台湾小吃铁蛋

1、台湾最有名的小吃是啥

淡水小吃
阿给
阿给是日本话〃油炸豆腐〃的音译，这可是淡水名产！阿给是将四方形豆腐做成袋状，填入事先炒过的粉丝，以鱼浆把开口糊上，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐酱，这就是淡水名产－阿给。

淡水鱼丸
鱼丸是以上等鲨鱼打成浆，加少许太白粉和水，鱼丸中包肉燥，因此做出的鱼丸坚实又脆，咬时还得小心碎肉烫舌。

鱼酥
作法是将新鲜的黄鱼连骨打碎，作成鱼浆，再加上特制的调味料及适量的蕃薯粉，作成条状，最后放入油锅中炸至金黄色时再捞起。刚炸起的鱼酥又香又脆，吃起来会让人忍不住一口接一口，味道实在另人难以忘怀。

阿婆铁蛋
铁蛋是用鸡蛋及酱油加五香佐料，反复的卤过 再吹干，一星期以上的时间才能卤出又小又黑又韧 的卤蛋。原称为”石头蛋”，就因其蛋白收缩成薄薄的一层黑色韧皮，硬而结实，想吃铁蛋还得费一点力气，不信，那你买来吃吃看吧！

阿妈的酸梅汤
别看它普普通通一杯，学问可大咧，首先要渍在瓮里三年的酸梅，还要加上洛神花茶，紫苏，香粉，．．．等十七种中药材一起入锅熬煮，店主称它为”中国可乐”，意思是年轻人喝这种传统饮料对身体有益，可比洋可乐伤身好太多了。

鼎边趖
有位美食节目主持人说：「在台湾，如果要您说出三个最有名的小吃地点，一定有基隆庙口，如果要您说出庙口最好吃的三种小吃，一定有鼎边趖。」
有位常带客人光顾的导游也说：「来基隆不来庙口，等於没来，来庙口不吃鼎边趖，等於没吃。」。
「趖」是由在来米磨成米浆，用传统的大鼎一面烤一面蒸，片片用心精制，营养卫生口感佳，适合各种煮法。

万峦猪脚
台湾人喜爱吃猪脚的由来已久，例如时运不济要补运，祛霉运要改运时均少不了要吃猪脚一求吉利，说到猪脚，很多人总会联想起屏东的「万峦猪脚」。 万峦猪脚均是精熬细炖而成，外皮口感香Q ，肉质鲜嫩多汁，让享用过后的人不禁赞不绝口，此外，独特的蒜味治酱也成为备受欢迎的佐料，使它有别於其他地方所产制的猪脚，万峦猪脚吃起来不腻，皮、肉、筋，韧性中带点脆的感觉，十分爽囗，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了还想再吃！

贡糖
传说中，贡糖这样的糖点，源於明朝，为闽南地区朝圣的贡品。后随厦门制饼师傅传入金门，而成为当地的特产。早期贡糖业者，多流於家庭式的惨澹经营，圣祖创办之初，秉持对金门这块土地的真情与热爱，乃执著於传统贡糖及茶点的薪火相传。 以「怀思古之情，创现代之艺」的经营理念，为家庭代工的没落贡糖，点燃的它应有的尊贵、精致、创新的风貌 。

2、台湾有什么小吃呢？

台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，地道的美味小吃，展现着当地的民俗风情及饮食文化，从北到南口味大不同，台湾的小吃结合了闽南，潮州，福建以及日本的佳肴，造就了台湾各式各样的美味，藏身于巷弄间的特色传统美食，各地独特的风味小吃，都代表着过去至今的饮食传承。
担仔面

从台南开始走红的担仔面，小小的一碗面由川烫过的油面佐以些许豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富，还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。最为知名的就是台南的度小月担仔面，由洪芋头公于1895年创立。
割包

原本是尾牙（农历12月16日）时才吃的小点心，如今已在台湾夜市中非常普遍。割包的外型如同中式汉堡，白皙且松软得如包子，趁热夹进猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。
棺材板

台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起， 这道小吃需趁热切块品尝。据说这个名字的由来是一个考古学家尝了这种汤，告诉厨师说，“这看起来就像我现在正在挖一个棺材。”于是，这道美食就采用了这个 恐怖的中文名字“棺材板”。在台南著名的花园路夜市和自强夜市都可以吃到。
葱油饼

葱油饼早期是作田的农夫最好的点心之一，因葱在乡下地方是随手可得的农作物，农人除三餐之外在田里耕田之余的休息时间就是吃着亲爱的老婆所作的葱油饼当点心 了，目前台湾最出名的葱油饼是宜兰的"三星葱油饼"，因宜兰三星的土质适宜种青葱，以三星青葱做成的葱油饼，可以吃出葱的鲜甜，没有呛味，更可以吃到面粉香。
卤肉饭

有这样一句台湾俗语，如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟，那么那家一定在做卤肉饭。由此可见卤肉饭在台湾的流行度。一碗好的卤肉饭，五花肉被精心切过，但并不太碎，在有5种香料的卤汁里慢慢炖制，之后将做好的卤肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就做好了。
铁蛋

铁蛋为淡水的著名小吃。相传由在渡船头畔经营小面摊的黄张哖，在一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越 小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋，之后经由媒体采访，报道引起许多人的注意，之后，铁蛋就成为了淡水有名的小吃了。最知 名的当属“阿婆铁蛋”，到淡水的朋友一定要去吃吃看。

牛肉面是台湾的平民美食，遍布台湾的大街小巷。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念家乡而改良的饮食。吃牛肉面不需要多余的服务，要有些喧闹、热气蒸腾出 汗水的感觉，大口吃肉大口喝汤，才是吃牛肉面的“王道”。美食家也说，除了喧闹和汗水，顾客进门后看到一口熬满汤汁的大锅，都让牛肉面更添一丝怀旧的色 彩。
蚵仔煎

这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，也是展现台湾精华的小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。
蚵仔米线

一碗好的蚵仔米线关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲，同时米线和蚵仔应该保留着她的原汁原味，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。
珍珠奶茶

珍珠奶茶，起初是台中地区店家以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混和调匀而成的饮料。由于它具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲，很快就受到台湾民众的热烈欢 迎，并且名气远播海外，许多国外华人街都可品尝到这种浓醇的珍珠奶茶。现在的奶茶有很多种口味，供大家选择品尝。最著名的当属台中的春水堂奶茶，现已在台 北开有分店。

3、台湾小吃都有哪些？

台湾小吃太多了，我就简单推荐几种吧！

1.猪血糕

2.肉臊饭

3.担仔面

4.烧仙草

5.沏仔面

6.蚵仔煎

7.太阳饼

8.竹筒饭

9.火鸡肉饭

10.三杯鸡

11.阿婆铁蛋

12.大肠包小肠

大肠包小肠