沙县小吃数据

1、对不起，你可能对沙县小吃一无所知

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2、开沙县小吃会挣钱吗？

打着沙县小吃旗号的店，在广东有多少家？沙县官方的数字：超过5000家，其中广州就有上千家。靠着“一家一店”的原始繁殖方式，福建沙县5万外出打工者，已经在全国开了1.3万多家小吃店，低调而迅速地占领了全国几乎所有县城。这些小吃业主们去年挣回家的钱超过5亿元，占了全县农民纯收入逾70%。(《广州日报》5月6日)

在人们印象中，外出务工人员的生活状况不容乐观，不仅在物质生活方面处于低水平、低层次状态，而且在精神生活方面同样也处于严重缺乏状态，生活质量和承受力比较低。可以说，农民工属于城市弱者的一个重要组成部分，劳动强度普遍较大，劳动时间较长，还要接受恶劣的工作环境、生活条件和不公平的工资待遇。然而，典型的南方山区农业县沙县，探索出了农民进城的新模式，走出了发财致富的康庄大道，以沙县小吃开创了外出务工的新格局。“进城的沙县农民，发了。”沙县小吃为农民增收、农村劳动力转移找到了出路，外出务工农民6.5万人，其中从事沙县小吃的就有5万人。沙县官方提供的数据表明，全县外出经营小吃业主回乡投资办企业的达150家，其中从事与小吃业相关的原配料生产企业就达40家，另外还有不少投资房地产开发。按照沙县的规划，到2010年时，全县外出经营小吃数量达到1.6万户，营业收入达到20亿元，全县富余劳动力可以顺利转移出去。

建设社会主义新农村，农民增收是关键。追寻沙县小吃发展的历程中，我们看到了农民增收的新途径，也看到了城市化的希望。中国的城市化到底该如何走？城市化的目的是让更多的农民尽快从土地中解放出来。正如专家所言，城市化的最后结局是减少农民，而这个过程其实就是农民进城。但农民如何进城？是一身蛮力加一张嘴巴进城，还是一技傍身甚至带着创业项目进城？前者在目前城乡二元结构制度下，纯粹是到城里出卖简单劳动力，赚取一点微薄的工资后，回到家乡终老；而后者如果经营得当，发展得好，则可能真正融入城市，在城里落地生根。沙县进城务工农民，在城乡二元结构制度下，以小吃进城起家，进而谋求了大发展，颠覆了农民工旧有的形象，值得深思并借鉴。

追求工业化、城市化和现代化目标，是政府和全体国民的强烈愿望。如何以最短的时间、最小的代价缩短甚至赶上西方发达国家，闯出一条中国特色的道路，是目前亟需探索和实践的主题。城市化绝不仅仅意味着人口的自由迁徙，城市化意味着社会结构的大变革。在各种惠农政策的扶持下，农村的不少地方有了前所未有的变化，但不得不正视的问题是，化解城乡二元结构的矛盾依然任重道远。此种情况下，探索城市化的新模式显得尤为必要且紧迫。

据有关部门统计，目前我国的农村人口约为7.5亿，而农民工则高达约1.3亿之众。要使农民工走出困境，必须转化农民工的身份，让他们成为市民、成为真正意义上的公民。而要使农民工转化为非农民工，成为市民、成为真正意义上的公民，就必须大力提高农民工及全体国民的科学文化素质和综合技术能力，让那些有条件、有意愿、有能力接受非正规教育、各种培训的人有机会接受再教育，只有“进一步提高我国劳动力的素质，为经济增长、社会发展、城市化进程奠定良好的人力资本”，才能从根本上解决农民工问题，才能彻底变农民工为市民，使农民工真正融入到城市中去，进而推进我国的迅速健康发展。在现有的政策环境下，在当前的发展大格局中，沙县人的发展模式，不失为一种积极的选择。