东北春节吃什么饼好

1、东北打春吃什么

东北打春吃春饼。
北方打春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。人们将这种习俗称为“打春”。常见的春饼有荠菜春饼、煎肉丝春饼等。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。随着时间的发展，春饼的形制、食用时间也因地百异。

2、东北粘火勺和年糕饼区别

口感不同，制作方式不同。
1、口感不同。年糕饼主要是以糯米或是米粉为原料制作而成，口感比较结实；火勺外酥里嫩，皮薄馅嫩，滋味醇香。
2、制作方式不同、年糕饼需要煎炸成熟，通常春节的时候都有吃年糕的习惯；火勺贴在火烧饼炉内壁上烘烤成熟，

3、东北人过小年吃什么？

小年又叫谢灶、祭灶节、灶王节等，是我国的传统节日，期间主要进行的民俗活动。那么东北人在小年吃啥?东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里.东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。除此还可以选择
1、水饺
在北方地区，有吃饺子的习俗。话说北方地区的每一个传统节日基本上都是会有水饺的影子哦。小年夜吃粽子，取意“送别水饺迎风面”。吃粽子便是为了更好地给灶王爷送别，上贡时，水饺要端端正正摆上贡台。除此之外，民俗有“美味但是水饺”的俗话。每到春节，水饺更变成一种应时不能缺乏的特色美食。
2、吃面条
在胶东半岛的大家又大多数自阴历腊月二十三后，家家户户忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花，表明全家人阖家团圆，生活过得连年有余。此制作起来较为不便，醒面后醒发，再和面再醒发，随后再制成各种各样花式的面食造型后再度的醒发，待面醒后才下炒锅，此蒸出去的面点又称作“面花”，十分美味，但很费功夫。
3、灶糖、糖瓜
灶糖是一种麦牙糖，黏性非常大，把它抽为条形型的糖棍称之为“关东糖”，拉做成扁圆形型就称为“糖瓜”。冬季把它放到房外，由于气温寒冷，糖瓜凝结得牢靠而里面又一些细微的汽泡，吃起来脆香甜酥，美得不可方物。
4、雪饼
雪饼是用粘米粉作主要材料，花生仁、白芝麻、白砂糖作调料，放进模贝打做成环形，再经高温煮熟，吃起来美得不可方物，有“和和美美”的喻意。
5、绿豆糕
在山东鲁西地域民俗有“二十三、粘糕粘”的民谣歌曲。每一年正月廿三，是每家每户蒸粘糕吃粘糕的生活，意为黏住灶王的嘴，让其上天言好事，不用说世间错事。
粘糕用小黄米、大枣等为原材料，甘甜筋道，通道柔软，取“年年高”的吉祥之意。此外，海南人用椰子鞋作调料赶做椰糕用于服用并祈愿，取“年年高”的吉祥之意。

4、东北有什么饼

东北饼有萝卜丝饼 、葱油发面饼、煎饼盒子、东北玻璃叶饼、黄米面粘饼 、玉米面贴饼、东北糖饼等等。

5、东北春饼的做法 春饼配菜 春饼的面怎样和怎样做好吃

在东北每到立春都会吃春饼，而菜码一定离不开酸菜，绿豆芽和韭菜，这是我24节气中最期待的节日大餐。
材料
主料：面粉150g、温水1000ml、京葱32g、肉丝80g；
辅料：油适量、盐适量、生抽1大勺、淀粉1/2大勺、甜面酱适量
东北春饼
1
温水适量，温度不烫手即可
2
慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
3
用手压成团
4
面团揉到滋润即可
5
放在面板上揉成长条。
6
分成四等分
7
揉成团
8
用手压成圆饼
9
用擀面杖擀成长条
10
再转动90度擀成圆饼
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厚度越薄越好
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不粘锅少油，用刷子刷匀
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小火放入面饼
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当边翘起，即可反面
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起泡后即熟
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蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。
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熟食菜板，葱切细丝
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肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水
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搅拌均匀腌制10分钟
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甜面酱适量，放入小碗中
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冷锅热油
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放入肉丝
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煸炒变色起锅
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配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽
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春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
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卷成卷，即可享用

6、东北地区过小年吃什么好吃的食物？

在东北小年的时候，人们一般都吃这五类传统食物：麻糖，饺子，关东糖，面花，火烧。
1、麻糖。通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天。
2、饺子。人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面”。
3、关东糖。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶时，要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。
4、面花。枣花馍、团圆饼、寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花。
5、火烧。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年。
在东北，小年是春节前一个重要的节日，又称灶王节。
小年有什么习俗？

俗话说二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖大肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

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7、春节吃什么糕点，过年吃什么糕点

春节除了购买鸡鸭鱼肉等食材外，还会选择一些零食、糕点，有些糕点是专门在过年时候出现，平常比较少见到。过年的时候有专门吃的糕点，春节吃什么糕点？有些年轻人对过年时的传统糕点不了解，过年吃什么糕点？

1、年糕

寓意“年高”，意思是一年比一年高，人们希望吃了年高之后，来年的事业或财富要比今年更好。

2、馓子

北方地区的人对馓子应该不陌生，甚至有些地区专门油炸了很多馓子，供过年的时候吃。

3、炒米饼

也称硬饼、粉酥等，用花生、红糖等材料制作而成，吃起来又香又甜，让人停不下口。

4、粘豆包

用黄米面制作而成的一种食品，里面包裹着红豆沙或绿豆馅等，东北人比较喜欢吃。

5、糖瓜

用小米、麦芽糖等熬制而成的，过去用于祭祀，后来慢慢成为春节传统甜点之一。

6、粽子

对于广西人来说，过年需要吃粽子，它具有“年年中”的吉利含义。

实际上过年吃什么糕点并没有统一的标准，因为不同地区流行的过年糕点是不一样的，选择具有当地特色的糕点购买即可。

8、东北的春饼怎么做好吃

春饼的原材料
面粉300g，水发木耳，油盐、茼蒿杆、胡萝卜、绿豆芽、榨菜丝等适量
春饼的制作步骤
1、用开水烫面，水一定要滚开；

2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲；

3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间；

4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝；

5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒；

6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀；

7、根据个人喜好放入精盐，翻炒均匀，最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅；

8、把炒好的配菜装盘，备用；

9、把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子；

10、把面剂子按扁，抹上香油；

11、在抹好香油的面剂子上洒一点面醭；

12、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁；

13、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把面剂子擀成薄薄的饼；

14、放入锅内，小火烙制，烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊；

15、把烙好的饼沿边揭开，很薄哦；

16、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。

9、东北立春吃什么

春饼。

北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。人们将这种习俗称为“咬春”。常见的春饼有荠菜春饼、煎肉丝春饼等。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

由于春饼的配菜可自行选择，只需要适合面皮包裹即可，所以介绍一下春饼皮的制作。

1、开水和面，烫到面粉不软不硬方可。

2、往手上放些油，做面团（每个面团的大小跟孩子拳头那么大即可）。

3、把面团按成面饼状，继续放油，将两个蘸了油的面饼重叠，后用擀面杖将其擀成面片儿。

4、把饼铛（可用锅代替）放油加热，将面片儿放到饼铛上，两面对换加热，待面片微黄后取出，这样，两张薄饼同时做好。

5、趁热将两张饼撕开，裹上配菜，可口的春饼就做成啦。