望京眉州小吃
1、眉州小吃来源哪个省？
就是眉山本地的啊，在加上外成都，乐山附近，它的吃的就更多了，最有名的就是东坡肘子了，去吃过一次真的不错
2、眉州东坡酒楼(棕榈泉店)怎么样
眉州东坡酒楼(棕榈泉店)主打川蜀特色，算是比较有名的连锁酒楼了。根据查询相关点评软件表示该店口味、环境、服务均为非常好。眉州东坡酒楼集团是北京乃至全国都有影响的一个餐饮集团，年营业额高达几十亿，旗下有眉州东坡酒楼、眉州小吃、王卜敬家渡火锅等品牌，涵盖大酒楼、火逗弊前锅、小吃山清业态和品类。
3、老北京经典小吃有哪些？
老北京经典小吃有哪些？ 果丹皮
用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。
酸三色
在过去的“合作社”有售，用红、黄、绿三色塑料包装，吃的时候一般是在嘴里含着，不嚼，时间久了嘴里麻麻的，并带有浓郁的水果香气。那时在很多孩子心中，是难得的美味。
罐头
分为很多种，有水果罐头、肉罐头、鱼罐头等。本是运输业和保鲜技术不发达时期的产物。但虽然现在什么都能吃上新鲜的，可还是有很多人怀念桃罐头里黏乎乎的甜水儿。
烤红薯
又香又甜，价格便宜。虽然现在也有卖，但味道也似乎不如从前，不知是红薯品种退化了，还是人们的胃口提高了。
冰棍儿
没有哪个孩子不喜欢吃。分普通的、小豆的、红果的，后来逐步发展成双棒、大雪糕、盒糕、冰淇淋等。现在一些冷饮生产企业推出了硬硬的老冰棍儿，销量仍然很好。
麦乳精
一种用水冲调的饮品，现在早已被高档保健补品代替，很多年轻人已经不知道其为何物。而过去是被当做礼品互相赠送的。一直到上世纪80年代，麦乳精在普通百姓中还被当做一种比较奢侈的饮品，大人往往舍不得喝，孩子们成为最直接的受用者。
冰糖葫芦
老北京的冰糖葫芦让多少代人现在想来还牙根犯酸，一声长长的叫卖，能让一条胡同钻出好几个孩子，在很大程度上，它已成为北京的一种象征，一种城市名片。
爆米花
爆米花的香味飘在很多人的童年记忆里，过去没有现在的爆米花机和高压锅爆法，也不放什么奶油、巧克力，只有一个被烤得黑黑的压力转炉，一把玉米粒加些糖精，烤熟后“嘣”的一声巨响，一锅爆米花就可以吃了。那种声音很多人都不陌生。
点心匣子
与麦乳精一样，在过去常被当做礼品赠送，是用纸板或木版做成的长方形匣子，里面装缓晌的是桃酥、蛋糕等各式点心。如果别人送来家里一盒匣子点心，孩子们往往非常高兴，如果父母决定将其转送他人，孩子们肯定会难受半天。
四川经典小吃有
龙抄手扰岁锋
钟水饺
担担面
麻婆豆腐
夫妻肺片
韩包子
赖汤圆
担担面
海味煨面
豆花面
红油素面
杂酱面
酸菜肉丝面
红油面疙瘩
蛋花面
甜水面
奶汤面
奶汤羊肉面
三鲜子耳面
牌坊面
鸡汤银丝面
沙罐煨面
脆臊面
牛肉毛雀轿面
什锦烩面
宋嫂面
酸菜肉片旗子面
豌豆扯面
口蘑面
原汤炖鸡面
红烧牛肉面
三坛菌面
稀卤面
鳝鱼面
排骨面
宜宾燃面
三丝凉面
牛肉荞面
龙抄手
钟水饺
奶汤菠饺
郭汤圆
赖汤圆
醪糟小汤圆
肠旺粉
酸辣粉
豆花水粉
川北凉粉
肥肠粉
米凉粉
旋子凉粉
石磨豆花
冰汁豆花
菜豆花
鸡丝豆腐脑
跷脚牛肉
粽子
冰汁绿豆羹
油茶
酸共米块
荷哲粉
安徽臭桂鱼 方腊鱼 西安羊肉泡馍 四川麻婆豆腐 怪味鸡 干烧巖鲤苏州糕团 汤包 福建混沌 佛跳墙 浙江宁波汤团 冰糖甲鱼 湖南东安子鸡 换心蛋 山东炸山蝎 糖醋黄河鲤鱼 广东沙河粉 烧鹅 浙江龙井虾仁 嘉兴粽子 内蒙烤全羊 新疆羊肉串 云南过桥米线 我知道就这么多
老北京人最爱吃的平民小吃有哪些豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
北京有哪些小吃？ 艾窝窝 八宝莲子粥 扒糕 白蜂糕
白薯铃 白汤杂碎 白羊头肉 百果蛋糕
北京八宝菜 北京八宝饭 北京的鱼菜 北京豆豉
北京风味小吃之水晶门钉 北京复顺斋酱牛肉 北京和成楼酱猪头肉 北京恒瑞老号酱牛肉
北京酱黄瓜 北京酱桃仁 北京酱羊肉 北京辣白菜
北京烙饼 北京萝卜干 北京米花糖 北京皮蛋
北京浦五房酱肉 北京浦五房酱猪头肉 北京扦瓜皮 北京清酱肉
北京人的早点煎饼豆腐脑 北京松花蛋拌豆腐 北京糖辣萝卜 北京特产之“六必居”酱菜
北京特产之北京烤鸭 北京特产之北京酥糖 北京特产之茯苓饼 北京特产之王致和臭豆腐
北京特色小吃：北京酱黄瓜 北京天德居烤鸡 北京天德居熏鸡 北京天桥的小吃
北京天桥的小吃2 北京香肠 北京小吃 北京月盛斋烧羊肉
北京粽子 冰花球 冰花酥 冰糖葫芦
冰碗、炸年糕坨 薄脆 茶汤 炒肝
炒肝儿 炒疙瘩 炒麻豆腐 澄沙烧饼
臭豆腐卷煎饼 创意玉兔饺 葱爆鸡丁 脆麻花
褡裢火烧 大磨盘柿 都一处烧卖(北京风味) 豆豆昔糕
豆腐脑 豆渣儿糕 墩饽饽 炖吊子
翡翠豆腐 风味小吃 芙蓉糕 福云酱猪头肉
干蹦 杠头 宫廷烤乳猪 宫廷御膳“老唐烤鸡”
*** *** 与熏鱼儿 光头 桂花棋子(京式)
桂花糖熟芥 桂花糖蒜 锅贴 果子干儿
海红鱼唇 核桃酪 核桃酥(京式) 盒糕
盒皮大奶卷 红白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕 猴拉稀 蝴蝶卷
蝴蝶酥 花糕 花卷 花素蒸饺
黄糕 黄锅盔 黄焖鱼翅 黄米面炸糕
烩乌鱼蛋 荤饼饺、素饺和汤饺 馄饨 火纸筒
夹糖糕干 煎 *** 江豆干 江米藕
姜葱海参 姜丝排叉 浆酥饼(京式) 酱菜
焦圈 焦圈、半焦果子 芥菜头辣菜 芥末墩儿
芥茉墩 金钱麻花 金丝麻花 金针鸡丝
京东肉饼 京都藤萝方脯 京式酥皮八件 京味葱油黄瓜
京味腐竹拌黄瓜 京味海米拌黄瓜 京味核桃酥泥 京味红油黄瓜
京味水饺 京味香辣萝卜丝 京味芝麻酱拌腰片 酒皮八件(京式)
卷果 烤羊肉 扣饼 喇嘛糕
老北京小吃：碗糕 老豆腐 栗子糕 栗子凉糕
栗子面窝头 莲子糕 凉粉 凉粉儿
梁实秋豆汁儿 卤煮小肠 绿豆糕 螺蛳转
麻花 麻酱烧饼 麻茸包 麻油鸡和加陷鸭
马蹄烧饼 玫瑰饼 玫瑰枣儿 门钉馅饼
蜜箅子 蜜供 蜜饯海棠 蜜麻花
蜜三刀 蜜银耳 面包酥 木樨肉
奶饽饽 乳酪 奶棋子 奶油炸糕
年糕 牛筋窝窝 牛肉麻饼 牛肉馅饼
牛舌饼 糯米面凉糕 盆儿糕 片丝火烧
其林酥 棋饼 旗人本命食——酸豆汁 麒麟酥(北京名点)
千层糕 切边缸炉 切糕 清代宫廷小吃传说
清汤丸子 秋梨膏 肉丁馒头 肉火烧
肉末烧饼 软糖枣 软炸里脊 软炸虾
软炸鱼 萨其马 三鲜烧麦 三鲜烧卖
馓子麻花 沙锅对虾 沙锅栗子鸡 沙糖条
山药饼 烧饼夹猪肉 烧饼油条 烧麦
涮火锅 双麻 水晶糕 水晶门丁
水乌他 苏造肉 酥合子 酥盒子
酥烧饼 素卷圈 酸梅汤与糖葫芦 酸枣面儿
糖饼 糖茶菜 糖鼓盖 糖火烧
糖泡 烫面饺(北京) 烫面炸糕 桃脯
桃仁酥 套环 藤萝饼 甜酱黑菜
甜酱姜芽 团圆饼 豌豆黄 豌豆粥
窝头 五连烧饼 五香野兔(北京浦五房) 五香鱼
咸甜酥烧饼、豆馅烧饼 香椿鱼儿 小豆冻糕 小窝头
小枣粽子 杏仁茶 杏仁豆腐 杏仁干粮(京式)
杏仁酥 旋粉 雪花落 盐水烧饼(北京清华斋)
燕京酱萝卜 羊肉馅饼(北京) 羊肉杂面 羊双肠
羊霜肠 羊眼包子 腰子饼 一品烧饼
银丝卷 硬面饽饽 油茶 油渣儿
莜面搓鱼子 榆钱糕 元宵 圆边缸炉
芸豆饼儿 芸豆卷 杂面（杂豆面） 枣泥包
枣泥方(京式) 枣泥酥 炸大排岔 炸格渣盒
炸荷包 炸荷包蛋 炸回头 炸酱面
炸饹馇盒儿 炸年糕坨 炸三角 炸响铃
蒸食炸 整米切糕 芝麻鸡 芝麻卷糕
芝麻凉糕、凉糕 芝麻肉片 煮炸豆腐 状元饼(京式)
有哪些经典的芥末味小吃？
金针菇拌黄瓜
辣根味的寿司
生鱼片醮辣根油
辣根拌木耳
我觉得北京烤鸭、驴打滚不错
北京有哪些小吃好吃？ 北京好吃又便宜的地方
1.新街口的稻香春门脸，有个小小小小小极了的四川小吃店里的热干面一绝，好像只要两元五哟。。。。。
2.从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个MM吃，连汤不超过10元，绝值！
3.六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆,,,,哈哈绝对好吃,环境又干净
4.首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大，卫生也一般，但味道真是不赖，4元一碗，在王府井那里算极便宜了。
5.地安门十字路口的清真小吃店，那的豌豆？（个人认为）北京最好吃。。。。。
6.牛街卫生学校（绿顶）一带，陈记各式年糕（米的，面的，盆糕）豆面糕（驴打滚）爱窝窝，豌豆黄，糖卷果....旁边的烧羊肉，烧牛肉，出去CAMP带着吃，买一斤送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。
7.台基厂梅园乳品店：乳酪 4.50元/碗，奶卷2.50/个，乳酪干35.00/斤（团结湖有分店）
8.宣武门加油站，三巴汤火锅，28/人，锅底20.00（MAYBE),人多合适。
9.稻香村的炒红果不赖。还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥，很美容的。
10.西直门地铁 西北口上来 右手 牛拉 一级棒 超级便宜 量足 狼吞指数 87
11.东四四条口有一家国营饭馆，那里的卤煮火烧很棒！
12.东单有一家叫“日昌”的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了！
13.还有一家台湾的火锅店，叫“呷呷”。在北京的新世界商场，西单明珠，庄胜崇光百货，甘家口大厦......都有分店。不收锅底钱，关键是他们那儿调的酱味道很好。每个店的人都巨多，去晚了就得排队。
14.厉害厉害！原来大家都是食情中人，那我就不得不说了，其实也是奶制品，三元乳品的连锁，饶世界都是！我以前看见从来就不进去，还当只卖牛奶和饮料呢，结果进去才知道，里面有许许多多的奶制品，你想的到的想不到的都有，尤其是那个杨梅豆腐，夏天吃那叫一个爽：不甜不腻、冰冰凉凉，还有一股极其解暑的杨梅味。我每次看见三元乳品的连锁必吃的几个：乳酪、酸奶、杨梅豆腐，冬天还会加些奶卷儿和乳酪干儿。
唯一的缺点是不符合便宜的条件，属于比较FB的那一类！
15.美术馆后街，有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶先。那里的米豆腐很香，吃米线5块钱管饱。
16.我在北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆，在北京算不错了。
17.在宽街儿，离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较FB，但就味道和特色来说，很值！
18.帽儿胡同口有家新疆馆子，里面的烤羊腿灰常不错；新街口买当老对角有个小面馆，凉面是我吃过的最好的；万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄蜡丁，香；前门胡同里的炒肝和爆肚冯，好吃好吃；视察海右岸的客家菜，不错；华堂对面小街里的烤串，小腰绝了；水锥子千叶大厦东边的湖南菜，解馋的很。。。。
19.还有，朝阳门华普地下，到家尝有个什么老妈的小滩（忘记全名了），那的合勒面一绝！8元，价还行。
20.人大西门附近有个229服装店正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的，爱甜的MM们有福了。
21.东四环，红领巾桥北，9路车总站对面，“傻儿”火锅，燕京青岛免费随便喝，扎啤1。5元。
22.地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝！中国戏曲学院正门有家小馆的十锦炒饭，我这个极不爱吃炒饭的人都要叫绝！
23.前门鲜鱼口内天仙居炒肝，北京头一份！价格便宜，才1..9一碗，正宗老字号！快去吧，加上4两包子也不过6、7块钱！
24.要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门旁边，那气锅鸡的味道，没的说，呵呵！
25.清华大学里,我家旁边,亚洲第一大食堂,3块钱吃饱,5块钱吃好,楼上楼下4层带滚梯,气派!!
26. 豆腐乳---煮----毛豆，，在安德路上，往东，过了七中的第二个路口，转弯处。
27.地安门十子路口往北海后门方向有个很气派的面馆，羊肉烩面（好像叫这个）好吃，10元。
28.在55路线上有个四环市场（听老妈说的），那的花生米有一种。。。。说不上是什么一道菜的味道，我朋友说是回锅肉（有一点像），10元3斤，绝好吃，下次有机会带上去过客让大家品尝。
29.前门一带的廊坊二条的小肠陈的卤煮火烧,爆肚冯,甘家口的老北京杂酱面的豆汁......
30.新街口的“新四川面馆”，上次去见大家都吃凉面，偶也就来了一碗------才4块，给的太多了。还有免费的粥（亦或是别的什么）可以喝的~~~
31.另外有N多人喜欢吃傍边“老西安饭庄”的羊肉串，可是偶觉得太辣了一些。也不便宜，2块
32.说起凉面,阳光广场往北,眉州东坡小吃的凉面3元,好好吃,极好吃,无比的好吃。。。。。
还有它的干绍面，地道。。。。。
还有香油冻糕，热热的和香油关系也不大，却好吃的要命。。。。。
那里全是3元5元的吃的，最贵是一扎西瓜汁8元，好喝！
就是量小，我每次要点两种面才够。。。。。哈哈哈，是不是太能吃了？
33.京广中心的那个茶餐厅中的蛋塔也好好吃，反正我是百吃不厌。。。。。：））
34.紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。
具 *** 置应该是在宽街中医院对面那条胡同里的紫龙宾馆！
35.在新街口附近（听说的，尚未有时间去证实）有家正点的回民馆子，正试营业期间，所有羊蝎子免费，容器比脸盆还大，据说好吃的连汤儿都一滴不剩，有兴趣的报名，让 *** 请咱们吃——我多仗义，尽找便宜又实惠的！
36.新街口豁口，老桂风米粉店，老字号，听说好吃极了。。。。。
37.我也知道一地儿，驴肉火烧巨好吃，在大红门儿一带，具 *** 置说不清楚，反正我找得着。
38.外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙！香，18元儿一斤！
隆重推出：黄花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨。可是山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里极为干净。现介绍几道我去那里必点的菜：
冷盘：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口）
驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，味道极好）
热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉，想想滋味吧）
摊柴鸡蛋（那叫一个香）
熬小鱼（黄花城水库的小鱼）
还有再点上一张家常饼，还等什么，暴撮吧！
39.平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”，风味独特，进得门去先让你课瓜子，是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种，一开始我还懒得课，后来就停不了嘴；当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其笋干鸡汤，不赖。爱辣的同志不仿去尝尝，价格算合理吧。
40.在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店，只是一个比较小的饭馆，但里面的赣菜一绝，而且特别便宜，四、五个人吃饭点小炒鱼，酸菜肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。好吃极了。它门口有一个老北京，就沿街，非常好找。可以去试试。
41.后海南岸的“孔已己”，江南风味，散装黄酒，用锡壶温热了喝，爽！小菜做的也特地道！
42.还有一处是祁家豁子55路总站，下车就是，跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿，很正宗的西安风味，尤其是油泼面。全家吃饱吃好不超过20元。不过得看各人口味了，要喜欢吃西安面食的那真是踏破铁鞋无觅处啊。
43.翠微大厦北头，马路东边有家煎饼店，种类丰富，不同于街边煎饼车上的那种，常常排大队的！和平门三千里烤肉附近有家小馆，卖一种“燃面”，乃宜宾特产，据说极香，不过不知具 *** 置。
44.朝阳门，向南，二环外，富华大厦，东侧，胡同（东西走向）向东20米，在胡同北侧，有一小门脸，红色，名字忘了，专做肥肠，各种味道，非常棒！
45.甘家口路口，东西走向方向，向西50米左右，路北（钓鱼台北门 往西斜），名字从没记过，牛肉拉面、凉面（夏季供应）、各式小菜、小碗牛肉，都特棒！我从高一的时候就在那里吃，到现在已经10年了，净是回头客。
46.你们说的三元，在西四附近也有一家，在西四肯德鸡对面，门脸很小。
47.西四环内，定慧寺桥往北，第一个路口向东，400米左右，路北，名字又不记得了，那里的春饼巨棒！
48.甘家口进口向左转50米处有一叫双龙的烤肉店，吃完终生难忘
49.颐和园北宫门往西的一条路（通向青龙桥大桥），有一家“马记烧饼铺”，那里的烧饼夹肉3块一个，味道棒极了！还有杂碎汤，如果不吃里面的杂碎只要汤是免费的。随便喝。
50.我可是从小就在那里吃了，别的地方的烧饼夹肉我看都不看了呢~~现在早上有很多去香山颐和园遛弯的老头老太太都钟情于那里~~
这家店上过《北京晚报》。有机会大家去TRY一下拉~~~~~~
---我还好
回复[85]：51.蓟门小区里有一个地方叫“独当一面”，里面有一种鸡腿饭，整只的鸡腿，油菜，西红柿还有一个煎蛋，爽急了！11
52.SOGO斜对面“妞妞饺子馆”。我从不吃饺子的可到了那……
53.新街口，爱图美再住北，路西，有个重庆（也可能是成都）小吃店，很好吃，每次往那边溜达总要去吃。。。。。
54.鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,
55.宣武门,过了SOGO向南一公里,路西,有个小的牛肉拉面店
56.东四7条东口向胡同内走100米，“朱家菜”味道不错，非常家常菜，好吃便宜！
适合饿了的时候去！
57.工人体育馆北门正对马路的北边有个“味正园”韩国烧烤，无烟碳烤味道绝好，便宜实惠，（两人吃好在50元左右，可吃到2－3种烤肉！）
58.方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，大连鲍28一只，扇贝才3元一只，基围虾38一斤，开始时我也觉得那儿可能挺贵的，结果两个人150元都快撑死了。
59.大觉寺的糯米藕北京一绝。。。。。这是货真价贵的一绝哟！吃了他那的，别处的就觉得根本没法吃了。。。。。
60.世人个个学长年，不知长年在目前
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙
巨集状元，不论甜粥咸粥都好喝的没话说！
好几家店呢。。。。。车道沟啦，展览路啦，花园东路，安华西里一区什么的地方都有。。。。。我去的是它的伸粥店，西三环北路93号。。。。。。。
61.西苑饭店旁十子路口东北角出租之家，
有10多种热菜（现炒的小炒，味道绝对地道，有点怀旧的感觉，80年代中期菜馆的
手艺，棒！量大）
另外：冷盘、主食、汤自助，才8元/人。
62.隆重推出：北京第一家个人菜馆，绝对正宗北京家常菜。
就在一条幽深的小胡同里面，提示：（东城，胡同名字-翠花）
特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝！
这个可是我好不容易才找到的！
好好享受吧！
63.鼓楼地铁西南口出来有一家名为庆宾的涮肉味道一流
要早去晚了没位价格适中
全北京最爱的水煮鱼是：西坝河的红京鱼水煮鱼
地点在重庆饭店旁边的臭沟边，是总店，店面不大
不远处的远方饭店的一层，是另一家分店
分店对面有一个写着“台球”字样的门洞，进去后是另一个分店
所有的店在六点前订坐有效，过期作废，而且六点后要排位！
最好一小份一小份的要，不要按整条买这样划算
拌面，扁肉（福州的情侣套餐） 鱼丸，福州有有名的小吃
4、眉州小吃都有什么
眉州小吃有四川特色的担担面，酸辣粉，各种特色的炒饭，面条，叶儿粑，冻糕，汤圆，面条，小菜，特色卤味，好好多 ，一时想不起来那么多，反正挺多的，吃着不错，价格也合理。
5、餐饮名企:眉州东坡创始人首次全面公开19年制胜之道:眉州东坡创始人
2015-05-18 08:35:54
4月21日，由中国烹饪协会主办的“中国餐饮好案例”第二季走进眉州东坡集团，王刚董事长和梁棣总裁夫妇搭档创始人首次全面公开了19年的创业制胜之道，给全国200多位餐饮同行分享了诚信树立个人品牌、学习与创新、天天都是创业、打造特色生态链、餐饮国际化等餐饮人非常感兴趣的深度话题。
19年来，眉州东坡从一家小小的酒楼，发展成为旗下拥有眉州东坡酒楼、眉州小吃、王家渡火锅3个子品牌，全球拥有111家分店的大型餐饮企业，年营业额超过20亿元。先后成为北京08奥运会组织委员会奥运村（残奥村）运行团队餐饮服务商，并在2015年初受泰国王室之邀为诗琳通公主制作六十寿宴，让中国川菜首次登上外国国宴。
提到眉州东坡的成功秘诀，眉州东坡集团董事长王刚总结道“就一句话，学出来的！”
在会上，王刚将自己19年来摸索和学习的成果总结如下三点：
一、顺应潮流，模式创新
眉州东坡19年来，从起初的街边大店到多品牌协同发展，再到成功转战shopping mall，每一次指败都成功的把态隐握住了时代发展的趋势，通过模式创新成功蜕变。
初创期：定位大众，构建A380式的开店模式
在创业初期，王刚就确立了一条经营的指导方针：即“是大众的就是永远的”。王刚说，一个企业乃至一个国家，要想获得长久的发展，就必须符合绝大多数人的利益和需求，所以一开始眉州东坡就定位大众消费。但在当时的历史条件下，商务消费迅速崛起，需求旺盛，为了适应市场需求，王刚在定位大众消费的基础上，创立了A380式的开店模式。
所谓A380式的开店模式，首先是要大。尽可能容纳更多的人消费，所以眉州东坡的店面从刚开始的400平米，不断扩大，甚至出现了上万平米的超级大店。其次，按照A380，90%经济舱，10%商务舱的机舱布局，眉州东坡的店90%开在社区附近，以大众消费为主，还有10%主打商务消费。而且每一家店也按照10：1的比例设置包间和散台。王刚的这种开店模式，使眉州东坡初创期不但获得了迅速的发展，而且牢牢守住了定位大众这一基本原则，为眉州东坡下一步的升级奠定了坚实的基础。
发展期：一棵树上三朵花，多品牌协同发展
经过初期资本的原始积累之后，为了迅速的跑马圈地，眉州东坡先后创建了眉州小吃和王家渡火锅，与眉州东坡酒楼一起形成了三箭齐发的多品牌发展战略。
对于眉州东坡的这三个品牌，王刚认为它并不是传统意义上的品牌矩阵，而是“一棵树上开出的三朵花”。这三个品牌都是基于川菜这一大的品类，它们在味形、原材料、制作工艺等方面都有共通之处，甚至都可以共用一个中央厨房。这样就可以最大化的节约人力、物力、财力，实现快速复制。许多做多品牌的企业之所以顾此失彼，就是因为各品牌之间无法资源共享，而企业又没法在短时间内投入更多的钱，所以每个品牌都只能60分。
多品牌的协同发展，让眉州东坡在竞争相对不太激烈的阶段，抢占了有利的位置，并且迅速提升了品牌的影响力。
转型期：转战shopping mall，构建“百变空间”
现在消费方式在发生变化，以前是一大家人，现在是两三口，80%的消费者四个人以内的，以大厅四人桌为主。随着shoppingmall的崛起，吃饭不再是填饱肚子，更多的是休闲和体验。眉州东坡也开始进军shoppingmall，开始了小而美模式的探索。
在探索小店模式上面，眉州东坡创造了一个词叫“百变空间”。所谓“百变空间”，就是在不同时段，根据客流量和消费人群的不同，通过对有限空间的随意组合，来达到不同时段客流量最大化的效果。
2015年王家渡火锅金宝街店开业，400平米的面积，通过灵活的布局和组合，座位只比1200平米的棕榈泉店少9个餐位，这种“百变空间”的模式，大大提高了空间的利用率，从而提升店面的盈利能力。
二、推进标准化，实现快速复制
王刚认为，一个企业要想做大，标准化是绕不开的。但对餐饮企业来说，如何摆脱产品品质对于人的依赖，又不影响口感，真的是特别难。经过多年的学习摸索，王刚将中式正餐的标准化总结为：“模拟手工，国标生产，既保证了妈妈的味道，又符合国内国际的标准”。
眉州东坡的具体做法是建立一个三位一体的后台生产线。这个生产唯闭颤线由农业公司、中央厨房、食品工厂这部分组成。
首先，农业公司是标准化的基石。它从源头上统一采购食材，从根本上解决供应商的品质不稳定的问题；其次，眉州东坡从1999年就成立了中央厨房，主要功能就是模拟手工。中央厨房从最初的5种菜品发展到如今的172种菜品，从东坡肘子、眉州东坡香肠再到眉州小笼包，越来越多的菜品实现了模拟手工的标准化作业生产线，同时保证了菜品的品质和口感；最后，食品公司通过核心技术创新对眉州东坡的拳头产品和原辅料进行批量生产，以确保眉州东坡具备开遍全球的能力。
自建团队打造全网餐厅
对于互联网+与O2O，这个是未来的趋势眉州东坡很早就在积极探索。我们组建了自己的IT信息中心，现在自有平台有呼叫中心、订餐网站、微信点餐、微博微信营销等；从2010年开始，实行会员营销，目前会员总数已过100万，45%的客单来自会员消费。同时也与第三方平台建立合作，主要是外卖如淘点点网络外卖等，线上营业额做到约2亿，离我的目标还有一定的差距，现在我们线下年20亿，未来三年线上要再造一个与线下1:1同等的业绩。因为我们有一个最大的优势，就是有中央厨房的团餐配餐执照，北京很多做外卖的都不具备。
三、走出去，向国外先进企业学习，倒逼国内管理升级
2013年，眉州东坡在美国开设了第一家海外餐厅。预计到2016年，眉州东坡将在美国开设5家分店。提到向海外进军的目的，王刚说：“除了为眉州东坡寻找新的经济增长点外，还可以学习国际化管理的先进经验，从而倒逼国内管理升级。”在会上，王刚总结出自己这几年走出去时，积攒的经验：
请好“两师”是企业在海外经营的首要保障
王刚认为要走出去，首先最重要的就是聘请好律师与会计师。这与国内的情况大相径庭。在国内，一般公司做的足够大了或者遇到麻烦才会去考虑聘请律师。而在美国，法律制度非常完善，企业的每一个决策都要考虑法律风险。而且美国是联邦制国家，州与州之间的法律还不一样，比如税率、经营许可等，所以而且要想顺利进入市场，必须有律师保驾护航。而经验丰富，又熟悉当地税务程序的会计师更是必不可少。
人才本土化，做好核心技术输出
对于一个想要走向全球的企业来说，全部用中国厨师和服务人员，是不可持续的。还是要推行本土化战略。
在王刚看来，做好人才本土化，需要做好两个方面：一方面，核心人员必须从国内选拔，但每家店面只需要2-3个人，主要对当地前厅、后厨人员开展培训工作，包含后厨中餐技师、小吃技师、面点技师和前厅服务员等。同时在国外的厨师也要定期定员回中国进行培训。
另一方面，做好核心技术输出。为了保证菜品的口味与品质，眉州东坡将自己的拳头产品与核心原料直接输出到国外，以保证企业的核心竞争力。
最后王刚说道“当你尊重知识，你就会拥有知识，当你拥有了知识，你才有可能成就一家伟大的公司。眉州东坡这19年就是这么学过来的，而且这这个世上也不存在学不会的事情，就看你下多大功夫”。在活动现场，王刚还向来自全国200多家企业的老总们请教，希望他们能对眉州东坡下一个19年提出宝贵意见。
6、门头沟十大必吃餐厅
门头沟十大必吃餐厅有：京西食堂、烤场、1980铁饭盒烤肉、百花人家、眉州东坡、玉林串串香店、滩羊铺子、70后鱼馆、眉州小吃、宴桃园餐厅。
1、京西食堂：虽然叫了一个听起来比较文艺的名字，但是这家店主打的美食可是相当亲民的“硬货”-烧饼夹肘子、夹熟食等。香酥的烧饼加上卤得入味的各类熟食，还是比较受到食客们的好评的。
2、烤场：看名字就知道，这是一家主要售卖烤串的店，店里的装修却有些美食休闲风格。比较适合家人朋友聚会的轻松气氛。“肉质尤其棒”，是不少食客对这里的评价。
3、1980铁饭盒烤肉：被称为“铁饭盒烤肉”，这家店最有特色的也是将各类肉品放颤此和在铁盘、锡纸盒子或者锡纸片里，放在铁丝网上烤。比较新鲜的吃法吸引了不少人。到了饭点还经常扒信要排队。
4、百花人家：一到这百花人家，火盆豆腐几乎是每桌必点的菜。火盆里是烧红的煤炭，上面是咕噜咕噜冒着热气的砂锅，里面有红烧肉、豆腐、白菜、粉条，红烧肉肥而不腻，豆腐是非常好的卤水茄盯豆腐很有劲，白菜很甜，粉条Q弹不糟，冬天热乎乎的吃上一锅，别提多美了！
5、眉州东坡：知名连锁品牌的门头沟新分店，人气特别旺，毛血旺、眉州香肠、麻婆豆腐这类川菜点击率很高。
6、玉林串串香店：址换到梧桐苑，人气更高，基本都点鸳鸯锅，荤素各种串有几十种罐装的香油小料特别地道。
7、滩羊铺子：可能是门头沟最早的一家“网红店”上过电视，红柳大串吃着过瘾，里面加了不少料的自制酸奶每桌必点。
8、70后鱼馆：门头沟一家说起吃鱼，经常想到的馆子。现挑现做，吃的就是一个新鲜。独家配方，辣锅酱汁锅一样好吃。
9、眉州小吃：同样是品牌连锁店，在眉州小吃里吃饭就是图个快捷，当然也更便宜！别看店面小，眉州的几样特色小吃全能吃到！
10、宴桃园餐厅：家常菜与特色私房菜兼具的餐厅，有老人喜欢的传统菜色也有年轻人喜欢的新潮美食，家庭聚会去特别合适，竹筒鸡肉、焦溜丸子这类传统菜品挺受欢迎，芝士烤红薯更有好多人点！
7、北京地区哪有“一麻一辣”，“金钱豹”，“净雅”，“眉州东坡”实卡餐卷
《新中国60年京城经典美食档案》
一：北京经典历史名菜
菜名：便宜坊焖炉烤鸭 店名：便宜坊集团
菜名：传统涮羊肉 店名：东来顺
菜名：葱烧海参 店名：丰泽园
菜名：大煮干丝 店名：北京饭店
菜名：东安仔鸡 店名：马凯餐厅
菜名：东坡肘子 店名：眉州东坡酒楼
菜名：豆花 店名：力力豆花庄
菜名：发丝百叶 店名：曲园酒楼
菜名：干烧四鲜 店名：全聚德集团
菜名：干烧鸭四宝 店名：便宜坊集团
菜名：干炸丸子 店名：都一处
菜名：宫保鸡丁 店名：峨嵋酒家
菜名：宫门献鱼 店名：御膳饭庄
菜名：红烧肚裆 店名：美味斋饭庄
菜名：黄兄启焖金钩翅 店名：世纪谭府
菜名：烩乌鱼蛋 店名：丰泽园
菜名：烩鸭四宝 店名：全聚德集团
菜名：惠丰九转大肠 店名：惠丰堂饭庄
菜名：惠丰烧烩爪尖 店名：惠丰堂饭庄
菜名：火燎鸭心 店名：全聚德集团
菜名：家常绍子海和尘岁参 店名唤睁：峨嵋酒家
菜名：家常武昌鱼 店名：九头鹰
菜名：将军鱼 店名：力力豆花庄
菜名：叫花鸡 店名：无名居
菜名：芥末鸭掌 店名：全聚德集团
菜名：金刚火方 店名：功德林
菜名：金陵盐水鸭 店名：科力淮扬村
菜名：晋阳香酥鸭 店名：晋阳饭庄
菜名：酒香醉鸭心 店名：便宜坊集团
菜名：开水白菜 店名：四川饭店
菜名：腊味合蒸 店名：曲园酒楼
菜名：李鸿章烩菜 店名：直隶会馆
菜名：李记白水羊头 店名：李记白水羊头
菜名：麻婆豆腐 店名：四川饭店
菜名：马莲肉 店名：都一处
菜名：蜜汁火肪 店名：苏浙汇
菜名：浓汁鱼肚 店名：便宜坊集团
菜名：乾隆白菜 店名：都一处
菜名：炝虎尾 店名：玉华台
菜名：青椒鸭肠 店名：全聚德集团
菜名：清炖蟹黄狮子头 店名：北京饭店
菜名：全聚德烤鸭 店名：全聚德集团
菜名：三不粘 店名：同和居
菜名：砂锅白肉 店名：砂锅居
菜名：砂锅鱼头 店名：北京饭店
菜名：十八罗汉 店名：功德林
菜名：四做鱼 店名：致美斋饭庄
菜名：松鼠桂鱼 店名：同春园
菜名：酥鲫鱼 店名：仿膳饭庄
菜名：酸辣肚尖 店名：马凯餐厅
菜名：蒜烧驼掌 店名：仿膳饭庄
菜名：铁锅蛋 店名：厚德福
菜名：温捞鲍鱼仔 店名：鲍鱼王子•南国苑
菜名：响油鳝糊 店名：同春园
菜名：盐水鸭肝 店名：全聚德集团
菜名：油焖大虾 店名：丰泽园
菜名：鱼香肉丝 店名：四川饭店
菜名：糟溜活鳜鱼 店名：丰泽园
菜名：糟溜鸭三白 店名：全聚德集团
菜名：正宗佛跳墙 店名：福建大厦八闽食府
二：北京大众喜爱菜品
菜名：鲍汁焗酿白灵菇红腰豆 店名：建银大厦
菜名：菠菜炒爬虾肉 店名：净雅
菜名：馋嘴牛蛙 店名：强强国际商务酒店
菜名：馋嘴蛙 店名：金簋小山城
菜名：长江鮰鱼锅 店名：蟹老宋香锅酒楼
菜名：葱烧海参 店名：便宜坊集团
菜名：当归羊肉汤 店名：格格府
菜名：豆角粘卷子 店名：北京育新苑宾馆
菜名：夫妻肺片 店名：眉州东坡酒楼
菜名：宫廷小卤肉 店名：金百万
菜名：核桃汁官燕 店名：鲍鱼王子•南国苑
菜名：湖北煨鸡汤 店名：九头鹰
菜名：江石滚肥牛 店名：俏江南
菜名：酱椒有机鱼头 店名：新九龙
菜名：金牌妙龄鸽 店名：北京梅地亚中心
菜名：金汤活海参 店名：四海凯悦
菜名：京城招牌骨 店名：香格里拉
菜名：京伦四样鲜 店名：京伦饭店
菜名：九龙石烹豆花 店名：新九龙
菜名：侉炖水库大鱼 店名：北京石油阳光会议中心
菜名：老式果木烤鸭 店名：东方君悦长安壹号餐厅
菜名：冷锅鱼 店名：三只耳
菜名：溜素丸子 店名：海碗居
菜名：毛血旺 店名：辣婆婆
菜名：眉州香肠 店名：眉州东坡酒楼
菜名：梅菜扣肉煲 店名：双发盛酒家
菜名：秘制鲢鱼头 店名：北京育新苑宾馆
菜名：牡丹燕菜 店名：北京建设大厦酒店
菜名：啤酒肥牛 店名：福成肥牛
菜名：飘香排骨 店名：小王府
菜名：怯勺腰花 店名：小王府
菜名：清汤狮子头 店名：无名居
菜名：清蒸鲥鱼 店名：苏浙汇
菜名：榕城荔枝肉 店名：福建大厦八闽食府
菜名：软兜长鱼 店名：科力淮扬村
菜名：三鲜菠菜豆腐 店名：牡丹宾馆
菜名：石烧一桶骨 店名：金九龙
菜名：蜀国盆盆菜 店名：蜀国演义
菜名：涮带皮羊肉 店名：羊大爷
菜名：顺鑫春韵 店名：顺鑫绿色度假村
菜名：四喜白肉 店名：大鸭梨
菜名：松鼠鳜鱼 店名：无名居
菜名：酥炸黄河刀鱼 店名：北京胜利饭店
菜名：台湾三杯鸡 店名：至爱餐厅
菜名：特色火锅 店名：口福居
菜名：王品台塑牛排 店名：王品集团
菜名：五更肠旺 店名：蜀国演义
菜名：鲜百叶 店名：百叶居
菜名：鲜虾牛肋茄子船 店名：金泰海博大酒店
菜名：香辣土豆丝 店名：大鸭梨
菜名：香辣蟹 店名：蟹老宋香锅酒楼
菜名：香酥带鱼块 店名：旺顺阁
菜名：星湖特色鱼片捞 店名：星湖绿色生态观光园
菜名：雪花肥牛 店名：友仁居
菜名：油酱毛蟹炒年糕 店名：金龙潭大饭店
菜名：鱼头泡饼 店名：旺顺阁
菜名：元鱼泡饼 店名：直隶会馆
菜名：原汁海参汤 店名：净雅
菜名：招牌腊牛肉 店名：静海轩湘菜王
菜名：白洋淀焖鲫鱼 店名：直隶会馆
三：北京时尚创新菜品
菜名：百花烟肉卷拼鱼香鳝球 店名：牡丹宾馆
菜名：百鸟贺华诞 店名：北京饭店
菜名：宝葫芦 店名：北大博雅国际会议中心燕春园中餐厅
菜名：鳟鱼酿豆腐 店名：北京中建鸿达大厦
菜名：冰镇活威鲍 店名：净雅
菜名：海胆龙虾仔 店名：长富宫
菜名：海鲜桔瓜盅 店名：北京国际饭店
菜名：红烩狮子头 店名：功德林素菜饭庄
菜名：花样年华 店名：翔达海鲜楼
菜名：花枝藕片虾球 店名：北京建设大厦酒店
菜名：黄金澳带福临门 店名：建银大厦
菜名：黄泥煨蹄 店名：无名居
菜名：激情动感虾 店名：三只耳
菜名：江团狮子头 店名：眉州东坡酒楼
菜名：酱汁焖鮰鱼 店名：黄记煌
菜名：芥末蝴蝶虾 店名：翔达国际商务酒店
菜名：金瓜全家福 店名：北京胜利饭店
菜名：金牌高尔夫龙凤球 店名：全聚德亚运村店
菜名：金牌酱猪手 店名：静海轩湘菜王
菜名：靓丽三宝蔬 店名：顺鑫绿色度假村
菜名：孔门豆腐 店名：儒宴
菜名：辣汁带子 店名：香格里拉
菜名：荔枝小排 店名：便宜坊安华店
菜名：六海同欢 店名：北京龙泉宾馆
菜名：龙腾四海 店名：友谊宾馆
菜名：麻辣香锅 店名：龙顺园
菜名：芒果炖燕窝 店名：圣淘沙茶楼
菜名：秘制葱爆鸡 店名：金九龙
菜名：秘制烧汁烤河鳗 店名：金泰海博大酒店
菜名：秘制鲜鸡片 店名：口福居
菜名：蜜汁小番茄 店名：直隶会馆
菜名：牛合鹅 店名：蜀国演义
菜名：牛中三杰 店名：北京梅地亚中心
菜名：琵琶大虾 店名：中苑宾馆
菜名：乒乓鸭肝酱 店名：全聚德亚运村店
菜名：权氏吾桑格 店名：权金城
菜名：三元烧牛头 店名：新世纪日航
菜名：桑拿娃娃鱼 店名：旺顺阁
菜名：砂锅甲鱼 店名：红蕃茄楚珍舫
菜名：秘制烧汁鸭舌 店名：全聚德王府井店
菜名：生嗜雪花牛肉 店名：四海凯悦
菜名：涮筋头巴脑 店名：羊大爷
菜名：双色豆泥 店名：新九龙
菜名：水浸三黄鸡腿肉卷 店名：中国大饭店
菜名：碳烤南非蚝 店名：旺顺阁
菜名：田式脆皮虾 店名：北京贵宾楼饭店
菜名：王府秘制羊排 店名：小王府
菜名：西翠煎龙鳢 店名：全聚德西翠路店
菜名：鲜奶野菌金瓜盅 店名：嘉里中心大酒店海天阁中餐厅
菜名：香辣口口虾 店名：大鸭梨
菜名：香辣美容蹄 店名：金百万
菜名：香辣蜗牛 店名：新九龙
菜名：兴隆庄园 店名：福成肥牛
菜名：吆喝排骨 店名：力力豆花庄
菜名：野鸭锅 店名：蟹老宋香锅酒楼
菜名：一品功夫汤 店名：港澳中心瑞士酒店
菜名：越式牛柳粒 店名：苏浙汇
菜名：知味虾 店名：金簋小山城
菜名：重庆烧鸡公 店名：上鱼舫
菜名：紫气东来 店名：厚德福
四：北京经典外国美食
菜名：澳大利亚羊排 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：帝王蟹沙拉 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：法式腌肉焗生蚝 店名：新世纪日航
菜名：罐焖牛肉 店名：大地西餐厅
菜名：冰淇淋三明治 店名：星期五餐厅
菜名：法式大明虾 店名：雅玛花式铁板烧
菜名：法式芝士焗蜗牛 店名：北大博雅国际会议中心扒房
菜名：芬奴三文鱼 店名：北大博雅国际会议中心扒房
菜名：波尔多酒鹅肝批 店名：马克西姆餐厅
菜名：藏红花大虾 店名：马克西姆餐厅
菜名：高丽参炖鸡汤 店名：权金城
菜名：高丽参炖牛尾 店名：权金城
菜名：勃艮第式焗蜗牛 店名：北京建国饭店Justin’s法餐厅
菜名：法式鹅肝批配黑菌 店名:北京建国饭店Justin's法餐厅
菜名：黑胡椒金枪鱼沙拉配亚式汁 店名：和平宾馆
菜名：黑菌鹅肝批 店名：北大博雅国际会议中心扒房
菜名：低糖酸奶蛋糕 店名：中国大饭店
菜名：法式鹅肝脆皮鸡 店名：建银大厦餐饮部
菜名：韩式火锅面 店名：萨拉伯尔
菜名：加州风味乳羊排 店名：金钱豹国际美食百汇
菜名：东方路一号汉堡 店名：希尔顿酒店
菜名：法式焗蜗牛 店名：圣淘沙茶楼
菜名：煎澳洲羊排配红椒汁 店名：中国大饭店
菜名：煎牛扒配沙沙 店名：亚太花园酒店
菜名：冬阴功汤 店名：昆仑饭店
菜名：法式香菇鸡肉卷 店名：百万庄园
菜名：煎鳕鱼带子配紫甘蓝 店名：友谊宾馆
菜名：烤海鲈鱼柳,青豆烩... 店名:北京港澳中心瑞士酒店
菜名：俄式火锅大虾 店名：友谊宾馆
菜名：俄式野菌鸡卷 店名：友谊宾馆
菜名：烤乳猪 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：美味巴西黑豆饭 店名：戈拿旺
菜名：奶汁烤桂鱼 店名：大地西餐厅
菜名：牛肉双吃 店名：布鲁宫法餐厅
菜名：巧克力鲜奶水晶塔 店名：金泰海博大酒店
菜名：巧克力榛子蛋糕 店名：中国大饭店
菜名：青芥烤牛扒 店名：北京贵宾楼饭店
菜名：权氏王排 店名：权金城
菜名：人参炖鸡 店名：华天延吉餐厅
菜名：日式铁板鲍鱼 店名：京伦饭店
菜名：三味德式香肠 店名：兰特伯爵
菜名：三文鱼配蔬菜 店名：和平宾馆
菜名：尚品寿司 店名：北京梅地亚中心
菜名：双味羊排 店名：亚太花园酒店
菜名：水煮澳洲牛肉配炖牛脸和黑椒汁 店名：中国大饭店
菜名：酸奶杏香鸡排 店名：新世纪日航
菜名：泰式海鲜豆腐 店名：百万庄园
菜名：炭烧牛肋排 店名：北京星湖绿色生态观光园
菜名：铁板鸭胸配奶汁土豆 店名：西单美爵酒店V9西餐厅
菜名：五彩日式海鲜 店名：八味坊
菜名：香煎鹅肝配焦糖苹果... 店名：西单美爵酒店V9西餐厅
菜名：香煎三文鱼配带子 店名：亚太花园酒店
菜名：香煎扇贝配脆皮猪腹肉 店名：香格里拉
菜名：香煎鳕鱼 店名：希尔顿酒店
菜名：香辣煎虎虾粉西柚汁 店名：卡乌秀西单巴西烤肉
菜名：杏仁巧克力芝士蛋糕 店名：亚太花园酒店
菜名：熏牛里脊 店名：权金城
菜名：延吉冷面 店名：华天延吉餐厅
菜名：炸山羊奶酪配无花果 店名：马克西姆餐厅
菜名：庄园特色牛排 店名：百万庄园
五：北京经典清真菜品
菜名：扒鸡 店名：地安门小吃店
菜名：扒驼掌 店名：鸿云楼饭庄
菜名：扒羊肉条 店名：东来顺
菜名：白魁烧羊肉 店名：白魁老号饭庄
菜名：爆肚 店名：爆肚冯
菜名：爆糊 店名：南来顺饭庄
菜名：爆羊肉 店名：满福楼
菜名：炒疙瘩 店名：北来顺小吃
菜名：炒龙凤丝 店名：西来顺饭庄
菜名：炒麻豆腐 店名：南来顺饭庄
菜名：大盘鸡 店名：吐鲁番餐厅
菜名：豆腐脑 店名：南来顺饭庄
菜名：豆面糕 店名：牛街洪记小吃店
菜名：豆汁、焦圈 店名：白魁老号饭庄
菜名：墩饽饽 店名：西安门小吃店
菜名：宫爆虾肉 店名：烤肉宛
菜名：河间爆肉 店名：鸿云楼饭庄
菜名：核桃酪 店名：东来顺
菜名：红花汁牛尾 店名：鸿云楼饭庄
菜名：红烧牛尾 店名：鸿宾楼
菜名：皇室菌菇鹅肝盅 店名：烤肉宛
菜名：姜汁排叉 店名：南来顺饭庄
菜名：焦炒饹馇 店名：南来顺饭庄
菜名：焦炒牛肉 店名：烤肉宛
菜名：焦熘肉片 店名：东来顺
菜名：锦芳元宵 店名：锦芳小吃
菜名：精品羊蝎子 店名：满朋轩
菜名：烤牛肉 店名：烤肉宛
菜名：烤全羊 店名：吐鲁番餐厅
菜名：烤羊背 店名：宁夏大厦
菜名：烤羊肉 店名：烤肉季
菜名：拉条子 店名：吐鲁番餐厅
菜名：驴打滚 店名：护国寺小吃店
菜名：螺丝转 店名：新成小吃店
菜名：麻酱烧饼 店名：壹条龙
菜名：马连良鸭子 店名：西来顺饭庄
菜名：奶油炸糕 店名：东来顺
菜名：馕包肉 店名：吐鲁番餐厅
菜名：浓汤四宝 店名：鸿宾楼
菜名：七骨羊排 店名：西苑饭店
菜名：清蒸羊肉 店名：德顺楼
菜名：肉烧饼 店名：锦芳小吃
菜名：烧牛仔骨 店名：鸿宾楼
菜名：手切鲜羊肉 店名：满福楼
菜名：它似蜜 店名：又一顺
菜名：糖火烧 店名：地安门小吃店
菜名：特色涮肉 店名：南门涮肉
菜名：煨牛肉 店名：南来顺饭庄
菜名：新疆烤包子 店名：西苑饭店
菜名：新疆手抓肉 店名：西苑饭店
菜名：芫爆散丹 店名：鸿宾楼
菜名：羊肉串 店名：吐鲁番餐厅
菜名：羊肉泡馍 店名：老西安饭庄
菜名：御锅小吃 店名：宁夏大厦
菜名：芸豆卷 店名：白魁老号饭庄
菜名：枣卷果 店名：护国寺小吃店
菜名：炸烹虾 店名：烤肉季
菜名：炸羊尾 店名：东来顺
菜名：芝麻烧饼 店名：东来顺
菜名：自来红、自来白 店名：锦芳小吃
六：北京经典面点小吃
菜名：叉烧鸭肉酥 店名：全聚德亚运村店
菜名：炒红果 店名：海碗居
菜名：传统菜团子 店名：旺顺阁
菜名：春燕归巢 店名：中国大饭店
菜名：担担面 店名：四川饭店
菜名：刀削面 店名：金百万
菜名：豆沙包 店名：柳泉居豆包专卖店
菜名：峨嵋汤圆 店名：峨嵋酒家
菜名：宫廷月饼 店名：仿膳饭庄
菜名：核桃酪 店名：全聚德前门店
菜名：荷叶饼 店名：全聚德集团
菜名：黄桥烧饼 店名：无名居
菜名：惠丰饺子 店名：惠丰饺子楼
菜名：家乡高炉烧饼 店名：北京建设大厦酒店
菜名：胶东大包子 店名：净雅
菜名：金鸭梨 店名：大鸭梨
菜名：京东肉饼 店名：北京市教工休养院北京育新苑宾馆
菜名：净素元宵 店名：功德林素菜饭庄
菜名：烤馒头 店名：丰泽园
菜名：空心烧饼 店名：全聚德集团
菜名：驴肉火烧 店名：直隶会馆
菜名：萝卜丝酥饼 店名：致美斋饭庄
菜名：麻酱烧饼 店名：口福居
菜名：麻酱糖饼 店名：百叶居
菜名：麻辣凉面 店名：新川面馆
菜名：玫瑰鲜花饼 店名：贵宾楼饭店
菜名：蜜汁叉烧包 店名:香格里拉嘉里中心大酒店海天阁中餐厅
菜名：奶油龙须饼 店名：全聚德前门店
菜名：葡萄蛋挞 店名：圣淘沙茶楼
菜名：肉末春卷 店名：同春园
菜名：三鲜豆皮 店名：九头鹰
菜名：山东杠头 店名：丰泽园
菜名：山东水煎包 店名：北京胜利饭店
菜名：烧麦 店名：都一处
菜名：水晶糯米糍 店名：和平宾馆
菜名：四川凉面 店名：眉州东坡酒楼
菜名：四川燃面 店名：新九龙
菜名：苏浙汤包 店名：苏浙汇
菜名：豌豆黄 店名：仿膳饭庄
菜名：王府鸭香八宝饭 店名：全聚德王府井店
菜名：五毒饼 店名：功德林素菜饭庄
菜名：鲜肉生煎包 店名：美味斋饭庄
菜名：小窝头 店名：仿膳饭庄
菜名：雪媚娘 店名：三只耳
菜名：鸭肉萝卜丝饼 店名：全聚德和平门店
菜名：鸭丝春卷 店名：全聚德王府井店
菜名：鸭心饺 店名：便宜坊幸福店
菜名：扬州什锦炒饭 店名：科力淮扬村
菜名：羊霜肠 店名：海碗居
菜名：阳春面 店名：科力淮扬村
菜名：椰汁西米糕 店名：蜀国演义
菜名：叶儿耙 店名：眉州东坡酒楼
菜名：沂蒙风光 店名：净雅
菜名：银丝卷 店名：同和居
菜名：莜面烤捞 店名：延安食府
菜名：圆梦烧饼 店名：仿膳饭庄
菜名：芸豆卷 店名：仿膳饭庄
菜名：炸灌肠 店名：海碗居
菜名：炸酱面 店名：海碗居
菜名：猪肉大葱馅包子 店名：庆丰包子
《新中国60年京城经典美食档案》：北京十大特色餐厅
1、十大特色餐厅
◇天使食府 ◇儒 宴 ◇8号公馆粤菜酒家 ◇楚粤唐 ◇潇湘甲鱼村
◇健一公馆 ◇圣淘沙 ◇美林阁 ◇世纪谭府 ◇沈记靓汤
2、十大流行餐厅
◇张生记 ◇十全舫 ◇旺顺阁鱼头泡饼 ◇寒 室 ◇梧 桐
◇太公全鱼馆 ◇西海鱼生 ◇一坐一忘丽江主题餐厅 ◇天下盐 ◇岳麓山屋
3、十大火辣餐厅
◇大地西餐厅 ◇大笨象 ◇雅玛花式铁板烧 ◇萨拉伯尔 ◇金钱豹
◇八味坊 ◇福 楼 ◇百万庄园 ◇星期五餐厅 ◇亚洲之星新马印餐厅
4、十大海鲜品牌
◇顺 峰 ◇四海凯悦 ◇金 悦 ◇净 雅 ◇鲍鱼王子
◇万龙洲 ◇翔达海鲜 ◇京港百汇海鲜城 ◇刚记海鲜 ◇东海渔港
5、十大火锅品牌
◇东来顺 ◇小肥羊 ◇海底捞 ◇口福居 ◇南门涮肉
◇满福楼 ◇友仁居 ◇羊大爷 ◇百叶居 ◇三只耳
6、十大特别贡献奖
◇无名居 ◇蜀国演义 ◇直隶会馆 ◇大宅门迎祥商务酒店 ◇大三元
◇鸭 王 ◇翡翠酒家 ◇巴国布衣 ◇苏浙汇 ◇王品台塑集团
7、十大特殊贡献奖
◇全聚德集团 ◇华天饮食集团 ◇便宜坊集团 ◇翔达集团 ◇东来顺集团
◇眉州东坡 ◇大鸭梨 ◇俏江南 ◇权金城 ◇金百万
8、眉山是个历史文化悠久的城市，你知道哪些眉山的美食小吃？
眉山市是四川省的地级市，其历史文化悠久，有着众多文物古迹，是个旅游的好去处。除了以上这些之外，眉山有众多美食味道很是特别，到了眉山的朋友值得一尝，下面给大家分享一下到了眉山有哪些美食不容错过。
1、东坡肘子
一代大文豪苏东坡在眉山待过很长一段时间，他非常喜欢吃肘子，做出来的肘子相当有味道。慢慢地这种做法传了下来，形成了现在眉山的这道名菜：东坡肘子。眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的做法有较大的改进：首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻，粑而不烂的境地。
2、彭山甜皮鸭
甜皮鸭是眉山彭山区的特色美食，在当地很受欢迎，外地来眉山的朋友也喜欢带上一只甜皮鸭送人。 彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成，色泽红亮、入口咸甜、肥而不腻、回味悠长，深受人们的喜爱。
3、丹棱椒麻鸡
椒麻鸡是眉山丹棱县的特色美味，最有名的椒麻鸡是位于人民路的刘鸡肉，他家的鸡肉有红油和藤椒油两种口味，两者都色泽鲜艳，味道很棒，让人垂诞欲滴，忍不住大朵快颐。
4、仁寿干巴牛肉
干巴牛肉是眉山仁寿县的著名特产，选取优质鲜牛肉和上等辅料，采用历代名师配方之精华精制而成。成品油润泛红，香脆化渣，麻辣爽口，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格，被称为巴蜀一绝，深受人们的喜爱。
5、眉山龙眼酥
龙眼酥是眉山的特产之一，也是当地过节馈赠亲友的礼品之一。龙眼酥制作简单，味道鲜美，口感油润酥脆，入口即化，细腻爽口，营养丰富，是一道不错的地方糕点。
6、仁寿黑龙滩全鱼席
黑龙滩全鱼席是眉山仁寿县的著名美食，在整个眉山地区都非常有名。取材于黑龙滩水库的天然野生鱼为原材料，经过拌、炒、烧、焖、炸、蒸等烹饪手段，所做出来的鱼美食鲜嫩、爽滑、甘美，特别是鱼豆花、鱼头火锅更是远近闻名。
以上6道眉州美食味道都很不错，到眉州的朋友一定要找找尝尝。眉州的美食还有很多，欢迎大家留言补充。
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9、眉州东坡酒楼特色菜
眉州东坡酒楼特色菜有东坡肘子、东坡扣肉、夫妻肺片、毛血旺、钵钵鸡等等。
1、东坡肘子
东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。
2、东坡扣肉
东坡扣肉是以苏东坡名字命名的菜肴。苏东坡是北宋时期的著名诗人，同时也是一位美食大家。其在《食猪肉》诗中记载：黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少者水，火候足时它自美。
此菜随着东坡先生谪居儋州而流传开来。此次前来参赛，制作者通过滚、炸、煮、蒸等方式将这道菜改制成方块，再配以秘制调味酱料，此肉酥香味美，肥而不腻，无论是食用口感，还是造型都十分符合消费者的喜好。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是一道川菜系，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进李敬早行卤制，而后哪雀切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
4、毛血旺
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
5、钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，稿迹别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
10、中国科技馆周边的餐馆
中国科姿亩桐技馆东侧，是大屯北路
大屯北路南边是大屯路，两条街边全是各种餐馆。
比如金钱豹、眉州东坡酒楼、王家渡火锅、耐运红莲烤鸭等等迹坦