宜昌的小吃

1、宜昌最有名的十大小吃是什么？你知道吗？

湖北宜昌最具特色的十大经典小吃，有萝卜饺子，红油小面，凉虾、凉拌鱼腥草、炕土豆、卤水豆腐干、油脆、春卷、京果条、顶顶糕。这些食物都是宜昌当地人民特别喜爱的小吃，很多人到宜昌旅游都会特意去品尝一下这些当地的美味佳肴。宜昌这十大经典小吃基本上都是街边小摊上就有得卖的，都说酒香不怕巷子深，即使这些街边小摊环境卫生不是很好，但是仍然有不少旅客前去捧场。《舌尖上的中国》火爆全网的时候，里面并没有提到宜昌当地的美食，宜昌绝对是一个蒙尘的珍珠，等待人们去挖掘属于它的美味。

一、十大小吃之首当属红油小面，色香味俱全

宜昌的食物很有当地特色与风味，完全值得一尝，显示了当地人民烹饪的智慧。在这十大经典小吃之中，最受欢迎的绝对是红油小面，它可以说是凌驾于十大经典小吃之首。红油小面是宜昌人早上起来之后必须吃上一碗的食物，也是宜昌人过早必备的一道食物。如果说武汉人早上都必须来一碗热干面，河南人早上都必须来一碗烩面，兰州人早上都必须来一碗兰州拉面。那么，宜昌人每天早上都会选择来上一碗红油小面。

红油小面色泽鲜香，味道爽口，价格便宜，分量实惠，是宜昌人吃早点的不二之选。尤其是在冬天的时候，一碗火辣辣的红油小面下肚，整个人都会倍感温暖。宜昌的早餐店里卖的最好的也是红油小面，在喧闹的早晨，一碗红油小面是唤醒一天活力的最重要的东西。而且红油小面在经过发展之后，也更具丰富性，从原本单调的一碗小面之上，增加了肥肠，卤蛋，牛肉等配料，让这碗红油小面出现了更多可能性。

二、十大经典小吃中的传统小吃萝卜饺，也值得一尝

萝卜饺子，相信很多人都没有吃过，但这却是宜昌人民每天都会吃上一个的经典小吃。萝卜饺子，顾名思义有萝卜的存在，除了萝卜之外还会在黄豆和大米做成的白浆中放上花椒粉、辣椒面，下锅炸至金黄色，酥嫩可口。萝卜饺子和温州知名小吃灯盏糕的做法有异曲同工之妙。

宜昌经典小吃众多，几乎在路边都有得卖。如果大家去宜昌旅行，记得一定要尝尝宜昌的美味小吃啊。

2、宜昌特色的十大经典小吃

宜昌特色察稿的十大经典小吃有红油小面、萝卜饺子、当阳郭场鸡、长阳炕土豆、凉拌鱼腥草、土家酱香饼、顶顶糕、土家蒸肉、纸上烤鱼、凉虾。

1、红油小面：

如果说每个城市都有其独有的代表美食，武汉的热干面，杭州的片儿川、青海的牛肉面、柳州的螺蛳粉，宜昌就是红油小面，每个宜昌人早上的早餐离不开红油小面，小面其汤孝没饥汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。

2、萝卜饺子：

萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭，宜昌的萝卜饺子需要下油锅炸，否则就不能成型，所以吃起来的时候，十分的香脆巧返。

3、当阳郭场鸡：

郭场火锅鸡以当阳土鸡加酱料煸炒，火候和酱料是关键，口味麻辣鲜香，色泽鲜亮红润，鸡肉酥烂鲜醇，口感嫩弹爽滑，油而不腻，麻辣适中，香味醇浓，膳后回味绵长。

4、长阳炕土豆：

炕是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式，五块钱一碗，加上泡菜萝卜等调料品，十分美味，一般边走边吃，好不惬意。

5、凉拌鱼腥草：

鱼腥草又叫折耳根，一般作为凉拌菜食用，此菜特点是微辣酸香，有一种令人神清气爽的冷香，口味蛮特别的，这道菜四季皆宜。

6、土家酱香饼：

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、宜昌酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北宜昌土家族苗族自治州的一种特有的小吃。

7、顶顶糕：

顶顶糕是宜昌的传统小吃，也是宜昌人记忆深处的美味，顶顶糕顾名思义，就是一种用特制的模具，底部装入米粉，上层覆盖红糖，加盖蒸熟后，用模具顶出来的小吃，食物好吃的秘诀就是没有任何添加剂顶顶糕让很多宜昌人难忘。

8、土家蒸肉：

土家蒸肉由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鲜香，色香味俱全。

9、纸上烤鱼：

纸上烤鱼是近几年开始兴起，原理是用纸代替炭火既没传统碳烤的重油重烟，又不会使营养流失，健康干净。

10、凉虾：

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水，是人们消暑的一道甜品。