生日宴会主菜
1、生日宴菜谱有哪些?
生日宴会菜谱推荐:白灼虾、豆豉蒸鲈鱼、红烧牛肉、香辣猪蹄。
生日宴会菜谱推荐:白灼虾食材准备:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克制作步骤:
1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。注意事项:灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。
生日宴会菜谱推荐:豆豉蒸鲈鱼鲈鱼最鲜美肥嫩,被视为鱼中珍品,肉质洁白肥嫩,无刺无腥。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配,更显酱香酯香的独特浓香味。主料:鲈鱼、豆豉。
红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油。
1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。
2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里,撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟,鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面,最后热油淋上即可。生日宴会菜谱推荐:鸡肉炖蘑菇材料;鸡腿,榛蘑。调料;油。
葱姜,花椒大料粉,老抽,盐,味精。
2、生日宴的菜单有哪些?
适合生日宴的菜有粉蒸肉、清蒸鳜鱼、红烧猪蹄、腊肠、无骨鸡爪等。
1、粉蒸肉:
粉蒸肉这道肉菜看着肥,但吃在嘴里劲道软绵,肥而不腻,南方人吃得最多。主料五花肉和调料、米粉制作而成,称得上传统名菜,粉蒸肉口感糯而清香,白红相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁,在生日宴请拿得出手。
2、清蒸鳜鱼:
饭桌上离不开鱼,平常鲤鱼、草鱼吃得最多,做法有清蒸的、红烧的,但海鱼味道鲜美,端上桌也没多少人能抵挡住美味的诱惑。做清蒸海鱼切记不放料酒和盐,用葱姜腌好的鱼直接上锅蒸熟,再淋热油,调蒸鱼豉油,这样蒸的海鱼保证鲜嫩味美。
3、红烧猪蹄:
猪蹄色泽红亮,酱香浓郁,软烂脱骨,养颜美容,但想要炖出一锅红亮软糯的猪蹄,只要掌握好猪蹄焯水,冰糖炒色,只放酱油不用放盐,焖炖的时间一定要足,记住这几点保证做出来的猪蹄酱色红润,软烂有嚼劲,让人赞不绝口。
4、腊肠:
很多家庭都会准备腊肠来招待客人,因为做好后随吃随切,不用再制作,简单快捷,风味独特,下酒必备,无论广式腊肠还是熏腊肠吃到嘴里香儿不油腻,存放时间长的特点,也是很多人都喜欢的原因。
5、无骨鸡爪:
生日宴中最适合下酒的一道菜就是无骨鸡爪,酸辣开胃,将鸡爪煮熟,剔骨浸泡在秘制的柠檬汁里,再放上泡椒,风味独特,吃起来脆脆的非常有嚼劲,凉爽好吃,下酒还能当场休闲零食。
3、生日适合吃什么菜窍门
过生日需要吃豆腐,寓意:团团圆圆吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来,必备菜之一。
过生日的餐桌上应该有西红柿炒鸡蛋,意味着红红火火、欢欢喜喜,最经典的美食之一。
松仁玉米:金玉满堂寓意:形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福,是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。
生日吃鸡必须有,寓意是大吉大利,比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。
过生日需要吃鸡蛋,有些地方,人们过生日时有吃鸡蛋的习俗,而且需要在身上滚几圈,叫做有好运。
过生日必须吃长寿面寓意:生日吃长寿面的习俗,意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主,只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等,如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。
红烧肉:先将五花肉切成小块,放进锅中焯水,煮出浮沫后捞出。锅中放油,加入冰糖炒出糖色,把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色,然后倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右,收汁后即可盛出。
4、生日宴推荐12个家常菜
生日宴推荐12个家常菜如下:
第1道:凉拌黑木耳,简单鲜美的凉拌菜,泡发好的黑木耳,搭配一些胡萝卜、红辣椒,丰富又简单,将泡发的黑木耳焯熟老升后,加入生抽侍丛老、蒜泥拌匀即可,香辣或咸鲜皆可。
第2道:腐竹拌黄瓜,腐竹泡一泡,焯水后捞出,与黄瓜、蒜泥、生抽酱酱油拌匀即可,加入适量的红辣椒,色泽搭配诱人,爽口开胃。
第3道:腊肠,这道菜还是年货呢,蒸一蒸后切片上桌,一般会以冷菜而居,大人小孩子都喜欢的菜肴。
第4道:凉拌皮蛋,皮蛋切开,加入红椒丁、香醋即可上桌了,当地人的宴会中,一般都会有咸蛋、或皮蛋上郑渗桌,一般是放在主客人的面前,表示尊重,讲究的宴会都有。
第5道:鱼香肉丝,鲜香味美的炒肉丝,搭配米饭、面条都很棒。
做法:肉丝用食用油抓匀,锅中加入蒜片、姜、葱段,炒香后加入肉丝,炒至变色,加入胡萝卜丝、黑木耳丝炒匀,再加入辣椒丝,加入准备好的鱼香汁(香醋半汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、淀粉、精盐2克),炒匀即可出锅。
第6道:年糕烧鸡块,半边鸡肉、适量年糕,鲜美软糯的菜肴。鸡块翻炒至变色,加入调料焖一焖,出锅前加入年糕煮至软糯,后加入红辣椒、青辣椒块炒匀即可。
第7道:清蒸鳊鱼,将鱼改刀,鱼肚内放入姜、葱,开水上锅蒸8-10分钟,出锅后放上葱花、辣椒丝,淋上热油后,再淋上蒸鱼豉油即可。
第8道:糯米丸子,代表团团圆圆的肉丸子,宴会中常见的菜肴,而这一道也是年菜,是前蒸制好的糯米丸子,入锅蒸热即可上桌了。
第9道:烤鸭,孩子们喜欢烤鸭,直接购买回来就可上桌。
第10道:大白菜鸭骨汤烩粉条,烤鸭架子剁块,可以油炸,也可以做汤,加点白菜烧一烧,加入一些粉条,有汤有菜。
第11道:蛋糕,早上8点多放入烤箱,烤制了一个小时,准备好一些冷菜,后又出门买菜,最后菜肴上桌时,是11点15分钟,开始抹奶油,简单摆上水果即可,简单快捷,孩子们喜欢吃。
第12道:寿面,煮好的面条,用葱花、开水、酱油少量,调好汤底,一份简单汤面上桌,搭配肉丝可味美了,大人小孩子都喜欢。
5、生日宴会点什么菜比较好
但大家都会有所相同,比如,可能会制造一些浪漫,准备一场盛大的生日宴,或自己在家简简单单的过等等。有很多种菜,同一种菜不同的做法其味道也是有所不同的。接下来,就由为大家介绍一些关于生日菜品寓意以及一些菜单推荐。
一、生日菜品寓意
1、吃蛋糕,意味着祝福。
2、吃面条,意味着长寿。
3、吃西红柿炒鸡蛋,意味着红红火火。
4、黄豆芽形似如意,寓意“事事如意。
5、荠菜音似“聚财”,寓意招财。
6、芹菜读音与“勤快”相近,取“勤劳致富”之意。
7、雪里蕻取意兴旺红火;胡萝卜丝象征新年大喜。
8、藕片则取其形状,意为“路路通顺“
9、黄花菜寓意花样年华、前程似锦。
10、豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬,寓意“春满枝头”
二、生日菜单推荐菜
1、9菜1汤 (寿辰切忌7菜1汤)
鸡(青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁)
鸭(花生焖鸭、四季豆焖鸭)
鱼(草鱼或鲈鱼,清蒸或红烧)
猪肉(猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋,可放点辣椒)
牛肉(牛肉炒芹菜和蒜)
海虾(白灼或椒盐)
金玉满堂(是:玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的)
蔬菜(油麦菜、上海青或大白菜)
茄子(茄子煲、油焖茄子)
汤(玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤)
2、四素:
白糖黄瓜
(黄瓜三根,洗净,去皮,每根竖剖为两半,切成三指长的黄瓜段。平盘中央放一小碗,碗内放入适量白糖,再将切好的黄瓜段摆放于小碗周围即可。食用时以瓜沾糖。)
麻汁豆角
(嫩豆角一斤半,除蒂洗净,切成二指长的段,放入开水淖烫至熟捞出,加少许盐拌匀,装盘,放适量麻汁即可。)
小葱拌豆腐
(豆腐一斤,切成1厘米左右的方丁;小葱若干,切成0.5厘米小段。将豆腐丁、小葱放在一干净盆内,加入适量盐、味精、芝麻油,颠匀即可装盘。)
6、一般生日宴会上有哪些菜式?
如今,无论老人,小孩或大人都会选择过生日。每个人都会有自己过生日的方法,但大家都会有所相同,比如,可能会制造一些浪漫,准备一场盛大的生日宴,或自己在家简简单单的过等等。有很多种菜,同一种菜不同的做法其味道也是有所不同的。接下来,就由为大家介绍一些关于生日菜品寓意以及一些菜单推荐。
一、生日菜品寓意
1、吃蛋糕,意味着祝福。
2、吃面条,意味着长寿。
3、吃西红柿炒鸡蛋,意味着红红火火。
4、黄豆芽形似如意,寓意“事事如意。
5、荠菜音似“聚财”,寓意招财。
6、芹菜读音与“勤快”相近,取“勤劳致富”之意。
7、雪里蕻取意兴旺红火;胡萝卜丝象征新年大喜。
8、藕片则取其形状,意为“路路通顺“
9、黄花菜寓意花样年华、前程似锦。
10、豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬,寓意“春满枝头”
二、生日菜单推荐菜
1、9菜1汤 (寿辰切忌7菜1汤)
鸡(青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁)
鸭(花生焖鸭、四季豆焖鸭)
鱼(草鱼或鲈鱼,清蒸或红烧)
猪肉(猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋,可放点辣椒)
牛肉(牛肉炒芹菜和蒜)
海虾(白灼或椒盐)
金玉满堂(是:玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的)
蔬菜(油麦菜、上海青或大白菜)
茄子(茄子煲、油焖茄子)
汤(玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤)
2、四素:
白糖黄瓜
(黄瓜三根,洗净,去皮,每根竖剖为两半,切成三指长的黄瓜段。平盘中央放一小碗,碗内放入适量白糖,再将切好的黄瓜段摆放于小碗周围即可。食用时以瓜沾糖。)
麻汁豆角
(嫩豆角一斤半,除蒂洗净,切成二指长的段,放入开水淖烫至熟捞出,加少许盐拌匀,装盘,放适量麻汁即可。)
小葱拌豆腐
(豆腐一斤,切成1厘米左右的方丁;小葱若干,切成0.5厘米小段。将豆腐丁、小葱放在一干净盆内,加入适量盐、味精、芝麻油,颠匀即可装盘。)
7、生日菜单推荐20个家常菜,生日宴菜谱有哪些?
提起生日菜单推荐20个家常菜,大家都知道,有人问生日宴菜谱有哪些?,另外,还有人想问过生日都做什么菜,你知道这是怎么回事?其实小孩生日宴推荐12个家常菜,下面就一起来看看生日宴菜谱有哪些?,希望能够帮助到大家!
生日菜单推荐20个家常菜1、生日宴菜谱有哪些?
生日宴会菜谱推荐:白灼虾、豆豉蒸鲈鱼、红烧牛肉、香辣猪蹄。过生日11道菜最吉利。
生日宴会菜谱推荐:白灼虾食材准备:基围虾克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克制作步骤:家庭请客必备20道一菜。
1、将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。
小孩生日宴推荐12个家常菜2、用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开,下入鲜虾淖至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。注意事项:灼,是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁,也不加荧,主要是物料的原味。灼的时间一定要短,火候一定要猛,而且物料一定要新鲜。最热门的20种家常菜。
生日宴会菜谱推荐:豆豉蒸鲈鱼鲈鱼最鲜美肥嫩,被视为鱼中珍品,肉质洁白肥嫩,无刺无腥。豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼豆豉搭配,更显酱香酯香的独特浓香味。主料:鲈鱼、豆豉。
红椒、葱、姜、食盐、生抽、料酒、香油。
1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的,清洗干。在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。
2、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里,撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟,鱼蒸好出锅,将小葱、红甜椒撒在鱼上面,**热油淋上即可。生日宴会菜谱推荐:鸡肉炖蘑菇材料;鸡腿,榛蘑。调料;油。生日菜单推荐20个菜图片。
葱姜,花椒大料粉,老抽,盐,味精。
2、过生日都做什么菜
生日宴,做些比较常见的家常菜,做起来也不难,基本可以说1小时就可以搞定的六菜一汤了。六菜分别是蒜蓉黄瓜拌水煮蛋、清炒菌菇、凉拌蒜蓉西兰花、酒花生、土豆炒牛肉、青椒炒豆皮,一汤是鲫鱼豆腐汤,如果说它们的**共同点就是口味比较清淡些。适合生日做的六个菜。
**道:蒜蓉黄瓜拌水煮蛋
这道菜比较爽口,把黄瓜切片铺在盘子里,摆上切成块并煮好的鸡蛋,浇上蒜蓉汁就好了,十分简单,但也很好吃的一道凉拌菜。
第二道:清炒菌菇
这道菜比较清淡,但也很下饭,可以搭配馒头一起食用的。生日家常菜一桌菜谱。
第三道:凉拌蒜蓉西兰花
西兰花富含***,个人很喜欢,做法简单,摆上桌后也很漂亮,这道菜没有过多的调味料,没有任何的味精和鸡精味道也很美味。
第四道:酒花生
酒花生,嚼着脆脆的,香香的,是一道很不错的下酒小菜,平时解馋当做零食食用,也是不错的选择。16道漂亮家宴菜。
第五道:土豆炒牛肉
超级下饭的一道菜,只需把牛肉提前在铸铁锅中炖烂,捞出部分牛肉和土豆、胡萝卜、青椒一起翻炒,**加入盐调味即可完成。
第:青椒炒豆皮儿童生日宴菜谱12个菜。
很清淡的一道菜,也是比较下饭的,做法再简单不过了,只需把豆皮切成片焯熟,和青椒翻炒均匀后加入盐调味即可完成了。
第七道:鲫鱼豆腐汤生日菜单推荐6个菜。
简单却非常美味的鲫鱼豆腐汤,做起来非常容易,却营养丰富,喝起来也是汤汁鲜美,鱼肉,豆腐。最适合这个寒冷的冬季食用了。
以上就是与生日宴菜谱有哪些?相关内容,是关于生日宴菜谱有哪些?的分享。看完生日菜单推荐20个家常菜后,希望这对大家有所帮助!
8、生日宴菜谱10个菜带有寓意
生日宴上可以有以下菜:长寿面、豆腐、西红柿炒鸡蛋、莲藕、金玉满堂、青椒炒鸡肉、四季豆焖鸭、鱼、清炖甲鱼汤、长寿汤这10个菜。
1、长寿面寓意:传统历来就有生日吃长寿面的习俗,意味着平安与长寿。清淡、鲜香为主,只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等,如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。
2、豆腐寓意:团团圆圆吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意着福气就像丸子一样滚滚而来,必备菜之一。
3、西红柿炒鸡蛋寓意:意味着红红火火、欢欢喜喜,最经典的美食之一。
4、莲藕寓意:藕片形状是圆的意为路路通顺。
5、莲藕寓意:藕片形状是圆的意为路路通顺。
6、生日吃鸡寓意:吃鸡是大吉大利,比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。
7、吃鸭寓意:甲与鸭谐音, 鸭寓意科举之甲。民俗也有对出远门的行人赠送鸭子或螃蟹者,祈祷前程远大。比如可以做成花生焖鸭、四季豆焖鸭等。
8、鱼:鲤鱼、鲫鱼寓意大吉大利,鲢鱼寓意连年有余,鳜鱼寓意富贵有余。
9、清炖甲鱼汤寓意:甲鱼和龟是众所周知的长寿动物,也是寓意长寿。生日宴是很常见的一道美食。
10、长寿汤寓意:寿命的延长和长寿面寓意一样,主料玉米,南瓜,辅料胡萝卜等。玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤。