春节煮猪头有什么寓意

1、春节吃猪头肉意味着什么？

猪一直被认为是一种非常有福气的动物，过年食用猪投肉希望来年可以给自己带来福气和运气。

一般情况下过年除了吃猪投肉，还要做蒸肉的，一起来看看这道菜的做法。

主料：五花肉300g、土豆2个、蒸肉米粉1袋。

辅料：料酒5ml、胡椒粉2g、老抽3匙、生抽2匙。

做法：

1、上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。）

2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3、4个小时。（比例约为1：1：3。）

3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

4、土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，

5、再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。

小贴士：

1.建议选择纹路比较细腻的五花肉，五层的那种五花肉。

2. 五花肉清洗后，再冰箱稍微冷冻定型之后，这样切出来的五花肉会比较薄也比较均匀。

3. 五花肉下锅煎的时候，记得一定要开小火慢慢煎，一定要有耐心煎至熟透。

4. 五花肉煎熟后可以蘸着醋汁或者烧烤酱一起食用，也可以卷着生菜食用，一点儿也不油腻。

2、猪头的寓意和象征是什么？

猪头的寓意和象征是年年有钱赚。因为猪的谐音是珠字的，珠有宝珠的意思，在古代是非常值钱的东西，所以过年吃猪头的寓意非常的好，寓意着每年都有钱赚，是希望家庭能够幸福圆满，钱财滚滚来。

送猪头的寓意

送猪头代表吉祥，意思祝福拔得头筹，因为猪谐音祝，头就是拔得头筹的意思，也就是希望对方在比赛的时候能够取得第一名，或者希望对方在职场之中能当个头，或者是祝福对方在考试的时候能够取得最优异的成绩，其实这是一个非常美好的祝愿了。

猪象征着吉祥、财富、雨水等人们迫切渴求的东西，而猪头又称为猪首，象征吉祥中的吉祥，能够福荫后代，除此之外，猪头象征着雨水，人们相信，猪能够使雨水丰沛，庄稼丰收，代表祝福一家人平安富贵。

猪头也是可以送给媒人的，因为猪善良诚实，送给媒人的寓意就是一样，媒人不会夸大对方的优点，也不会掩盖对方的缺点，让男女双方更好的认识。