潮州有什么特色小吃

1、潮汕特产零食有哪些

一猛坦纤说到潮汕特产，很多人首先想到的就是牛肉丸，其实除了牛肉丸，潮汕特产还有很多。然而潮汕信闷的物产之多，别说外地朋友，可能连潮汕人自己也认不全。像汕头牛肉丸、潮州春饼、潮汕沙茶酱、达濠鱼丸这些都是潮汕有名的特产零食。

1、汕枝仿头牛肉丸。

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。

2、潮州春饼。

潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品，又名潮州春卷。这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式，却是潮州人逢年过节必吃的传统美食，凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情。

3、潮汕沙茶酱。

沙茶酱是盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。原是印度尼西亚的一种风味食品。

4、达濠鱼丸。

达濠鱼丸是一种传统名食。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，特别是以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。

2、广东潮州的特色美食都有哪些呢？

潮州作为广东美食的聚集地，这里拥有超多特色小吃和菜肴。许多人赶到潮州地区，为了就是一饱口福。潮州是广州的地级市，潮州的特色美食很多，其实最具代表的就是潮州菜和工夫茶。潮州地区靠近海边，因而，海鲜丰富。专业厨师对海鲜水产烹饪有讲究，不仅选材细致，还认真烹饪，从而制作出色香味俱全的佳肴。生菜龙虾、红炖鱼翅、清汤蟹丸等就是其中的代表。潮州菜采用煎、炒、炖、卤、滚等烹饪方式，拥有不错的刀工。下面小编介绍一下广东潮州的几款特色美食。

一、粿汁

作为日常街边巷尾的小吃，粿汁是知名的潮州菜。现在，粿汁流传到外地。粿汁看似小小一碗，其实用料很足，还拥有不错的口感。粿汁包括清淡爽口的粿片、卤猪肠、卤蛋、豆干、青菜、卤肉等，营养丰富，富含超多的蛋白质。粿汁的汤汁是浅棕色，它特别的制作过。粿汁的每一道料都专门制作，可谓非常用心。粿汁还有很多种做法，相当于升级版。沙茶粿就是其中之一，它将粿片、沙茶酱、猪油、花生酱、雨露、肉片、生菜等搭配在一起。

二、潮州打冷

潮州打冷是一道海鲜大餐，它备受食客的青睐，属于海鲜烹制的高档菜肴。潮州打冷经常出现在宴席上，它做法简单，保留了食材最新鲜的味道。潮州打冷包括卤水类、鱼饭类、熟食类、腌制品等组成。这些食材直接摆放出来，使用大锅慢慢炖煮，让食材快速成熟。作为快餐美食，潮州打冷制作时间短，食材能够灵活搭配。

三、猪脚圈

作为油炸类的菜肴，猪脚圈属于地方传统与特色，它外观造型精致，色泽光亮，让人食欲大开。它使用主料猪脚烹饪而成。

3、潮汕特色美食

潮汕特色美食如下：

1、红桃粿

红桃粿的“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥，在潮汕人心中具有独特的文化地位，口味完全不踩雷，是每家每户的拿手美食，好吃到上瘾！

2、八宝素菜

八宝素菜是潮州素菜中的代表。这道菜品看似普通‬又不普通‬，见菜不见肉‬，其历史悠久，由唐宋时期慢慢演绎而出，“有味使之出，无味使之入”的境地，所以深入人心‬。

3、潮州砂锅粥

潮州砂锅粥是一道中华传统特色名点。粥是国人的最爱，无论是北方人还是南方人都好这一口。北方的粥又称稀饭，品类不是那么丰富，味道单一，而南方人可是把粥吃出了花样，能让人挑花了眼，甜咸鲜、荤素都有，味道鲜美无比。

4、鸳鸯膏蟹

鸳鸯膏蟹‬‬是‬广东‬汕头‬的传统‬名菜‬，腹中‬膏‬肥厚‬，味道‬鲜美‬，百食‬不厌‬，也因‬造型‬美观，一只‬呈‬清‬红色‬，一只‬呈‬精‬青色‬，成双成对‬，故而‬得名“鸳鸯膏蟹‬”，也是‬潮汕‬宴席‬上的一道‬佳肴‬，素有‬“膏蟹‬上席‬百味‬淡‬”的‬美‬称‬。

5、牛肉丸粿条汤

牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类，深受大家喜爱，是潮汕人为之钟情的面食，牛肉丸、粿条的绝妙搭配，令人念念不忘。

4、潮州有什么特色美食

潮州的特色美食有：

1、潮州牛肉丸

潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸拿大、牛筋丸两种，以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。

2、潮州肠粉

潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。

3、粿汁

潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。

4、潮州春饼

潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。

5、蚝烙

潮汕蚝烙是潮汕地区著名的特色小吃，流行于潮州、汕头等地，在潮汕城市乡村小市集，磨陵常有这种小店或摆摊小贩。潮州蚝烙采用优质雪粉，配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝，外皮煎得酥脆，消游竖里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁，再撒点香菜，闻之蚝香扑鼻，尝之酥而不硬，脆而不软。

5、潮州吃什么最有特色

潮州的美食有非常多，品种不同，味道也不一样，如果是对这些美食感兴趣，可以自己的去尝尝，当地的粉还挺不错的，喜欢吃粉可以试试，当然还有很多其他美食也可以试试哟。

地址：潮州市湘桥区汤平路9号

_条面是潮州人最最日常的早餐选择之一，这家丰记据说原来在老城里就有一家，牌坊街的这一家是后来开的，不过味道还是很不错的。

去得早店里只有零星几个客人，和老板说着潮州话，很热络的样子，一看就是常客。

猪杂_虽然味道很清淡，但汤底非~常浓郁，_条爽滑有韧性，而且分量很大。

沙茶_也不错，就是容易有饱腹感，毕竟后面还有好几家呢~

地址：潮州市湘桥区分司巷1号(牌坊街老新华书店对面)

潮汕地区的肠粉相比广府的，卷料没有那么丰富，更喜欢加沙茶酱、花生酱、店家秘制酱料这些调料，虽然卖相上会差一点，但是味道可是这个这个。

文香肠粉也是周围居民吃惯了的，一大份只要6块钱，在牌坊街这样的位置价格真的良心喔。

肠粉非常Q，嚼起来有反弹的回馈感，蘸少许酱特别香。

本着不浪费的原则，图里的肠粉其实是半份，量着实不小!

地址：居民自发的市场，没有招牌和场地，但走到肯定能看见，最好上午10点之前来逛

上西平路靠近牌坊街的地方有一个露天市场，这里的小巷子四通八达，只有本地人会来买菜，除了物价公道，更是一个好吃的地方。

市场上除了正儿八经的店铺，还有很多大概是本地人拿着家里富余的农产品就来卖，所以也能看到很多非常“潮汕”的食材。

像是什么老菜脯、老陈皮、鱼饭、冬菜、橄榄糁，多吃几顿都会在餐桌上见到的。

食材带不走，但可以边走边吃。

1块钱2个的蒸饺、2块钱的麦饼、5块钱就能尝尝鲜的卤鹅，本想着逛逛可以消食，结果越逛越饱了??

一路走下去还能顺便路过岳伯亭花生沙茶酱的专卖店。说老潮州人其实更认岳伯亭这个老牌子。

还看到估计埋猜是周边居民带着玻璃瓶来“零拷”的，估计不少人也是从小吃到大了，正好走的时候买了当伴手礼。

地址：潮州市湘桥区东门街34号

这家阿彬牛肉火锅也是老店新开，在潮州火锅界算是中等偏上的水准，胜在位置、环境、服务不错，下午一点多到的店里几乎还是满满的。

按照调料区的教程调好调料，吊龙、匙仁、匙柄、三花趾、牛肉丸、豆腐皮点了个遍，虽然盘子上没有写涮几秒，但红肉三上三下就够了。

牛肉品质很新鲜，牛肉丸带竹叶一起煮有清香，弹力足到可以打桌球，在牌坊街附近逛还是可以来吃吃的。

现在回想，明明是不饿的状态进店，结果还是光盘了，终于知道在潮州长的几斤肉是怎么来的了。

地址：潮州市湘桥区开元路a幢24号

看着是一家新店，但他们其实就是枫春海鲜大排档的分店，老店的人气和口碑都很旺，本地人很喜欢去吃海鲜。

开了这家新店之后，环境确实比大排档好了很多。

按照菜单点了几个画着大拇指的推荐菜，潮州人吃饭讲究到每个菜都要配一个不同的蘸碟，量足味美，相当满足，而且人均￥60的价格也相当公道。

地址：潮州市湘桥区水平路1号

在牌坊街上最热门的咖啡店就是松发了吧?他们家一楼、二楼是展示区，出售一些潮州特色瓷器之类的文创工艺品(包邮到家哦)。

三楼是一个咖啡馆，也有下午茶甜点，想从老城转换一下气氛的，可以来这里坐坐。

除此之外，离胡荣泉很近的时间轴书店人气也很高，据说是粤东目前规模最大的休闲书吧。同样有文创、有咖啡、有露台，挺好打发时间的。

地址：潮州市湘桥区太平路296号(百货大楼旧址)

虽然潮州遍地美食，但吃完就觉得这个选择无比正确，甚至是整个酒店体验的加分项。

黛宴没有菜单，提前告知忌口的食物，主厨会按照时令食材来制氏激作当晚的10道菜。

每上一道菜，厨师都会上来讲解做法以及和潮州的渊源，仪式感很强，就算是潮州菜里最家常的食材，也能做成卖相特别好的高级料理。

相比单纯地用高级食材堆砌，黛宴的巧思一个就是“潮菜新做”。

像是这道胡椒猪肚海参，就在传统潮菜基础上结合了分子料理的手法;

文思豆腐汤则是取了淮扬菜的菜式，改良成了潮州的口味。

另一个就是“潮菜新吃”。

比如暖胃春菜汤就结合了潮州人爱喝茶的习惯，上菜的过程就像沏茶一般;

选用4头鲍做成的豉汁鲍鱼，吃完就是一副用刀叉画就的印象派水墨画;

还有不咬开根本猜不出真容的猪皮冻，则是做成了黑色的鹅卵石，直接用手才对味。

人均￥500咋看不便宜，但这个价位在一二线城市是吃不到这个水准的餐的。

听介绍说是不止来潮州歼液袜旅游的游客，挺多深圳、惠州、东莞的食客也会专程来吃，回头客特别多。

而且吃过的菜都会有记录，力求客人每回来都有新鲜感。目前已有菜式300多种，想吃到重复的，可得连吃一个月呢。

地址：潮州市湘桥区太平路上水门街23号D栋1楼9-10号铺面

这家店主打的就是潮州唯一拿到了“生食类”食品经营许可证的店，从货源到店内环境，都还是挺放心的。鱼生的吃法以及和广东其他地区的区别(潮州鱼生的蘸料不同，且配料更丰富)。

鱼生本身是脆脆的口感，夹起一片薄可透光，摆盘是按照鱼肉的不同部位来的，可以依次吃，看看最爱哪种。

虾生口感也是超级Q弹，但跟平时吃的甜虾刺身完全不一样，也非——常推荐!

咸腌蟹是老板推荐的，说是最近蟹的品质特别好，连带着做出来的咸腌蟹成色也相当漂亮。

一只咸腌蟹均匀地切开，肥美的橙红色膏体在灯光下真的在发光!

咸但不是单纯的_咸，带着河鲜的咸香，肉质肥厚一口下去特别满足~

6、潮州特色美食

潮州特色美食有：腐乳饼、鸭母捻、笋粿、咸水粿、粿汁等。

1、腐乳饼：橡宴

腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮，饼馅有腐乳块、酒、白猪肉、糖、蒜头等，配料总共在十四种以上。制作上也十分考究，投料要先后有序、分量得当，烤焙也有章法。

2、鸭母捻：

潮州传统名小食，类似于北方的汤圆。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。鸭母捻有多种馅，为便于区分，不同馅的鸭母捻都有自己的记号，如有的形状圆、有的椭圆，有的有红点。

3、笋粿：

潮州地区盛产竹笋，而且特别清嫩，笋粿这种民间小吃就是以竹笋为唤如塌主要原料，加入猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。

4、咸水粿：

咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像只厚厚的小碟，很洁净的白色，中间有个凹下去的地方，可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。

5、粿汁：

粿汁是用米浆放和圆在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。

7、十大必吃潮汕小吃

十大必吃潮汕小吃如下：

1、春饼，春饼是由面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。它是中国民间立春饮食风俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。

2、潮汕牛肉丸，是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

3、粽球，潮汕人口中的粽球也就是粽子，在不同的区域可以吃到咸、甜两种风味。潮汕粽子的馅料极多，其中包括了最基本的糯米、咸蛋黄、红豆沙、虾米、香菇、五花肉、白果、板栗等等。

4、卤味卤水，卤味卤水是潮州菜的精髓之一，是潮汕人对鹅、鸭或猪的一种很普遍、很经常的烹饪方式。不同于烧味的干韧，潮汕卤味汁水饱满，韧烂适口，咸鲜美味。卤的方法是潮汕的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。

5、猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜爱的一款小食。

6、春卷，清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，蘸着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。

7、粿，潮汕粿品是潮汕地区，极具有传统文化底蕴的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品。粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓粿等等数不胜数。

8、翻砂芋头，潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。

9、蚝仔烙，蚝仔烙是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。

10、砂锅粥，潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

潮汕

潮汕地区简称潮汕、岭东，包括潮州、汕头、揭阳、汕尾这四个市，位于广东东部沿海，是粤东地区政治、经济、文化中心，享有“岭海名邦”“美食之乡”等美称，当代作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋”。

8、潮汕有名小吃20种

潮汕有名的20种小吃有春卷、菜头粿、鸭母捻、绿豆糕、萝卜干、草粿、反沙芋、卤水鹅肠、蚝烙、手拍牛肉丸、达濠鱼丸、粿汁、栀粿、炒糕粿、老妈宫粽球、鼠曲粿、潮汕卤鹅、落汤钱、水晶球、猪肠胀糯米。

1、春卷：

春卷原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。

2、菜头粿：

菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内蒸熟，以筷子插入不粘为熟。

3、鸭母捻：

鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。

4、绿豆糕：

汕樟林古港，是明清年洞运笑代红头船的通洋总汇之地。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点，绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特。

5、萝卜干：

萝卜干经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。

6、草粿：

草粿是悄睁用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水，一头是小缸。

卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。

7、反沙芋：

反沙芋过去是潮汕地区中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。

8、卤水鹅肠：

卤水鹅肠经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味。

9、蚝烙：

蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，西天巷蚝烙是汕头名小食之一。

10、手拍牛肉丸：

手拍牛肉丸是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆。

加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止。

然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

11、达濠鱼丸：

达濠鱼丸精选优质鲜鱼配制，洁白细柔，酥脆清口，方便一般家庭饭店应用。

12、粿汁：

粿汁是米制品之一，注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。

13、栀粿：

栀粿的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀，装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。栀粿偏苦，食用时要和以白糖，也能煮成汤，用于正餐佐食也是一流。

14、炒糕粿：

炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味纳含飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。

15、老妈宫粽球：

老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有五月未食粽，破裘唔敢放的谚语。

16、鼠曲粿:

传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘制作鼠曲粿。鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。

17、潮汕卤鹅：

潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。

18、落汤钱：

落汤钱是在潮州传统小食糯米钱的基础上，加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食。

19、水晶球：

水晶球是用的是生粉。做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明，粿体呈球状，能够明显地看到里面包的馅。馅有甜有咸，如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。

20、猪肠胀糯米：

猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用。

9、潮州十大名小吃

潮州十大名小吃为潮汕蚝煎、粿汁、普宁豆干、潮汕牛肉丸、陆丰咸茶、潮汕粿品、鸭母捻、汕头达濠鱼丸、潮汕卤鹅、潮州肠粉。

1、潮汕蚝煎

潮汕蚝煎在当地是一道很常见的家常菜，是福建等沿海地区很常见的一个传统小吃，其营养价值是很高的，很适合小孩子食用。其外皮煎得酥脆，里头的蚝肉却鲜嫩多汁，配以撒上头的香菜，蚝香扑鼻。吃起来是外香脆、内嫩滑。

2、粿汁

粿汁是潮汕的一道地道风味美食，整体是经济又美味的。其主要以卤汤为入主，卤汤是其重中之重，汤稠且色白，口感嫩滑，咸香可口。粿汁搭配上自己想吃的各种食材，那就是不一样的味道跟口感。一般售卖的摊子在当地是随处可见的。

3、普宁豆干

普宁豆干是一道潮汕的特色小吃，深受当地人民的喜爱。其豆浆幼滑、肉厚、清凉爽口，整体的口感是非常不错的。一般炸好的普宁豆干通常会蘸韭菜盐水或葱蒜末盐水食用。

4、潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是在广东很有名的小吃，其对于制作的手法是非常的考究的。该牛丸的口感爽脆，整体是非常的劲道的。牛肉丸在潮汕已有近百年的历史，据说是由客家人的肉碎团子改良而来，被评为中华名小吃。且在全国各地也都是名声大噪的，是很受欢迎的一种美食。

5、陆丰咸茶

陆丰咸茶清香爽口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝明升麻的香等口味。该茶之所以有咸茶这一叫法，大概是为了区别于糖料、糕点为茶点的淡茶。

6、潮汕粿品

潮汕粿品是当地节日必吃的一种食物，其寓意深厚，健康美味。粿品的种类是比较多的，也可以按照自己需求去进行改进，都是比较灵活的。潮汕地区常见的油粿、肉粿、芋粿、酵粿、栀粿、炒糕粿、粿条等，不一样的种类口味也是不同的。

7、鸭母捻

鸭母捻为潮汕的一个特色小吃，是在当地的节日时候的一个食俗，是一种有着馅料的汤圆，由糯米粉制成的。其形状与众不同，不像普通汤圆都是圆球状，而是被搓成椭圆形，状如鸭蛋，煮熟之后会缓缓浮出汤水面。

8、汕头达濠鱼丸

汕头达濠鱼丸是一道全国闻名的潮汕美食，其制作方式就是将鱼肉打成肉糜，然后制作成丸子状。该鱼丸的营养丰富，历史久远，历经多年也在不断地向更好地方向改善。其色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。

9、潮汕卤鹅

潮汕卤鹅是当地的特产美食，其香滑入味，肥而不腻，有着丰富的营养价值。卤鹅的精髓在于卤水要充分渗透进鹅肉的肌理里面，肉内渗卤香，当地人对于卤鹅的制作是非常考究的猜槐伍，一只鹅需要花费很长的时间跟精力。

10、潮州肠粉

潮州肠粉不同于其他的广东肠粉，其辨识度是最高的，在肠粉之上淋上粘稠的花生酱和芝麻酱，配菜则用白菜丝，这是在其他地方所没有的，入口香穗或飘四溢，口感细腻、润滑、粘度低，小孩子尤其喜欢。这道小吃是不用多余的卤汁的。