春节肥肉炒什么菜

1、肥肉和什么菜一起炒不油腻

肥肉在生活中十肆隐分常见，但是大多数人看到肥肉就会摇头，一点也不喜欢。因为大多数人都怕肥肉太肥吃起来太腻，影响食欲。其实耐神肥肉在烹调时，有些方法可以去它的油腻去掉，让人们吃起来更诱人。那么肥肉怎么做好吃而不腻呢？下面小编就为大家支几招。
肥肉怎么做好吃而不腻
1、腐乳能让肥肉好吃不腻
平时做肥料时可以把它切成薄片，然后加入调料入锅炖制，然后按五百克一块腐乳的量准备腐乳，把它捣碎以后加入清水调匀糊，等肉快要炖的好时，把它加入进去，再炖制十来分钟，这样炖出有肥肉即好吃又不腻。
2、肥肉加啤酒好吃不腻
平时烹调肥肉时可以加入适量的啤酒，这样也能去除肥肉的油腻，具体用法是把肥肉切成块状或者片状，入锅炒制，然后加入三十克啤酒炒匀，多炒一会，能让肥裂亩厅肉的油腻去掉，做好的肥肉吃起来会特别爽口。
3、肥肉用糖和酒腌制去好吃不腻
平时想吃肥肉时可以把它洗好以后去掉水分，然后切成片，再加入白糖和料酒腌制一个小时左右，腌制的过程中糖和料酒会把肥肉中的肥油分解，人们再把它按自己的口味做好，食用时就会感觉特别好吃，一点也不油腻。

2、肥肉可以做哪些菜

【糖醋肥油】

食材准备：肥肉，淀粉

第一步：改刀

准备肥肉500克，先切成宽条、再改刀成均匀小丁。

第二步：焯水

锅内烧水，加入少许的食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的肥竖唯肉，焯水2分钟左右，肥肉表面变亮以后倒出来，用清水冲洗、冷却控水。

第三步：挂糊

盆中加入面粉50克，淀粉30克，色拉油20克，色拉油能使炸出的肉块、口感更酥脆，再加入一勺清水，朝着一个方向搅拌成可以拉丝的细腻面糊。然后把焯过水的肥肉倒入面糊中、搅拌均匀备用。

第四步：炸制

锅内多烧一些油，油皮携温升至5成热时起锅，把肥肉块一块一块放入锅中，肥肉块下完以后把锅放在火上，保持小火炸至肉块表面变黄后捞出控油，这一步的目的是把肉块炸熟、炸出一部分肥油。

然后升高油温至6成热，油面冒青烟时，把肥肉块再次放入锅中，快速复炸30秒钟倒出控油，复炸过的肉块油脂差不多全部吐出来了，色泽金黄、表皮酥脆。

第五步：烹饪

锅内加入少许清水，放入白糖20克，食盐2克，白醋10克，番茄酱10克，搅拌均匀调成糖醋汁，大火把糖醋汁烧开，再勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，淋入少许明油、提亮色泽，然后把炸好的肥肉放入锅中，颠锅翻炒至肉块均匀裹上糖醋余握培汁即可出锅

3、肥肉适合炒什么菜

肥肉和五花肉适合炒萝卜、唯罩胡萝卜和土豆这种蔬菜，闭蚂同时像芹菜和花菜也指态闹可以用肥肉炒，因为它们都是需要大油量的蔬菜！

4、肉可以炒什么菜大全

一、猪肉炒豆角

材料：生猪肉60克、长豆角500克、食用盐适当、生抽适当、油适当、木薯淀粉适当、葱适当、姜适当、蒜适当

做法：

1、将长豆角洗干净后摘下两边，随后把一条条的长豆角摘成段。将生猪肉洗干净以后用刀割一片。

2、用刀将姜的皮刮掉，洗干净后切割成絮状；将高穗葱洗完后用刀割成葱段；把蒜洗干净后用刀切碎。

3、把生猪肉放进一个碗里，添加适量的生抽和适当的木薯淀粉，随后用力去抓，将生抽和木薯淀粉充足进来到生猪肉里边去。

4、在干净的锅激尺里边放进适当的油，油煮至滚翻后添加腌制好的生猪肉，煸炒一会儿后添加葱段和姜片，将生猪肉进行爆香。

5、把长豆角添加在其中，煸炒至掉色后添加适量的生抽，再加适当的盐，然后煸炒，随后往里倒进一碗冷水，盖上盖子，让其焖五到六分钟。

6、见到长豆角和生猪肉将料汁收湿后掀盖，往里放蒜泥，煸炒两下就可以起锅了。

二、猪肉炒青椒

材料：生猪肉200克、青椒250克、食用盐适当、油适当、生抽适当、水淀粉适当、鸡精适当、水豆豉适当、姜适当、蒜适当

做法：

1、将青椒洗干净，修边青椒，尽可能把青椒里边的籽除掉。

2、把生猪肉洗干净，随后用刀将生猪肉切一片，将其放进一个碗里，并添加适量的戚铅卜生抽和水淀粉，有手抓匀称后静放一段时间。

3、除掉姜的皮后将其切一片，然后把蒜洗干净切碎成蒜泥。

4、用适当的油去热锅，随后把腌制好的生猪肉煸炒至掉色后盛上去。

5、把生姜片和蒜泥也有水豆豉放进锅中中进行爆香，然后把生猪肉倒回锅中，再添加切完的青椒，一起煸炒。

6、往锅中添加适量的食用盐和生抽，也有鸡精，将其调为适合自身的口感，再次煸炒两下就可以起锅了。

5、肥肉拌哪些菜搭配炒好吃？

一、可以做肥肉炒豆角，具体做法和用料：肥肉带皮100克、豆角50克、葱1小把、姜3克、蒜指衡1根、 蒜苗20克、酱油5ml、鸡精3克。

二、肥肉炒豆角的具体做法：

1、用锅把肥肉的油弄出慧带来，在放入葱姜蒜，然后豆角。

2、豆角在锅里炒至两分钟后在放入盐，十三香鸡精。

3、炒至七八成熟的时候，加点酱油，放入蒜苗，翻炒几下，在放入味精，就可以出锅了。

三、营养价值

脂肪前逗芦因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。

6、肥肉炒什么菜好吃

肥肉可以炒的菜太多了，下面介绍花菜炒肉丝做法：

①先把肉洗净切丝，然后用生粉芦斗抓一下待用。

②花菜用手掰小，然后焯水待用。

③点火倒油爆炒肉丝，七成熟枣镇时起锅，陪岩磨然后炒花菜，先放油把焯过水的花菜炒一下，加盐、蚝油、干辣椒段、生抽、老抽适量，然后放点开水把盖盖住，大火烧开改中火焖三分钟。

④待水快耗干时倒入肉丝、葱花、胡椒粉、鸡精搅匀，最后淋点香油就可出锅装盆了。

7、炒肉的菜有哪些

1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食森段材倒入锅中炒制而成。
3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的桥橡一道家常菜。
4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口此消誉，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

8、肥锅肉炒什么菜好吃

肥锅肉炒豆豉青椒好吃

1、准备食材。2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。

4、炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒好裂至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。5、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱小半匙、豆豉一简好汤匙，炒出红油。6、再下入五花肉和红椒翻炒均匀。7、淋入料酒友咐闭和少许生抽、糖翻炒。8、再加入青蒜段炒至断生即可出锅。

9、肥肉烧什么好吃

在人们的日常生活中肉是必不可少的一种食材，肉中含有丰富的营养价值，它可以补充人体中所需帆岁要的一些营养物质，肉的做法也有很多种，有的人喜欢吃扮轿旅瘦肉，有的人喜欢吃肥肉，有人问肥肉做法，怎样做才好吃呢？

第一、辣椒炒肉，需要的食材有肥瘦相间的五花肉，老抽，青椒，料酒，外加两勺老干妈，首先要做的就是把五花肉切片，用老抽和料酒，腌制5~10分钟，然后在油温七八成热的时候，放入老干妈煸炒，炒出香味之后，倒入腌制好的五花肉，翻炒8~10分钟左右，等着肉快熟的时候，倒入青椒，因为青椒不能长时间放在高温下煸炒，那样容易影响青椒的口感，所以需要等到肉快熟的时候再放入青椒，翻炒大概1~2分钟左右的样子，就可以出锅了。这样做出来的辣椒炒肉香辣可口，是下饭的必备之选。

第二、红烧肉的做法，需要的食材有五花肉，冰糖，老抽，桂皮，八角，料酒，首先要做的第1步就是烧开一锅热水，然后把五花肉放进热水里煮8~10分钟，期间需要把飘在水面上的血沫给清理掉，看到颜色变白之后把肉捞出来，切成正方形的形状，放在一边备用，然后就是起锅烧油，放入冰糖炒至枣红色即可，然后放入切好的五花肉，进行翻炒，翻炒期间倒入老抽上色，8~10分钟后，把翻炒的五花肉倒进高压锅，放入八角桂皮，压20分钟即可出锅，这样做出来的五花肉肥而不腻，肉质鲜美。

第三、蒜泥白肉的做法，需要的食材有五花肉，老抽，葱，姜，蒜，香油，料酒，豆瓣酱，蒜泥白肉和五花肉的做法的第1步是一样的，首先烧开热水，把肉放进热水中，肉烧成白色以后，捞出切厅凳成大片，码在碗里，放进蒸笼里蒸25~30.分钟，然后把蒜捣成蒜末，接下来的步骤就简单了，把葱，姜，蒜，老抽，香油，料酒，豆瓣酱放在一起搅拌一下，做成蘸料，淋在白肉上面即可。

其实在日常生活中，肥肉的做法还有很多种，肥肉并不比瘦肉难吃，这要在于怎么加工，以上的做法可以在家中试着做一下给家里人尝尝，其实吃肥肉对我们身体也有很大的好处，但是也不能多吃，因为它富含的脂肪非常的高，不建议高血压高血脂的患者吃。

10、肥肉炒什么配菜好吃

肥肉我觉得还是跟猜腊岁粉条还有白菜炖在一起好吃一些，也不穗睁会感觉太腻，而且会把白菜也弄得非常好局粗吃，而且粉条比较容易入味，满满的肉香还有白菜的清香，妙不可言了。