上眼花缭乱,不知道吃什么好。而且店内点餐基本上要排队看墙上的菜单,对北京小吃陌生的人,可能第一眼看到菜名,不知所云,也无法“对号入座”。
2、价格适中。
两块钱的豆汁,两块钱的焦圈,还有2块五的豌豆黄、糖火烧。便宜的几块钱就能尝到,稍贵一点30元的京八件,60元的大份爆肚,也都货真价实。和朋友家人一起来吃最划算。多点几样,稍尝一下,人均也不会过百。
去护国寺小吃的数培,也不止是游客。可能进的店面不一样,有时候确实(有些靠近景区的)店里都是游客居多。但如果碰到其他护国寺小吃,早起去吃饭,听听说话腔调,看看大爷大妈的年龄,就知道,还是不少老北京人喜欢吃护国寺的美食的。
再说说护国寺小吃有哪些必点。
1、豆汁、焦圈(配咸菜)。
蔡澜先生曾经在他的小说中写过去护国寺小吃吃早餐的情景。
先生从小看老舍的作品,对豆汁印象极深刻。第一次到北京,就去找过豆汁喝。
这次他在护国寺小吃点的早餐,主角就是豆汁、焦圈儿,配咸菜。
焦圈就是炸的淀粉,有油水,吃着香。豆汁是一种北京风味小吃,用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成。生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨,并除去大部分淀粉(用于生产粉丝凉粉等)之后的液体经发酵生产的。
熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成,色泽灰绿,口感醇厚,味酸而回味微甜。因其制作过程中需发酵,豆汁有一种比较浓郁的特殊气味。
所以吃法上要搭配焦圈、咸菜,再小嘬一口豆汁。对于答主来说,这东西,就是好奇心很重,想尝尝。真让美滋滋喝一碗,休想。
2、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、面茶、馓子麻花
①豌豆黄,做法比较讲究。
好吃的豌豆黄,香甜软糯,有豌豆香味,还能吃出沙沙的口感。答主的朋友@西瓜群岛
也曾经在另一道北京小吃推荐的问答中,专门推荐了护国寺小吃(和平西街小黄庄店)的豌豆黄。
厉害的美食家,能吃出护国寺小吃每家店相同食物的略微差别。如果你时间充裕,也可以尝尝不同店里,谁的豌豆黄最美味。
②驴打滚:听名字完全不知道是什么鬼。
通俗点说是豆面糕,可能心里有点。。数。答主看到有一句这样的描述:“豆沙馅的糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚”。再结合驴在土地里打滚,翻腾起的黄土。心中就有画面感了。
③驴打滚和豌豆黄,艾窝窝,都是软糯点心类的小吃。各要一份足足的了。
说到这些点心类小吃,如果能吃到现做现吃的,那跟在玻璃柜台里放着凉凉的,完全不是一个世界。
④有心的可以去尝尝不凉的和放凉的奶油炸糕,各有什么不同。
⑤除了这些点心,店里还有一些汤类。羊杂汤,豆面丸子汤。都比较推荐。
不过羊肉会有羊膻味(这味道也被蔡澜先生吃出来了,说到:“我叫了一碗羊杂碎,算有点儿内脏吃,但汤极膻,愈膻愈好,不喜欢羊肉的朋友最好回避。又要了一碗羊肉面,只有几片薄得像纸的肉,但也觉得很满意了。”)
答主口味属于不挑剔型。但有时候带亲友一起去吃,也难免听到吐槽。
比如:杏仁豆腐,真心一般。味道淡,有种冲兑粉做出的质感。爆肚,牙口不太好的,就挑一筷子尝尝就行了。炒菜,跟普通快餐店水平不差上下,没有什么特色。
所以在护国寺小吃,基本点一些有兴趣的小吃,试一下就好。
2、历史悠久的护国寺小吃
历史悠久的护国寺小吃
小吃俗称茶食或“碰头食”,最早屈原就有过描述,足见其历史悠久。北京小吃可分为清真、汉民、宫廷三大系列,制法丰富。
蒸、炸、煮、烙、煎、爆等,品种繁多约有百十样,舒乙先生将北京小吃称之为“小吃大艺”。老北京清真小吃发展最盛、品种最丰。而论起当今京城的清真小吃店,当然还得提护国寺小吃店。
说起护国寺小吃店,还得从老北京的护国寺庙会说起。
据史料记载,护国寺始建于元代。旧时,每月阴历初八有庙市,汇集了京城有名的绝活小吃摊商。据老辈儿人回忆,护国寺庙会最招人的是拿绕世界的小吃浮摊。摊主们支个乎或基布棚,亮出字号,摆上条案、长凳,有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿,庙里一停,边安炉边坐锅,锅旁摆上调料团弯罐、碗筷,这就拉开了“阵势”准备开卖:“豆面糕来,要糖钱!”、“滚糖的驴打滚啦”……庙会上的小吃、茶食等是欢迎的食品。年糕、灌肠、煮羊霜肠、扒糕、凉粉、爆肚、茶汤等小吃品种在食摊上应有尽有。护国寺庙会在20世纪30年代十分热闹。各式京味小吃食品在此争奇斗艳,各展风姿。
1956年政府部门将庙会上颇具名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织起来,在紧邻护国寺的93号现地址(人民剧场对过儿),开办了护国寺小吃店,聚集了京城小吃之精华,经营艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100多个品种的北京传统小吃。
50年来,护国寺小吃店保留着老店的京味传统品种,但店容店貌随着北京城市改造而应时,就餐环境发生了新的变化,而且出售的小吃也既保持老北京风味,又要调整适应现代人口味变化的需求。特聘请老技师杨伯儒进店传授技艺,将原有的大、黑、粗、糟的食品改变为小巧玲珑的精美小吃。虽然环境改变了,但经济实惠为百姓服务的宗旨没变。由于就餐环境变化,小吃质量上乘,品种繁多,吸引了大量的中外食客。2001年,护国寺小吃店进一步装修改造,不仅突出老岁谨北京风格特色,还让顾客在品尝老北京小吃的同时,领略老北京风情。将店内房顶四周装饰了绿瓦房檐,墙壁挂上护国寺庙会画框,屋内四柱挂有小吃典故和名人影迹,专设了老北京面人张的面塑展框。
3、北京护国寺小吃有什么好吃的
护国寺小吃有艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、奶油炸糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁、豆泡丸子汤、油饼豆腐脑...........。
4、北京护国寺小吃都有什么?价格是多少?
护国寺是连锁,东西都一样,只是总店可能味道更好。。。豌豆黄、面茶、奶油炸糕、豆汁儿、驴打滚、羊杂汤、焦圈、糖耳朵、糖火烧、杏仁豆腐等等等等,都是几块钱,人均20吃得就相当饱了
5、护国寺小吃什么最好吃护国寺小吃必吃什么
在北京有一个地方的小吃是千万不要错过的,那就是护国寺小吃街,今天小编就来给大家介绍一下关于这里的美食攻略,大家在去的时候可以看看有没人有你比较喜欢的呢,现在就去看看。
推荐理由护国寺小吃是华天饮食集团旗下的老字号品牌。这家集团旗下,还有大家熟知的鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒拿冲家、同和居、同春园、西安饭庄、又一顺、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、延吉餐厅、庆丰包子铺。
这里面有不少口碑上乘的餐馆,也有这几年吃着感觉在走下坡路的牌子。
如果要评价推不推荐吃护国寺小吃。答主觉得,还是推荐。
1、品种花样多。
护国寺小吃的品种花样多,有两层楼的总店,差不多有80种琳琅满目的特色小吃、糕点、菜品。如果你从外碧信地来北京,就想尝尝老北京特色小吃,在护国寺差不多能吃到你想吃的大多数。
缺点就是,品种真的太多了,基本上眼花缭乱,不知道吃什么好。而且店内点餐基本上要排队看墙上的菜单,对北京小吃陌生的人,可能第一眼看到菜名,不知所云,也无法“对号入座”。
2、价格适中。
两块钱的豆汁,两块钱的焦圈,还有2块五的豌豆黄、糖火烧。便宜的几块钱就能尝到,稍贵一点30元的京八件,60元的大份爆肚,也都货真价实。和朋友家人一起来吃最划算。多点几样,稍尝一下,人均也不会过百。
去护国寺小吃的,也不止是游客。可能进的店面不一样,有时候确实(有些靠近景区的)店里都是游客居多。但如果碰到其他护国寺小吃,早起去吃饭,听听说话腔调,看看大爷大妈的年龄,就知道,还是不少老北京人喜欢吃护国寺的美食的。
小吃必点1、豆汁、焦圈(配咸菜)。
蔡澜先生曾经在他的小说中写过去护国寺小吃吃早餐的情景。
先生从小看老舍的作品,对豆汁印象极深刻。第一次到北京,就去找过豆汁喝。
这次他在护国寺小吃点的早餐悔敏轮,主角就是豆汁、焦圈儿,配咸菜。
焦圈就是炸的淀粉,有油水,吃着香。豆汁是豆浆磨出的豆渣,发酵后再加水熬煮,味道有点酸。
所以吃法上要搭配焦圈、咸菜,再小嘬一口豆汁。对于答主来说,这东西,就是好奇心很重,想尝尝。真让美滋滋喝一碗,休想。
2、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、面茶、馓子麻花
①豌豆黄,做法比较讲究。
好吃的豌豆黄,香甜软糯,有豌豆香味,还能吃出沙沙的口感。朋友也曾经在另一道北京小吃推荐的问答中,专门推荐了护国寺小吃(和平西街小黄庄店)的豌豆黄。
厉害的美食家,能吃出护国寺小吃每家店相同食物的略微差别。如果你时间充裕,也可以尝尝不同店里,谁的豌豆黄最美味。
②驴打滚:听名字完全不知道是什么鬼。
通俗点说是豆面糕,可能心里有点。。数。答主看到有一句这样的描述:“豆沙馅的糯米卷在炒香的黄豆面里滚一滚”。再结合驴在土地里打滚,翻腾起的黄土。心中就有画面感了。
③驴打滚和豌豆黄,艾窝窝,都是软糯点心类的小吃。各要一份足足的了。
说到这些点心类小吃,如果能吃到现做现吃的,那跟在玻璃柜台里放着凉凉的,完全不是一个世界。
④有心的可以去尝尝不凉的和放凉的奶油炸糕,各有什么不同。
⑤除了这些点心,店里还有一些汤类。羊杂汤,豆面丸子汤。都比较推荐。
不过羊肉会有羊膻味(这味道也被蔡澜先生吃出来了,说到:“我叫了一碗羊杂碎,算有点儿内脏吃,但汤极膻,愈膻愈好,不喜欢羊肉的朋友最好回避。又要了一碗羊肉面,只有几片薄得像纸的肉,但也觉得很满意了。”)
答主口味属于不挑剔型。但有时候带亲友一起去吃,也难免听到吐槽。
比如:杏仁豆腐,真心一般。味道淡,有种冲兑粉做出的质感。爆肚,牙口不太好的,就挑一筷子尝尝就行了。炒菜,跟普通快餐店水平不差上下,没有什么特色。
所以在护国寺小吃,基本点一些有兴趣的小吃,试一下就好。
最后,还是用蔡澜文章中的一段说北京小吃的话结尾:
“当地人吃了几百年几千年的东西,一定有它的文化,我一向对当地小吃都要尝一下,这是对这个地方的一种尊敬。”
6、火爆京城的护国寺小吃有什么?
护国寺小吃是北京非常出名的小吃代表,以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历史文化底蕴而著称。护过寺的小吃以清真为主,最早的护国寺是从庙会演变过来的,旧时,每月阴历初八有庙市,汇集了京城有名的绝活小吃摊商。护国寺庙会在20世纪30年代十分热闹。各式京味小吃食品在此争奇斗艳,各展风姿,从护国寺庙会上的小吃后来成立的护国寺小吃店。
早年间护国寺都是下午开始营业,随着时代的变迁,如今大清早儿就开始销售早点了,今年年初疫情,各个餐饮行业都关门歇业,随着疫情的缓解,护国寺也开始营业了,一开门就人头攒动,早上7点多,马甸桥东的护国寺小吃就得排长队了,可谓是人气爆棚,下面就来介绍护国寺的特色小吃,好吃价格实惠。
1、牛肉包子
汤汁十足,刚出锅的牛肉包子好吃又鲜美,有时不小心会把里面的油汁弄一身,有人会说,好多地方的牛肉包子都比护国寺的好吃,没错,一分价钱一分货,2元钱的牛肉包子能有这个味的,全北京您要能找到算您厉害。
2、芝麻烧饼
护国寺的芝麻烧饼可谓一绝,瓷实各大,色泽金黄,外皮酥脆,内部柔软,香鲜味美。刚出锅的烧饼最为好吃,土豪一般都是夹着牛肉吃,价格翻了好几倍也,您要是到护国是吃早点,最好点一个烧饼就可以,吃两个烧饼就吃不下其它东西了。
3、糖油饼 护国寺的糖油饼也是热销美食,每天早上点单最多的之一,其特点是香甜酥软,酥是糖油饼那一层炸制国的糖,油饼劲道软嫩,卷在一起一口下去美味极了。
4、咸菜丝 咸菜和黄豆加上各种香料炒制后装在小碟里面,炒过的咸菜口感很软,味道合适,不是很重口,蒜香味和大料味浓郁,还有一种是和豆汁赠送的咸菜丝,没有经过炒制的,结合个人口味可以加上辣椒油、香醋搅拌后食用,味道不比炒制的差。咸菜丝就着烧饼或糖油饼最为好吃了。
5、炸糕 护国寺的炸糕也是一绝,虽然没有天津的出名好吃,但也别具特色,其特点是金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮,白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙,吃起来松软酥脆,细沙香甜。
6、麻团 麻团口味焦脆,油甜,麻仁香浓。要趁热吃,口感才香脆,北方地区称麻团,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有"煎堆辘辘,金银满屋"之意。
7、小米粥
上面说了一些主食小吃,下面介绍几种喝的早点,小米粥是必点之一,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物,非常适合早上食用,护国寺的小米粥浓稠清香,价格实惠。
8、豆泡汤
豆泡汤也叫炸豆腐,是一种老北京人非常喜爱的早点小吃,在很多北京风味的小吃店里都能吃到。过去的人普遍缺油水,吃上一顿油豆腐泡就算是不错了。如今是大家常吃的早点之一,结合个人口味可以添加任何作料,像韭菜花、豆腐乳、辣椒油、香醋等,这些调料一般都在收银台旁边自取。个人觉得护国寺的豆泡汤很好喝,就是量少,就口就没了,也不给免费续填,差评!
9、丸子汤
丸子汤起源于徐州民间,传说是北魏时道家的素食配方,后来流传至民间。绿豆面丸配以荤汤,就做成了丸子汤。护国寺的丸子汤是豆面做的清真食品,绿豆面、淀粉以及花椒面、葱姜等搅拌而成,制成直径为2厘米的小丸子,然后入热油锅中炸至外黄内熟时捞出,即成绿豆面丸子,用自制的汤料下入丸子就是丸子汤了。和豆泡汤一样,护国寺的丸子汤也是量小,几口就没了,其实是碗小,大一点的碗多放点汤也是可以的,需要改进。
10、豆腐脑豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需各式豆腐脑成品 的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。护国寺的豆腐脑卤汁是用木耳、黄花、鸡蛋和羊肉制作而成,口味鲜香,别具特色。
7、北京的护国寺有什么小吃?
豌豆黄、面茶、奶油炸糕、豆汁儿、驴打滚、羊杂汤、焦圈、糖耳朵、糖火烧、杏仁豆腐等。
8、护国寺小吃什么好吃
护国寺小吃品种丰富,特色突出,其种类有以下几种:
艾窝窝:主要食材是糯米粉、面粉做外皮,其内包的馅料富有变化,有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材,质地粘软,口味香甜,色泽雪白,常以红色山楂糕点缀,美观、喜庆。驴打滚:外层粘满豆面,乱旅呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。豌豆黄:做态成品外观浅哗胡凳黄色,味道香甜,清凉爽口。豆汁:以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。馓子麻花:古名为“环饼”、“寒具”,质地酥脆,香甜可口。