广西过节弄什么菜好

1、广西餐桌上的菜有什么好吃的？

梧州纸包鸡

纸包鸡堪称梧州春节节庆美食文化的第一道菜，独创的隔纸浸炸烹饪，保持了鸡肉的鲜嫩色泽金黄，气味芳香。七十多年来，梧州纸包鸡不但成为梧州传统名菜，而且名扬海内外。

2.柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁的特色菜肴。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬，酸柠檬越陈越香。吃起来鸭肉酸酸辣，味浓而冲。

3.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴或红白喜事和宾馆酒楼席上的一名菜。此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效。

4.阳朔啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里的大鲤鱼，被炸成一层脆壳，然后放入桂林产的上等啤酒焖烧而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓等特点。

5.全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。

6.灵马鲶鱼

“灵马鲶鱼”是广西壮族自治区武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，选用0.5~1.5公斤左右的野生河鲶鱼（最好是没有污染的大河或大水库里生的鲶鱼。）辅料：水豆腐，与鲶鱼等量。特点：豆腐鲜、鲶鱼嫩、爽口、肥而不腻、滑而不容、色味迷人、销魂勾魄。

7.横县鱼生

横县鱼生被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。

8.广西白切鸡

白切鸡是两广的特色菜肴 ，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

9.东江酿豆腐

东江酿豆腐。源于古代中原人包饺子的习惯，把豆腐用酿煎包等方法制作成肉香滑嫩，的东江酿豆腐。外皮坚实，金黄。轻轻一咬，顿时香气四溢，这是客家菜系中有名的东江酿豆腐。适于冬季养生补身用。

10.上汤桂花鱼

桂花鱼以肉质细嫩，肥厚鲜美，内部无胆。少刺而著名，营养价值高，可补脏益脾胃，适用于气血虚弱体质。对老人，儿童和脾胃消化功能不佳的人来说是极佳选择，上汤桂花鱼选用万绿湖特产桂花鱼，精心制作，口感鲜美，清甜嫩滑。

2、广西立冬吃什么

广西立冬吃：白斩鸡、烧鸭、百馅饺子。
1、白斩鸡，广西过节通用经典菜品霸主，不论是什么节，饭桌上绝对都少不了白斩鸡的存在，金灿灿的鸡皮闪着水灵灵的光，宛若胶原蛋白满满，少女的脸庞，配上调制好的酱汁，百搭经典又好吃。
2、烧鸭，色泽红艳，油润光亮的，鸭皮又薄又脆，肉质紧实，外皮酥酥脆脆的，鸭肉一咬下去爆汁水，淋上配好的卤汁，入味不腻。
3、百馅饺子，立冬当然是少不了饺子的，猪肉韭菜馅，玉米肉末馅，香菇鸡肉馅等什么馅的都有，吃了饺子节日才算过得圆满。
立冬是标志着冬天来临的节气，立冬来临，很多北方地区已经开始降雪，而南方地区的温度还是比较适宜的，而广西这个时候的气温仍旧会在20以上，丝毫没有入冬的样子，虽然如此，立冬还是同样要进补的。

3、广西春节吃什么传统食物 广西春节吃哪些传统食物

导读： 春节是中国一个很重要的节日，每个地方都有着当地过春节的传统习俗。北方人过年要包饺子，央视春晚也会提到除夕吃饺子，而南方人的年夜饭是一大桌饭菜，很少吃饺子。那么广西春节吃什么传统食物呢?广西春节吃哪些传统食物?跟着我一起来看看吧!

广西春节吃什么传统食物

1、年粽

广西大部分地区都有春节吃粽子这个习俗的习俗，不过不同地方的粽子口味不同、馅料也不同。有的是咸粽、有的是甜粽，有的是放绿豆猪肉、有的是放荷包豆排骨，不过大多数广西人最喜欢的是绿豆猪肉粽，煮熟后的粽子肥肉香而不腻，绿豆粉糯清香，大家一般拿来当主食吃。

2、米饼

这种小吃除了在广西地区很常见外，在客家地区也有。这米饼是用糯米粉做的，里面的馅料是花生、芝麻、白糖搅拌而成的。制作这米饼需要用到一些特制的模具，这些模具上面都是一些祝福的字，比如发、寿、吉等等，都是对新年的一种祝福。

3、腊肉

腊肉，这是很多地方在春节都必备的一种食物了。不过每个地方的腊肉，做法、味道都是不太一样的。广西地区的腊肉花样比较多，这味道也有很多种。很多人家都会在临近过年的时候，自己制作一些自己喜欢的口味的腊肉。

4、白切鸡

春节，当你有幸来到广西做客，会惊喜的发现餐桌上必不可少的就是那道原滋原味的白切鸡。广西人过年为何那么喜欢吃白切鸡呢?原来这道菜还是有其内在的寓意的。用作白切鸡的整只鸡在祖龛前敬过才能切，而且吃的时候也有讲究的，夹块鸡肝、鸡胸脯肉给老人，这些软和好嚼，把鸡头夹给客人表示热情尊重，而小孩得吃鸡翅、鸡腿，希望以后长大飞得高、跑得快。这一道白切鸡的吃法不仅体现出壮乡人热情好客，尊老爱幼的习性，同时也体现了壮家人对美好生活的追求。

5、粉利

粉利属于米粉的一种，原材料做法相同，只是最终成品形状不同，粉利可以做成条状、块状的，烹饪方法类似河粉、白年糕，大多和牛肉、猪肉片混合炒食，加上蔬菜、油盐酱料，流行程度虽然不及米粉，但是名字来得吉利，是年夜饭上的老资格。植物叶子挤汁做成染料，还可以做出不同颜色的粉利，更讨喜。

6、扣肉

过年，香芋扣肉是广西人过年必备的菜肴之一。孩子们最喜欢夹扣肉里的香芋，往往扣肉没吃一块，香芋就被夹了不少。因为，荔浦芋扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。

7、鱼肉

广西传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮、生吃，想怎么吃就怎么来。即使不吃鱼，也要煎条小鱼来供神，所谓鸡肉、猪肉和鱼肉，是供神祭祖的三大件。

4、广西有哪些名菜？

你好，广西地大物博，物产丰富，好吃的东西是很多的，你如果喜欢吃吃玩玩的悠闲生活，选择广西，肯定是不会后悔的。每个城市都有它的代表性 美食 ，让你吃不过来、难以抉择~

南宁有南宁老友粉、南宁柠檬鸭、南宁宾阳酸粉、南宁横县鱼生、南宁卷筒粉、南宁炒粉虫、南宁沙煲螺、南宁粉饺等等；柳州有柳州螺蛳粉、柳州田螺鸭脚煲、柳州菜、柳城云片糕、柳州龙城豆粉馍、柳州龙城马打滚等等；桂林有桂林米粉、桂林三宝、毛秀才炒辣椒、干锅鲜栗鸭、阳朔啤酒鱼、灵川狗肉、全州醋血鸭等等。

玉林有玉林茶泡、陆川猪脚、玉林牛腩粉、玉林米花、玉林牛巴、玉林肉蛋、蒲塘卷粉、容县沙田柚等等；梧州有梧州龟苓膏、梧州纸包鸡、岑溪豆腐酿、岑溪米粉、梧州冰泉豆浆等等；北海有各色海鲜、各种糖水，也可以让你一次吃个够。

当然，还有贺州牛肠酸、崇左屈头蛋等等各式各样的好吃的，来一趟广西可能吃不完这么多，但是，在广西生活，有机会的话可以都试一试这些 美食 ，因为都是物美价廉，价格都不贵的小吃和名菜，如果是正宗的店铺的话，也会给的很多！

集贺州 美食 于一身的长寿盛宴——簸箕宴 ，早已在贺州内外家喻户晓，但是关于簸箕宴你了解的有多少呢？今天，我们一起走进簸箕上的 美食 世界~

在贺州大桥南端，坐落着一家以贺州民族文化为主题的酒店。酒店布局雅致逸情，汇集了全国和贺州市顶级书画家及艺术家的作品、贺州奇石、艺雕、根雕和名土特优农副产品等具有代表性的文化产物。但让更多外地客人慕名而来的，是他们独具特色的簸箕宴。

簸箕宴是贺州传统的客家和瑶族的盛宴。在农村，簸箕几乎家家都有，晒东西、揉面、做糍粑……几乎事事离不开它。 用簸箕传送 美食 ，方便，齐全，也成为了贺州人饮食习俗之一。

起初簸箕宴并不被众人熟知，直到广东电视台、江门电视台发现并报导，簸箕宴的名声才渐渐传出去。

“ 凡是珠三角知道簸箕宴的都会找上门来。 ”

他们的簸箕宴在今年荣获得了贺州市 美食 大赛十大金奖，也作为长寿食物的代表之一登上了中央电视台。

贺州以“逢菜必酿”闻名，菜酿在簸箕宴里也必不可少 。光是这一盘菜中，菜酿就占了五样：辣椒酿、萝卜酿、豆角酿、豆腐酿、“酿中之王”贺街瓜花酿。“我们贺州菜酿共有108种，想得到的菜我们都可以酿。”

除了菜酿，扣肉和酸扣也是每个客人的必点菜 。碗倒扣在芭蕉叶上，形成龟背；肉皮金黄，肥而不腻，香芋软糯，芋嚼鲜美，香气扑鼻，回味无穷。

不到一个小时，簸箕已被 美食 填得满满 。热气腾腾的雪梨猪肺汤，加上南乡鸭、信都鸡、5种菜酿、招牌扣肉、醋泡猪脚、香煎禾花鱼、熏肉、糍粑、小芋头、豆角、紫薯、黄瓜、荔枝，18道菜荤素搭配，营养均衡。隔着屏幕都令人食指大动。

簸箕刚搬上桌，宋雨便热情地招呼客人们品尝各种菜式：“你们一定要尝尝这个猪脚。外面很多人为了方便，直接用双氧水漂白。但我们坚持只用醋泡，保持它本身的颜色， 健康 安全最重要！” 灯光下，食物们泛着自然好看的色泽。

簸箕宴的食材全部来自贺州三县两区，既保证了 健康 安全，又体现了贺州 美食 的特色。“我之所以成立广西烹协贺州市名厨委专业委员会，是想挖掘更多属于我们长寿贺州的优质食材。”

有他们在背后的默默付出和创新， 我们对自己的民族文化将更有自信，一同祝福长寿贺州带着簸箕宴这张别具匠心的名片，稳健地走上更大的舞台。

说起广西，广西什么都不多，就是 美食 多点，下面介绍广西的 美食

1.豆腐酿，逢年过节必备的 美食

2.烧鸭粉，早上过早吃一碗元气满满

3.横县鱼生，非常美味，

4，白切鸡，选用正宗放养土鸡，肉质鲜美，白切鸡是能把鸡的味道发挥出最大功效

5，荔浦芋头扣肉，过节不可少的一道 美食

6.柠檬鸭，非常有嚼劲，再配上两瓶啤酒，简直是绝配

7，马山黑山羊肉，农村酒席必备的羊肉

8.田螺鸭脚煲，田螺跟鸭肉的美味尽在其中，美味不言而喻

9.玉林牛巴，不同北方的牛肉，有自己的特色

10.炒田螺，美味不言而喻

作为一名十足的大吃货，对广西这边的特色 美食 挺关注的，今天跟大家分享一下。广西这边有三大粉，分别是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉，来广西吃喝玩乐的话建议大家先吃完粉压压惊吧，桂林米粉的价格挺便宜的。很多广西人喜欢早上吃粉，南宁中山路 美食 街的复记老友粉味道挺不错，比较正宗，每次去南宁都会去复记吃一碗老友粉，价格实惠，分量挺足的。

有的时候会去店铺吃柳州螺蛳粉，螺蛳粉比较重口味，吃多了容易长痘，建议美女们少吃点。广西人的厨艺挺不错的，每个地方都有每个地方的特色 美食 ，比如说桂林阳朔漓江啤酒鱼、恭城油茶、全州醋血鸭、荔浦香芋扣肉、酿豆腐、酿苦瓜、白切鸡、鱼生片、柠檬鸭、麻婆豆腐、烤生蚝等等。桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，阳朔啤酒鱼的名声远扬天下，来阳朔 旅游 的人都想吃一锅正宗的啤酒鱼才回去，新鲜的漓江鱼仔用番茄、青椒、啤酒搭配煮，味道挺鲜美的，没有鱼腥味。很多人喜欢吃白切鸡的，白切鸡的味道比价淡，蘸酱碟一起吃味道更佳。全州醋血鸭名气挺响亮的，文桥醋血鸭的招牌 历史 悠久，制作工艺精湛，代代相传，用醋血和鸭子一起炒，色香俱全。

广西浦北有一公分左右厚巴掌大一块的梅汁、柠檬、酸菜等扣肉,具有地方特色的沙姜蘸料白斩鸡，柠檬鸭，这些都是过年过节或逢办婚宴等的传承必备美味名菜。糯米粽虽然不是菜，大约一个有一公斤左右。这都是寨圩，乐民那一带厚道，热情的待客之道，顺带介绍那些地方的季节性特产有荔枝，龙眼，黄皮，芭蕉，香蕉，楠子，楠角，柠檬等等。

多少邀请！广西有哪些名菜？广西省各个地方的名菜很多！

第一，广西玉林市的名菜就有，玉林扣肉，广西玉林扣肉特别好吃，有脆皮扣肉香喷喷的，蒸扣肉皮香肉嫩，玉林扣肉粉。香芋蒸扣肉等等特别好吃。

玉林有出名的扣肉，白切鸡，牛肉丸扣肉汤粉，狗肉，牛吧，大虾子，猪肉丸子，鱼丸子，油炸鱼，清蒸鱼，甲鱼汤…等等很多 美食 名菜。

广西玉林人民欢迎大家来吃扣肉，大家最想吃以上的那样名菜呢？留言吧！

大家好，大家要是喜欢我以下的回答的话欢迎关注 食货门

广西 美食 就多了，记得我们结婚回去广西摆喜酒的时候，一大桌子好吃的。

首先要忍不住跟大家分享的就是我的最爱广西 美食 ，

1-香芋扣肉

大菜大家上网都可以搜得到，我就给大家介绍一些地道小吃把

1-砂糖翁，外脆内软，香香甜甜
2 -糯米大肚糍，里面以白萝卜猪肉花生做馅，既有萝卜和猪肉的鲜甜味，也有檽米的饱腹感

3- 广西长粽就不用说了，应该很多人都见过

4 粘米粽，是用粘米浆来做的，在炎热的夏天，可以说绝对是解暑的 美食 ，一定要凉着吃，清脆爽口，口感非常好，有人喜欢吃甜的可以沾砂糖吃，我比较喜欢煮盐点水来吃，

5 酿，这个东西在大广西哪哪都受欢迎，可以根据个人口味来做的，有豆腐酿，瓜花酿，苦瓜酿，等等，只要自己喜欢吃的都可以拿来包菜

6 还有就是这个从小吃到大的，通菜梗炒酸，小时候的午餐就是这个加两碗白粥就很满足了，喜欢吃辣的，加点辣椒更美味

7 酸笋炒石螺。这个长长的螺我们叫扭螺，要比圆尾巴的螺要鲜甜很多，肉质更脆嫩

8 酸笋田螺鸡脚煲，连汤都不放过
9 这个东东大家知道是什么吗？

苏炸猪鞭 10 又是广西独有的黄瓜酸。逢年过节都会做一点来开胃消瓜，可以根据自己口味做各种自己喜欢的食材。比如木瓜，萝卜，竹笋都可以得

好了，先给大家推荐这么多个，大家要是喜欢 美食 的话，可以关注食货门，更多 美食 等你来

大新县五彩糯米饭，和酸酸甜甜的柠木蒙鸭，最爱隆洞！

广西有哪些名菜？其实说起广西 美食 ，大家第一印象就是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉这些米粉，其实广西有不少特色菜，其中以十大名菜最具特色，分别是盐焗鸡、柠檬鸭、鱼生、酿豆腐、灵马鲶鱼、桂花鱼、白切猪手、黄豆酸笋焖鱼仔、烧鸭、荔浦芋头扣肉，柠檬鸭起源于广西南宁武鸣一带，这道菜从上世纪80年代开始流行，因为酸辣可口香而不腻肉质鲜美而广泛流传开来，如今在全广西都能吃上这道小吃。 我只能拿出来几个广西名菜具体介绍一下，让你对广西名菜有一个大概的了解。

横县鱼生

“横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”，它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁这个地方，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。

酸糟炒猪大肠

广西人喜欢吃什么菜？酸糟炒猪大肠便是广西人爱吃的一道特色菜肴。说到猪大肠的做法，相信你会想到熘肥肠、酸菜大肠、干锅肥肠、酸辣大肠等，在广西地区，人们习惯用本地酸糟与猪大肠搭配在一起做成酸糟炒猪大肠。这道广西特色菜，味道相当不错，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是广西人喜欢吃的菜品之一。

柠檬鸭

广西人对于鸭子似乎特别钟爱，他们擅养鸭，也爱吃鸭，市场上的麻鸭、土鸭、西洋鸭都是抢手货，广西人会想尽办法用鸭子烹调出不同的 美食 ，柠檬鸭便是其中之一。柠檬鸭的主料是鸭子，配料取材为南宁特色的酸嘢、酸姜和酸辣椒，以及提香去腥的山黄皮和自家腌制的酸柠檬，吃起来酸辣适中，鲜香可口，极其开胃，特别适合广西人的口味，不仅是广西当地特色菜，也是很受广西人欢迎的一道家常菜。

田螺鸭脚煲

田螺买回来放紫苏和盐，吐沙半天，然后剪尾巴，清洗干净，下锅干水分，然后盛出。鸭脚清洗赶紧后，沥干水分，下锅炸至金黄，捞出泡冷水。热锅下油，加入姜蒜辣椒炒出香味，加入酸笋翻炒，然后加入开水，再将八角、香叶、花椒、薄荷、大蒜等倒入砂锅中炖煮1小时，出锅前加入煮熟的鹌鹑蛋一起煮，加入紫苏、薄荷，可以出品。

梧州纸包鸡

梧州纸包鸡是广西梧州著名的地方特色菜，属于桂菜，选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香。食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。纸包鸡起源清朝咸丰年间，迄今已有150年 历史 ，作为梧州饮食文化的名片，纸包鸡曾获得“中国一绝”的美誉，入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

广西扣肉

5、去广西必点的6道桂菜，是“桂菜之魂”，老板都以为你是广西人

广西 ，是一个神奇的地方。

曾经的它 ，凭借着一句 “桂林山水甲天下” ，就能让无数人产生 遐想和向往 。 而现在的它，则是凭借于独具特色的 美食 ，从而让无数的游人旅客在这里汇聚， 品味广西风味。

所以我说，广西是个神奇的地方，因为它总是能把人们的目光聚焦到一处，并且绽放出独属于自身的奇特风采。

接下来，就让我给大家介绍几道去了广西必吃的 美食 。 让我们从 美食 中，了解一下不一样的广西特色吧。

广西酸笋鱼

广西酸笋鱼 ，在桂柳地区又叫作 酸辣鱼 。广西人性喜吃酸，所以，他们就会在许多饭菜中 添加很多醋或者是带点酸性的蔬菜 。而这道广西酸笋鱼就是如此，它不仅是 广西著名的传统 美食 ， 也是当地人民最喜欢吃的家常菜之一 。

广西酸笋鱼，主要用酸笋和新鲜鱼肉，以及一些辅料炖制而成 。不需要太多的手法，也不需要太多的等候时间，就能把这道 广西酸笋鱼做成 。

酸笋鱼做成之后，它那白白鲜鲜的鱼汤，还有鱼汤之中若隐若现的鲜嫩鱼肉，肯定会让人觉得是道 相当不错的 美食 ， 但等人闻了闻味道之后 ，又不由得有些怀疑这到底能不能吃。实在是太臭了，对外人来说， 这味道跟螺狮粉极像，臭气酸气简直能把人的眼睛呛着。

如此奇异的 美食 ，只能是胆子大的人才会来尝试一下。

慢慢喝上一口鱼汤，再吃上一口鱼肉，那味道绝对让每一个尝过的人都皱起眉头， 酸酸辣辣，鲜嫩软绵，咸鲜可口 ，各种奇异地味道都 混杂在了一起 ，给人一种难言的味道， 奇特却又让人禁不住的想喝，甚至越喝越过瘾 。

灵马鲶鱼

灵宝鲶鱼是广西灵宝镇的一道本地佳肴 。 广西多山多水 ，所以当地的传统 美食 之中，绝对少不了有关当地山山水水的 美食 ， 而这道灵宝鲶鱼就是如此 。

灵宝鲶鱼主要用鲶鱼和水豆腐为主料 ，其他食材为辅料制作而成。做好的灵宝鲶鱼，光看看菜相就觉得极为不错。淡淡 发白的娇嫩鱼肉 与小块豆腐夹杂在盘中，再陪衬了些许的青葱和蒜末，最后浇上一口粘稠咸香的料汁，看上去极为的诱人。

吃上一口， 只觉得鱼肉是如此的香嫩，料汁也是那么的浓郁，咸香可口，无比美味。再吃上一口豆腐，那更是香浓无比，满嘴的豆香，让人越嚼越舍不得咽下去。

全州醋血鸭

有人说，在广西桂林的全州一带，要是逢年过节或者请客时，主人家能上一盘醋血鸭， 那才称得上是隆重 。 全州醋血鸭 ，作为广西省内名传已久的传统 美食 ，早在唐代就已经出现，模样怪异， 但滋味却是相当不错 。

醋血鸭，主要用鸭肉和醋血为主料 ，辣椒等食材为辅料制作而成。做好的全州醋血鸭，虽然模样有点吓人，红红的一片，但吃起来却是极其令人意外。

一口鲜红鸭肉入嘴，嚼上两下，只觉得醋香味扑鼻，那种酸酸辣辣的口感让人禁不住皱眉，却又在皱眉之后继续缓缓地嚼咽着。

鸭肉的绵软在唇齿间荡漾，口感极好，而辛辣的味道又恰好在这时出现，中和了酸感。让人吃着，只觉得有滋有味，相当的美味。

黄田扣肉

在广西的贺州 有这么一种叫做 “黄田扣肉” 的 美食 ，他是贺州本地逢年过节孝老敬亲的名菜，滋味相当不错，有无数人称赞道： “山珍海味再好，也不如半块扣肉咸香。”

黄田扣肉 ，它主要采用 五花猪肉和芋头 为主要食材制作而成。做好的 黄田扣肉 ，汁水饱满，油亮冒光，被静静搁置在一个大碗或者小盘之中，缓缓散发出诱人香气，看着就让人眼馋。

广西人对于扣肉的感觉，就是吃就要吃 肉厚的扣肉。 因为这样的扣肉吃着才过瘾，吃着才好吃。

用筷子夹起一筷扣肉 ，烹煮的软烂的扣肉在筷子头间耷拉着，虽然软烂但不形散，细细吃上一口，只觉得香甜而又软糯，那滋味真是绝了，而且吃的时候一点都不觉得肥腻，极为不错。

阳朔啤酒鱼

在广西的阳朔也有着一道当地的著名 美食 ，它的名字就叫做 阳朔啤酒鱼 。之前去广西游玩的时候，有 很多朋友都推荐我尝尝这道菜 。

阳朔啤酒鱼，用当地阳朔漓江中最鲜活的鲤鱼为原料，再配上辅料制作而成。做好的阳朔啤酒鱼，仅凭着外观就能让人流出口水。

只见一个白洁的盘中，花花绿绿的配菜跟焦黄的鱼肉夹杂在一起，再浇上了一些美味的料汁。 吃上一口，只觉得鲜辣可口，而鱼肉也是如此的外焦里嫩，嚼上几下，完全感觉不到鱼腥味， 相当的不错 。

横县鱼生

横县鱼生这道菜，也是广西有名的 美食 佳肴 。这道菜，估计大多数人都难以接受。毕竟是吃生鱼片，就算配着调料和配菜， 也会让人觉得有些恶心和受不了 。

鱼生，又叫做生鱼片 。早在几千年前，国内就有很多人品尝过这种 美食 。所以要说吃生鱼片这件事， 我们中国人才算是祖宗 。横县鱼生，在做法上就极为独特，需要将新鲜鱼肉处理好，再配上各样的调料配菜才能端上桌。

客人们夹起鱼片，再配上蘸料，而后填入口中，嚼上两下， 只觉得一种新奇的口感在口中传荡，说不出的鲜嫩鱼肉感，配合着各类刺激味蕾的佐菜，在口腔中传出一阵又一阵的冲击感，无比的刺激好吃。

对于广西的 美食 ，我只是浅浅说出了6样，但即便是6道 美食 ，也能让人感受到独属于广西的一些魅力。

如果朋友们对广西 美食 ，还有些不同看法的话。可以在评论区里说出来，大家一起讨论一下吧 。

6、广西人爱吃什么菜？应该怎样做？

广西壮族自治区是我国唯一的一个沿海自治区，海陆丰富的物产资源与多民族的文化饮食特色让广西成为美食王国，再加上桂林山水等一大批旅游景区，每年吸引着数以万计的国内外游客前来旅游，同时广西的美食也走向的全国乃至世界，今天小编我给大家推荐一波广西特色美食吧！

1、柳州螺蛳粉

广西螺蛳粉绝对是家喻户晓的一个小吃，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉中富含多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。它闻着臭吃着香，一般人不敢吃，你敢吃吗？

2、桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名，据说是源于中国桂林的特色小吃，桂林本地的米粉都搭配酸笋，味道很浓且无汤。十分美味，喜欢吃的可以来尝尝哦！

3、老友面

老友面是广西小吃之一，是有百年历史的南宁传统面类美食。老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有祛风散寒，通窍醒食和兴奋精神的作用。

4、啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口，特推荐。

5、田螺酿

广西人爱吃田螺也会吃田螺，因为得天独厚的地理位置与气候等条件，广西出产先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

6、梧州龟苓膏

梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的梧州传统药膳，它主要以鹰嘴龟和土厌苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。

7、豆腐酿

酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。每逢时节喜庆，或者闲忙之余，都是农村客家人的最爱。

8、玉林猪脚粉

玉林猪脚粉玉林被称为“小吃之都”，而其中的猪脚粉更有其独到滋味。这里的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。

9、柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。吃起来有鸭子的香味，还有那些配料带来的酸辣味！简直是美味极了！在炎炎夏日能够吃上这么一道菜，既开胃又好吃~