渭南市小吃

1、渭南的特产有哪些?

渭南的特产有：

1、葱兴香椿是陕西省渭南市华阴市夫水镇葱兴村的特产。葱兴香椿属于红椿，由于生长的自然条件、气候、土质是最适地区，因而香椿品质十分好，枝杆壮实，色泽鲜红，气味芳香，鲜嫩可口。

2、华阴水晶饼是陕西省渭南市华阴市的特产。华阴水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。截止到2022年3月，仍为陕西省的著名特产。

3、华阴大刀面是陕西省渭南市华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口。

4、老城油糕是渭南地区特色小吃之一，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，吃起来既甜又软绵。老城油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品，是油糕中的上品佳作。

5、麻食泡是陕西省渭南华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。

2、渭南四大有名小吃是什么？你知道吗？

首先时辰包子。作为渭南的传统小吃，始创于清乾隆年间。据说当时还不叫时辰包子。后来，有一个叫张坤的高手做包子。吃过之后，回味无穷，所以他的包子每天一大早就买来，当然，时辰包子也流传至今。时辰包子的面条很讲究。将老酵母和新酵母按一定比例稀释，然后与面粉混合，随着时间的推移发酵。馅料的特点是香油。黄色的油从袋底渗出，呈金黄色，整个馒头吃起来咸香可口。香气悠长，回味无穷。

再者豆腐泡。豆腐是渭南人的经典早餐。可以泡羊肉和馒头。也被称为渭南人必吃的三大早餐。即豆腐膨化包子，豆腐是比豆腐脑稍硬的软豆腐，包子是用文火烤制的小麦粉煎饼。烹调时，先将包子掰成拇指大小的小块，将豆腐放入锅中数次烧热，然后用勺子舀出食用。这是标准的吃法。也可以直接把豆腐舀起来吃。吃的时候嚼大蒜。

其次是月牙饼。月牙饼也是渭南的特色美食。它们以其金色的外观和类似月亮的形状而得名。它们是通过将和好的面条擀开，加入油并先烘烤而成。外皮酥脆，内里柔软。有点甜。虽然不厚，但是一层一层的。吃的时候，满嘴油香和芝麻香，很受渭南人的喜爱。月饼和西安的菜家糕一样，什么都可以夹，比如夹心肉，各种蔬菜，鸡蛋等等，都是早餐不错的选择。

另外是渭南鸡蛋醪糟。醪糟重在作醅江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，装入缸内，上面拍平，用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后，盖草垫，围草圈，三天三夜后醅即成。