宁波春节吃什么好吃

1、宁波有什么特色美食？

1、猪油汤团

宁波汤圆名声在外，宁波人习惯把汤圆叫做汤团。洁白软糯的水磨糯米粉配上猪油黑芝麻白糖一起精心制作而成的馅料，经典的滋味，甜润喷香，滋味不凡。

2、红膏呛蟹

宁波老话里说“红膏呛蟹咸咪咪”，这种鲜美开胃的滋味是很多宁波人都非常熟悉的。逢年过节的宴席上，一盘红艳艳的红膏呛蟹是不可少的冷盘大菜。

3、烤菜年糕

虽然看上去很普通，但却是很多宁波人记忆中妈妈的味道。那朴素的滋味里透着烤菜的软香和年糕的软糯入味，吸收了汤汁的年糕变得滋味醇厚，正如凡俗的菜肴加入亲情的味道就变得醇香四溢。

4、冰糖甲鱼

作为宁波老底子饭店状元楼的名菜，冰糖甲鱼的名字现在更多的只能从过去的记录中看见了，很多人可能觉得这个菜的组合有点怪。但你吃过一次正宗的冰糖甲鱼后，你会被那种甜润而鲜美醇厚的滋味所深深吸引。

5、宁式鳝丝

黄鳝肉质结实鲜美，营养物质丰富，宁波人吃黄鳝是非常精细的，不是简单地斩段，而是采用汆熟后划肉做羹。熟练的老宁波人用一根竹筷，就能将鳝鱼身上的肉分3条取下，配合韭菜、笋丝、夜开花等菜蔬做成美味的鳝丝羹，淋上热油后香气四溢。

2、宁波有什么特色小吃

宁波风味小吃种类繁多，分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类有猪油汤团、蛋花圆子、酒酿圆子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧卖、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、三沙圆子十大名点。糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。其中慈溪豆酥糖、溪口千层饼、三北藕丝糖、镇海金橘饼已成了驰名中外的名牌。菜肴类有苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、海瓜子、卤汁田螺、楼茂记香干、烤泥鳅、丝粉面结、牛肉粉丝、五香豆腐、三北盐炒豆等。

宁波小吃无论是点心、糕饼还是菜肴都有独特的风味。如宁式糕点已跻身全国糕点食品十二大派系之列，它具有选料严、加工精、造型巧、营养丰富等特点，并且形成以酥为主，软脆分明、甜咸适宜、柔松多味的鲜明特色。宁波风味小吃，还特别注意选料。如猪油汤团，采用精白水磨糯米粉，内嵌上等猪油、白糖、黑芝麻等精制而成，其色如白玉，糯而不黏，油而不腻，柔软润滑，香气扑鼻，堪称华夏一绝。

如果说点心、糕饼类小吃以独特风味让人百吃不厌的话，那么，菜肴类小吃更以色香味全让人开胃。如有近百年历史的宁波楼茂记香干既有别于绍兴五香豆腐干，又有别于苏州、无锡、常州一带的香干，虽其貌不扬，但风味独特。楼茂记香干取优质香干，采用特殊的工艺烤制而成，色亮，香异，韧而不坚，柔中有松，咸中透鲜，鲜中带甜，既是下酒、下饭的佳肴，又可作为零食。尤其在夏天，人们喜欢清淡之食，楼茂记香干更是下酒、下饭之佳品。如今，在宁波城隍庙小吃城基本上都能吃到上述风味小吃。在双休日或节假日，一家三口，或朋友聚会，叫几盘海瓜子、拖黄鱼，来两碗牛肉粉丝，猪油汤团，再摆上几笼鲜肉小笼，水晶油包，慢慢品尝，不失是人生一大享受。·

宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。

溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。

“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产。

而称其为“天下第一饼”却另有原因。奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。

这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念;饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月;旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了。现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，讲究现烤现卖。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细，采用营养丰富的海水植物——苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖”。

3、本地人说说宁波都有哪些特色小吃？

<