喝酒送什么菜

1、喝酒什么菜好

下酒菜，指喝酒时常吃的菜肴，很多人一提到喝酒菜，第一反应就是花生米、拍黄瓜，的确这两个菜已经深深地印到国人的心中，这地位是无法动摇的，今天这两个菜就不介绍了，再给大家分享其他几种常见切好吃的下酒菜。

第一道：水煮毛豆

毛豆，在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒或者白酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。

食材：毛豆，香叶，八角，盐，花椒，干辣椒，桂皮

做法：1.准备以上所需食材，毛豆用盐水泡洗干净，沥干水分

2.开火放锅倒入水，水开后加入八角，桂皮，香叶，干辣椒、花椒煮出香味

3.倒入毛豆，放入盐，煮20分钟左右捞出即可食用

第二道：泡椒凤爪

泡椒凤爪，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的食补效果，喝一口白酒，吃一口凤爪，那种感觉别提多美了。

食材：鸡爪，柠檬，葱，胡萝卜，八角，花椒，姜片，香叶，泡椒，白糖，盐，料酒

做法：1.准备以上颂则所需食材，将胡萝卜洗干净，切成条状，葱切段，柠檬切片，鸡爪洗干净泡在水中

2.开火放锅倒入水，水开后下入姜片、八角、香叶、花椒、料酒、盐做出酱汁备用

3.开火放锅倒入水，水开后然后放入鸡爪，将鸡爪大火煮三到五分钟，倒入凉水中，让鸡爪表皮更容易去角质，去完后洗干净

4.将刚才洗干净的鸡爪，倒入葱段，柠檬片，白糖搅拌均匀

5.取一大容器，放入适量连同汤汁的泡椒，泡椒的汤汁要能浸泡鸡爪，盖上盖子，入冰箱冷藏一夜即可食野腊棚用。

第局伍三道：凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。

食材：猪耳朵，白糖，盐，老抽，香醋，生抽，辣椒油，生姜，朝天椒，蒜瓣，大葱，香叶，桂皮，八角，香菜，葱

做法：1.准备以上所需食材，猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用

2.开火放锅倒入水，加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶，水开后倒入料酒，然后加入猪耳朵

3.开大火将水再次烧开，然后转小火煮一个小时左右就可以了，半个小时的时候翻一次猪头，让肉两面都煮得透

4.做酱汁，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末，放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀

5.将煮好的猪耳朵捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片，倒入刚才做好的酱汁即可食用

以上就是我今天给大家分享的下酒菜的几种常见美食，春天是个喝酒的好时节，赶紧自己做一道称心如意的菜，美美的喝上一杯吧。

2、喝酒配什么菜比较好

酒和食物真的是一家人，大家都知道空腹喝酒不好，喝酒总要配上一冲没些下酒的菜肴会让人感觉更愉快。尽管看起来很简单，但如何搭配起来会更好呢？喜欢喝白酒的你肯定需高判孙要这样一份下酒菜清单！
1.糖醋菜
糖醋的菜式能在酒进入体内时起到缓冲作用，对我们的肝脏有保护作用，因此在酒桌上常备这类菜还是非常有必要的。
2.富含蛋白质菜肴
在酒进入人体后，会影响新陈代谢，导致蛋白质的缺乏。因此，下酒菜最好是富含蛋白质的食物，比如一些豆腐类戚链食物。
3.膳食纤维食品
饮食纤维可以减缓酒精在肠道的吸收，既可以保护肝脏功能，又使人不易“醉”。炒土豆丝，凉拌海带丝，凉拌木耳丝都是不错的选择。
再提供几种经典的下酒菜肴，供大家参考：
花生米：花生米还是比较常见的，炒花生米或炸花生米都是不错的选择，而且简单方便。
卤味：用一些比较普通的卤味做下酒菜是非常方便的。如果你比较喜欢吃的话，可以买一些肉(如鸭肠、小肠、鸡翅等)自己在家卤，如果觉得麻烦，可以直接在外面买，喝酒的时候拿出来就行了。
牛肉：无论是牛肉干还是煮熟的牛肉都是最好的搭配。
瓜果类：将瓜果水果类简单凉拌或直接制成水果沙拉，常是酒桌上最受欢迎的菜式之一，爽口还富含大量的维生素，对身体非常有益。
美酒佳肴若能兼得，为何不是人生一大乐事？但小编还是想善意提醒一下，还是要少喝酒哦！

3、喝酒该准备什么下酒菜

问题一：为什么喝酒要有下酒菜？ 光喝酒不吃点菜容易喝醉，在一个容易伤胃，还有喝一会就会饿了。一般老喝酒的人边喝酒吃菜，最后还吃点饭，两不耽误。饮料一般都是甜的，越喝越饱一般也吃不了什么了

问题二：喝白酒什么下酒菜最好！举个几种 最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入败胡肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。
个人喜欢花生米、猪头肉。望采纳

问题三：喝酒要几个下酒菜，大家给推荐一下？ 你好，花生米第一，黄瓜或者酥瓜第二，鸭膀子鸡爪子，还有猪蹄都不错。

问题四：喝酒吃什么下酒菜最好 拍黄瓜、花生米

问题五：喝啤酒吃什么下酒菜好 众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，扮行酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，
所以下酒菜选用这也是饮酒的一个窍门厅枯哗。一般的牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于对肝进行了保护。但值得注意的是饮酒时，不要过食咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应。

问题六：喝啤酒，选什么下酒菜好 我家里人吃酒的时候是吃那种大桌的饭的,主要是图个热闹.我们会做一桌的饭菜在饭桌上.回归正题,我认为最好的下酒菜是花生,每次看爸爸喝酒,他可以只喝酒吃花生不吃饭哦.然后我觉得酒肉酒肉,肉肯定也是很好搭配的

问题七：喝啤酒什么下酒菜最好 吃素什锦好

问题八：喝啤酒吃什么下酒菜最好 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”

问题九：喝酒时用什么做下酒菜比较好~？ 扛把子牛肉下酒菜味道不错，开袋即食，很方便，而且牛肉陪酒喝更有味

问题十：喝啤酒吃什么东西下酒 喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主,当然也可以根据自己的口味和习好来定.
以白萝卜块或丝下酒比较好,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以适当的加肉类下酒菜。你喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒。我认为鸡翅最好。

4、在喝酒时，配什么小菜健康又好吃呢？具体该怎么制作？

饮酒可以使他们保持温暖，缓解或暂时麻痹思念亲人的痛苦。喝酒通常会有一些葡萄酒配菜。饮用蔬菜有保肝的作用，其中酸甜蔬菜为最佳选择，除了豆腐、排骨等富含蛋白质的菜肴外，贝类可以解毒菜肴，有补体的作用。海鲜下的酒，一句话，漂亮！

所以，今天的道菜是炒蛤蜊。把剃须刀蛤蜊炒一下，在锅里放一些葱姜，从锅里快速炒出来。这道菜讲究的是新鲜的食材，原汁原味。茄子似乎总是最好的食用方式，而不是通过炒，而是通过蒸和烤，在这两种情况下，茄子和大蒜的搭配效果最好。蒸茄子清淡而略带甜味，因为它很冷，不会吸收太多油，变得油腻。又甜又酸，很开胃。虾御早渣蛋是一道经典的广东菜。整道菜又嫩又嫩，鸡蛋又甜又辣。

现在，不要等着去茶馆，你也可以在家里做！莲藕不仅味道鲜美，而且有很高的疗效。糖醋是中国厨房的经典口味，对所有年龄段的人都有吸引力。这种糖醋莲藕丁酥脆可口，营养丰富。说到北京风味，除了烤鸭之外，最有名的是这道菜——北京酱肉丝。肉丝嚼劲十足，质地丰富。卷一卷肉，满是肉丝，一口下来，肉质丰富，酱汁丰富，既咸口，又解油腻葱，相约！如果你已经吃够了你的家常菜，试着吃镇悄点鱿鱼。鱿鱼、绿辣椒和红辣椒的组合点亮了桌子的颜色。

鱿鱼的味道很浓，一道菜可以大大提高满意度！如果说到最美味的肉类菜肴，可能有几十万种肉类菜肴，但最美味、最简单的肉类菜肴是炖排骨！红烧排骨可以去国会宴席，小排骨可以上人民的餐桌，也是我们记忆中最熟悉的童年美味。带鱼具有健睁悉心补肾、放松肌肉、促进血液循环、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提神养神的功能。它可以治疗和预防各种疾病，可以称为“世界上最好的”。春天，食欲不振，给鱼浇上酸甜可口的糖醋酱汁，味道好极了！Moshu rou，原名Moshu rou，因炒蛋呈黄色且破碎而得名，类似于Moshu rou。这道菜以生产方便、易得的原料取胜；味道新鲜，味道鲜美，味道丰富，营养丰富，适合各个年龄段。它不需要很多准备，对于不经常做饭的人来说，这是一种轻松的生活体验。

5、喝酒带什么菜

如果只带一样，那最好带炒好的消卜樱花生米，一颗颗慢慢吃，还特别下酒。如果可以多带几样，可以加一份切好的猪耳朵、一拿丛份凉拌豆干，在家一份凉拌金针弊祥或者豆角或者西兰花。

6、喝啤酒时应该配哪些菜？

1. 烤羊肉串：烤羊肉激察串是许多地方的特色小吃，肉质鲜嫩，烤制时加入的香料能够增明扒茄添口感，是下酒的不错选择。

2. 爆炒腰花：腰花是猪的腰部肉，肉质鲜嫩，口感细腻，用高温快炒能够使肉质更为嫩滑，加上适量的辣椒等调料，能够刺激味蕾，是下酒的不错选择。

3. 麻辣香锅：麻辣香锅是一道四川特色菜品，选用各种蔬菜和肉类炒制而成，口感麻此衫辣爽口，适量的酒精与辣味相互协调，是下酒的不错选择。

4. 烤鱼：烤鱼是一种受欢迎的菜品，口感鲜美，适量的酒精能够提高食欲，同时也能调和鱼肉的腥味，是下酒的不错选择。

5. 牛肉干：牛肉干是一种脱水的肉制品，口感鲜咸，能够与啤酒相得益彰，是下酒的不错选择。

7、喝酒时有哪些好菜推荐？

平常闲暇的时候和朋友喝喝酒是一个不错的消遣方式而且可以增进感情，可是只喝酒不吃菜对身体可不好，一般人也受不了，所以接下来给大家推荐几道好的下酒菜。

1.油炸花生米。

油炸花生米可以喝酒必备的好菜。以前小时候经常看到大人们喝酒，喝酒的时候最常见的菜胡枝逗就是油炸花生米。小时候不懂就很好奇的问家里人为啥吃花生米。到了后来长大了喝酒才知道花生米当下酒菜的好处。第一，油炸花生米热量高，吃点压饿，再喝酒肚子里有食物不容易难受。第二，花生米做法简单。第三，花生米是一粒粒的，吃起来比较慢，适合慢慢喝酒吃菜。

2.烧烤。

烧烤简直是夏天喝啤酒的必备呀，想想一边撸串一边喝啤酒一边和朋友吹牛是多么快乐的一种事儿呀。而搭灶且烧烤种类丰富，有菜有肉有豆制品，不用考虑其他的，想吃什么就吃什么，总有适合你的口味。而且烧烤可以根据自己的胃口大小来决定自己吃多少，吃多少点多少该不会浪费。请客的时候也不用担心朋友有不爱吃的菜，这么多的烤串总有他们喜欢的。裤卖

3.水煮肉片。

喝酒肯定要有硬菜，像水煮鱼水煮肉之类的硬菜再好不过了，不但价格合适而且口味好。吃肉总能带给人们满足感，而且喝酒吃肉比较好，因为肉比较压饿，只要吃肉吃饱了，你肚子里有食物了只要不喝太多的酒你就不会感到难受，不那么容易吐了。

8、喝朋友出去酒局喝酒时，可以点哪些下酒菜？

猪头肉下酒是不二的选择，因为猪头肉特有的荤香，加上入口那微微的嚼劲，特别的诱人美味。而且猪头肉可以搭配的东西不少，最经典的就是拍个黄瓜，然后来点香菜蒜末，加点生抽、陈醋一拌，那么可以迅速的做出一盘下酒菜。

手里还挟着一根烟看着电视悠然自得一副样子，如果是家里有客，那就几个吹着牛，喝酒有劲，酒醉几个说糊涂话，上能摘月，下改轿能入地打阎王爷喝酒最好的搭配是泡菜，又开胃也不上火猪耳朵含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁等，可以补虚损，健脾胃，用来凉拌，吃到嘴里又柔嫩又脆，鲜香又不腻歪，所以用来下酒非常不错。

有了色香味俱佳的小菜，才能够激起一点想喝酒的欲望。比如炒豆腐、回锅肉、辣子鸡、红烧肉、炒肉丁、炖猪脚、炒腰花等等。晚上无聊的时候就会整一瓶小酒配点花生米，这样也喝的挺爽的，那如果非要选则闭择一种，那就整盘卤牛肉配点小酒那样才能喝的嗨，八十年代的农村普遍都穷，大人们劳累一天，晚上喝点小酒解解乏。每次都见奶奶从蛇皮口袋里抓出几把花生，剥了壳，用开水浸泡，然后撒点食盐，搅拌均匀，就用它下酒。

切厚点的牛肉，油炸的咸鱼干。山椒无骨鸡孙歼裂爪，做法稍显繁琐但食用过程异常享受，我自己感觉，它是下酒必备，真实版的‘酒肉朋友’将买回来的鸡爪一分为二（这样更入味），切好会放入锅中加入冷水（水要浸过鸡爪），加入姜片料酒大火烧开20分钟左右捞出过凉水或者冰水，沥干水份每当喝酒的时候，其它的菜都吃完了，唯独花生豆能够依然坚持在酒桌上。这就说明，花生豆最耐吃、最爱吃、最好吃。

9、最适合喝酒的下酒菜有哪些 最适合喝酒的下酒菜有什么

1、花生，花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多，常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花铅缓枣生都是非常适合下酒的菜肴。

2、小葱拌豆腐，豆腐里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，可以说是很方便也很健康的一道下酒菜了。

3、牛肉，不管是牛肉干还是熟牛肉都是很好的下酒菜，我们也常看到电视剧或者小说中的江湖人士出槐拆场都是要上好的好酒加熟牛肉，当然了，西餐中的牛排也是搭配酒的哦~

4、皮蛋，尖椒皮蛋或者凉拌皮蛋也是常见的下酒菜了，制作起来也是比较简单，独特的口味也非常适合下酒~

5、熟食卤菜，一些平常的卤味，卤鸭脖鸭掌鸭脚鸡爪或者动物的内脏等，熟食店就可以买到，哪猜味道极其鲜美，还有平常的卤肉都是很好吃的，再配上一点小酒真的可以说是天堂般的感觉了。

6、酸菜鱼水煮鱼烤鱼，酸菜鱼水煮鱼或者烤鱼，这是富含蛋白质的东西，比较的解酒，而且是大众都喜欢的食物，还有营养，当下酒菜最合适不过了。

7、拍黄瓜，拍黄瓜之类的瓜果水果类的，这些东西最好生着吃，富含着很多的维生素，非常的适合下酒。

8、凉拌藕片，凉拌藕片或者酸辣藕片，藕片无论是酸还是辣都非常的可口开胃，作为下酒菜来说，酸的解酒，辣的开胃！是个非常好的下酒菜选择