橄榄小吃做法

1、橄榄怎么吃

常见的有彩椒橄榄海鲜披萨。

主料：面粉60g、鸡蛋1个、黄油30g、奶酪派兆30g、橄榄(白榄)20g

、彩椒60g、玉米50g、培根50g、虾仁50g

调料：食盐适量、调和油适量

做法步骤：

1、将虾仁，橄榄，玉米粒，彩椒，培根等食材准备好

2、将面粉中加入鸡蛋

3、然后将黄油加入面粉中

4、和面，擀成薄饼

5、放入批萨盘中用叉子扎出孔

6、然后依次摆入彩椒，玉米粒，虾仁，番茄汁，培根，橄榄尘誉租片

7、将用搓板搓成丝芝虚启士放在上面，烤箱烤制30分钟就可以

2、橄榄的做法

橄榄可兄卜以做面包，具体做法如下：

【材料】

高粉210克，全麦面粉40克，牛奶130毫升，蛋黄1个，糖25克，干酵母1小匙，盐0.25小匙，黄油20克，黑橄榄10颗

【做法】

1.除黄油以外的所有材料放在一起，揉肢尘游成面团，再将黄油加入慢慢揉 进面团， 再将黑橄榄圈加入，揉进面团即可

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大

3.PIZZA盘事先抹上一层黄油，发酵好的面团，用手掌轻轻压下，排出大 部分空气，取出，滚圆，再压扁，用擀面杖擀成和8寸PIZZA盘左右大小， 放入PIZZA盘，整理成和历销盘子大小一致的圆饼状

4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍 大左右

5.烤箱预热190度，烤箱中层 15-18分钟左右

3、潮汕小吃甘草腌橄榄的做法

主料：橄榄(白榄)200克；

辅料：甘草60克；族芹

调料：食盐5勺，糖2勺。

做法配迅

新鲜橄榄全部洗净后晾干，放入消毒过的密封罐中，洒入适量盐；

2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期；

3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色，此时取出晒干表面水分(腌制后会出水)；

4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉，再次烘干到表皮皱皱的即可

4、云南的橄榄怎么做好吃

民谚云：“一颗青果两头尖，皮又脆来味又鲜，开头吃起有点苦，慢慢方知回味甜。”把橄榄的滋味特点说得十分贴切。鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养万分。据分析，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素c的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。在我国，隆冬腊月气候异常干燥，如常食点橄榄，有生吞活剥润喉之功。橄榄除供人鲜食外，还可加工制成各种蜜饯果品，如拷扁橄榄、和顺甜榄、香草橄榄等，颇受消费者的欢迎。此外，橄榄的核壳可炼制活性炭，核仁可以榨油。橄榄，既是佳果，又为良药。橄榄是传统的中药材型灶，是药用食物之一。 中医素来称橄榄为“肺胃之果”。据诸多的医药文献资料记载，橄榄的果实、白榄根、橄榄仁都能入药用。橄榄味甘涩酸，性平。入肺、胃经，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，适宜来治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。白榄根具有清咽、解毒之功，适宜治疗咽喉肿痛、脚气、筋骨疼痛等症。橄榄核适宜治疗胃痛、疝气、肠风下血等症。橄榄仁有润燥、解酒毒之功。橄榄露，是橄榄果实的蒸馏液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，适宜治疗咽喉肿痛、咳嗽痰中带血、泻痢、烦渴、解酒毒及河豚鱼中毒等。此外，橄榄核又可以疗鱼积、化鱼鲠；烧核研末服用科学家可以治便血、尿血及淋漓不止。中医偏方“青龙白虎汤”，即取橄榄5枚、白萝卜125克，煮汤饮服，可治流感、白喉等症。近年来研究发现，鲜橄榄汁还有解除煤气中毒的功效。

青橄榄怎么吃

1.制成凉果
原料：橄榄、甘草（10克）、白糖
方法：
一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；
二、重新吵肢弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放卜碰扮在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。
要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧

2.橄榄炖汤
广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:
一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
二、步骤：
1、龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．
三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效

3.生吃
我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。
生吃的另一种做法还有：
象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．
把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

5、橄榄可以怎么吃？

橄榄不可直接食用，必须浸软后再进行各种加工才可食用（这句话有误，潮汕地区的人都是直接食用橄榄的）。在西式烹饪中，橄榄十分重要，可用来做沙拉，还可用于烹饪许多特色菜包括橄榄酱、比萨饼、牛肉扇贝、牛肉合子、鸭等。在西班牙菜系中，橄榄很受欢迎。另外，橄榄可提炼出芳香的精油。[2] 煎炸与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用 油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。烧烤煎熬橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食橄榄物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。腌制在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。直接使用特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜扮伏肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香、更滑、 味道更醇厚。焙烘橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。煮饭煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。橄榄茶取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。食用方法醒酒药引原料橄榄12枚，白萝卜200克。具体做法1）首先把白萝卜拦带切成丝，将橄榄洗净后，用刀劈开，这样会更好地发挥橄榄的药性。2）砂锅里放入适量清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。3）用文火煮20分钟左右，20分钟后，这道爽咽汤就做好了。适用人群教师，主持人，歌唱、戏曲演员等用嗓频繁的人。功效对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。芥菜橄榄滚鱼头材料主料：芥菜(480克) 鲢鱼头(400克)辅料：橄榄(50克)调料：姜(5克) 盐(5克)制作工艺1. 芥菜仔用水洗净；2. 拣鲜活大鱼头，用水洗净，去鳃，洗去血污，斩件；3. 橄榄，生姜用水洗净；4. 生姜去皮，切1片；5. 橄厅衡携榄拍烂；6. 加适量水，猛火煲滚；7. 放入生姜，芥菜仔和橄榄；8. 滚至芥菜熟；9. 放下鱼头滚至熟透；10. 以盐调味，即可饮用。萝卜橄榄鲍鱼汤材料主料：萝卜(640克) 鲍鱼(150克) 猪肉(瘦)(150克)辅料：橄榄(50克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(10克)调料：姜(5克) 盐(4克)制作工艺1. 新鲜鲍鱼，取出鲍鱼肉，去掉黏连部分，用水洗净，切片；2. 萝卜去皮，用水洗净，切厚件；3. 甜杏仁、苦杏仁去衣，用水洗净；4. 橄榄、陈皮、瘦猪肉和生姜用水洗净；5. 橄榄拍烂；6. 生姜去皮，切一片；7. 用适量水，用猛火煲滚；8. 放入全部材料，候水滚起；9. 用中火续煲3小时；10. 加细盐调味，即可饮用。