洋中小吃

1、扬州最具人气特色小吃推荐

扬州境内风景优美，也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地，要说扬州最出名的美食是什么，想必大家第一反应必然是扬州炒饭了吧。但不仅仅是炒饭，扬州还有很多有名的小吃，下面小编就来推荐一下，详情请见下文。

又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久，肯定有它的别特之处。

是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非陆型常可口。

是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐早卜猜。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。非常好吃。

是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。

从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了。真的很好吃。关键是在别的地方都没有吃过。

是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃。

又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系。干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同，有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋(即虾米)加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。不管是哪种都是美味啊。去扬弊笑州一定不要错过。

小编评语

其实扬州美食看着还是属于比较清淡的，但是好吃的同时也很健康，更多是迎合当地人的胃口。

2、洋中镇的特产与美食

洋中，拥有着众多壮丽的自然景观，也蕴育了独特的饮食文化，洋中人对于美食的追求似乎格外地严格，不仅追求自然美，更讲究细腻美。 洋中米粉，其中一种主要的吃法是现做现拌，也称拌粉或烫粉。对于这道美食，洋中、虎贝、石后等蕉城西部几个乡镇的人们，许多人都是从小吃到大，对它有着难忘的情结。
对于洋中米粉，许多蕉城西乡人，也就是包括洋中、虎贝、石后等蕉城西部几个乡镇的人们，大多有着这样的童年记忆：每天清晨，许多人便拿着一个大盆子，里面放上猪油、葱花、味精、酱油等调料，到村里的米粉店去买拌粉(也称友漏信“烫粉”)吃。其时，店里已经有好些人，都在扎堆儿等着。
只见店里猛火烧着大灶，乳白色的热水在翻滚着，冒出腾腾的热气。锅的上方则架着一个木头和铁制成的压制米粉机械，店家将一团已经磨好发好的米粉团放入凹槽中，然后用力将压杆压下，于是，一条条筷子粗的、柔韧而筋道十足的米粉就流入锅中，经过两三分钟的沸煮后，用竹筛捞出，趁热放入装有调料的碗内拌匀，然后再撒上腌制好的生姜丝。充满浓郁而独特香味的拌米粉，让人忍不住大口吃起来。
“洋中拌粉”果真店如其名：这道美食最早从蕉城洋中、虎贝、石后一带乡镇传播开来，而现在即使在蕉城城关，其大多数食客也是洋中一带的西乡人。这种吃法由来已久，是一种很受当地人喜爱的美食。与蕉城区的肉丸一样，许多人从小吃到大，怎么都吃不腻，堪称最受欢迎家常主食。但新奇的是，当地人通常只在早晨吃拌米粉，而午餐则少吃，晚餐基本不吃的，也许是其拌生姜的独特吃法的缘故。也从旁印证了“早晨吃生姜，胜过吃补汤”的养生保健之道。
有资料记载，地处闽东的宁德人口味清淡，最常用的烹调方法是“白焯”，即用清水煮，然而境内的洋中一带乡镇却无辣不欢，当地人们所崇尚的辣味亦非常特别，并非来自辣椒，而是来自生姜。“洋中拌粉”在洋中当地和蕉城城关相当出名，而外地人往往却步，因为端上来便是“半碗米粉半碗姜”。过去，米粉店里的姜是敞开供应的，本地人往往还会觉得不够味，再抓两把姜丝是自然的事情，而现在，姜的价格比较高，如果觉得生姜不够，想多吃往往还要加钱。 说到拌水粉的“伴侣”，肯定首推“猪脚冻”，其次就是“蛋花汤”。
取皮厚100斤以上农家自养的生猪，宰杀后一小时内的猪脚，切片、大块，氽水去血水，捞起清净，后放入高压锅加水（漫过猪脚一些），加入适量的料酒、老抽调色、盐巴入味，直至“吱吱”叫声两分钟后，灭火冷却，去汤中漂浮油，加入味精试味道要比平常味道咸点（以为冷冻之后味道刚刚好），冷却放冰箱冷藏5小时汤凝固即可试用，冬季放阴凉处一晚上自然凝固，味道更佳。洋中乡村酒席经常配合煎黄粿食用，被人们亲切的称为“情侣套餐”。
“猪脚冻”也是洋中美食之一，最上层凝结着一层白色油脂，被切割成略微方正的大块，黑红而透亮。热气腾腾的拌粉与“猪脚冻”搭配一起，再加上一碗撒上葱花的清淡蛋花汤，是洋中人最爱的早餐! 光饼，又称继光饼，是闽东大地上最受喜爱的汉族传统饼类名点之一。据福州、宁德府志记载：明嘉靖四十二年(公元1563年)，戚继光率军入闽追歼倭寇，连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小搜斗饼流入民间，不但食用普遍，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公好轮，便把这种小饼叫作“光饼”。闽东各地都流传有式样各异的光饼，由于地域差异、饮食习惯的不同，各地的光饼在技艺传承上都有自己的创新，这使得做出来的光饼味道也都有所不同。其中，蕉城洋中的光饼以其筋道的口感，多变的风味远近闻名。刚出炉的光饼外皮酥脆，饼囊却质地绵软。洋中光饼还分为甜的、咸的、带馅的、没馅的，这使得它可口诱人、老少咸宜。图中右边是咸饼；中间是有糖馅的甜饼；左边是甜饼没有馅的。
在洋中镇老街街尾有一家地道的光饼店，每天慕名而来的食客总是络绎不绝，倘若没有提前预定，那不好意思您就得要等上半小时，这家的光饼店所做的光饼散发出浓郁的香味，劲道的口感，总让人甚是想念，享誉盛名。
对于光饼，香脆筋道的口感是人们对光饼的共同追求。刚出炉的光饼外皮酥脆，饼囊却质地绵软;放置一段时间，冷却后的光饼会展现出它筋道的口感，将这些光饼用绳子穿成一串便利于携带，这就是饼胚为什么要打孔的原因。光饼风味各异，咸的（其实馅是甜的，只是当地话称之为“咸饼”）、带馅的、没馅的，这使得它可口诱人、老少咸宜。由光饼为原料的菜品层出不穷，各大饭店酒家还将它作为特色菜招待远来的宾朋。到了春节前后，又成了很多返乡人惦记许久的小吃。平时外出旅游活动时，价钱便宜又便于携带的继光饼也是当地人常带的干粮。
善于改变吃法则是中国人对菜谱的升华，把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，咬一口，滋味无穷。洋中人对光饼的吃法更是讲究多样，不过最为人们津津乐道的还要数——泥螺光饼、乌贼炒光饼，据说，长期食用光饼，对胃还有一定的养益作用。
光看光饼的外形，很难将它与佳肴、名点联系，但在时光长河中,它却以这份朴实无华，养活了无数的军士、百姓，一代又一代，传承至今。 洋中有许多独具风味的特色美食令人难忘，远不只耳熟能详的洋中水粉。一桌极为地道的洋中菜肴：香酥鸡卷、蛏干笋汤、黄粿煎、猪脚冻、药膳老鸭汤、炒光饼……每样农家菜都深深刺激食客的味蕾。洋中的蛏干笋、槽姜、黄粿、米酒、烫粉、光饼、馅饼、年糕和药膳也十分出名。原滋原味的农家美食，这就是洋中特色农家菜。
金椒沸腾鱼
精选三斤以上的黑鱼切片放容器加清水去血水至干净，加入适量蜜汁佐料搅拌均匀腌制5小时以上。豆芽、莴笋、黄瓜、腐竹、凉皮清炒作为锅底、清水煮沸倒入鱼片煮熟，捞起放入锅底上方，洒上特制佐料，泼油、放生菜。
炸鸡卷
香酥鸡卷是洋中一带乡村宴席的一种必备传统小吃。洋中鸡卷的做法：取五成精致五花肉，手工剁末9成烂。大容器中取一片洋中豆腐、二两地瓜粉适量味精搅拌拌均，放入适量碾磨后的炸花生仁、氽水后的虾仁干、姜末、葱头末融合搅拌均匀，干湿适度，不能太软。然后，在桌上铺开一副“猪网油”，从盆中取出调拌好的鸡卷料，三斤搅拌后的肉末一副猪网油，包成日光灯管粗细的圆柱条即可。
面蛋
八仙糕
天山绿茶，以香高、味浓、色翠、耐泡四大特点著称，1982年评为30种名茶之一，获烘青绿茶第三名。
天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。主产地是从无坪山的“中心葫”延伸，东接章后，西连际头，南达留田，北至芹屿，分布在里、中、外天山，方圆约10千米，近百个村落。据《宁德县志》记载，天山绿茶曾经历一段变革演化过程。宋代生产团茶、饼茶，也生产乳茶、龙团茶。到了元、明代生产“茶饼”，供作礼品和祭祀品。1781年前后，天山所产的芽茶已被列为贡品。明、清以后，以生产炒青条形茶为主。几经变革，到了1979年，才改制为烘青型绿茶，成为高档花茶的优质原料。其主要特点以色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，以“三绿”著称。其外形条索紧细、匀整、翠绿，锋苗挺秀，茸毛特多；香似珠兰，清雅持久，滋味浓厚回甘；汤色清澈明亮。该茶很耐冲泡，泡饮三四次以后，余香犹存。 周斌，字质夫(1331-1395)，洋中街人。端重闲雅，襟度夷旷，声色，货利不以动心。领乡荐，授建宁教授。与郡有司语，皆政教大端，非公事不私谒。云南平，撰贺表称旨，有金币之赐。秩满，洪武帝召见便殿，承顾问，以质直见重。拜中都国子司业。周斌公到国子监上任后，“即不辞辛劳地课艺训诲，偕同僚属督导诸生，国子监常是灯火通明，吟诵之声达于午夜。他以其“为人师表”之尊，赢得“从游三千人”，哺育出朱允炆（建文帝）、朱棣（永乐帝）、杨荣（丞相）、郑赐（尚书）等君臣及许多国家栋梁之才。
周斌公调任齐王府左长史，执掌齐王府内的内政等“秉节直，持正道”，尽职尽责辅佐东宫太子齐王，政绩颇著。明太祖钦赐“国子先生”。
《明史》中这样介绍周斌：
周斌(1331～1394年)字质夫，洋中人。明洪武五年(1372年)举乡试，授建宁教授。任上，一心兴学课徒，培植后秀。他素来健谈，言论风生。与郡有司所论皆政教大计，从不言及私事，彼此非公事不私谒。时值明朝初立，兵革未息，社会不宁，教育弊端颇多。为修废起弊，砥砺学行，他严立教规，督诲门生;勉其振肃士风，励志求学;对贫苦而勤奋的青年奖掖揄扬。周斌颇有知人之明，任建宁教授时，学生杨文敏出身微贱，家道贫寒，见其气质不凡，倾力指授。一日，他对文敏说：“子器识非凡，他日之进，惜予老不及见也，宜益自勉！”文敏在他教诲下学问大进，后果成名，位居师相。周斌家训亦严，孜孜课子，其子周缮精通六艺，并以善画称著，时人莫不服膺其识才眼力和教子有方。
明洪武十四年(1381年)八月，明太祖派兵平定云南境内元兵残部。翌年诏天下大庆并选拔人才,周斌撰贺表呈送,皇上阅后深感满意，“有金币之赐”；还在便殿召见他，询以治国大计。他评论时政，褒善贬弊，侃侃直言，无所避忌，故以直节见重于时。十六年，周斌任国子监司业。一到位，即不辞辛劳地课艺训诲，偕同僚属督导诸生。国子监里常是灯火通明，吟诵之声达于午夜。
他平时严于律己，约度明信，诚恳而平恕，诸生无不悦服,其风范亦为士子所崇尚。
十七年，召还京都，擢为齐王府左长史。他“秉直节、持正道”，尽心竭力辅佐齐王，政绩颇著。数年后，因奔母丧回乡。染疾病卒于家。
周斌死后，于洪武戊寅年(1398年)十一月初一日葬于洋中镇棋盘山，祀于乡贤祠。钦赐匾额“国子先生”(背面“文献之里”)。明邑人陈云鹭访其居后，写诗赞云：“卓行高居万丈巅，才华器识总超前，平蛮赋献丹枫重，太学名称北斗悬。” 周斌遗有《学古斋集》,今已佚。

3、扬中的风味小吃

扬中水产资源丰富，所盛产的刀鱼、鲥鱼、河豚，即所谓的“扬中三鲜”，乃是扬中饮食文化精华之所在。

扬中有【三鲜三宝】.

扬中三鲜:刀鱼、鲥鱼、河豚.

1.河豚——“春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名“鱼规”，俗名吹肚鱼，能“咕故”作声，体呈纺锤形，紫鳍青背白肚皮，头圆尾小眼睛细，无鳞有荆刺，无胆含剧毒，盛产于清明前后，历来为“长江四鲜”之首。河豚味美，质地鲜嫩，营养丰富，早在战国时期的（山海经）中就有记载。至宋时已成为名贵佳肴、桌上珍品。河豚之肥美，有口皆碑，苏东坡用“值得一死”来形容品尝后的感受。河豚含剧毒，其有毒物质为河豚毒素，卵巢（鱼子）、肝脏有剧毒，其次为血液、眼睛和皮，新鲜鱼肉则基本无毒。仅0.5毫克的河豚毒素就能毒死一个体重70公斤的人。正由如此，河豚长期被禁，美味不能成席中珍甚是可惜。自从人工养殖河豚技术达到国家认可后，河豚又回到了餐桌。有专业厨师烹制河豚，高度责任感做到五专：专人负责、专用烹制间、专用器皿、专用工具、下脚料专人处理。奶汤河豚、红烧河豚、清蒸河豚等系列，鲜的迷人、香的诱惑、美的谗人、食的醉人。

2.刀鱼——产于长江中下游、珠江及天津海河一带，为名贵的回游鱼类。平时生活在海内，每年2-3月份入江回游。清明前质量最佳。刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。烹制方法：清蒸、煎、红烧均可。

3.鲥鱼——江海洄游型鱼类，其营养丰富，具有很高的药用价值，被列入中国濒危动物红皮书。是长江三鲜之一。而今天，人们难睹鲥鱼美丽的风采。鲥鱼 ，体长椭圆形，侧扁。长约24厘米，大者达50厘米以上。头侧扁，前端钝尖，口大，端位，口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。烹饪方法：清蒸、红烧、生吃。

扬中三宝:竹子、柳条、芦苇.

除了扬中三鲜外类.还有一些出名的水产品.

1.长江白虾——产于长江下游江边一带，每年端午节前后为产卵期，壳薄而软，全身均呈淡青色，体长4-8厘米，头有须，胸前有一对螯足，两眼突出，尾呈叉形，肉嫩壳薄，味鲜美。烹制方法：白灼、椒盐。
2.鮰鱼——亦称江团、白吉，是我国长江流域特有鱼种。鮰鱼体修长，吻呈锥形，显著前突。前部扁平，腹圆，后部渐细，大者可达1米以上，背灰腹白，体表无鳞，鱼膘肥厚，可做上等鱼肚，是长江四鲜之一。烹制方法：黄焖、奶汤。
3.江仔桂——学名鳜鱼，又名鲈桂，是我国长江流域特有鱼种，在鱼类分类学上属鲈形目。桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损。烹制方法：过桥、清蒸。
4.鸭嘴鱼——为长江流域主要淡水鱼类，其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍，周身光滑，深灰色的鱼身似小海豚，无鳞片，其肉质鲜嫩，味美可口。烹制方法：剁椒、红烧。
5.淡水苏眉——属隆头鱼科，学名称为波纹鱼，是我国长江流域特有鱼种，其体色随栖息环境呈艳丽色彩，苏眉鱼既是一种高级观赏鱼，也是一种高级食用鱼，其肉质细腻、鲜嫩异常，适宜高档宴会选用。烹制方法：清蒸、炒球。
6.倒刺鲃——又名光鱼，属鲤科鱼类，主要分布在长江上游的干支流中，其抗病能力强，耐低氧，生长快，喜生活在流水的环境中，以摄食丝状藻类和水生高等植物碎片为主，故肉质细嫩，营养丰富深得人们喜爱。烹制方法：红汤、香辣汁。
7.丁贵鱼——是我国长江流域特有鱼种，共有黄、绿、蓝、白等多种表现色，在营养价值上具有肉质鲜美，蛋白质含量高的特点，尤其富含脑黄金，被誉为绿色保健食品畅销世界，属淡水鱼。烹制方法：豉油蒸。

4、扬州有什么风味小吃？做法？

介绍一道山东风晌脊味的糖水---西瓜冻

主料　红瓤西瓜1个。
配料　瓜子仁20克，冻粉40克。
调料　白糖300克

制作工艺：
1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。
2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。
3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冷藏十五分钟。
4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。
风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣.木瓜鲜奶露

材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，冰糖200g。
做 法：木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加冰糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚，约30分钟，即可食用。
功 效：鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，而且常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。

木瓜鲜奶露（榨汁机的做法）
做法一：
材 料：木瓜150克，牛奶200cc.（约１大杯），香草冰淇淋（１小盒），糖１小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。
宇治金时（4人份）
材料：
A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗
B：糯米粉半碗、水1/4碗
C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量
D：炼奶4大匙
做法：
1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用；
2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用；
3、C料煮成蜜红豆，备用；
4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。
注意：
1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化
2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆宴缓渗即可。

“宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分哪差析（一人份量）：
热量143.2kcal，蛋白质4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙56.2mg。

5、洋中镇的旅游

依托开发水利风景区，壮大古镇旅游产业，打造洋中古镇品牌，重振“宁德好西乡”，是洋中镇党委、政府既定决策之一。

目前，洋中水利风景区拟划分为管理服务区、梦里水乡休闲区、古村落文化展示区、水生态涵养保护区、休闲农业观光体验区、滨水休闲带等六大块，整合开发龙潭瀑布、林坂水库、三溪水利自然景观，打造宜居的城市水环境，形成集历史文化展示、特色农业观光体验、滨水休闲游憩、水利科普教育、水上娱乐、康体休闲等为一体的综合性水利风景区。景区按照科学合理开发，现已建成“梦里水乡”休闲园、北洋现代农业观光园、好西乡广场、小长潭、影视基地等。
近年来，洋中镇党委、政府累计投资3000多万元，突出功能配套，着力优化旅游发展环境，不断完善基础设施建设。景区年接待游客30万人，年旅游非财政收入近3000万元，旅游产业保持高位增长。扮烂 洋中镇区周围山峰环布，乃鹫峰山脉的东南余脉。风景绮丽，地灵物博，胜迹甚多，有“东皋十景”和“双环六胜”两大自然景点，其中“东皋十景”属宁德八大胜景之一，由自然山水形成“环水波光”族缺手、“龙潭午日”、“花洲鱼泳”、“鉴池云影”、“旗阜清天”、“大坂耕云”、“棋山拥翠”、“青鸾晓色”、“白象饮湖”、“东山月霁”等十大景观。独特的地理条件构成了洋中“峰峦环立，溪流环绕、田洋环村、道路环街”的独特自然美景，故有前人称赞洋中“环峰环溪，锦江万里”。 东山村 东山村，旧名东山下，寨顶山西南麓。坐南朝北，村落整兆嫌体格局为坐南朝北、依山而建，村落南面和东面为山体，北面为农田和河流、西面为河流，布局独特。因地制宜、依山而建，建筑沿着山体层层升高。
整体村庄布局呈太师椅，是拥有1000多年历史，3000多人口的古村落，是一个美丽而古老的地方。
东山古村落依山而建，三面临水，东皋十景有“东山月霁”、“环水波光”、“花洲鱼泳”、“大坂耕耘”四景在东山。
古建筑有柳州祠，古戏台，圣母宫，状元及第，六扇房，红白大厅，东山古街等。村里有民间艺术铁技，陈靖姑信仰等民俗，历史上有南宋陈纪，陈汜，陈彬，陈玑，陈华等名人。
东山村是福建省第一批传统古村落
国师公园 洋中国师公园，建于1995年。是为纪念明代国子先生周斌所建。国师公园总面积6000多平方米，公园建有门楼、溪亭、石狮、国师石像等，石像底座镌刻有“明太祖钦赐 国子先生——周斌(1331-1394)”字样。2014年初，在洋中镇党委、政府的支持下，洋中村委会向乡贤和社会各界筹措资金，投入160万元对国师公园进行改造建设，对照现存的国师画像重新雕刻了塑像，建设栏亭、广场和绿化，改造后的国师公园更加明亮整洁，给群众和游客提供了一个休闲游览的好去处。 天湖村 天湖村位于洋中镇西部，是福建省特色景观名村，距镇区约14千米，西南与古田县相接，北与虎贝乡相连，东部与山阜、前路毗邻。交通便捷，是久居闹市的市民回归、亲近大自然首选之地。辖19个自然村，9个村民小组，248户，1060人，常驻730人，耕地1134亩，林地16721亩。 天湖景区内有万亩牧场、奇石怪物、龙潭瀑布、天湖鲤鱼溪等景点。天湖村内，一条小河穿过，流水潺潺，白墙黛瓦，山水相和，别有一番江南水乡的诗情画意。
位于洋中镇西部的天湖村，海拔968米以上，具有良好的高山气候条件，高山资源丰富，天湖夏季凉爽，无炎热之感，乃城区居民避暑胜地。天湖村内植被茂密，拥有天湖林场，植被覆盖率达80%。一条鱼溪贯穿全村，小桥流水人家，房屋错落有致，树木郁郁葱葱，山清水秀的乡村美景令人陶醉。天湖村境内风光独特，拥有万亩草场、鲤鱼溪、龙潭瀑布、后山天然氧吧、百年红豆杉等自然景观以及人工湖、独木桥、水尾宫、流米亭等多处人文景观，构成了美丽生态的旅游乡村。
繁茂的珍奇树种，风光独特的万亩草场、人工湖、独木桥、天湖公园等多处景观，将这个小山村打造成风光绮丽的旅游胜地，尤其是做足了“水”文章，成为千米高山上的“江南水乡”。天湖村从宏观角度，综合自身优势，开展的观光农业各式各样，多姿多彩，乐趣无穷。如：大棚种植采摘园区、CS野战基地、马鞭草园、万亩草场、围猎场、垂钓场、天然泳池、油菜花园、高山篮球场、特种菜园等。
中国天湖山文化影视传媒基地建设项目目前正在积极推进之中。 顶旗峰 蕉城区洋中镇的顶旗峰也称“展旗峰”，海拔1165米，山峰挺拔峻峭、高耸入云；登顶远眺，群山层峦叠嶂、蜿蜒起伏，山上满坡色彩斑斓的芦苇在微风中起伏，景色令人陶醉。顶旗峰拥有独一无二的高山草场，风光无限。登顶远眺，群山层峦叠嶂，蜿蜒起伏，呈现一片泛绿的青翠。
顶旗峰前瞰官井洋、橄榄屿、罗源县中房，满盾尽收眼底；背看支提、天湖山群峰相连；左观洋中、三峰山恍若触手可及；右望钟洋、老鹰山近似咫尺。晴天，初升的旭日染红了东方半边天；傍晚，夕阳西坠，五彩的晚霞像一幅巨大的天帘披挂于西天；雨日，祥云盘顶，薄雾轻绕，峰鸾如黛，宛如云中仙境。每逢农历十五及前后数日清晨，当艳阳凌空升起时，天幕的西边仍垂悬着银盘般大满月，形成“日月同辉”的祥瑞天象。
梦里水乡 梦里水乡水利风景区以水库、山潭、河流为依托，结合周边自然和人文旅游资源形成的自然河湖型水利风景区，是福建省水利风景区。景区核心项目占地面积约为2.6平方公里，东至三溪电站水库，西至林坂村溪尾水库，北至陈洞村龙潭瀑布，南至东南溪。景区内水系蜿蜒迂回，常年绿水如绸、波光粼粼，时而穿梭于天然石滩之间；时而汇聚成宽广的水面，水体景观丰富多变。另有天然落差达百余米龙潭瀑布，沿峭壁飞泻而下，峡谷幽深，水深凝动。水因山而活，山因水而秀。景区内天山、展旗峰等山峰屹立四周，环顾水面，山体起伏变化无穷，青山与绿水相融，河湖山水组合巧妙，风光旖旎，为景区的核心。
“梦里水乡”园区项目位于洋中镇东山村东山溪畔，总占地面积40多亩，项目投资约160万元，主体工程为“梦里水乡”美食长廊：包括西乡美食酒楼、特色小吃店、自助烧烤、天山茶馆、休闲公园等，主要推广洋中当地猪蹄冻、烫粉、糟姜、光饼等特色美食。同时，建设北洋溪水上乐园，配套游船、水上泳池、漂流等游乐项目，以发展洋中亲水旅游。
在“梦里水乡”休闲园，河水清澈见底，江畔风景秀丽，花红绿柳，沿河修建的竹制凉亭、走廊、阁楼、延岸的凉亭、吊桥、石凳、庭院等都别具特色。踏着干净整洁的青石板小路，悠悠前行，竹建筑一字排开，翠竹深深，娴静清爽。凉亭与天山茶楼掩映在竹林深处，酌一壶清茶，品人生百态，置身其中，茶香与竹香缠绕其中，似述说着博大精深的“天山绿茶文化”。还可以到“梦里水乡”美食长廊品尝洋中猪蹄冻、光饼、拌粉、生姜、黄粿，回味无穷。这里可以让游客饱览山清水秀，目睹春华秋实，品尝乡村风味，体验田园风光。
步入“梦里水乡”，宽广的湖面波光点点，恰似心底的欢快音符在跳跃，春风拂过，顿觉神清气爽；侧边一排朴质小木屋与传统文化长廊相互辉映；再往边上的东园内，一片绿葱葱的翠竹林格外惹眼，树影婆娑，阳光迷离……让人只想在这安静与从容的氛围中休憩。 洋中水利风景区 洋中水利风景区以水库、山潭、河流为依托，结合周边自然和人文旅游资源形成的自然河湖型水利风景区。景区核心项目占地面积约为2.6平方公里，东至三溪电站水库，西至林坂村溪尾水库，北至陈洞村龙潭瀑布，南至东南溪。景区内交通条件便捷、自然生态多样、文化底蕴深厚、水力资源丰富。
景区内水系蜿蜒迂回，常年绿水如绸、波光粼粼，时而穿梭于天然石滩之间;时而汇聚成宽广的水面，水体景观丰富多变。另有天然落差达百余米龙潭瀑布，沿峭壁飞泻而下，峡谷幽深，水深凝动。水因山而活，山因水而秀。景区内天山、棋盘顶、展旗峰等山峰屹立四周，环顾水面，山体起伏变化无穷，青山与绿水相融，河湖山水组合巧妙，风光旖旎，为景区的核心。
同时，景区动植物资源丰富，植被覆盖率极高，林下植被多样，一年四季郁郁葱葱。现存有国家一、二级保护植物南方红豆杉、水松、栲、柳杉等，国家珍稀保护动物穿山甲、眼镜蛇、大灵猫等。附近茶园面积8000多亩，是荣获国优产品的“天山绿茶”的主产地;草场近三万亩，是建设畜牧业基地的优良场所。
2015年11月，蕉城区洋中水利风景区被列为省级水利风景区。 北洋现代农业观光园 北洋现代农业观光园是集生产、观光、体验、休闲、科普等多功能为一体的农业产业园，形成以农业展示馆，休闲广场，药材、果蔬、食用菌种植、采摘为特色，打造全方位田园胜地。
在园内，奶油西红柿、蔬菜、板栗南瓜、钟洋紫薯、西乡优质大米，黄家老酒、天山绿茶、食用菌等农产品尽收眼底。园内还展示了一些精致的农业工艺品。 棋盘顶 洋中棋盘顶则是有名的道教圣山，从镇上出发需要经过二个多小时的穿越、攀爬才到达棋盘顶，山顶海拔900多米，传说古时有人经常看到两位白发仙人在山顶下棋而得名。从远处看山峰顶端特别尖，峰顶矗立着一座规模精巧的道观，站在棋盘顶脚下，就会有一种急切的心情促使着向山上走去。登“棋盘顶”要攀登300多米陡峭的台阶。近年来，当地人将“棋盘顶”作为休闲旅游的好去处，修建了这条上山的石板阶。登上棋盘顶，凭栏远眺，群山如画，绿树如海。四周是连绵起伏的山峰，漫山遍野郁郁葱葱的树木。只见“锦帜悠扬气势高，碧天澄湛见秋毫，西风故故欺黄叶，散做清凉入布袍”，棋盘顶风景优美，景色怡人。虽然天气寒冷，但在山顶上，艳阳高照，完全驱走了严冬，在一种惬意中，尽情地欣赏一个又一个的山峰画出的柔美曲线。
关于这座道教圣山，当地有一个传说。相传很久很久以前，有人经常看到有两位白须银发仙骨神态非凡的老翁在山顶下棋，谈仙论道，何不逍遥，因此而得名“棋盘顶”。
莒溪村的村民带着我们寻找到了这块传说是仙人下过棋的“棋盘石”。据说上世纪六十年代，“棋盘石”还有“石棋子”摆放着，如今仙人已远去，空留棋盘山。而“棋盘石”由于石头风化原因，也找不到丝毫棋盘印迹。过去“棋盘石”两边曾有两位石人，后来也不知道是何缘故，两位石人如今也不知去向。
路的尽头，极具特色的纸屑焚烧池醒目地出现在我们的视野。据莒溪村村民介绍，纸屑焚烧池，承载着当地村民对文字的崇拜。自从这个村开基以来，只要是村里有字的纸张，村民都会将其集中送上山来焚烧，渐渐地也就成为该村村民的习惯。 亲母岭战役遗址 在洋中镇邑堡村村界，两山夹峙之处，有一个叫亲母岭的地方。相传，曾有亲家母面对面喊话，走亲戚却走了半天，故名“亲母岭”，而这里就是著名亲母岭战役发生地。
1937年威震闽东大地的“亲母岭战役”，就发生在洋中芹屿、邑堡与九都坑尾交界的山窝里。1937年8月18日，闽东独立师二纵队到达亲母岭，叶飞、阮英平、陈挺等领导人凭借亲母岭的有利地形，设下埋伏，翌日敌人果然进入伏击圈，在当地群众的大力支持下，红军大获全胜，共毙敌40多人，俘70多人，缴获108支步枪、2挺机枪、5支短枪、200多枚手榴弹和2800多发子弹，敌加强连全军覆没，上至连长下至马夫几乎无一漏网。亲母岭战役沉重打击了国民党当局，迫使他们接受了闽东特委提出的“停止内战，进行和平谈判”的要求。亲母岭之战歼敌140多人，红军大获全胜，成了闽东红军三年游击战的转折之战，最后一战，也是规模最大、影响力最大的战役。亲母岭战役大捷，终于促使国民党不得不坐下来谈判。由此，红军走上了抗日前线。如今，人们路过这段山路时，都会停下车来深情地看一下这个山窝谷地，它书写了闽东独立师光辉的一页，叙说了蕉城老区人民奋勇支前军民鱼水情的生动故事。 闽东地委诞生地 在宁德市蕉城区洋中镇芹屿村有一处叫九斗丘的地方，它不仅是畲族将军雷应清和胡布福将军的故乡，它还是中共闽东地委的诞生摇篮。1947年9月，中共闽东地委在这里宣布成立，开启了领导闽东人民谋求当家作主、开展轰轰烈烈革命斗争的序幕，推动着解放战争的进程。
洋中镇当前正抓紧将亲母岭战役遗址和闽东地委诞生地打造成一个开展革命传统教育、爱国主义教育的基地。

6、福建省三明市洋中镇有什么特别的风俗

福建省三明市洋中镇特别的风俗是迎龙灯：每年春节过后从初四到元宵节是小镇最热闹的时候。每年这个时间段洋中各个地方相同姓氏的会举办迎龙灯活动 。当确定好举办日期时，首先，人们会在当天清晨到寺庙替菩萨点灯，接下来就把菩萨引到固定场所给同姓氏的人祈祷。这就算是引龙灯的开幕式吧。到了傍晚（大约在晚饭过后）迎龙灯就开始了，会看到几条长龙追随着龙珠给洋中各家各户人民拜年。各加会早早的打开大门，准备好大量的鞭炮烟花恭候神龙的到来，祈祷神龙来年风调雨顺。
三明市尤溪县洋中镇位于尤溪县东北部，镇人民政府驻地洋中村距县城48公里，距尤溪口镇32公里。距福州98公里，三明116公里。互通口的建立，使洋中成为福州进入三明的第一站，三明市的东大门，是对接省会、闽东南乃至整个华东大市场的最前沿。镇东部与闽清县金沙乡接壤，西部与尤溪县西滨镇相连，南接尤溪县汤川、溪尾两乡，北部毗邻南平市樟湖镇。全镇土地总面积363平方公里，主要为高山丘陵地。
洋中草根汤是洋中镇的特色小吃，每年立冬时节（尤其是中秋季），洋中家家户户都忙乎于“补冬”（喝草根汤，补身体），而且都说在立冬这天“进补”最有效。利用房前屋后的山前山后野生野长的草根来强身健体。

7、绵阳有哪些特色小吃？

绵洲有很多土特产，特判大别是本土的小吃，外地是没有的。x0dx0a第一：数碎花街的窝窝店的小笼包，历史悠久，应该是解放前就有了吧，我很小很小的亏冲简时候，这个店还是国营的，销裤岁月变迁，城市重建，但是这个窝窝店一直保留原处。 它是用松针打底，皮薄大馅肉嫩滑，清香滋润不油腻，另外免费赠送骨头汤，强烈推荐大家中午之前去吃，因为那时候骨头汤最香浓。这里是我一生中吃过的最好吃的包子。x0dx0a第二：开元米粉，老店最初在开元场，绵阳本土人每天早上有的还打的过去吃。米粉是绵阳独特的小吃，一般早上营业，中午12点打烊。速度快，味道丰富多样，有牛肉米粉，肥肠米粉，丸子米粉，海带鸡汤米粉等，特别还要加上干笋子，泡青菜，香菜等，味道浓烈回味悠长。x0dx0a记得几年前的一个早上，我去吃开元米粉，排队的人一直站在街外几十米远，老板收碗都来不急，轮到我坐下吃的时候，面前还摆着两只剩碗筷，同桌来了两个男人还对我说：哇，你都吃了第三碗了啊！。恩，好吃啊！x0dx0a第三：钟兔子。是凉菜来的，买一只兔子，会给你加很多红油，回去以后自己还可以加点小菜拌上。据说是祖传秘方，建议买兔身，兔腿肉太多显得粗，没有躯体入味正。从早到完买的人都是排着队，每天都是新鲜兔子哦。香。特别适宜佐酒聊天。x0dx0a第五：席凉粉。特点自己做的凉粉，有锅巴凉粉，豌豆凉粉，蒸凉面。筋道柔韧，细滑不断，爽口化渣，麻辣爽口，自1939年都今天生意一直火旺。x0dx0a第六：张凉粉与席凉粉平分秋色。都有地道的麻辣烫，酸辣粉等等。吃得人毛毛汗飞。爽呆了。x0dx0a第七：三西面馆，里面的炒刀削面味道不错。也是一大名牌老店，并且有关我小时侯的典故。大概两三岁吧，还没有终生记忆，据父母说我在这里丢了我最心爱的洋瓷碗，不过改掉了一个我的饭碗我专用的坏毛病。x0dx0a第八：凉春卷，很多地方都有卖，没有特别出众的，据说成都有个老太婆的很出名，我只喜欢江油有个老太婆做的，绵阳人都做的一般，特别是游泳出来以后，吃几个凉春卷，多加点冲（芥末油）她们自己做的那种很香的。通天的爽啊！x0dx0a绵阳周边县城也有特色名吃：x0dx0a如梓潼片粉，梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说，梓潼片粉，象梓潼的民风一样，淳为味朴实，刚柔相济，这些话似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。（东施摘抄） 好象是那种绿豆粉做的，很滑，主要豆豉撵成浆拌出来的。x0dx0a梓潼酥饼，当地称薄饼子，言其又薄又脆，又酥又香，真正的千层酥，层层酥。现在梓潼酥饼制作极为考究，选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。

8、广东阳江有哪些特色小吃美食

1、叶薄包：叶薄包与咸水角相似，但在广东其他地方不多见。它的主料是米粉，馅是萝卜、蚝仔、虾米等，做成大饺子形状。

2、上洋西瓜：阳西县种植西瓜历史悠久，万亩规模栽培也有20多年的历史，产品素以“体靓、肉红、甜少核、皮薄水多脆无渣”远近闻名。

3、风姜香菇蒸走地鸡：风姜的主要作用是温胃散寒，消食止痛。邻近合水镇的陂面人以风姜和走地鸡做原料，加入干香菇，将陂面本地走地鸡项宰后洗净斩件，调以盐、酱油和本地花生油，用猛火清蒸，风味集中于鸡肉大睁之中，使营养更集中。

4、阳春三甲切粉：三甲切粉已有300多年的制作历史，有据可查的可追溯到清康熙七年。经过历代精心改良，以米味香浓，嫩滑爽口、营养丰富而著称，在省内享有盛誉，远销港、澳及东南亚地培樱区。

5、阳西红心鸭蛋：是程村镇的拳头产品。程村人饲养的产蛋鸭生长在海边，在海边觅食。食物主要以海滩中的鱼、虾、海草、海螺等营养丰富的食物为主，所产鸭蛋俗称海鸭蛋，其蛋黄比其它配仿丛普通鸭蛋鲜红，营养更丰富。

9、各地名吃有什么

福建宁化：老鼠干

在福建宁化有一种著名的美食就是“老鼠干”，对，你没听错，就是老鼠干！这可是福建有名的“八大干”其中之一，是当地特有的名菜佳肴。每年秋后霜降一过，田鼠开始出来觅食过冬，这个时候是捕捉田鼠的绝佳时机。

锅中放水放上竹架子，先把老鼠蒸一段时间，然后把老鼠毛拔光，去除内脏洗净控干。锅中放米糠，摆上竹架子，老鼠放上，烧火继续熏烤直到金黄色关火冷却即可。

炒老鼠干做法：配上五花肉，肉切丝，把老鼠干的嘴巴脚趾砍掉，清水洗净切块。

起锅烧油，倒入五花肉，出油后，把老鼠干和萝卜丝或者冬笋蒜姜、盐、酱油放入锅内爆炒，熟后放味精、加水和酒，在加辣椒粉翻炒即可出锅。大名鼎鼎的宁夏老鼠干就香喷喷的做好了。

河南济源：土炒馍

我们常常说这个月钱不够花下个月只能“吃土”了，还真别说，有一种“土”还真就能让你吃你吃不吃？河南济源的土炒馍大家听说过没有？千万别错过，一起来看下吧。

这种土叫“观音土”，光听这名字就知道不一般。传说当时此地流行了怪病，百里郎中束手无策，百姓到山顶祈求神灵相助，菩萨化身老太太到凡间，用山顶的白面土放到面团中炒制给病人用，几日后大家都好了，百姓感激也就将土称为“观音土”。

土炒馍主料面粉，辅料鸡蛋，花椒叶，芝麻，用王屋山的观音土烘焙炒制。炒出来的配晌仔颜色和黄土相近，口感外酥里嫩，香气四溢，酥香味纯，无穷回味。这种馍不仅味道鲜美，保存时间也很长，最长一年不变质。据说还能缓解水土不服。

南京金陵：活珠子

在南京有一种非常流行的美食叫活珠子，它的外形猛一看和鸡蛋一样，很多人都养成了每天谨猛来上那么一两个的习惯。活珠子其实就是没有孵化出来的大约十来天的小鸡。外地的朋友一听这个一定感觉下不去口。

很多人分不清活珠子和毛蛋分不清，这样说吧，培汪活珠子是正在长得健康的小鸡没有等到它出来做成的。毛蛋呢，是孵化不成功没有正常出来的小鸡。

活珠子的做法是在冷水中煮沸就可以了，煮的时候不需要放任何调味品，也不用放盐。吃过活珠子的人知道它的味道真是超级鲜美，可以与河豚相媲美，肉质鲜嫩，汁水光滑，真的是一绝！要是你还没有吃过的话，不妨试一下了。

江苏连云港：丹虫

在江苏的连云港有一种地方美食叫丹虫，也叫丹豆，就是我们见过的“洋辣子”“毛毛虫”。它以吃洋槐叶和大豆叶子为主，属于没有毒的。把它用来做美食，一股豆香味，当地人特别喜爱，不过对于外地人来说，看到就毛骨悚然，感觉能跑多远就跑多远，别说下嘴吃了。

传统的丹虫做法是把虫子泡水，然后用擀面杖把虫子内脏擀出来，清洗一下，蒸煮焖炒都可以，做出来以后香气诱人得很！

安徽徽州：臭鳜鱼

安徽徽州的臭鳜鱼是当地一道传统民间菜，这道菜气味特殊，如果你没有吃过，只是闻味道那一定会让你敬而远之，这臭味可真是和臭豆腐有的一拼。但是真的吃起来那真是又香又嫩，完全让你忘了它的臭味，关键是这香嫩的口感后劲十足。

臭鳜鱼的做法是先将新鲜肥嫩的鳜鱼用淡盐水腌上几天，然后等到鱼发酵出来那种似臭非臭的气味时，再把它放到锅中用油煎一下，之后在上锅蒸下就可以了。

福建闽南：土笋冻

土笋冻是福建闽南的一道很有代表性的地方美食，是当地人非常喜欢的美食小吃。

不过作为外地人要吃土笋冻可是需要鼓起一番勇气的，因为这其实是一道很“重口味小吃”，可别被这可爱的名字骗了，它的原料其实是一种虫子，样子很像蚯蚓，真可是一种珍贵的虫子，有着“动物人参”之称呢。

土笋冻的制作方法，把沙子中逮出的土笋放入水中吐渣，用工具碾压出内脏和杂物洗净焯水3分钟，然后放入锅中熬煮，盛出装碗冷却凝固即可。

土笋冻从外表上看的话，很像我们常吃的猪皮冻和果冻，颜色晶莹透亮，吃起来口感也是很鲜嫩爽滑。

中华美食渊源流传，各省各地都有极具特色的美食，一时半会也是说不完。不知道上面这6种“奇怪”的地方美食你们吃过几种呢？你的家乡有什么特产美食？如果还有什么“奇怪”的地方特色美食，评论区留言分享一下吧。