做情人节巧克力需要什么

1、情人节想要制作巧克力送爱人，应该如何制作呢？

柔软细腻，入口即化，酸甜苦辣，没有太甜腻的味道，但不乏丝滑的口感享受。

这就是生巧克力的魅力，和爱情一样甜，一样诱人。我希望它能给你和你的另一半带来不同的美味享受。教你做日本生巧克力(抹茶味)！

　生产步骤：1.原味生巧克力

第一步：将鲜奶油和水饴倒入锅中，煮沸，绕圈，倒入巧克力碗，加入黄油，搅拌均匀。如果黄油或巧克力没有完全融化，用绝缘水加热，直到完全融化、完全融化的状态。

第二步：将所有材料熔化均匀后，倒入模具中。模具内铺油纸便于脱模，表面用刮刀刮尽可能平整。冷藏4小时或过夜。

第三步：拿出来分。你可以准备一杯热水。一次切完一刀，把刀擦干净，蘸热水，擦干，再切一刀。切面会很光滑美观。筛可可粉。

2.抹茶生巧克力

第一步：将白巧克力融化在水中，加入黄油，搅拌均匀。然后，将鲜奶油和水饴倒入锅中，加热。看到周围有小气泡就离开火。将它们倒入巧克力碗里，搅拌均匀。

第二步：将抹茶粉筛入混合巧克力碗中。用手持炒菜机打一顿，让抹茶粉更好的和巧克力融在一起。

第三步，将油纸铺在模具上，放入模具中，冷藏4小时以上或过夜。取出后再分。你可以准备一杯热水。每次切完一刀后擦刀，热水浸泡后擦干，再切另一刀。截面会很光滑很漂亮。筛抹茶粉。

问：我能把水饴换成麦芽糖？吗？你能降低金额吗？

答：水饴和麦芽糖性质相似，但在颜色上，水饴透明，流动性比麦芽糖好，水饴，尽量不要减少用量，因为用的巧克力纯度高，外面的可可粉比较苦，搭配比例不会太甜。

问：水饴可以被什么取代？效果如何？

答：蜂蜜可以代替水饴。它的主要作用是调节口味。

问：但是筛可可粉和抹茶粉可以吗？

答：但是也可以筛可可粉和抹茶粉。筛粉主要用于装饰，可以进一步丰富口感。

问：如何处理搅拌时产生的气泡？

答：产生气泡没关系。如果模具里有气泡，可以用牙签挑。

你学过这门课吗？

如果你有任何问题，可以给我们留言

2、马上就情人节了，想做手工巧克力。要什么工具啊？

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉内、可可脂、（买块状容的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
这个方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你试试 如果材料可以买建议你做第二个 因为我就做的第二个 如果想简单点的 就做第一个吧 毕竟买现成的巧克力比去买可可粉和可可脂容易点

3、情人节的生巧克力怎么做

方法/步骤
将鲜奶油、转化糖、与香草荚放入小锅中，加热到沸腾。
关火，倒入巧克力中，趁热加入黄油，使用刮刀搅拌。
直到搅拌成均匀细腻的浓浆后再倒入容器，放进冰箱。
待 3 凝固后从冰箱取出， 抹上一层巧克力后切割。我们用的是专业的切割器，但用刀也是可以的。其实到这一步生巧克力就已经完成了。
因为这种巧克力是没有经过调温的，所以在常温下容易到处弄得黏黏糊糊的，且外形也不好看，所以一般还是会裹上一层可可粉，做成方形的松露模样，完成。

如果是 PALAIS D'OR 正统做法，则需要再裹一层调温巧克力然后点上金箔。

抹茶巧克力与红茶巧克力也是一样，如果直接切割后裹上抹茶粉，就是生巧的做法，如果之后还要再裹一层调温巧克力的话，就是红茶巧克力的传统做法了

总而言之，生巧的做法是非常简单的，由于加入了奶油与黄油，因此并不需要调温这一步骤，只要放入冰箱后切割就可以了。但同样的，因为不需要调温，所以生巧必须放在冰柜里，且保存期限很短。如果要翻译成中文的话，我觉得生巧应该还是翻成「鲜巧克力」比较合适。